100gr thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có tốt không, lưu ý khi ăn thịt bò

Thịt bò rất giàu chất sắt và những loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe thể chất để ngăn ngừa bệnh thiếu máu, nhất là ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Vậy trong 100 gr thịt bò bao nhiêu calo và việc ăn thịt bò có tốt hay không ? Hãy cùng khám phá qua phân mục Mẹo vào nhà bếp cùng với những quan tâm khi ăn thịt bò mà bạn không nên bỏ lỡ .

1 100gr thịt bò bao nhiêu calo?

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, thường chứa lượng chất sắt nhiều hơn so với những loại thịt trắng và cá. Thậm chí, mỗi bộ phận trên khung hình con bò sẽ có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khác nhau .Nhìn chung, trong 100 gr thịt bò xay chứa khoảng chừng 217 calo cùng với nhiều dưỡng chất điển hình nổi bật như :

• Chất đạm: 26.1gr
• Chất béo: 11.8gr
• Nước: 61%

2 Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò rất dồi dào, trở thành thực phẩm tẩm bổ cho những ai bị thiếu máu và những người tập gym muốn duy trì cơ bắp. Cụ thể, thịt bò có chứa :

Chất đạm

Hàm lượng protein trong thịt bò chiếm khoảng chừng 26 – 27 %, đây là loại protein có chất lượng cao vì chứa đủ hết 9 loại axit amin thiết yếu cho khung hình .Nói một cách khác, protein trong thịt bò có cấu trúc hoàn hảo, gần giống với cơ bắp của bạn. Chính do đó, những người sau khi phẫu thuật và những vận động viên thể hình thường hay bổ trợ chính sách ăn giàu protein, nhất là những loại thịt để phục sinh, thiết kế xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp .

Chất béo

Thành phần chất béo trong thịt bò khiến cho thực phẩm này tăng lên hàm lượng calo đáng kể. Tùy theo mỗi bộ phận con bò, hàm lượng chất béo trong thịt bò sẽ khác nhau .Chẳng hạn, thịt nạc thường chứa từ 5 – 10 % chất béo, nhất là những loại axit béo như axit palmitic, axit oleic, axit stearic và axit linoleic phối hợp ( CLA ) .Thậm chí, chất béo chuyển hóa trong thịt bò cũng sẽ có lợi cho sức khỏe thể chất nhiều hơn so với chất béo chuyển hóa trong thức ăn chế biến sẵn .

Vitamin và các khoáng chất

Bên cạnh protein và chất béo vốn có, thịt bò cũng rất giàu những loại khoáng chất và vitamin thiết yếu như :

• Vitamin B3: có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Vitamin B12: có lợi cho quá trình hình thành máu, hệ thần kinh và não bộ hoạt động.
• Vitamin B6: hỗ trợ quá trình hình thành máu và chuyển hóa năng lượng.
• Kẽm, selen, sắt, phốt pho: giúp ích cho sự phát triển và duy trì của các hoạt động diễn ra trong cơ thể.

Các hợp chất khác

Ngoài những chất nêu trêm, thịt bò còn chứa 1 số ít hợp chất có hoạt tính sinh học khác, gồm cả chất chống oxy hóa. Chẳng hạn, một số ít hợp chất điển hình nổi bật là :

• Creatine: cung cấp năng lượng cho cơ bắp cũng như có lợi cho để duy trì và phát triển cơ bắp.
• Taurine: có lợi cho các hoạt động tim và cơ.
• Glutathione: hoạt động như chất chống oxy hóa, nhất là trong thịt bò của những con bò ăn cỏ hơn so với con bò ăn ngũ cốc.
• Axit linoleic liên hợp (CLA): là chất béo chuyển hóa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

3Ăn thịt bò có tốt không?

Nếu như bạn sử dụng khẩu phần ăn hài hòa và hợp lý, thì thói quen ăn thịt bò rất tốt cho khung hình như :

Duy trì khối lượng cơ

Nhờ chứa lượng lớn protein hoàn hảo, thịt bò là thực phẩm có năng lực thiết kế xây dựng và duy trì khối lượng cơ tuyệt vời cũng như giảm thiểu thực trạng bị đau cơ và suy nhược cơ, như bệnh Sarcopenia ở người lớn tuổi ví dụ điển hình .

Cải thiện hiệu suất tập thể dục

Thịt bò chứa một loại axit amin gọi là beta-alanine, chất này chuyển hóa thành carnosine – một hợp chất quan trọng so với hoạt động giải trí công dụng của cơ bắp .Theo nghiên cứu và điều tra cho thấy : việc bổ trợ beta-alanine nhiều trong suốt 4 – 10 tuần đã được chứng tỏ là có năng lực làm tăng từ 40 – 80 % nồng độ carnosine trong cơ bắp, nhờ đó có lợi trong việc giảm bớt cảm xúc stress và cải tổ hiệu suất những hoạt động giải trí tập thể dục .

Phòng chống tình trạng thiếu máu

Với hàm lượng chất sắt dồi dào, thịt bò mang lại giá trị sinh học cao, nhất là cải tổ số lượng tế bào hồng cầu và năng lực luân chuyển oxy của máu đều khắp khung hình .Do đó, nếu khung hình bị thiếu máu, bạn hãy bổ trợ nguồn thực phẩm giàu chất sắt như thịt bò để cải tổ những tín hiệu của căn bệnh này như chứng suy nhược và cảm xúc stress .Không những thế, trong một điều tra và nghiên cứu khác còn cho thấy thêm : việc dùng thịt bò còn mang lại hiệu suất cao tốt hơn so với thực phẩm tính năng bổ trợ chất sắt ở những người phụ nữ có chính sách tập thể dục tiếp tục .

4Những lưu ý khi ăn thịt bò

Để hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất khi ăn thịt bò, bạn cần chú ý quan tâm một số ít yếu tố như sau :

Có thể chứa sán dây trong thịt bò

Việc ăn thịt bò sống hoặc chế biến chưa chín kỹ, hoàn toàn có thể làm cho bạn bị nhiễm sán dây bò – gọi là Taenia saginata, vốn là một loại ký sinh trùng đường ruột, thường không gây ra triệu chứng gì sau khi ăn .Tuy nhiên, nếu nhiễm trùng nặng thì hoàn toàn có thể khiến bạn bị đau bụng, buồn nôn và giảm cân mà không hề hay biết .

Hấp thụ lượng lớn chất sắt

Vì chứa nhiều chất sắt nên khẩu phần sử dụng thịt bò trong chính sách ẩm thực ăn uống hằng ngày cần được cân đối lại .Nói một cách khác, nếu bạn ăn quá nhiều thịt bò hoặc hấp thụ quá nhiều chất sắt, sẽ dẫn đến bệnh huyết sắc tố di truyền, thậm chí còn dẫn đến bệnh tim, ung thư, những yếu tố về gan và gây nguy khốn đến tính mạng con người .

5Cách chọn mua thịt bò ngon

Chọn thịt bò tươi ngon sẽ giúp cho món ăn chế biến trở nên ngon hơn và nhất là cơ thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng một cách tối ưu nhất. Cụ thể:

• Ưu tiên chọn phần thịt có màu đỏ tươi, có lẫn đường gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi.
• Nhấn nhẹ vào miếng thịt bò, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt và không có cảm giác bị dính tay
• Không ngửi thấy mùi bất thường nào.
• Nên chọn mua thịt ở những cửa hàng sạch sẽ, có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng như ở siêu thị.

Xem chi tiết: Mẹo chọn mua, cách chế biến thịt bò không hôi

Hy vọng những san sẻ này đã giúp bạn hiểu thêm trong 100 g thịt bò bao nhiêu calo, việc ăn thịt bò có tốt không và một số ít quan tâm khi ăn thịt bò để tốt cho sức khỏe thể chất rồi nhé !Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 15/07/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp