Con Sam là con gì? Có ăn được không?

Nếu bạn đã từng ít nhất một lần ghé thăm và thưởng thức đặc sản tại Hạ Long, chắc chắn bạn không thể bỏ qua một trong những món ăn hải sản nổi tiếng của vùng đất này – con sam. Xuất hiện trong thành ngữ Việt Nam với câu ví “dính như sam” nhưng không phải ai cũng biết

con sam là con gì

cũng như các đặc điểm trong vai trò thực phẩm và dinh dưỡng của nó. Trong bài viết này, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn một số thông tin về con sam là con gì? Con sam có ăn được không cũng như cách chế biến con sam, cùng theo dõi nhé!

Con Sam là con gì ?

Ở phần đầu tiên của bài viết, trước hết ta cần hiểu con Sam là con gì đã. Về cơ bản, con Sam là một loài hải sản họ cua, có quan hệ khá gần gũi với loài cua và nhện. Tên khoa học của con Sam được gọi là Limalus polypherlus còn tên tiếng anh là Horse khoe crab dịch ra có nghĩa là cua móng ngựa.

Sam là một trong số ít những loài có hình hài không hề thay đổi qua hàng trăm triệu năm nay, trong giới khoa học nghiên cứu, Sam còn được coi là một loài hóa thạch sống.

Về hình dáng :

• Toàn thân con Sam được bọc bởi một lớp vỏ cứng và dày, chúng có một chiếc đuôi vừa dài vừa nhọn, trên lưng có nhiều gai hình móc câu
• Sam có 6 đôi chân, trong đó 4 đôi chân dùng để chi chuyển trên cát và dưới đáy biển, 1 đôi chân to và khỏe hơn chịu trách nhiệm đẩy toàn bộ cơ thể và hỗ trợ khi chơi, 1 đôi chân ngắn với nhiệm vụ kẹp, giữ con mồi không chạy thoát cũng như đưa thức ăn vào miệng
• Sam có 2 đôi mắt trong đó một đôi lồi ra bên trên thân thể, 2 mắt còn lại ở trên đầu và nằm sát vào nhau trông giống như một mắt

Về đặc thù :

• Con Sam không có độc
• Sam là loài sinh vật biển thở bằng mang
• Là loài động vật đẻ trứng
• Kích cỡ trung bình của sam biển trưởng thành là từ 30-60 cm, trong suốt quá trình lớn lên Sam sẽ lột xác khoảng 20 lần
• Sam thường đi với nhau theo đôi, đó cũng là nguyên nhân hình thành câu ví dính như Sam

Về ẩm thực ăn uống :

• Con sam có giá trị ẩm thực lớn
• Trứng sam nhiều dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng
• Một số món ăn được chế biến từ con sam như: tiết canh, gỏi, chân sam xào chua ngọt, trứng sam chiên giòn, sam hấp,…

>>> Xem thêm:

Như thông tin ở trên ta có thể thấy con Sam hoàn toàn không có độc và có thể sử dụng chúng để chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu thường xuyên tham khảo các tin tức liên quan đến ngộ độc hải sản bạn sẽ thường xuyên gặp phải hình ảnh con Sam. Trên thực tế, có một loài sinh vật biển khác có bề ngoài rất giống con Sam được gọi là con So, con So mang trong mình một loại độc thần kinh với tên gọi tetrodotoxins, đây là một chất độc rất manh có thể gây tử vong ở người nếu ăn phải, và các vụ ngộ độc Sam thường đều bắt nguồn do sự nhầm lẫn này. Trong phần tiếp theo của bài viết, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn cách phân biệt con Sam và con So, cùng theo dõi nhé!>>> Xem thêm:

Du lịch Hạ Long 1 ngày

Phân biệt con Sam và con So

Cũng là một loài sinh vật biển thuộc họ nhà Sam, ngoại hình của con Sam và con So khá giống nhau nên nhiều người thường bị nhầm giữa 2 loài vật này. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ, bạn hoàn toàn có thể phân biệt được 2 con vật này. Dưới đây là một số chi tiết giúp phân biệt giữa con Sam và con So mà bạn có thể tham khảo:
 

• Về cấu tạo: Khác với con Sam, con So có toàn bộ phần thân nằm ở phía bụng, có 6 đôi chi đầu ngực và 6 đôi chi giáp bụng, mắt lớn ở trên lưng. Như vậy dựa vào số chân ta có thể xác định được đâu là con Sam, đâu là con So.
• Về đuôi: Nếu cắt tiết diện đuôi thì tiết diện đuôi của con Sam sẽ có hình tam giác còn đuôi của con So sẽ là hình tròn, không có gai
• Về màu sắc: Con So có màu xanh nâu đậm khác với con Sam thường có màu nâu
• Về kích thước: Con So có kích thước bé khoảng từ 20 – 25 cm chưa kể đuôi, khối lượng cũng nhỏ hơn thường thì dưới 1kg trong khi con Sam thường sẽ nặng từ 1,5 – 2kg

Trên đây là tổng thể những thông tin về con sam là con gì Có ăn được không cũng như cách phân biệt giữa con Sam và con So mà halongcruisecenter muốn san sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức và kỹ năng hơn về loài món ăn hải sản đặc trưng của vùng đất Hạ Long này. Chúc bạn một ngày tốt đẹp !

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp