Amino axit là gì? Công thức các amino axit cần nhớ

Amino axit thường xuất hiện trong các bài tập hóa học, để giúp các bạn học sinh hiểu rõ hơn về hóa chất này chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu xem Amino axit là gì, đặc điểm, tính chất, công thức chung của amino axit thông qua bài viết dưới đây.

Amino axit là gì ?

Amino axit hay còn được gọi là Amino acid hay axit amin, đây là một hợp chất hữu cơ tạp chức, bên trong phân tử có chứa đồng thời – NH2 nhóm amio và – COOH nhóm cacbonxyl .
Công thức chung của amino axit là : R ( NH2 ) x ( COOH ) y hoặc CnH2n + 2-2 k – x-y ( NH2 ) x ( COOH ) y

Amino acid là gì
Ví dụ về một Amino axit : NH2 – C2H4 – COOH
Các nguyên tố chính cấu trúc axit amin là carbon ( C ), hydro ( H ), oxy ( O ), nito ( N ), … và một vài nguyên tố khác chúng tích hợp với nhau theo những trình tự nhất định trong những link khác nhau sẽ tạo thành những phân tử khác nhau kể cả về thành phần lẫn đặc thù .
Amino axit thường được điều chế bằng cách thủy phân protit theo phương trình phản ứng sau đây :

(-NH-CH2-CO-)n + nH2O -> nNH2-CH2-COOH

Lịch sử, nguồn gốc của Amino axit

Đầu thế kỷ 19, hai nhà khoa học người Pháp Pierre Jean Robiquet và Louis-Nicolas Vauquelin đã tò mò ra những amino axit tiên phong khi cô lập hợp chất trong măng tây .
Năm 1935, một trong 20 loại amino axit phổ cập nhất là threonine được tìm ra bởi nhà khoa học William Cumming Rose .
” Amino acid ” là thuật ngữ tiếng anh Open vào năm 1989 .

Tên sửa chữa thay thế của Amino axit là gì ?

Một amino acid sẽ được đọc tên theo công thức sau đây :

• Axit + Số chỉ vị trí nhóm – NH2 + amino + tên hidrocacbon no tương ứng ở mạch chính + oic

– Ví dụ : Axit 2 – aminopropanoic

• Axit + vị trí vần âm Hi Lạp ( α, β, γ, δ, ε, ω ) + amino + tên thường thì của axit cacboxylic tương ứng

– Ví dụ về alpha amino axit : CH3-CH ( NH2 ) – COOH : Axit α-amino propionic

Bảng những amino axit cần nhớ

Tính chất vật lý của amino axit

• Amino axit sống sót ở dạng tinh thể không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước
• Là một hợp chất ion nên chúng có nhiệt độ nóng chảy cao
• Dạng ion lưỡng cực nên dễ tan trong nước .

Tính chất hóa học của amino axit

• Đổi màu quỳ tím : R ( NH2 ) x ( COOH ) y

+ Nếu x = y quỳ tím không đổi màu
+ Nếu x < y quỳ tím chuyển sang màu đỏ + Nếu x > y quỳ tím chuyển sang màu xanh

• Phân ly trong dung dịch : H2N-CH2-COOH ↔ H3N + – CH ­ 2 – COO –
• Có tính lưỡng tính :

+ Tác dụng với axit mạnh tạo ra muối: NH2-CH2-COOH + HCl → ClNH3-CH2-COOH

+ Tác dụng với bazo tạo ra muối và nước : NH2-CH2-COOH + KOH → NH2-CH2-COOK + H2O

• Tham gia phản ứng trùng ngưng : nNH2-CH2-COOH → ( – NH-CH2-CO – ) n + nH2O ( H + )
• Phản ứng với HNO2 : HOOC-R-NH2 + HNO2 → HOOC-R-OH + N2 + H2O

 Bazơ là gì? Tính chất hóa học của Bazơ bạn cần biết

Tác dụng của Amino axit so với con người

Amino axit đóng vai trò cực kỳ quan trọng so với khung hình con người, là thành phần cấu trúc nên protein, đem đến tính năng tương hỗ quy trình chuyển hóa, cải tổ tâm trạng, rèn luyện thể lực đồng thời duy trì tăng trưởng cơ bắp .
Các nguồn bổ trợ amino axit tốt nhất trải qua từ thịt động vật hoang dã, trứng và thịt gia cầm. Nhờ quy trình tiêu hóa thức ăn, protein được phân giải thành nhiều loại acid amin riêng rẽ và được hấp thụ từ ruột vào máu tới những cơ quan. Tại đây chúng sẽ được sử dụng để tổng hợp nên những protein đặc hiệu cho nhu yếu của khung hình, thiết kế xây dựng cơ bắp đồng thời kiểm soát và điều chỉnh lượng tính năng của hệ miễn dịch .

Tác dụng của amino acid
Các amino axit cần nhớ đem đến công dụng tuyệt vời cho khung hình :

• Phenylalanine : Đóng vai trò không hề thiếu trong cấu trúc và tính năng của protein, enzyme và cả trong quy trình sản xuất ra những axit amin khác .
• Valine : Giúp kích thích tăng trưởng, tái tạo cơ bắp và tham gia quy trình sản xuất nguồn năng lượng cho khung hình .
• Threonine : Đem đến tính năng chuyển hóa chất béo và tham gia công dụng miễn dịch .
• Tryptophan : Duy trì cân đối nito cho khung hình và một chất dẫn truyền thần kinh kiểm soát và điều chỉnh cảm xúc thèm ăn, cơn buồn ngủ và trạng thái tâm ý .
• Methionine : Hỗ trợ trao đổi chất và giải độc cho khung hình, đồng thời rất thiết yếu cho sự tăng trưởng của mô, selen và những khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe thể chất .
• Leucine : Giúp kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong máu, kích thích chữa lành những vết thương và sản xuất hormone tăng trưởng .
• Isoleucine : Hỗ trợ sản xuất huyết sắc tố và điều tiết nguồn năng lượng .
• Lysine : Tham gia vào quy trình tạo ra nguồn năng lượng, triển khai những công dụng miễn dịch, sản xuất ra collagen và elastin
• Histidine : Đóng vai trò là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc tạo ra phản ứng miễn dịch, hệ sinh dục, công dụng hệ tiêu hóa và chu kỳ luân hồi giấc ngủ .

Ngoài ra, amino axit còn đóng vai trò quan trọng trong nông nghiệp và được ứng dụng rất nhiều trong những bài tập hóa học, đặc biệt quan trọng là trong đề thi Trung Học Phổ Thông Quốc Gia .

🖇🖇🖇 Áp suất thẩm thấu là gì? Ý nghĩa, ứng dụng và đơn vị tính

Tên 20 loại Amino axit ( Axit amin ) cấu thành nên Protein

1. Axit amin thiết yếu

• BCAA ( valine, leucine và isoleucine )
• Lysine
• Threonine
• Phenylalanine
• Methionine
• Histidine
• Tryptophan

2. Axit amin không thiết yếu

• Glutamine
• Aspartate
• Glutamate
• Arginine
• Alanine
• Proline
• Cysteine

• Asparagine

  Xem thêm: Làm Thế Nào Để Học Giỏi Hóa 8

• Serine
• Glycine
• Tyrosine

Các dạng bài tập amino axit

Có 3 dạng bài tập amino axit hay gặp trong hóa học :

1. Lý thuyết trọng tâm

Để vấn đáp được dạng bài tập này nhu yếu những bạn học viên cần phải nắm vững những ký thuyết tương quan đến amino axit là gì cũng như đặc thù, đặc thù của loại hóa chất này .
Ví dụ : Cho một amino axit X có phân tử khối là 117 g / mol. Hãy cho biết tên của X là gì ?
A. Alanin B. Glyxin C. Valin D. Lysin
Đáp án đúng là C. Để vấn đáp được câu hỏi này, bạn cần phải nhớ công thức cấu trúc hoặc khối lượng mol của những chất trên .

Khối lượng của các amino axit

2. Phản ứng đốt cháy

Ở dạng bài tập phản ứng đốt cháy amino axit, những bạn cần phải dựa vào phương trình phản ứng tổng quát và những công thức sau :

CnH2n+1 + (3n-1.5)/2 O2 -> (n+1/2) H2O + 1/2 N2

Công thức cần nhớ:

nH2O – nCO2 = 0.5 naminoaxit
Định luật bảo toàn số mol
1 / Số nO ( amino axit ) = 2 namino axit
2 / Số Số nO ( amino axit ) + 2 n Opư = 2 nCO2 + nH2O
3 / namino axit = 2 nN2 ( sinh ra )
Định luật bảo toàn khối lượng
m amino axit = mC + mH + mO + mN
m amino axit + mO2 pư = mCO2 + mH2O + mN2

Ba dạng bài tập phổ cập

3. Tính axit bazo

Khi giải dạng bài tập này, bạn cần chú ý quan tâm một số ít triết lý sau đây :

• Lys sẽ khiến quỳ tím chuyển màu xanh .
• Gly, Ala, Val sẽ không làm đổi màu quỳ .
• Glu sẽ làm quỳ tím chuyển màu đỏ .

4. Bài tập vận dụng

Câu 1. Câu nào sau đây sai về tính chất vật lí của amino axit?

A. Tất cả đều là tinh thể, màu trắng                     B. Tất cả đều chất rắn.
C. Tất cả đều tan trong nước.                              D. Tất cả đều có nhiệt độ nóng chảy cao.

Đáp án đúng : A

Câu 2. Tên gọi của amino axit nào dưới đây là đúng?

A. H2N-CH2-COOH ( glixerin )
B. CH3-CH ( CH3 ) – CH ( NH2 ) – COOH ( valin )
C. CH3-CH ( NH2 ) – COOH ( anilin )
D. HOOC. ( CH2 ) 2 – CH ( NH2 ) – COOH ( axit glutaric )
Đáp án đúng : C

Câu 3.  Alanin có công thức hoá học là?

 A. H2N–CH2CH2COOH.                              B. C6H5–NH2.

C. H2N – CH2COOH. D. CH3CH ( NH2 ) – COOH .
Đáp án đúng : D

Câu 4. Phát biểu nào sau đây KHÔNG đúng?

A. Hợp chất H2N – CH2 – COOH3N – CH3 là este của glyxin ( hay glixin ) .
B. Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm cacboxyl .
C. Trong dung dịch, H2N – CH2 – COOH còn sống sót ở dạng ion lưỡng cực H3N + – CH2 – COO – .
D. Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt .
Đáp án đúng : A

Câu 5. Quả gấc chín giàu chất nào nhất trong số các chất sau?

A. Vitamin A B. Ete của vitamin A
C. Este của vitamin A D. β – caroten
Đáp án đúng : D

Câu 6. Số đồng phân amino axit có công thức phân tử C3H7NO2 là?

A. 3. B. 4. C. 2. D. 1 .
Đáp án đúng : C

Câu 7. a- amino axit là amino axit mà nhóm amino gắn ở cacbon ở vị trí thứ mấy?

A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
Đáp án đúng : B

Đến đây thì chắc hẳn bạn đã hiểu được amino axit là gì và những đặc điểm, tính chất và tác dụng mà hóa chất hữu cơ này đem lại. Truy cập website hoachat.com.vn để xem nhiều thông tin liên quan đến hóa học hữu ích cho việc giải bài tập của mình nhé.

♻️♻️♻️ Halogen là gì? Đặc điểm, tính chất của các nguyên tố Halogen

Tìm kiếm tương quan :
– Alpha amino axit là gì
– Amino axit + hcl

– Amino axit Hóa 12

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Thủ Thuật