Bài viết liên quan:
Hạt tiêu tiếng anh là gì?
Hạt tiêu tiếng anh là peppercorn
Bạn đang đọc: Hạt tiêu tiếng anh là gì?
Đôi nét về hạt tiêu:
Hồ tiêu còn gọi là tiêu ăn, cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt ( danh pháp hoa học : Piper nigrum ) là một loài cây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu ( Piperaceae ), trồng đa phần để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi. Hoa hồ tiêu là quốc hoa của quốc gia Liberia .
Hồ tiêu là một loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào những cây khác bằng rễ. Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách. Lá như lá trầu không, nhưng dài và thuôn hơn. Có hai loại nhánh : một loại nhánh mang quả, và một loại nhánh dinh dưỡng, cả hai loại nhánh đều xuất phát từ kẽ lá. Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc. Khi chín, rụng cả chùm. Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 quả trên một chùm, lúc đầu màu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín có màu đỏ. Từ quả này hoàn toàn có thể thu hoạch được hồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh và hồ tiêu đen. Đốt cây rất dòn, khi luân chuyển nếu không cận thận thì cây hoàn toàn có thể chết. Quả có một hạt duy nhất .
Hồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc hồ tiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung ứng tới hơn 230 % nhu yếu canxi 1 ngày / 1 người .
Trong tiêu có 1,2 – 2 % tinh dầu, 5-9 % piperin và 2,2 – 6 % chanvixin. Piperin và chanvixin là hai loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8 % chất béo, 36 % tinh bột và 4 % tro .
Thường dùng hạt tiêu đã rang chín, thơm cay làm gia vị. Tiêu thơm, cay nồng và kích thích tiêu hoá, có tác dụng chữa một số bệnh.
Hạt tiêu cũng rất giàu chất chống oxy hóa, ví dụ điển hình như beta carotene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại những tế bào, gây ra những căn bệnh ung thư và tim mạch .
Qua bài viết Hạt tiêu tiếng anh là gì ? của chúng tôi có giúp ích được gì cho những bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp
Để lại một bình luận