Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, Kẹo Nougat đích thị là món ăn “gây bão” mạng xã hội trong những ngày cận kề Tết Tân Sửu. Bỏ túi ngay công thức làm Kẹo Nougat nhâm nhi đầu xuân do Klook Vietnam sưu tầm nhé!
Thành viên hội “ Yêu Bếp, Nghiện Nhà ” ắt hẳn chẳng mấy lạ lẫm với những que kẹo màu trắng sữa, chứa đầy đường mạch nha, quả hạch, trái cây sấy khô … trông cực kỳ ngon mắt. Lúc người người nhà nhà trổ tài nấu nướng nghênh tiếp Tết Nguyên Đán 2021, Kẹo Nougat – hay còn có tên gọi kẹo sữa hạt, kẹo như mong muốn, kẹo tình yêu, kẹo niềm hạnh phúc – gây chú ý quan tâm nhờ vào diện mạo đẹp mắt, mùi vị độc lạ cùng cách thực thi đơn thuần .
Tóm tắt nội dung bài viết
- Kẹo Nougat – Hương Vị Ngọt Ngào Đánh Thức Hạnh Phúc
- 1. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
- Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
- Công Thức Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
- 2. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
- Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
- Công Thức Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
Kẹo Nougat – Hương Vị Ngọt Ngào Đánh Thức Hạnh Phúc
Nguồn ảnh : Pixabay
Nổi tiếng tại Việt Nam từ nửa cuối năm 2020 – đặc biệt trên các diễn đàn “săn” quà vặt Đài Loan, Trung Quốc – ít ai biết rằng Kẹo Nougat có nguồn gốc từ vùng Montélimar – nước Pháp, với công thức tương tự như Kẹo Torron hoặc Kẹo Turrón của Châu Âu.
Bạn đang đọc: Công Thức Làm Kẹo Nougat Tại Nhà Cực Đơn Giản
Kẹo Nougat làm từ nguyên vật liệu chính là mật ong, bột sữa, kẹo dẻo và bơ lạt – hoàn toàn có thể biến tấu tuỳ theo thị hiếu vùng miền. Chất kẹo xốp dẻo, vị ngọt thanh, được người Pháp miêu tả là “ đổi khác linh động như cung bậc xúc cảm ”. Kẹo Nougat thường được sử dụng trong lễ cưới thay cho lời chúc phúc hay đại diện thay mặt cho tình yêu bền chặt, không vụ lợi. Nếu # teamKlook đang hoảng sợ chưa biết phải khuyến mãi gì cho “ nửa kia ” trong Lễ Tình Nhân năm nay thì hãy đích thân vào nhà bếp làm kẹo Nougat nhé .
Nguồn ảnh : Pixabay
1. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
- 240 g kẹo dẻo marshmallow mùi vị tuỳ ý
- 50 g mứt dâu hoặc mứt nam việt quất
- 80 g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
- 160 g sữa bột
- 80 g hạt óc chó
- 80 g hạt hạnh nhân
- 50 g hạt bí
- 50 g nho khô
Công Thức Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow
Bước 1:
Làm nóng chảo trên nhà bếp rồi cho bơ lạt vào đến khi tan chảy. Cho kẹo dẻo marshmallow vào chảo – hòn đảo thật đều tay đến khi hỗn hợp hoà trộn. Tiếp tục cho sữa bột vào và khuấy đều tay .
Bước 2:
Cho hạt óc chó, hạt bí, hạt hạnh nhân, nho khô và mứt vào – khuấy thật đều tay rồi tắt nhà bếp .
Bước 3:
Cho hỗn hợp Kẹo Nougat đã sẵn sàng chuẩn bị vào chảo / khay / khuôn lớn – bạn nên lót giấy nến hoặc bánh tráng ở phần đáy để chống dính. Dàn đều hỗn hợp bằng thìa, lót thêm một lớp giấy nến nữa lên mặt trên của kẹo rồi ép thật chặt. Bạn hoàn toàn có thể dùng cây lăn bột hoặc vật nặng đè lên để hỗn hợp kết dính hơn. Cho kẹo vào tủ lạnh để qua đêm ( hoặc tối thiểu 1 tiếng ) rồi lấy ra cắt thành miếng vừa ăn .
2. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
Nguồn ảnh : Pixabay
Nguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
- 100 g quả phỉ sấy khô
- 100 g hạt hạnh nhân sấy khô
- 100 g hạt dẻ cười sấy khô
- 250 g đường cát trắng
- 250 ml mật ngô
- 125 ml mật ong
- 1/4 muỗng café muối
-
60ml nước
Xem thêm: Làm Thế Nào Để Học Giỏi Hóa 9?
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 muỗng café bột vani
- 1 muỗng café hương hạnh nhân
- 32 g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
- Bánh tráng
- Nhiệt kế kẹo
- Chảo lớn
- Máy trộn
Công Thức Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng
Bước 1:
Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn – đun sôi ở lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là được .
Bước 2:
Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng. Bạn hãy căn chỉnh sao cho thời hạn trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường ( ở bước 1 ) đạt 252 độ nhé !
Bước 3:
Từ từ cho 1/4 lượng siro đường ( 252 độ ) vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở vận tốc cao khoảng chừng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ .
Bước 4:
Cho lượng siro đường còn lại ( 315 độ ) vào hỗn hợp lòng trắng trứng – siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở vận tốc cao thêm 5 phút – đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là được .
Bước 5:
Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào – trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo ( hoặc khuôn ) rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng dính ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để thuận tiện tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm ( hoặc tối thiểu 1 tiếng )
Bước 6:
Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ dữ gìn và bảo vệ kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió nhé .Vậy là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “ chuẩn Âu ” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ như phức tạp nhưng thành phẩm thì chỉ hoàn toàn có thể miêu tả bằng ba chữ “ TUYỆT CÚ MÈO ” .
Nguồn ảnh : Pixabay
Sở hữu vị ngọt thơm tự nhiên, Kẹo Nougat ngon nhất là khi thưởng thức cùng trà nóng. Đây là món ăn vặt tuyệt vời để đãi khách trong những ngày xuân se lạnh. Vào bếp ngay hôm nay và đừng quên khoe thành quả làm Kẹo Nougat với
Klook Vietnam
Xem thêm: Làm Thế Nào Để Active Windows 7
nhé!
Bạn sẽ vận dụng công thức làm Kẹo Nougat nào nè ?
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Thủ Thuật
Để lại một bình luận