Tên 12 loại khoai ở Việt Nam, bạn có thể kể hết không?

Khoai là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoàn toàn có thể chế biến thành những món phong phú như món canh, món hầm, món bánh, … Tuy nhiên, có rất nhiều loại khoai khác nhau đó. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ điểm qua tên của những loại khoai ở Nước Ta, giúp bạn phân biệt và phân biệt chúng thuận tiện hơn nhé !

1. Các loại khoai lang

Khoai lang vàng

Khoai lang vàng có ruột màu vàng hoặc màu cam. Khác với khoai lang trắng, khoai lang vàng chứa hàm lượng đường cao và lượng tinh bột thấp nên có vị ngọt dễ ăn. Đặc biệt khi nướng lên, ruột khoai rất mềm ngọt hoặc khô bở, toả hương thơm vô cùng mê hoặc .Khoai lang vàng là một nguồn cung ứng hàm lượng carotenoid khổng lồ. Theo những chuyên viên sức khỏe thể chất, Beta – carotene khi được tiêu thụ vào khung hình sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp chống lại những bệnh tương quan đến thị lực, đồng thời ngăn ngừa thực trạng thiếu vắng vitamin A. Bên cạnh đó, Alpha – carotene có trong khoai lang vàng còn giúp phòng chống những bệnh tương quan đến tim mạch và ung thư vô cùng hiệu suất cao .

Khoai lang vàng thường được trồng nhiều ở Gia Lai, giống khoai Lệ Cần này có giá dao động khoảng từ 25.000 – 30.000 đồng/ kg.

Khoai lang mật

Cũng giống như khoai lang vàng, khoai lang mật chứa ít tinh bột, giàu lượng đường nên mang vị rất ngọt. Khi nướng lên, ruột khoai thường mềm nhũn, ngọt nước chứ không khô bở như khoai lang vàng .Khoai lang mật thường được trồng nhiều ở vùng Gia Viễn – Tỉnh Ninh Bình, Đà Lạt, … Giá của loại khoai Hoàng Long này thường giao động khoảng chừng từ 25.000 – 35.000 đồng / kg .

Khoai lang tím

Trong khoai lang tím có chứa hàm lượng Anthocyanin rất cao, mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khoẻ của tất cả chúng ta. Được biết, Anthocyanin là chất chống oxy hóa có năng lực ngăn ngừa thực trạng lão hoá do tuổi tác, củng cố hệ miễn dịch, cân đối lượng cholesterol trong máu để không thay đổi huyết áp và ngăn ngừa những bệnh tương quan đến tim mạch .Ngoài ra, anthocyanin còn giúp ngăn ngừa những tai hại gây ra do gốc tự do, phòng chống bệnh ung thư hiệu suất cao và tương hỗ thị lực. Đồng thời, hợp chất flavonoid trong anthocyanin giúp bảo vệ khung hình tránh khỏi rủi ro tiềm ẩn xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu và ngăn ngừa những bệnh xuất huyết như : xuất huyết tử cung ở nữ sau khi sinh con, chảy máu cam và ho ra máu, …Khoai lang tím thông dụng nhất ở Nước Ta là loại khoai lang Bình Tân với giá giao động khoảng chừng từ 30.000 – 50.000 đồng / kg .

Khoai lang trắng

Trong số những loại khoai lang thì khoai lang trắng chứa nhiều tinh bột nhất ( khoảng chừng 25 % ), gồm có : fructose, glucose, sucrose. Tuy nhiên, hàm lượng protein của loại khoai này khá thấp nên chúng không có vị ngọt và hương thơm mê hoặc. Vì thế, khoai lang trắng thường không dùng để ăn mà làm nguyên vật liệu nguyên vật liệu nấu rượu hoặc làm thức ăn cho gia súc, gia cầm .

2. Các loại khoai môn

Khoai môn trắng

Khoai môn trắng ( hay còn gọi khoai môn ngọt ) có phần ruột màu trắng, vỏ nâu sậm và Open nhiều vết vân ngang màu tía. Trong loại khoai này có chứa chất xơ, chất đạm, vitamin A, B, C, E, … giúp làm chậm quy trình lão hoá, tăng sức đề kháng cho khung hình, tương hỗ thị lực và ngăn ngừa bệnh huyết áp, tim mạch .Với những hiệu quả tuyệt vời, khoai môn trắng thường được phối hợp vào thực đơn mái ấm gia đình để chế biến thành món xào, món hấp, nấu súp hoặc món canh. Giá của loại khoai này rơi vào khoảng chừng 40.000 – 55.000 đồng / kg .

Khoai môn sáp vàng

Khoai môn sáp vàng có vỏ khoai màu nâu sậm và ruột khoai có màu vàng nhạt tự nhiên. Gọi là khoai môn sáp vàng vì phần thịt khoai khi được nấu chín có vị ngọt bùi và dẻo quánh như sáp. Chính vì vậy mà người ta thường dùng loại khoai này để làm món chè, nấu canh, nấu súp, làm cà ri hoặc chỉ đơn thuần là luộc chín ăn với đường đều mang lại mùi vị thơm ngon đặc trưng mà không loại khoai nào có được .Khoai môn sáp vàng thường có giá tiền rất rẻ, chỉ xê dịch khoảng chừng từ 15.000 – 25.000 đồng / kg .

Khoai môn tím

Khoai môn tím có lớp vỏ màu nâu sậm và ruột màu tím. Đây là một mẫu sản phẩm nông sản sạch được trồng hầu hết ở Đà Lạt và Yên Bái. Loại khoai này có chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng thiết yếu như : Chất đạm, kali, vitamin A, B, C, E … giúp tương hỗ hệ tiêu hoá, bảo vệ thị lực, ngăn ngừa lão hoá và có công dụng giảm cân rất tốt .Khoai môn tím thường được dùng làm thành món canh, hầm xương, món súp hoặc làm nguyên vật liệu để chế biến món bánh, trà sữa. Giá của loại khoai này xê dịch khoảng chừng từ 15.000 – 35.000 đồng / kg .

3. Các loại khoai tây

Khoai tây vàng

Khoai tây vàng có hình dáng bầu dục hoặc hình tròn trụ, vỏ quả mỏng dính, màu nâu nhạt. Ruột khoai tây vàng có màu vàng nhạt, thường được dùng để làm món chiên, hầm với xương hoặc món xào .Trong khoai tây vàng có chứa rất nhiều dưỡng chất như : Chất xơ, kali, vitamin C, B6, … giúp tương hỗ điều trị chứng táo bón, mụn viêm, chứng phù mặt, bệnh viêm loét dạ dày và giảm sỏi thận rất tốt. Bên cạnh đó, loại khoai này còn giúp giảm nếp nhăn, chống trầm cảm, tốt cho người bị bệnh tiểu đường và chữa bỏng vô cùng hiệu suất cao .Khoai tây vàng có giá giao động khoảng chừng từ 30.000 – 45.000 đồng / kg .

Khoai tây tím

Khoai tây tím có lớp vỏ màu tím đậm (gần như chuyển sang màu đen), phần ruột bên trong có màu tím nhạt rất bắt mắt. Thịt khoai tím có kết cấu đặc, vị hơi ngọt, bùi và thường được dùng để tạo màu sắc cho các món canh, món hầm, món súp,…

Khoai tây tím có chứa những thành phần rất có ích cho sức khỏe thể chất. Hàm lượng chất béo lành mạnh, chất xơ, chất đạm, vitamin C và B6 có trong khoai tây tím giúp cân đối huyết áp, bảo vệ tế bào khung hình tránh khỏi những tai hại của gốc tự do và ngăn ngừa bệnh ung thư rất tốt .Khoai tây tím trên thị trường có giá giao động khoảng chừng từ 30.000 – 50.000 / đồng / kg .

4. Khoai mỡ

Khoai mỡ có đặc thù là củ to, lớp vỏ màu đen, xù xì và bám nhiều rễ, ruột khoai bên trong màu tím, khi sờ vào cảm thấy được độ nhớt. Loại khoai này khi nấu chín rất mềm và có vị ngon ngọt tự nhiên nên thường được dùng để nấu những món canh hoặc làm nguyên vật liệu để chế biến những món bánh .

5. Khoai sọ

Khoai sọ có hình dáng bầu dục hoặc hình tròn trụ, vỏ khoai màu nâu sậm và Open nhiều vết vân ngang, phần ruột có màu trắng. Loại khoai này khi nấu lên rất mềm và chứa nhiều dinh dưỡng nên thường được chế biến thành những món hầm, món canh .

Xem thêm: Cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon chuẩn vị tại nhà

6. Khoai từ

Đây là loại khoai củ nhỏ, còn được gọi là củ từ. Các củ có hình tròn trụ hoặc hình dạng dài không đồng đều với nhau. Vỏ khoai màu nâu nhạt và có nhiều rễ con mọc xung quanh, ruột khoai có màu vàng nhạt. Khoai từ có vị ngọt và nhiều nước, người ta thường dùng loại khoai này luộc lên để ăn trực tiếp hoặc nấu canh xương .

Xem thêm: 2 cách nấu canh củ từ ngọt bùi cho bữa cơm gia đình

7. Khoai mì (sắn)

Khoai mì có phần thân dài, vỏ khoai màu nâu sậm và phần ruột bên trong có màu trắng. Loại khoai này thường được dùng làm món canh khoai mì nấu xương hoặc đơn thuần là luộc lên chấm với đường ăn rất bắt vị. Ngoài ra, củ khoai mì còn được dùng để sản xuất tinh bột khoai mì hay còn gọi là bột năng .

8. Khoai mài (củ mài)

Củ khoai mài có hình dáng thuôn dài, lớp vỏ màu nâu vàng và Open nhiều chấm đen cùng một chút ít rễ con bám xung quanh, ruột màu trắng ngà. Vì phần thịt của loại khoai này ít xơ mà lại rất ngọt nên thường đem đi để chế biến thành món xào, món canh hoặc luộc chín .

9. Khoai sâm (củ sâm đất)

Hiện nay, khoai sâm đất trở nên rất yêu thích bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ. Loại khoai này có hình dáng khá giống với khoai lang, ruột khoai có màu vàng nhạt hoặc màu trắng. Sỡ dĩ người ta gọi là khoai sâm đất vì khi luộc lên, củ khoai có mùi hương thoang thoảng như sâm, vị dẻo ngọt và thanh mát .Khoai sâm đất thường được dùng để luộc lên ăn trực tiếp hoặc nấu canh xương. Giá của loại khoai này xê dịch khoảng chừng từ 30.000 – 50.000 đồng / kg .

10. Khoai đao (dong riềng)

Sỡ dĩ được gọi là dong riềng vì củ khoai này có hình dáng rất giống với củ riềng. Củ khoai dong riềng nhỏ, phần vỏ có màu đỏ tía và phần ruột có màu trắng. Vì ruột khoai rất xơ nên thường chỉ để dùng làm nguyên vật liệu sản xuất miến dong .

11. Khoai dong trắng (củ dong)

Khoai dong trắng có đặc thù là vỏ nâu, phần thịt màu trắng và nhiều xơ. Tuy chứa nhiều xơ như khoai dong riềng nhưng khoai dong trắng lại bở và có vị ngọt, thanh mát hơn nên ngoài sản xuất miến, loại khoai này còn được luộc lên để ăn chín .

12. Khoai sắn dây (củ sắn dây)

Loại khoai này có thân dài, vỏ màu nâu nhạt và ruột màu trắng sáng. Ruột khoai sắn dây bở, chứa nhiều chất xơ, thường được dùng để sản xuất thành bột sắn dây. Trong y học cổ truyền, bột sắn dây mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như: giải nhiệt, giải độc, hỗ trợ chữa trị bệnh đau bao tử, đẹp và tốt cho đường tiêu hoá.

Trên đây là thông tin của 12 loại khoai ở Nước Ta mà Điện máy XANH phân phối. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức về những loại khoai nhé !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 31/03/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức