Những lợi ích và tác dụng phụ của củ khoai mì, bạn không nên bỏ qua

Khoai mì có chứa những thành phần mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Tuy nhiên, loại củ này cũng hoàn toàn có thể gây ra những tác động ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thể chất của tất cả chúng ta, đặc biệt quan trọng là khi ăn sống hoặc ăn với số lượng lớn. Trong bài viết này, Hello Bacsi sẽ giúp bạn khám phá về củ khoai mì, những quyền lợi, tính năng phụ cũng như cách chế biến khoai mì để hạn chế những công dụng không mong ước của loại thực phẩm này.

Củ khoai mì là loại củ như thế nào?

Cây khoai mì có nguồn gốc từ Nam Mỹ, bộ phận được sử dụng nhiều nhất của cây là rễ vì mang lại nhiều quyền lợi. Rễ cây khoai mì tích góp tinh bột và tăng trưởng lớn dần tạo thành củ.

Khoai mì được trồng ở các vùng nhiệt đới vì có khả năng chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Có thể nói, đây là một trong những cây trồng chịu hạn tốt nhất. Ở những nước khác nhau, củ khoai mì được gọi bằng những cái tên khác nhau. Ở Mỹ, người ta gọi củ khoai mì là yuca, manioc hoặc arrowroot Brazil.

Củ khoai mì là nguồn cung ứng calo và carbohydrate dồi dào, thường được dùng làm thực phẩm của người dân ở những vương quốc nghèo. Chúng ta hoàn toàn có thể ăn được hàng loạt củ khoai mì bằng cách luộc / hấp chín, nấu chè, nấu xôi hoặc cũng hoàn toàn có thể nghiền thành bột để làm bánh … Ít người biết rằng, củ khoai mì là nguyên liệu chính trong việc sản xuất bột năng dùng trong nhà hàng siêu thị. Thêm vào đó, khoai mì mang đến nhiều quyền lợi, đặc biệt quan trọng là cho những người thường bị dị ứng với ngũ cốc và những loại hạt.

Thành phần dinh dưỡng trong củ khoai mì

Khoai mì là một loại củ rất giàu carbohydrate. Trong 100 g khoai mì luộc có chứa 112 calo. 98 % lượng calo trong khoai mì đến từ carbohydrate và phần còn lại là từ một lượng nhỏ protein và chất béo. Loại củ này cũng phân phối cho khung hình tất cả chúng ta một lượng chất xơ, khoáng chất và một số ít loại vitamin khác.

Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong 100g khoai mì luộc:

• Calo: 112
• Carbohydrate: 27g
• Chất xơ: 1g
• Vitamin B1: 20% RDI
• Phốt pho: 5% RDI
• Canxi: 2% RDI
• Vitamin B2: 2% RDI

* RDI là khẩu phần khuyến nghị hằng ngày. Trong khoai mì luộc cũng chứa một lượng nhỏ sắt, vitamin C và vitamin B3. Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng cùng một số ít vitamin và khoáng chất trong củ khoai mì không đáng kể.

Ăn khoai mì có tốt không?

1. Củ khoai mì chứa lượng calo cao

100g khoai mì bao nhiêu calo? Trong 100g khoai mì có chứa khoảng 112 calo, khá cao so với các loại rau củ khác. Với cùng trọng lượng, khoai lang chỉ cung cấp 76 calo và củ cải đường chỉ cung cấp 44 calo.

Nhờ năng lực phân phối lượng calo nhiều hơn những loại rau củ khác, khoai mì trở thành một loại cây xanh quan trọng so với những nước nghèo và đang tăng trưởng. Tuy nhiên, lượng calo cao trong củ khoai mì cũng hoàn toàn có thể gây nhiều tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của người tiêu thụ. Người ăn những thực phẩm có hàm lượng calo cao liên tục hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân và béo phì, ngoài những hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh như tim mạch, huyết áp, đái tháo đường và những bệnh xương khớp. Vì vậy, hãy ăn củ khoai mì với một lượng vừa phải và chia thành những khẩu phần tương thích. Một khẩu phần khoai mì tiêu chuẩn chỉ nên ở mức 73 – 113 g mà thôi.

2. Củ khoai mì giàu tinh bột đề kháng

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp