Rau húng quế tiếng anh là gì?

Nhiều người vướng mắc Rau húng quế tiếng anh là gì ? Bài viết thời điểm ngày hôm nay http://wp.ftn61.com sẽ giải đáp điều này .

Bài viết liên quan:

Rau húng quế tiếng anh là gì?

Rau húng quế tiếng anh là Basil

Đôi nét về rau húng quế:

Húng quế ( tên khoa học : Ocimum basilicum ), là một loài rau thơm đa niên thuộc họ Hoa môi. Cây cao chừng 0,3 m, lá rậm, xanh thẫm, mùi vị nồng. Ở 1 số ít nơi trên quốc tế, húng quế được dùng làm gia vị .

Húng quế phong phú về chủng loại. Xét về hình thái có loại lá to, loại lá nhỏ ; lá thân đều màu xanh hoặc lá xanh thân tím ; cả lá và thân đều màu tím v.v. Về mùi hương thì có loại ngả mùi quế, mùi chanh, mùi sả v.v.
Húng quế Tây hay quế châu u ( sweet basil ), còn gọi là quế ngọt, quế Tây, húng Tây rất thơm, mùi hăng đậm, ngọt và mát. Cái tên basil lấy từ tiếng Hy Lạp basilikohn, có nghĩa “ đế vương, ” do người Hy Lạp xưa rất quý basil vì họ dùng nó làm ra nhiều loại thuốc. Quế Tây thường có lá trơn, hình tròn trụ bầu dục, vị không the bằng nhưng rất dậy hương và thường được dùng ăn sống hoặc gia vào làm gia vị cho những món mì Ý ( pasta ), salad, thịt nướng, pizza. Quế Tây đặc biệt quan trọng thích hợp làm những loại xốt cà chua, xốt pho mát, sốt pesto, xúp cà chua, xúp pho mát, salad cà chua phomat. Một số món ăn đặc trưng trong nhà hàng siêu thị Ý tượng hình quốc kỳ Italia với ba màu đỏ, xanh lá, và trắng ( như pizza, salad ), trong đó màu xanh tạo thành từ màu của lá basil, màu đỏ của cà chua và màu trắng của phomai mozzarella .

Húng quế ở Việt Nam thuộc loài húng phổ biến vùng Đông Nam Á (nhiều người cho rằng cây có gốc xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ, thường được châu u biết đến với tên gọi húng Thái (Thai basil), và ở Việt Nam có các tên còn gọi là rau quế, é quế, húng giổi, húng dổi, húng chó hay húng lợn. Húng quế Việt Nam có mùi dịu nhẹ hơn húng quế ở châu u, thoảng hương vị quế. Lá và ngọn non húng quế được sử dụng như một loại rau thơm ăn kèm trong các món như lòng lợn, tiết canh, thịt vịt, bún chả, bún bò Huế, phở (miền Nam). Hạt của loài này gọi là hạt é, có độ trương nở mạnh tạo thành khối chất nhầy khi gặp nước, thường sử dụng làm nguyên liệu trong nước giải khát đặc biệt phổ biến là là món chè sương sáo hạt é.

Trong cây húng quế có từ 0,4 đến 0,8 % tinh dầu. Tinh dầu màu vàng nhạt, thơm nhẹ thoải mái và dễ chịu. Nhiều nơi trên quốc tế đã trồng húng quế ở quy mô công nghiệp hầu hết làm nguồn cây cho nguyên vật liệu cất tinh dầu hoặc làm chất thơm. Trong dân gian hoàn toàn có thể lấy cây sắc uống chữa sốt ; tích hợp những loại lá để đun nước tắm, nước xông làm cho ra mồ hôi ; chữa đau dạ dày, nhà hàng không tiêu ; thông tiểu ; xúc miệng và ngậm chữa đau, sâu răng. Thường sử dụng cả cành già, lá và hoa .
Qua bài viết Rau húng quế tiếng anh là gì ? của chúng tôi có giúp ích được gì cho những bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp