Món lẩu đuôi bò thơm ngon, mê hoặc. Ảnh : Internet
Tóm tắt nội dung bài viết
Cách chọn đuôi bò ngon
- Để món lẩu này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn phải biết cách chọn đuôi bò:
- Bạn nên chọn đuôi bò có thịt màu đỏ tươi, tránh chọn những đuôi có thịt màu đỏ sẫm, không ngon.
- Mỡ ở phần đuôi phải có màu vàng, gân trắng và cứng khi ấn vào.
- Chú ý dùng tay ấn vào đuôi bò, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.
Cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon tròn vị
Nguyên liệu
- 1 cái đuôi bò
- 4 cây sả
- 10g táo tàu
- 10g kỷ tử
- 5g hoa hồi
- 5g quế
- 3 củ hành tím
- 5 – 6 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 củ cải trắng
- 1 miếng đậu hũ non
- Bò viên
- 1 hũ chao ngon
- 1 củ hành tây
- Rau ăn kèm: Rau cải xanh, rau mồng tơi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, sa tế,…
Các bước triển khai
Bước 1: Sơ chế và ướp đuôi bò
Bạn đang đọc: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Đúng Điệu
Đuôi bò mua về làm sạch, cọ xát với muối, rượu, gừng cho bớt hôi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần, chặt khúc vừa ăn và để ráo. Tiến hành ướp đuôi bò với 2 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2/3 muỗng cafe muối, trộn đều và để khoảng chừng 15 phút cho ngấm gia vị .
Ướp đuôi bò với những gia vị thiết yếu. Ảnh : Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả làm sạch, phần lá cắt khúc, phần gốc cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, cắt nhỏ và đập dập .
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau .
Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn .
Củ cải trắng bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc .
Bước 3: Xào đuôi bò
Đặt chảo lên nhà bếp, đun nóng dầu ăn và cho sả, tỏi, hành tím băm cùng gừng đập dập vào phi thơm. Tiến hành cho đuôi bò đã ướp vào xào cùng quế và hoa hồi .
Xào săn đuôi bò. Ảnh : Internet
Bước 4: Ninh đuôi bò
Sau khi đuôi bò đã săn lại, bạn cho toàn bộ vào nồi áp suất cùng củ cải trắng và lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Chúng ta sẽ ninh đuôi bò khoảng chừng 40 phút cho mềm .
Hầm mềm đuôi bò bằng nồi áp suất. Ảnh : Internet
Bước 5: Pha nước chấm chao
Cho vào chén 3 viên chao, 3 muỗng cafe nước chao, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe sa tế, sả cắt nhỏ, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất .
Nước chấm chao giúp món lẩu rực rỡ hơn. Ảnh : Internet
Bước 6: Nấu lẩu đuôi bò
Đuôi bò sau khi hầm xong bạn trút hết ra nồi rồi đặt lên nhà bếp nấu tiếp. Tiến hành cho táo tàu, kỷ tử, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1,5 muỗng canh tương đen vào khuấy đều .
Khi thấy nước sôi lại, bạn liên tục cho bò viên vào. Nấu đến khi thấy bò viên đã chín, bạn cho tiếp đậu hũ non và hành tây vào, khuấy đều rồi tắt nhà bếp .
Món lẩu trông vô cùng mê hoặc và đẹp mắt. Ảnh : Internet
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Bạn múc lẩu ra nồi nhỏ, đặt lên bếp gas mini, dọn cùng bún, rau ăn kèm và nước chấm chao. Ăn đến đâu trụng đến đó thơm ngon hết sẩy !
Bày món ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ảnh : Internet
Lẩu đuôi bò ăn với rau gì ?
Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải xanh, rau má, mồng tơi … Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng với những loại rau yêu dấu khác .
Với cách nấu lẩu đuôi bò từ Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®
, bạn sẽ không cần đến gói gia vị nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Để học thêm cách chế biến nhiều món ngon khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Daynauan.info.vn sẽ liên hệ tư vấn chi tiết hơn về các khóa học nấu ăn nhé!
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.34 (12 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận