Phở bò là một món ăn ngon. Nó được xem như là linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Phở có thể được thưởng thức tại bất kỳ đâu, bất kỳ lúc nào khi bạn cảm thấy đói. Và hầu như bà nội trợ nào cũng từng tự tay nấu phở bò chiêu đãi cả gia đình. Nấu phở bò tại nhà vừa ngon, vừa tiết kiệm, lại đảm bảo vệ sinh. Sau đây là cách nấu phở bò ngon tại nhà đơn giản theo công thức phở gia truyền.
Phở bò có thể xem như là món ăn cầu kỳ bậc nhất trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ nguyên liệu chuẩn bị cho đến cách nấu phở bò của từng vùng miền, từng quán phở cũng đều khác nhau. Vì vậy để nấu phở bò tại nhà sao cho chuẩn vị, thơm ngon rất khó.
Bạn đang đọc: 8 Cách Nấu Phở Bò Ngon Như Quán Tại Nhà Đơn Giản
- Cách nấu món phở gà Hà Nội xưa ngon chuẩn
Tóm tắt nội dung bài viết
- Hướng dẫn cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống tại nhà
- Nguyên liệu nấu phở bò tại nhà
- Cách nấu phở bò ngon chuẩn tại nhà chuẩn bị miền Bắc
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò
- Bước 2: Cách nấu nước dùng phở bò trong vắt
- Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Quy trình cho cách nấu phở bò viên tại nhà
- Phở bò sốt vang
- Thực hiện cách nấu phở bò chuẩn vị Miền nam
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu phở bò miền nam
- Quy trình thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sạch xương
- Bước 2: Đun nước dùng nấu phở
- Bước 3: trụng bạn phở
- Bước 4: Hoàn tất và trang trí
- Làm phở bò gia truyền Nam Định tại nhà
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách nấu phở bò Nam Định gia truyền
- Bước 1: Sơ chế xương ống
- Bước 2: hầm xương
- Bước 3: Nấu nước dùng phở bò Nam Định
- Bước 4: Trụng bánh phở
- Bước 5; Hoàn tất và trình bày
- Cách nấu phở bò kho ngon
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Quy trình thực hiện
- Bước 1: Tẩm ướp gia vị với thịt bò
- Bước 2: Thực hiện quy trình hầm xương
- Bước 3: Cách nấu nước dùng phở bò kho tại nhà
- Bước 4: Trụng sợi phở
- Bước 5: Trang trí và hoàn tất quy trình nấu phở bò kho
- Phở bò sốt vang Miền Bắc
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách nấu phở bò sốt vang miền Bắc
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và khử mùi hôi của thịt bò
- Bước 2:Ướp thịt bò với gia vị
- Bước 3: Xào thịt bò
- Bước 4: Nấu bò sốt vang
- Yêu cầu thành phẩm
- Món phở bò xào lăn
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách nấu phở bò xào lăn tại nhà
- Bước 1: luộc đuôi bò xương heo
- Bước 2: nấu nước dùng
- Bước 3: Cắt hàng ngò trụng bánh phở
- Hướng dẫn cách nấu phở bò chay
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách làm phở bò chay tại nhà
- Bước 1: Sơ chế rau củ quả
- Bước 2: Nướng rau củ quả
- Bước 3: Nấu nước dùng cho món phở chay
- Bước 4: Làm bò chay ăn phở
- Tuyệt chiêu cách nấu phở tại nhà bạn nên biết
- Cách nấu phở bò tại nhà không cần xương
- Lưu ý trong cách nấu phở bò chuẩn vị đơn giản tại nhà nhất định phải nhớ
Hướng dẫn cách nấu phở bò Hà Nội truyền thống tại nhà
Nguyên liệu nấu phở bò tại nhà
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu phở bò chính là khâu tiên phong. Đây là quy trình tổng hợp những nguyên vật liệu và sắp xếp trình tự triển khai bảo vệ cho món phở bò ngon chuẩn. Nó có ý nghĩa giúp định hình món phở bò của bạn. Bất cứ sự đổi khác nào so với công thức phở truyền thống lịch sử cũng cho ra món phở bò tại nhà với mùi vị khác nhau .
Sau đây là những nguyên vật liệu nấu phở bò tại nhà dành cho 4 người :
- Thịt bò ngon: 500 gram
- Xương bò(xương sườn hoặc xương ống cho ra vị ngọt thanh, xương ống cho vị ngậy béo): 2 kg
- Hành tây: 2 củ
- Gừng tươi: 100 gram
- Hạt cây rau mùi: 1 muỗng cà phê
- Rễ cây rau mùi: 6 rễ
- Thảo quả: 2 quả
- Hoa hồi: 2 hoa
- Quế khô: 5 gram
- Hạt ngò (hạt của cây rau mùi) 1 gram
- Đinh Hương 1 gram lạng
- Cam thảo 2 gram
- Bánh phở: 500 gram – 1kg
- Chanh: 2 trái
- Hành lá, rau mùi, quẩy và các loại rau thơm, giá, ớt sừng…
- Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen…
Cách nấu phở bò ngon chuẩn tại nhà chuẩn bị miền Bắc
Để tự làm phở bò tại nhà đúng hồn, chuẩn vị thực sự rất kì công, yên cầu người nấu phải đặt vào đó sự khôn khéo và nhiều tận tâm. Quy trình cách nấu phở bò ngon nhất chuẩn vị tại nhà bảo vệ nước dùng phở trong vắt, không có mùi hôi ngon ngọt thực sự không hề quá khó mà còn đơn thuần không ngờ .
Một bát phở bò thơm ngon chuẩn vị phải đạt được những nhu yếu sau :
-
- Khử được mùi hôi đặc trưng của xương bò
- Nước lèo phở bò trong
- Hương vị ngọt thanh tự nhiên: Đặc biệt lưu ý, vị phở đậm là do dưỡng chất từ xương ống và các hương liệu đi kèm. Không phải đậm do vị mặn ngọt của gia vị như đường, muối, bột ngọt.
Sử dụng nồi nấu phở bằng điện giúp cho nước dùng thơm ngon đậm vị hơn. Các bạn hãy áp dung thử ngay nhé !
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu phở bò
Trong phần sơ chế nguyên vật liệu này, quan trọng nhất là khử được mùi hôi của xương bò. Tùy vào loại xương bò mà bạn sử dụng sẽ có cách sơ chế khác nhau. Nhìn chung, bạn vẫn phải sơ chế xương sao cho thật sạch để cho được nồi nước dùng phở thơm ngon, không còn mùi hôi. Nước dùng phở bò trong béo, không vẩn đục .
Các bước sơ chế xương bò nấu phở tại nhà :
- Xương ống bò sau khi mua về rửa sạch bằng nước lạnh. Ngâm muối hột khoảng 1 tiếng rồi vớt ra, rửa thật sạch. Lúc này xương có màu trắng muốt đẹp mắt.
- Cho xương lên bếp nướng đều các mặt. Sau đó tiếp tục rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
- Cho xương vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra. Đây là bước luộc sơ xương rất quan trọng. Sau khi với xương ra bạn rửa sạch lại với nước lạnh, rửa hết phần tiết, thị thừa và cứa những mạch máu ở phần gân.
- Xương sau khi làm sạch bỏ lại vào nồi đun với 2 lít nước. Chú ý, gia đình 4 người sử dụng khoảng 1,5 lít nước phở. Nước có thể bốc hơi 1 phần trong lúc ninh xương.
Sơ chế thịt bò ăn phở :
- Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước
- Nếu bạn muốn ăn phở tái thì thái lát mỏng, sau đó ướp với một chút gừng thái sợi
- Nếu muốn nấu phở bò chín tại nhà, bạn sử dụng phần nạm bò, trần sơ với nước sôi. Sau đó cho vào luộc khoảng 40 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh để thịt không bị khô mặt
Sơ chế hương liệu, rau thơm:
- Gừng, hành tím đem nướng sơ. Rửa sạch phần vỏ cháy, đậy dập
- Tiêu, hồi + Hạt ngò rang vàng
- Quế, hoa hồi, thảo quả chẻ đôi
- Rau thơm nhặt sạch, bó lá úa. Rửa sạch hết đất, sau đó thái nhỏ
Bước 2: Cách nấu nước dùng phở bò trong vắt
- Sau khi đun xương khoảng 40 thì nước sôi. Lúc này bạn giảm nhiệt xuống để ninh xương lấy nước ngọt
- Thường xuyên kiểm tra nồi hầm xương, hớt bọt và cặn nổi trên bề mặt
- Sau khi ninh khoảng 2 – 3 tiếng, xương nhừ và tiết ra chất làm ngọt nước.
- Cho các hương liệu đã sơ chế vào túi lưới, thả vào nồi. Tiếp tục nấu khoảng 30 phút cho hương liệu thấm đều.
- Sau khi nước dùng đã thơm, bạn nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, một chút đường vừa ăn
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Đun một nồi nước sôi để chần bánh phở
- Thịt bò nhúng qua nước dùng cho tái sơ rồi để lên trên bát phở
- Rắc rau thơm, hành lá
- Múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt.
- Ăn kèm với quẩy, rau giá
Quy trình cho cách nấu phở bò viên tại nhà
- Nguyên liệu cần thêm: 400g viên bò viên, rau mùi thơm, tỏi băm, sốt bbq, muối, đường, xương ống hoặc xương bò.
- Bò viên chần qua nước sôi rồi thả vào nồi hầm xương. Khi viên bò nổi lên tức là bò đã chín.
- Xếp phở vào bát, cho thịt bò, bò viên lên trên và thưởng thức
Phở bò sốt vang
- Thịt bò ( khoảng 5 lạng) chọn phần nhiều gân xen lẫn mỡ. Rửa sạch, thái khối vuông to. Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cafe đường, nửa thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa canh rượu vang. Giữ thịt ướp trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 giờ.
- Làm nóng khoảng 1 thìa canh dầu ăn với dầu điều. Nếu không dùng điều, có thế thay thế bằng bơ nhạt. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi vàng cho thêm hành tây và ớt.
- Cà chua cắt mùi cau, cùng thịt bò đã ướp bỏ vào chảo, đảo đều tới khi thịt chín và săn lại.
- Đổ 4 bát nước vào nồi ( lưu ý dùng nước nóng để thịt không bị co rút đột ngột và gây mất nước), đun sôi, hớt bọt.
- Thả vào nồi lá nguyệt quế, hoa hồi và quế, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy vung ninh nhỏ đến khi thịt bò mềm nhừ.
Thực hiện cách nấu phở bò chuẩn vị Miền nam
Phở bò miền Nam có đôi chút độc lạ hơn ở vị nước lèo hơi ngọt nhưng vẫn giữ được độ thanh. Điểm độc lạ là ăn kèm với ngò gai cùng giá đỗ húng quế và tương đen. Cùng tìm hiểu thêm những bước làm sau đây :
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu phở bò miền nam
- Nửa cân bánh phở cho 4 người ăn
- 2 kg xương bò, gầu khoảng 1 cân và 10 viên bò viên
- 200g thịt bò phi lê
- Gừng, thảo quả, quế hồi. Các gia vị cần thiết như đường, hạt nêm bột ngọt muối…
- Rau ngò tây, xà lách, húng quế, tương ớt, tương đen, hành tây hành lá, ớt và tiêu bột
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm sạch xương
Với xương ống những bạn rửa sạch rồi chặt ra thành từng khúc. Sau đó ngâm nước muối. Sau khi ngâm xong những bạn cho vào xoong để luộc sơ, cho thêm 1 chút muối. Sau khi xôi những bạn liên tục rửa sạch với nước thêm một lần nữa .
Bước 2: Đun nước dùng nấu phở
Cho thêm 3 l nước vào nồi đun sôi và nêm thêm 1 thìa muối. Tiếp tục cho thêm 2 thìa nước mắm và nuocs xương đun dưới lửa với nhiệt độ vừa phải. Đun liu riu, thi thoảng hớt bọt nổi lên và tiếp thêm nước sôi. Sau 5-6 tiếng, tắt nhà bếp, dùng rổ hoặc rá thoáng đậy lại, để nguội. Các bạn cho thêm nguyên vật liệu như gừng, thảo quả, hành, quế hồi và gia vị đường muối nêm cho vừa. Trong quy trình đun liên tục hớt bọt để nồi nước dùng không chứa nhiều tạp chất .
Bước 3: trụng bạn phở
Cho bánh phở nhúng vào nồi nước sôi. Sau đó vớt ra và ngâm nước lạnh rồi để rổ ráo nước. Lưu ý không ngâm quá lâu khiến cho bánh phở bị bở .
Bước 4: Hoàn tất và trang trí
Cho bánh phở đã trụng ra tô. Cho những loại rau và hành lên trên sau đó chan nước dùng. Món ăn sẽ mê hoặc hơn khi thêm chút sa tế và tương ớt
Chi tiết thêm tham khảo tại đây >> Chi Tiết Cách Nấu Phở Bò Miền Nam Cực Ngon Ăn Là Mê
Làm phở bò gia truyền Nam Định tại nhà
Phở bò Tỉnh Nam Định với đặc trưng là ăn kèm cùng sá sùng. Bạn nào muốn tìm hiểu thêm cách nấu phở bò với sá sùng tại nhà thì nên tìm hiểu thêm ngay nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Xương ống bò
- Thịt tái
- Hột tiêu đen, hột ngò, đinh hương, thảo quả, quế, ngò lá
- Sá sùng
- Các loại gia vị cần thiết như: muối, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, mì chính
Cách nấu phở bò Nam Định gia truyền
Bước 1: Sơ chế xương ống
Bắc nước luộc xương ống cho sạch để khử tạp chất. Đối với những loại xương vụn những bạn nên cắt sẵn và nấu cho sôi .
Bước 2: hầm xương
Đun nước ngập phần xương hầm ở nửa nồi. Sau đó những bạn cho thêm muối và cục đường phèn vào nồi. Chờ đến khi nước sủi tăm mới cho xương vào hầm khoảng chừng 1 tiếng để xương tiết hết chất ngọt .
Bước 3: Nấu nước dùng phở bò Nam Định
2 củ hành tây lột vỏ sau đó cho tỏi vào chảo nướng. Sau đó những bạn thả vào nồi nấu nước dùng. Trong quy trình nấu nước dùng những bạn hớt bọt liên tục. Với sá sùng nướng sơ rồi đập dập và thả xác vào nồi nấu nước lèo. Cho thêm những gia vị tạo mùi hương mê hoặc như thảo quả, quế hồi, đinh hương, tiểu hồi rang, thảo quả, ngò. Hầm nước dùng trong khoảng chừng 1 tiếng. Nêm nếm nước dùng sao cho vừa ăn nhất .
Bước 4: Trụng bánh phở
Bánh phở tươi lấy lượng vừa đủ sau đó cho vào nồi nước sôi hòn đảo sơ qua và vớt ra để vào tô
Bước 5; Hoàn tất và trình bày
Cho phở đã được trụng vào tô. Cho những nguyên vật liệu như thịt bò, thịt nạm trải lên trên, hành tây xắt mỏng mảnh và chan thêm nước dùng. Ngon hơn khi ăn kèm chanh và tương ớt .
Cách nấu phở bò kho ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò
- 1 kg xương bò
- Gia vị: muối, hạt nêm đường, bột bò kho, dầu điều và hạt tiêu đen
- Cà rốt, củ cảu, sả, hoa hồi
- Gừng tỏi hành tím
- Bánh phở tươi và một chút rau ăn kèm tùy thích
Quy trình thực hiện
Bước 1: Tẩm ướp gia vị với thịt bò
Các bạn trút hết thịt bò vào 1 chiếc bát to. Sau đó cho thêm 2 thìa muối, đường, tiêu và bột bò kho, 1 thìa dầu điều. Trộn đều với thịt bò và ướp kèm thêm gia vị rồi để trong khoảng chừng 30 phút để gia vị được ngấm đều vào từng thớ thịt .
Bước 2: Thực hiện quy trình hầm xương
Cho nồi lên nhà bếp sau đó đun rồi cho thêm 1 kg xương vào nồi. Khi nước sôi những bạn bỏ nước đầu đi, Tiếp tục cho thêm 1,5 lít nước sạch vào nồi lần 2 rồi cho thêm 1 thìa cafe muối. Cho tiếp 50% củ cải nấu chung với xương bò. Các bạn để lửa vừa 40 phút và tắt nhà bếp .
Bước 3: Cách nấu nước dùng phở bò kho tại nhà
Cho nồi nước lên nhà bếp và trong quy trình chờ đón sẽ cho tỏi hành băm nhỏ phi dầu vào để thơm. Cho thịt bò đã ướp vào nồi rồi liên tục hòn đảo cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm sả cắt khúc hòn đảo đều tay .
Sau đó các bạn đỏ nồi nước dùng ninh xương bò vào và cho thêm hoa hồi rao vào trong. Được 5 phút thì vớt hoa hồi ra và đậy vung cho thịt bò nhừ thấm đều gia vị. Cho thêm caf rốt và củ cải vào nồi và chờ tiếp khoảng 20 phút để hoàn tất công đoạn nấu nước dùng.
Xem thêm: Size L nữ tương đương size số mấy
Bước 4: Trụng sợi phở
Các bạn cho nước vào nồi rồi bắc lên nhà bếp. Sau đó chờ nước sôi và cho bánh phở tươi vào trụng, Sử dụng đũa khoẵng đều và sau 3 phút vớt sợi phở ra .
Bước 5: Trang trí và hoàn tất quy trình nấu phở bò kho
Các bạn cho phở đã trụng ra tô, chan thêm nước dùng và bày topping lên trên. Thêm một chút ít tiêu và rau ngò lên trên để bát phờ bò kho được thích mắt .
Phở bò sốt vang Miền Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò nhiều gân
- Cà chua
- Rượu vang chát
- Hành tây, tương cà, lá nguyệt quế,
- Gừng, hành, rau mùi tỏi.
- Các gia vị khác: dầu ăn, gia vị, bột nghệ. hạt nêm đường tiêu
Cách nấu phở bò sốt vang miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và khử mùi hôi của thịt bò
Các bạn tiến hàng rửa sạch thịt bò và sau đó đun sôi 1 lần để giảm mùi hôi. Bên cạnh đó hoàn toàn có thể sử dụng 1 củ gừng để khử mùi. Khi làm sạch thịt bò những bạn vô hiệu mỡ và thái thịt miếng vuông vừa ăn .
Bước 2:Ướp thịt bò với gia vị
Các bạn ướp thịt bò với gia vị, hạt tiêu, bột nghệ. hạt nêm, đường, rượu vang với tủ lệ 1 : 1 : 1 : 1 và để ướp trng 2 tiếng để thịt bò ngấm trọn gia vị .
Bước 3: Xào thịt bò
Phi tỏi thật thơm và cho thêm thịt bò vào xào cùng. Sau đó sử dụng một chiếc chảo khác đun dầu nóng và cho thêm hành tây phi thơm cùng cà chua đun đến khi chín mềm .
Bước 4: Nấu bò sốt vang
Đun thịt bò sao cho bọt nổi hết lến. Tiếp theo sử dụng cà chua đã đun cùng lá nguyệt quế vào nấu cùng. Các bạn quan tâm đun nhỏ lửa và cho thêm nước vào. Bước sau cuối những bạn cho thêm 2 – 3 thìa rượu vang vào và nêm nếm sao cho vừa miệng
Yêu cầu thành phẩm
- Thịt bò sốt vang cần mềm thơm đảm bảo vừa vị gia vị và cũng như độ dai.
- Nước sốt của thịt bò sốt vang có độ sáng, màu sắc nâu đỏ đẹp mắt
Món phở bò xào lăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò và xương heo
- 500g đuôi bò
- hành tây, gừng, hành tím, bánh phở
- Bột nêm, muối, đường phèn nước măm
- Cây quế, hoa hồi, củ tỏi, dấm, quả ớt thảo quả.
Cách nấu phở bò xào lăn tại nhà
Bước 1: luộc đuôi bò xương heo
Các bạn cho đuôi bò vào xương heo trong 1 xô nước lạnh. Để thịt ra hết máu những bạn nên để ngâm qua đêm. Trong thời hạn đó luộc xương từ 5 – 10 phút để vô hiệu hết chất bẩn. Cho 1 củ hành tây bóc vỏ và thêm 3 múi gừng đập dập vào trong nồi. Sau đó những bạn cho thêm 5 cục đường phèn, muối và thìa bột nêm .
Bước 2: nấu nước dùng
Thêm tỏi, ớt, trộn chung với 6 thìa dấm và nửa thì đường làm dấm tỏi. Thái thịt bò và ướp cùng với những gia vị như dầu, nước mắm, muối, đường cùng 1 chút tiêu. Thời gian ướp trong khoảng chừng 20 phút .. Ninh nồi áp suất xương xong nướng gừng, hoa hồi, hành tím và thảo quả rồi cho vào túi lọc nồi nước dùng. Đun khoảng chừng thời hạn 20 – 30 phút .
Bước 3: Cắt hàng ngò trụng bánh phở
Các bạn thái tỏi và gừng xào ở nhiệt độ lửa lớn cùng với thịt bò đã ướp. Sau đó những bạn nêm với muối nước mắm sao cho vừa ăn. Cùng với đó cho thịt bò xào tái cùng phở hành vào tô và chan nước dùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với giấm tỏi .
Hướng dẫn cách nấu phở bò chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ cà rốt, củ cải trắng, hành tây nguyên vỏ, rau mùi
- Cây nấm đùi gà, hoa hồi, thảo quả, thanh quế, đunh hương và hạt tiêu nguyên hạt, củ gừng
- Gia vị : dầu ăn thực vật, muối ăn
Cách làm phở bò chay tại nhà
Bước 1: Sơ chế rau củ quả
Cắt nhỏ những rau củ quả và trộn với một chút ít dầu ăn .
Bước 2: Nướng rau củ quả
Với lò nướng những bạn đặt ở nhiệt độ 250 độ C, Sau đó nướng toàn bộ rau củ quả trong khoảng chừng thời hạn 20 phút. Các bạn nên cho thêm dầu ăn trong quy trình nướng để rau củ không bị khô và sắc tố đậm hơn nhé !
Bước 3: Nấu nước dùng cho món phở chay
Các bạn thực thi cạo vỏ gừng sau đó gọt br những chỗ bị cháy xém của rau củ, Đun nước dùng trong nồi và hầm toàn bộ những nguyên vật liệu trong 30 phút. Sử dụng vải mỏng mảnh lọc hết nguyên vật liệu bên trên. Thành phẩm những bạn có được là nồi nước dùng trong vắt và có 1 lớp váng dầu mỏng mảnh đọng phía trên .
Bước 4: Làm bò chay ăn phở
Các bạn mua túi bò chay trong nhà hàng. Loại bò viên này làm từ đầu hũ ky và có độ nỡ nhiều. Tuy nhiên không nên thả trực tiếp vào nồi nước dùng để tráng làm đục nồi .
Tuyệt chiêu cách nấu phở tại nhà bạn nên biết
Cách nấu phở bò tại nhà không cần xương
Xem tại đây >> http://wp.ftn61.com / thuc-hu-ve-cach-nau-pho-bo-khong-can-xuong.html
Nấu phở bò bằng gói gia vị, viên gia vị
Cách làm nước dùng phở trong mà không bị lạt
- Các bạn nên lựa chọn loại xương ống heo được lọc bỏ hết vì nếu còn thịt khiến cho nước xương bị đục
- Nên chần xương qua nước sôi sau đó rửa lại để quá trình hầm nước không bị đục hoặc quá nhiều váng.
- Cho vào 5 lít nước lạnh sau đó hớt bỏ bọt rồi để lửa nhỏ và đun sôi lăn tăn.
- Trong quá trình ninh xương không nên cho thêm gia vị vào nồi ninh. Ngoài ra không cho thêm bất kì loại gia vị nào vào nồi ninh xương sẽ khiến cho xương không thể tiết ra nước.Trong quá trình đun ninh nước xương không được đậy vung bởi sẽ khiến cho nước đụcĐể lửa sôi nhỏ vừa cho đến to để không mất nhiều công sức và thời gian
Lưu ý trong cách nấu phở bò chuẩn vị đơn giản tại nhà nhất định phải nhớ
- Có thể dùng phèn chua khi ngâm xương bò để khử mùi hôi
- Thịt bò thái mỏng khi nhúng mau chín. Nên thái thịt bò ngang sớ, nếu thái dọc sẽ bị dai. Thực hiện cách nấu phở bò tái bạn nên lưu ý điều này.
- Nên dùng nồi áp suất để hầm xương bò nhanh chóng để tiết kiệm thời gian
- Trong quy trình thực hiện cách nấu nước lèo phở bò. Nên sử dụng muối tinh thay vì muối hột hoặc nước mắm để tạo hương vị cho nước dùng phở
- Bạn muốn thịt bò có vị đậm hơn thì có thể ướp sơ qua với một chút gia vị: tiêu, bột ngọt.
-
Nồi hầm xương cho quán bún phở – cách nấu phở bò nhanh tại nhà hoặc kinh doanh thương mại
Đối với những quán phở, nhà hàng chuyên bún phở, bếp công nghiệp,….để hầm xương lấy nước lèo với số lượng lớn thì sẽ sử dụng nồi hầm xương bằng điện chuyên dụng. Nồi hầm xương là một trong bộ 3 nồi phở tiêu chuẩn cho mọi quán bún phở: nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo, nồi trụng bún phở. Dung tích nồi hầm xương lớn nhất từ 70 lít – 500 lít, kèm giỏ đựng xương tiện lợi. Vụn xương không bị rơi vào nước dùng.
Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ, chế độ ủ hầm xương. Hầm xương số lượng lớn nhanh chóng, tiết kiệm điện năng, tiết kiệm thời gian, chất lượng nước lèo ngon ngọt.
Tìm hiểu sản phẩm và báo giá chi tiết nồi hầm xương bằng điện cho quán bún phở
Bạn muốn dự định mở quán phở bò thì bài viết sau chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn:Mở quán phở bò cần những gì?. Nếu các bạn muốn mua nồi phở điện hãy truy cập ngay trang chủ http://wp.ftn61.com/ để mua sắm những thứ cần thiết cho quán phở ngay nhé !
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận