Các tên gọi khác
– Tên khoa học : Coriandrum Sativum L .
Bạn đang xem: Ngò rí tiếng anh là gì
Bạn đang đọc: Ngò Rí Tiếng Anh Là Gì – Tên Tiếng Anh Các Loại Thực
– Tên tiếng anh : Coriander- Tên tiếng Đức : Coriandre, KorlanderỞ Nước Ta : cây ngò rí miền Bắc nước ta gọi là rau mùi, ngoài những còn có 1 số ít tên khác như : hương quy, nguyên tuy, ngổ thơm …
Tóm tắt nội dung bài viết
1. Nguồn gốc của cây ngò rí
– Có lẽ Ngò rí ( rau mùi ) là một trong những cây gia vị tiên phong được sử dụng bởi con người và được biết đến từ rất sớm, khoảng chừng 5.000 năm trước Công Nguyên .- Ngò rí là cây địa phương vùng Trung Đông và Nam Âu, và dần cũng biết đến ở Châu Á Thái Bình Dương .- Với đặc tính dễ thích ứng với nhiều điều kiện kèm theo sinh thái xanh khác nhau mà cây ngò rí được trồng khắp nơi trên quốc tế, từ những vùng Nhiệt Đới, Á Nhiệt Đới tới vùng Trung Đông, ở vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, cây ngò rí sinh trưởng rất tốt nên được dùng để sản xuất với quy mô lớn .- Ở nước ta, trước đây cây ngò rí được trồng tập trung chuyên sâu phần đông ở những vùng phía Bắc, nhưng lúc bấy giờ loại rau này cũng được trồng nhiều ở những tỉnh phía Nam dùng để ăn sống. Đặc biệt ở Bạc Liêu người dân đã ứng dụng vào sản xuất ở quy mô lớn và đạt được hiệu suất cao kinh tế tài chính rất cao .
2. Giống cây rau mùi
– Là loại cây có quả tự khai, đây là cây hàng niên. Tùy điều kiện kèm theo tự nhiên của từng mùa vụ và kỹ thuật khác nhau mà ngò Rí có chu kỳ luân hồi sinh trưởng rất khác nhau ..- Tùy theo cỡ hạt mà ngò Rí được chia làm 2 loại : Loại hạt to có kích cỡ từ 3-5 mmm và hạt hạt loại nhỏ có kích cỡ dưới 3 mm. Hàm lượng dầu và cách sử dụng của 2 loại này cũng khác nhau. Loại hạt to được trồng nhiều ở vùng Cận nhiệt đới và Ôn đới ( Ấn Độ, Ma Rốc, Ai cập ) có chu kỳ luân hồi sinh trưởng ngắn và hàm lượng dầu thấp, thường dưới 1 % loại này thường được nghiền và trộn với loại sản phẩm khác. Loại hạt nhỏ được trồng ở những vùng ôn đới lạnh hơn ( Trung và Đông Âu ), có chu kỳ luân hồi sinh trưởng dài và chứa nhiều dầu, thường để trích tinh dầu .
3. Đặc tính thực vật của cây ngò rí
– Cây ngò rí là loại thảo mộc có lá, hoa, trái rất đẹp và độc lạ, có nơi trồng trong vườn ươm làm hoa lá cây cảnh trang trí .
Đặc điểm thực vật học của cây ngò rí
3.1. Rễ cây rau mùi
– Cây ngò rí có rễ cọc, thô, hơi sằn sùi, màu nâu nhạt, có hình dạng giống như củ cà rốt, dài trung bình 10 cm. Tùy theo giống và điều kiện kèm theo đất mà rễ hoàn toàn có thể tăng trưởng dài hơn. Từ rễ chính mọc ra nhiều rễ nhỏ, tập trung chuyên sâu nhiều nhất là ở phần tiếp xúc giữa thân và rễ, những rễ cây đễ bị đứt nên cũng có rủi ro tiềm ẩn nấm bệnh tiến công. Rễ ăn cạn, chịu úng kém .Xem thêm : ” Thủ Thuật Tiếng Anh Là Gì, Nghĩa Của Từ Thủ Thuật Trong Tiếng Anh
Rễ cây ngò rí
3.2. Thân ngò rí
– Thân ngò rí cao từ 40-58 cm, tròn xốp, có nhiều đốt, ở mỗi đốt mang lá và cành. Tán rộng từ 20- 40 cm. Vỏ có màu xanh, hơi tím. Ở phần gốc có màu sậm hơn phần ngọn, ruột thân màu trắng lốp. Tử khi gieo đến trước trổ bông lòng thân ngắn và chỉ bắt đầu vươn cao khi cây trồng được khoảng 30 ngày (khi chuẩn bị trổ bông).
3.3 Lá cây ngò rí.
– Lá mọc tiên phong hình mũi mác, còn lá sau đó có hình dạng giống như hình của bàn nạo dừa nên nông dân thường gọi là lá bàn nạo. Lúc cây còn nhỏ, thân chưa vươn cao lá có bẹ to ôm thân, phiến lá như một cái quạt với những thùy lớn màu xanh xám. Khi cây vườn cao chuẩn bị sẵn sàng ra bông lá nhỏ lại, phiến lá hình sợi màu xanh sáng, có mùi thơm .
Lá cây ngò rí
3.4 Hoa ngò rí ( Rau mùi )
– Phát hoa ngò Rí hình tán, có từ 3 đến 10 hao nhỏ, màu hơi hồng tím, xanh nhạt hay trắng tùy giống. Hoa có 5 cánh với hình dạng không bình thường, có 5 tiểu nhị, 5 lá dài và 2 vòi nhị, còn những tán hoa sau chỉ có hoa đực. Thường những hoa lưỡng tính có nhị đực trưởng thành trước nhụy cái. Sau khi nhị đực già, vòi nhụy mới khởi đầu nhận phấn nên hoa không tự thụ phấn được mà sự thụ phấn xảy ra là nhờ hạt phấn từ những cây khác do côn trùng nhỏ mang đến. Tuy nhiên, phấn cũng hoàn toàn có thể được cung ứng bởi những hoa đực trên cùng một cây, cách thụ phấn này yên cầu khi không cần nhờ đến côn trùng nhỏ vì hoa đực nằm ở vị trí cao hơn, khi hạt phấn tung ra rớt xuống với những hao cái nằm bên dưới .
Hoa của cây rau mùi- Hạt phấn được tạo ra từ những túi phấn màu tím và mật hoa được tiếp ra nêm ướm, cả hai có tính năng lôi cuốn ong, bướm trong thời kỳ nở hoa, giúp cây thụ phấn. Mặc dù pột phần hoa ngò Rí có năng lực thụ phấn, nhưng nuôi ong trong vùng trồng sẽ làm tăng năng lực đậu quả từ 50 – 70 %
3.5 Trái cây ngò Rí ( thường gọi là hạt)
– Trái là bế quả hình cầu, khi còn non màu xanh nhạt, bóng láng, khó ngửi. Khi chín có màu nâu nhạt và có mùi thơm, với một đầu hơi nhọn còn đàu kia phẳng phiu. Trên vỏ trái có gân sọc và đây là vị trí trái nứt để bung ra hai hạt màu tắng sữa. Thời gian từ khi trổ bông đến khi hạt chín khoảng chừng 25-30 ngày. Kích thước trái khoảng chừng 3-5 mm. Trọng lượng trung bình tue 1000 trái khoảng chừng 9 g. Trái chứa khoảng chừng 1 % tinh dầu, 5 % tro, malic acid và chất béo. Hàm lượng tinh dầu trong trái đát quan trọng so với việc canh tác loại cây này .
Trái hay còn gọi là hạt cây ngò rí
4. Công dụng mang lại từ cây ngò rí
Tất cả những bộ phận của ngò rí đều được sử dụng từ thân, lá, hạt, rễ .- Trong 100 g hạt ngò rí có khoảng chừng 100 g tinh bột, 20 % chất béo, 10 % protein và khaorng 30 chất xơ, giàu vitamin và tinh dầu- Hạt được làm gia vị và được gọi là chất gia vị vạn vật thiên nhiên rất bảo đảm an toàn cho người sử dụng. Khi dùng làm gia vị, hạt được xay mịn. Để tăng mùi thơm khi sử dụng nên rang nhẹ trước khi xay- Ngoài ra hạt rau mùi còn được dùng để trích tinh dầu dùng trong công nghệ tiên tiến xà phòng, nước tăm, làm dầu thơm- Tinh dầu ngò rí có công dụng tốt cho hệ thần kinh, trấn áp đường huyết, giảm cholesterol, làm thuốc sổ- Ngoài ra trái ngò rí còn dùng trị đau bụng, viêm màng kết, thấp khớp
– Thân và lá ngò rí được dùng trị bệnh trĩ, nhức đầu, viêm sưng
– Khi mụn nhọt, nghiền mịn hạt ngò rí thêm ít nước và đắp lên sẽ nhanh khỏi hẳn .- Ở Thái lan, rễ cây ngò rí được dùng để tạo thêm mùi vị cho thịt và bột cà ri- Lá ngò rí được thái nhỏ và sử dụng tươi, là gia vị rất quen thuộc trong những món như : canh, cháo, hầm, …
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp
Để lại một bình luận