BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG: NÊN ĂN GÌ VÀ NÊN KIÊNG GÌ? – Bệnh Viện Quân y 7A

BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG: NÊN ĂN GÌ VÀ NÊN KIÊNG GÌ?

BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG: NÊN ĂN GÌ VÀ NÊN KIÊNG GÌ?

 

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát bệnh đái tháo đường. Một chế độ ăn đảm bảo cung cấp dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, đảm bảo tình trạng cân bằng, an toàn khi bị bệnh đái tháo đường. Bị bệnh đái tháo đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân.

Về nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh đái tháo đường nói chung và bệnh đái tháo đường type 2 nói riêng là hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột), điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa. Thực đơn cho người bệnh tiểu đường cần được xây dựng để cung cấp đủ cho cơ thể một lượng đường vừa đủ ổn định và hài hòa là điều tốt nhất

Người bị bệnh đái tháo đường nên ăn gì?

• Nhóm đường bột: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nên nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần phải giảm hoặc cắt cơm.

• Nhóm thịt cá: nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ, các loại đậu đỗ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

• Nhóm chất béo, đường: Các thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

• Nhóm rau: nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như ăn sống, hấp, luộc, rau trộn nhưng không nên sử dụng nhiều loại sốt có chất béo.

• Hoa quả: Người bệnh cần tăng cường ăn trái cây tươi, không nên chế biến thêm bằng cách cho thêm kem, sữa, hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: sầu riêng, hồng chín, xoài chín…

Cũng theo Viện dinh dưỡng vương quốc, tỷ suất giữa những thành phần sinh nguồn năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh đái tháo đường được xác lập đơn cử như sau sẽ rất tốt trong không thay đổi, điều trị bệnh :

• Protein : lượng protein nên đạt 1 – 1,2 g / kg / ngày so với người lớn, tức là tỷ suất này nên đạt tương tự 15 – 20 % nguồn năng lượng khẩu phần .

• Lipit : Tỷ lệ chất béo nên là 25 % tổng số nguồn năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30 %. hạn chế những axit béo bão hòa. Điều này giúp không thay đổi đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

• Gluxit : Tỷ lệ nguồn năng lượng do gluxit cung ứng nên đạt từ 50-60 % tổng số nguồn năng lượng khẩu phần của người bệnh đái tháo đường. Nên lựa chọn loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như : Gạo lức, bánh mì đen, yến mạch, những loại đậu nguyên hạt …

Người bệnh nên kiêng gì?

* * Hạn chế tối đa những loại hoa quả sấy khô
Để quy trình điều trị bệnh tiểu đường đạt tác dụng tốt nhất, người bệnh đái tháo đường cần hạn chế những loại thực phẩm sau :

• Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những loại củ nướng

• Hạn chế những thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây rủi ro tiềm ẩn tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe thể chất nói chung và người bệnh đái tháo đường nói riêng .

• Người bệnh đái tháo đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật hoang dã, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, những loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, những loại nước có ga …

• Hạn chế tối đa những loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả … bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe thể chất người bệnh .

Nguyên tắc trong ăn uống

Người bệnh đái đường nên ăn gì và không nên ăn gì cần tuân theo sự tư vấn, chỉ định nhất định của bác sĩ. Bên cạnh đó cần biết và nắm rõ các nguyên tắc để tránh đường huyết tăng, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh đái tháo đường:

• Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày để tránh thực trạng đường huyết tăng bất ngờ đột ngột .

• Ăn uống điều độ, đúng giờ, không nên để thực trạng quá đói, hoặc quá no .

• Không nên đổi khác quá nhanh và quá nhiều cơ cấu tổ chức và khối lượng những bữa ăn hàng ngày .

• Cần vận động sau khi ăn, tránh nằm, ngồi một chỗ sau ăn, dành thời gian tập luyện thể dục thể thao để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.

  Xem thêm: Mẹo Trị Hôi Chân Hiệu Quả Tại Nhà

BS LÊ THỊ THÙY LINH – KHOA CÁN BỘ

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống