Chức vụ: Phó Hiệu trưởng
Bạn đang đọc: SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM
Trình độ trình độ : Đại học sư phạm mầm non
Là tác giả đề nghị xét công nhận sáng kiến: “Một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ tại trường Mầm non Phú Cường – huyện Đại Từ – tỉnh Thái Nguyên”
1. Chủ đầu tư tạo ra sáng kiến:
Họ tên : Tạ Thu ThủyChức vụ : Phó Hiệu trưởng trường Mầm non Phú Cường
2. Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Quản lý chuyên môn để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ.
3. Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu hoặc áp dụng thử: 27/8/2019
4. Mô tả bản chất của sáng kiến:
4.1. Tính mới:
Luật bảo vệ chăm nom trẻ nhỏ cũng đã nêu rõ : “ Sức khoẻ của trẻ nhỏ thời điểm ngày hôm nay là sự phồn vinh cho xã hội tương lai ”. Để phân phối với những nhu yếu tăng trưởng đi lên của quốc gia trong tiến trình lúc bấy giờ, tiềm năng kế hoạch tăng trưởng giáo dục của bậc học mầm non đã chỉ rõ : “ Nâng cao chất lượng chăm nom, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ trước 6 tuổi, tạo cơ sở để trẻ tăng trưởng tổng lực về sức khỏe thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ và nghệ thuật ” .Ngành học mầm non là ngành học nằm trong mạng lưới hệ thống giáo dục quốc dân, “ Ngành học có trách nhiệm thực thi nuôi dưỡng, chăm nom, giáo dục trẻ từ 2 tuổi đến 6 tuổi ”. Nếu được chăm nom, nuôi dưỡng, giáo dục tốt, trẻ sớm tăng trưởng sức khỏe thể chất và trí tuệ một cách đúng hướng và can đảm và mạnh mẽ. Nó là quá trình cực kỳ quan trọng trong sự hình thành và tăng trưởng tổng thể những năng lực của trẻ, hình thành cho trẻ những cơ sở bắt đầu của nhân cách con người mới xã hội chủ nghĩa Việt Nam .
Chăm sóc nuôi dưỡng có vai trò rất quan trọng trong sự phát triển toàn diện cho trẻ từ 0 đến 6 tuổi. Giai đoạn này được đánh giá là Giai đoạn vàng, đây là giai đoạn phát triển thể chất mạnh nhất, đặc biệt não bộ và hệ thần kinh của trẻ. Với sự phát triển vượt trội đó thì giai đoạn này chính là giai đoạn quyết định quan trọng trong toàn bộ sự phát triển chung của con người. Do đó từ đầu năm học tôi đã nghiên cứu và đề xuất một số giải pháp nhằm giúp cô nuôi, giáo viên, nhân viên thực hiện tốt công tác chăm sóc nuôi dưỡng trong nhà trường.
Để triển khai tốt việc chỉ huy công tác làm việc chăm nom và nuôi dưỡng trong những cơ sở giáo dục, bảo vệ và nâng cao sức khỏe thể chất trải qua việc “ Giáo dục đào tạo dinh dưỡng ” cho trẻ tại trường mầm non. Nhằm tìm ra giải pháp tốt nhất để làm tốt công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng trong trường mầm non. Cán bộ quản trị, nhân viên cấp dưới nuôi dưỡng, giáo viên được nâng cao nhận thức và năng lượng quản trị về giáo dục dinh dưỡng trong trường, nhà bếp ăn bán trú, hội đồng. Quản lý và chỉ huy việc hợp đồng mua thực phẩm, cơ sở phân phối thực phẩm bảo vệ chất lượng vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm một cách tiếp tục được bảo vệ ký kết có tính pháp lý trước pháp lý của nhà sản xuất thực phẩm, cách chế biến thực phẩm bảo đảm an toàn và việc nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ ở trường. Là Phó Hiệu trưởng được phân công đảm nhiệm công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng và sức khỏe thể chất cho trẻ đã điều tra và nghiên cứu để tìm ra những giải pháp hữu dụng giúp cô nuôi, giáo viên, nhân viên cấp dưới triển khai tốt công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng cho trẻ. Thực tế qua 02 năm chỉ huy tổ chức triển khai thực thi nhà bếp ăn bán trú và chăm nom dinh dưỡng sức khỏe thể chất trẻ tôi nhận thấy chăm sóc như thế nào để khung hình trẻ được khoẻ mạnh, học tập tốt, khung hình tăng trưởng cân đối, hòa giải, việc thứ nhất ta phải có một chính sách nhà hàng hài hòa và hợp lý, khoa học nhằm mục đích giúp trẻ ăn ngon, ăn hết xuất bảo vệ về mặt sức khỏe thể chất và niềm tin của trẻ .
4.2. Tính khoa học:
Sáng kiến có cơ sở lý luận thâm thúy, có luận cứ khoa học xác nhận, tổ chức triển khai đồng nhất và thống nhất trong toàn trường, những giải pháp đưa ra đều có khả thi dễ vận dụng trong thực tiễn cho thấy sau một năm thực thi đã đạt được hiệu quả rất tốt .Sáng kiến đã khẳng định chắc chắn tầm quan trọng của đội ngũ cán bộ quản trị luôn gương mẫu, đi đầu, nói song song với làm, tạo được sự thống nhất khoa học trong công tác làm việc chỉ huy, chỉ huy nhà trường phát huy vai trò của người đứng đầu đơn vị chức năng .Sáng kiến đã đổi khác tư duy thụ động chưa linh động. Bằng sự phát minh sáng tạo tích cực, dữ thế chủ động trong việc lên thực đơn, cân đối khẩu phần ăn, chế biến những món ăn tương thích với trẻ và bảo vệ về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường mầm non .Huy động được sự tham gia của nhà trường, mái ấm gia đình và xã hội. Để tạo uy tín so với cha mẹ để 100 % cha mẹ yên tâm gửi con đến trường ngày một đông hơn trong trường mầm non góp thêm phần triển khai có hiệu suất cao chỉ huy công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường Mầm non .Sáng kiến được trình diễn theo đúng bố cục tổng quan, đúng thể thức văn bản, ngắn gọn dễ hiểu và dễ vận dụng so với những trường Mầm non .
4.3. Tính thực tiễn:
Thực trạng của việc chỉ huy công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng tại trường Mầm non Phú Cường .
* Thuận lợi:
Nhà trường có những trang thiết bị, vật dụng Giao hàng cho việc tổ chức triển khai bán trú, có những bảng biểu trong phòng bếp theo lao lý. Có vừa đủ bộ lưu mẫu thức ăn cho trẻ. Thực hiện tráng lệ việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày, thiết kế xây dựng thực đơn tương thích theo mùa, thực thi tốt khâu giao nhận thực phẩm, update sổ sách nuôi khá đầy đủ, rõ ràng, biết tận dụng thực phẩm sẵn có ở địa phương giàu chất dinh dưỡng để chế biến món ăn cho trẻ. Nhân viên nuôi dưỡng đã được qua giảng dạy chuyên ngành chế biến món ăn, tập huấn và có giấy ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Thực hiện ký kết hợp đồng thực phẩm : ( gạo, trứng, thịt, cá, tôm, rau, củ, quả … ) với những đơn vị chức năng có đủ sách vở hợp lệ, có uy tín và đã được Ủy Ban Nhân Dân xã, Y tế xã kiểm duyệt, về mặt pháp lý những đơn vị chức năng đó chịu nghĩa vụ và trách nhiệm trước pháp lý khi có yếu tố vi phạm vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Một số nhân viên cấp dưới nuôi dưỡng đã công tác làm việc nhiều năm nên có nhiều kinh nghiệm trong yếu tố chế biến, kiểm tra VSATTP, biết sắp xếp, sắp xếp vật dụng, dụng cụ căn phòng nhà bếp ngăn nắp, ngăn nắp có khoa học và tiếp tục vệ sinh thật sạch .
* Khó khăn:
Trường không có nhân viên cấp dưới chuyên về nuôi dưỡng mà phải thuê thêm lao động thời vụ. Tổng nhân viên cấp dưới nấu ăn được khoán là 9 chiến sỹ. Tuy nhiên do lương còn thấp nên kêu gọi người lao động còn khó khăn vất vả, trường kêu gọi được 6/9 chiến sỹ vào để chế biến món ăn cho trẻ nên chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc đảm nhiệm thực phẩm ( Kiểm tra chất lượng thực phẩm ), trong việc chế biến những món ăn cho trẻ và chưa mạnh dạn trong công tác làm việc tuyên truyền về chăm nom nuôi dưỡng và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .Đại đa số nhân viên cấp dưới viên nấu ăn chỉ được tu dưỡng kỹ năng và kiến thức qua những lớp tập huấn, hoạt động và sinh hoạt hoạt trình độ. Nhân viên lao động của nhà trường có 02 người có chứng từ nấu ăn cho nên vì thế kỹ năng và kiến thức, kỹ thuật chế biến món ăn chưa được cao .Do năm 2029 – 2020 ảnh hưởng tác động của dịch bệnh liên tục lê dài nên việc kiến thiết xây dựng thực đơn bảo vệ cân đối dưỡng chất trong thực đơn còn khó khăn vất vả .Do dịch Covid – 19 lê dài nên việc ký kết dãn cách không liên tục từ tháng 2 đến tháng 4 .Mức tiền ăn theo thỏa thuận hợp tác còn thấp : 14.000 đ / 1 ngày ăn / trẻ còn thấp nên việc bổ trợ những dưỡng chất khác phong phú hơn cũng hạn chế. Mới bảo vệ thêm 1 phần sữa cho trẻ .Bên cạnh còn 1 số ít cha mẹ chưa thực sự chăm sóc đến việc chăm nom nuôi dưỡng theo khoa học của con mình ở mái ấm gia đình cũng như nhà trường .Do dịch tả lợn Châu Phi và dịch Covit-19 nên Chi tiêu thị trường luôn đổi khác, ảnh hưởng tác động đến giá lương thực, thực phẩm để tổ chức triển khai bữa ăn cho trẻ đủ về chất, bảo vệ về lượng .Đa số cha mẹ gửi con đến trường không có thói quen liên tục tiếp cận với việc dinh dưỡng được cân đối do đó sức khỏe thể chất, độ cao, cân nặng đầu năm tỷ suất trẻ suy dinh dưỡng chiếm tỷ suất cao .Từ những thuận tiện, khó khăn vất vả trên của trường mầm non Phú Cường, bản thân tôi nhận thấy rằng mặc dầu công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng đã triển khai bảo vệ tuy nhiên tỷ suất trẻ suy dinh dưỡng còn cao đơn cử qua bảng khảo sát về sức khỏe thể chất của trẻ như sau :Bảng khảo sát về sức khỏe thể chất của trẻ đầu năm học :
Độ tuổi
Tên khối lớp
Tổng số trẻ được cân
Tổng số trẻ được đo
Cân năng BT
SDD thể Nhẹ cân
Cao bình thường
SDD thể Thấp còi
Thừa cân
Béo phì
1
Nhà trẻ595936136600Tỷ lệ %
100
100
97,3
2,7
97,3
20
0
0
2
Mẫu Giáo271271254172571410Tỷ lệ %
100
100
93.7
6.3
95
5
0.36
0
Qua tác dụng khảo sát về sức khỏe thể chất của trẻ cho thấy tỷ suất trẻ bị suy dinh dưỡng còn cao. Vì vậy tôi cần phải có những giải pháp chỉ huy sâu xa để cô nuôi, giáo viên, nhân viên cấp dưới nắm vững kiến thức và kỹ năng để triển khai tốt công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường Mầm non .
4.4. Một số biện pháp chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường Mầm non Phú Cường, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
Biện pháp 1: Xây dựng kế hoạch và đôn đốc chỉ đạo giáo viên các nhóm lớp thực hiện nghiêm túc việc cân đo theo dõi biểu đồ, khám sức khoẻ cho trẻ đầu năm nhằm đánh giá thực trạng dinh dưỡng của trẻ đầu vào.
Biện pháp 2 : Tham mưu với Hiệu trưởng tổ chức triển khai Hội nghị với những nhà sản xuất thực phẩm và những nhà sản xuất nhu yếu phẩm về công tác làm việc bán trú mục tiêu nhằm mục đích ký cam kết thực .
Biện pháp 3: Bồi dưỡng kiến thức về lý thuyết, thực hành dinh dưỡng, thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh trong chế biến cho đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng.
Biện pháp 4 : Nghiêm túc không cho việc bảo vệ những tiến trình tổ chức triển khai nhà bếp một chiều và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .
Biện pháp 5: Chủ động xây dựng thực đơn, cân đối dưỡng chất hàng ngày chuẩn bị điều kiện cho thể chất trong ngày cho trẻ.
Biện pháp 6. Tăng cường công tác làm việc chỉ huy giám sát, kiểm tra so với công tác làm việc vệ sinh khu vực nhà bếp, vật dụng dụng cụ phòng bếp và vệ sinh môi trường tự nhiên, vệ sinh so với cô nuôi, giáo viên tại lớp và vệ sinh cá thể cho trẻ. Công tác chăm nom nuôi dưỡng của giáo viên trên nhóm lớp để trẻ có bữa ăn ngon, ăn hết xuất
Biện pháp 7: Đẩy mạnh công tác tuyên truyền đối với các ban ngành và phụ huynh, lồng ghép nội dung vệ sinh dinh dưỡng vào các hoạt động trong ngày của trẻ.
Biện pháp 8: Tham mưu mua sắm cơ sở vật chất. Định kỳ kiểm tra rà soát điều kiện cơ sở vật chất nhà bếp để kịp thời tham mưu mua sắm bổ sung đồ dùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phòng chống cháy nổ.
5. Kết quả.
Qua một năm chỉ huy triển khai công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong nhà trường, với sự kết hợp đồng bộ những giải pháp trên, nhà trường đã có sự chuyển biến rõ ràng trong công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm đạt được một số ít tác dụng sau :* Đối với nhà trường :Đội ngũ giáo viên, nhân viên cấp dưới, người lao động có ý thức nghĩa vụ và trách nhiệm cao trong việc giữ vệ sinh chung, đặc biệt quan trọng là vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Biết vận dụng “ Quy chế nuôi dạy trẻ ” vào quy trình chăm nom nuôi dưỡng và giáo dục trẻ. Đặc biệt, chú trọng công tác làm việc chăm nom sức khoẻ, vệ sinh và bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường mầm non .Giáo viên nuôi dưỡng, lao động thực thi trang nghiêm công tác làm việc tiếp phẩm, tiến trình chế biến, chia ăn, Nhà trường ký kết hợp đồng thực phẩm với những nhà sản xuất, lưu mẫu thức ăn hàng ngày. Chất lượng bữa ăn tại trường cho trẻ bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, biến hóa thực đơn theo tuần, theo mùa bảo vệ đủ lượng và chất thiết yếu cho sự tăng trưởng của trẻ .Giáo viên biết tích hợp lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm cho trẻ qua những hoạt động giải trí như tổ chức triển khai bữa ăn, những hoạt động giải trí khác trong ngày cho trẻ tại trường mầm non .Nhà bếp đã được Chi cục VSATTP tỉnh Thái Nguyên kiểm tra và công nhận nhà bếp đạt vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Dụng cụ : chén, thìa, ly được kiểm định đạt nhu yếu theo đúng pháp luật .* Đối với trẻ :Hiểu được vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm rất quan trọng so với đời sống con người, biết giữ vệ sinh cá thể, vệ sinh môi trường tự nhiên trải qua những giờ học tích hợp, đi dạo, ca dao, đồng dao .Biết được một số ít hoạt động giải trí lao động để giữ vệ sinh nơi công cộng, vệ sinh môi trường tự nhiên như : không vứt rác, khạc nhổ nơi công cộng, biết bỏ rác đúng nơi pháp luật, vệ sinh lớp học hàng ngày và biết được công tác làm việc giữ vệ sinh rất quan trọng so với sức khoẻ con người .Trong năm học nhà trường không có trường hợp ngộ độc dịch bệnh xảy ra, 100 % trẻ được ăn bán trú tại trường, bảo vệ bảo đảm an toàn, vệ sinh cá thể thật sạch .Trẻ được tiêm chủng đúng lịch, khám sức khỏe thể chất theo định kỳ 2 lần / năm, được cân đo theo dõi biểu đồ tăng trưởng 4 lần / năm .Bảng khảo sát về sức khỏe thể chất của trẻ cuối năm học :
Độ tuổi
Tên lớp
Tổng số trẻ được cân
Tổng số trẻ được đo
Cân năng BT
SDD thể Nhẹ cân
Cao bình thường
SDD thể Thấp còi
Thừa cân
Béo phì
1
Nhà trẻ5959570258100Tỷ lệ %
100
100
97
3
98.3
1.7
0
0
2
Mẫu Giáo2722722693269311Tỷ lệ %
100
100
98.9
1.1
99
1
0.37
0.37
– Tỷ lệ trẻ tăng cân tiếp tục đạt 97,2 %- Tỷ lệ trẻ SDD thể nhẹ cân đầu năm 5.5 % cuối năm còn 1.5 %- Tỷ lệ trẻ thấp còi đầu năm 6 % cuối năm còn 1.2 % .- Tỷ lệ trẻ thừa cân 0.3 %- Tỷ lệ trẻ béo phì 0.3 %* Đối với cha mẹ học viên :Tất cả những bậc cha mẹ học viên đống ý ủng hộ về cách giữ vệ sinh và phòng chống những bệnh nhiễm khuẩn xảy ra trong nhà trường. Đã có sự phối hợp ngặt nghèo trong công tác làm việc chăm nom nuôi dưỡng, giáo dục trẻ biết giữ vệ sinh chung, vệ sinh cá thể và cùng nhau làm tốt công tác làm việc chăm nom giáo dục trẻ .Dưới đây là 1 số ít hình ảnh của sáng kiến .
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận