Tôm sú là gì? Giá bao nhiêu? Các loại tôm sú, gợi ý món ăn và cách chế biến

Giữa những loại món ăn hải sản phổ cập, chắc bạn đã từng nghe nhắc đến cái tên tôm sú. Vậy tôm sú là gì ? Tôm sú bao nhiêu 1 kg ? Hãy cùng vấn đáp những câu hỏi này cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH trong bài viết này nhé !

1 Tôm sú là gì?

Đặc điểm tôm sú

Tôm sú, tên khoa học là Penaeus monodon, là một loại tôm được ưu thích khắp quốc tế. Tôm sú được biết đến là loài tôm biển, phân bổ trải dài từ bờ Đông Châu Phi đến tận bờ biển Nhật Bản. Ở 1 số ít vùng biển Đông Úc, Địa Trung Hải, Hawaii và bờ biển Đại Tây Dương của Mỹ cũng Open loài tôm này nhưng với số lượng không nhiều .Tôm sú có kích cỡ lớn, trung bình dài khoảng chừng 36 cm mỗi con và đồng thời khối lượng cũng lớn hơn so với những loại tôm khác, lên đến 650 gr / con. Vỏ tôm dày gồm nhiều màu như đỏ, nâu, xám, xanh xen kẽ. Thịt tôm sú cũng dai và chắc hơn so với tôm thẻ .

Tôm sú là loài động vật máu lạnh nên rất dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu. Trước kia, tôm sú chỉ sinh sống ở biển nhưng do thị hiếu người tiêu dùng nên loại tôm này đã được nuôi trồng ở các vùng nước ngọt.

Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với protein và nhiều dưỡng chất thiết yếu cho khung hình. Đặc biệt, tôm sú không chứa chất béo và có hàm lượng calories tương đối thấp. Lượng dinh dưỡng có trong 1 con tôm sú như sau :

2 Các loại tôm sú phổ biến

Tôm sú mẹ

Tôm sú mẹ còn được gọi với nhiều tên gọi khác như tôm sú biển, tôm sú loại 1 hay tôm sú tự nhiên. Đây là loại tôm to bằng cổ tay, ngang ngửa với tôm hùm xanh. Nguồn cung của tôm sú mẹ không nhiều chính vì thế giá nó khá cao so với tôm sú nuôi .Thịt tôm sú mẹ đặc biệt quan trọng ngon, ngọt, thịt săn chắc mang mùi vị đặc trưng của biển cả. Tôm sú mẹ hoàn toàn có thể nói là ” ngang sức ngang tài ” với tôm hùm nhờ mùi vị không hề thua kém nhưng lượng thịt lại nhiều hơn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người đam mê món ăn hải sản .

Tôm sú Cà Mau

Tôm sú Cà Mau là một trong những đặc sản nổi tiếng của đất phương Nam. Loại tôm này được nuôi trồng trọn vẹn tự nhiên, ăn những thức ăn tự nhiên nhờ những kỹ thuật canh tác phức tạp .Thịt của tôm sú Cà Mau ngon ngọt, săn chắc, size cũng tương đối lớn hơn so với tôm thẻ, dài tầm 10 – 13 cm. Nhờ mùi vị của nó mà giá tiền của loại tôm này tương đối cao, nhưng vẫn thấp hơn so với tôm sú mẹ .

3 Phân biệt tôm sú nuôi và tôm sú biển

Ngày nay, do nhu yếu của thị trường, tôm sú đã được nuôi trồng khá thông dụng. Tuy nhiên, những con tôm sú đánh bắt cá tự nhiên vẫn cho mùi vị ngon và rực rỡ hơn. Để bảo vệ cho bữa ăn, bạn cần phân biệt được tôm sú nuôi và tôm sú biển trải qua hình dáng bên ngoài của nó .Tôm sú biển tự nhiên thường có màu đỏ hoặc ánh vàng đặc trưng, size to và không đồng đều. Trong khi đó, tôm sú được nuôi sẽ có màu xanh giống với những loại tôm khác, size nhỏ hơn so với tôm sú biển .Xem chi tiết: Cách phân biệt tôm sú nuôi và tôm sú biển

4 Tôm sú làm món gì ngon?

Nhờ thịt săn chắc và mùi vị mang mùi biển đặc trưng, tôm sú hoàn toàn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon. Đối với món hấp hoàn toàn có thể kể đến tôm sú hấp bia, món nướng sẽ là tôm sú nướng phô mai hoặc tôm sú nướng muối ớt. Ngoài ra, tôm sú còn hoàn toàn có thể dùng để nấu canh hoặc làm món tôm sú rang me cũng rất mê hoặc .

5 Cách bảo quản tôm sú tươi

Cách bảo quản tôm sú sống

Bảo quản món ăn hải sản tươi sống yên cầu nhiều kỹ thuật trình độ, đặc biệt quan trọng với loài tôm sú .Cho tôm sú tươi sống vào nước, bọc lưới lại để tránh tôm sú nhảy ra ngoài. Bạn cần bảo vệ đây là nguồn nước sạch và tĩnh hoặc chỉ gợn sóng nhẹ. Ngoài ra, cần bảo vệ rằng tỷ lệ tôm không quá 300 con / m3 và phải dùng máy bơm oxi cho tôm .Đây đều là những thao tác phức tạp, cần trình độ cao và những vật dụng chuyên được dùng. Vì vậy việc dữ gìn và bảo vệ tôm sú sống chỉ có ở những cơ sở kinh doanh thương mại, cơ sở chế biến thức ăn hoặc những nhà hàng quán ăn lớn .

Cách bảo quản tôm trong tủ lạnh

Bảo quản tủ lạnh là cách tương thích nhất để dữ gìn và bảo vệ tôm ở những mái ấm gia đình và được nhiều bà nội trợ lựa chọn .Trước hết, bạn cần sơ chế tôm. Nhặt bỏ râu tôm, dùng bàn chải để vệ sinh thân tôm rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo tầm 10 phút trước khi đưa đi đông đá .Khi tôm đã khô ráo, bạn cho tôm vào những hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp hộp, lau sạch phần vỏ hộp bên ngoài rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản vi trùng tăng trưởng, từ đó hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ tôm sú vĩnh viễn .Tuy nhiên, tôm sú ăn ngon nhất vẫn là ăn khi còn tươi, trữ đông lâu ngày sẽ làm giảm độ ngon của nó. Bạn chỉ nên dữ gìn và bảo vệ tôm tối đa 2 tuần để hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn tốt nhất .

6 Tôm sú bao nhiêu tiền 1kg?

Giá tôm sú nhờ vào nhiều vào cách đánh bắt cá, cách dữ gìn và bảo vệ và nơi nuôi trồng. Ngoài ra còn nhờ vào vào size của từng con .Đối với tôm sú biển, giá cho 20 – 25 con / kg ( tháng 9/2021 ) khoảng chừng 550.000 đ, còn giá cho 30 – 35 con / kg rơi vào khoảng chừng 450.000 vnd .

Tôm sú nuôi sẽ có giá rẻ hơn, đối với 30 – 35 con/kg giá chỉ từ 350.000đ đổ lại.

Bài viết này đã cung ứng cho bạn những thông tin về tôm sú là gì, tôm sú giá bao nhiêu 1 kg cùng cách chọn và dữ gìn và bảo vệ tôm sú. Mong rằng bạn đã có những kỹ năng và kiến thức hữu dụng và đừng quên theo dõi phân mục Mẹo vào nhà bếp để biết thêm thật nhiều về những thực phẩm xong quanh ta nhé !Biên tập bởi Hoàng Phương Anh • Đăng 08/09/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức