Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? Top 8+ món cháo cho bé

Bé bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? Đây chắc hẳn là câu hỏi thường trực của nhiều mẹ. Trẻ nhỏ tiêu chảy thường mất vị giác, kém ăn dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng. Cháo dinh dưỡng là thực phẩm dễ tiêu hóa và hấp thu cho trẻ trong trường hợp này. Bài viết dưới đây chia sẻ cho mẹ 8 món cháo dinh dưỡng thơm ngon, hấp dẫn cho bé khi trẻ tiêu chảy.

I – Tại sao trẻ tiêu chảy nên ăn cháo ?

Trẻ tiêu chảy (trẻ đi ngoài nhiều lần trong ngày) nếu không được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng có nguy cơ suy kiệt, suy dinh dưỡng kéo dài. Điều này có thể làm nặng hơn tình trạng tiêu chảy và gây ra nhiều hậu quả nguy hiểm, thậm chí là tử vong ở trẻ. Do đó, khi trẻ tiêu chảy, cần chú trọng bổ sung những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Đối với tiêu chảy ở trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa của trẻ đang bị tổn thương, tính năng tiêu hóa giảm sút. Nên phân phối cho trẻ những món ăn dễ tiêu hóa, cung ứng được không thiếu chất dinh dưỡng
Cháo là món ăn hoàn toàn có thể chế biến bằng nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Cháo cung cấp dưỡng chất giúp trẻ dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh nhất. Hầu hết trong những món cháo, thực phẩm được nấu nhừ rất dễ ăn, ngay cả khi trẻ nôn nhiều, tiêu hóa kém .
Ngoài ra, cho trẻ ăn cháo cũng là cách bù nước khi trẻ đang bị tiêu chảy. Tuy nhiên cũng không nên cho trẻ ăn cháo quá loãng. Vì sẽ làm giảm lượng chất dinh dưỡng bổ trợ cho trẻ .
Cháo là món ăn dễ tiêu, dễ phối vị và giàu dưỡng chất cho trẻ rối loạn tiêu hóa

Như vậy: Trẻ bị tiêu chảy nên ăn cháo gì? Hay cùng khám phá ngay sau đây. 

II – Các loại dưỡng chất trẻ tiêu chảy cần được bổ trợ

Để lựa chọn loại cháo tương thích với trẻ tiêu chảy ( trẻ đi ngoài nhiều lần trong ngày ), mẹ cần nắm được những nhóm dưỡng chất trẻ tiêu chảy cần được bổ trợ và những thực phẩm chứa loại dưỡng chất đó .

trẻ bị tiêu chảy ( đi ngoài liên tục ) nên ăn cháo gì ? Chú ý cháo cho trẻ tiêu chảy cần được bổ trợ rất đầy đủ dưỡng chất như trẻ khỏe mạnh :

• Protein (chất đạm): protein có nhiều trong các loại thịt, cá (thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá hồi, cá chép…), trứng
• Lipid (chất béo): nên sử dụng các chất béo không bão hòa đa từ thực vật (chứa omega-3 và omega-6) có trong các loại hạt như lạc, vừng, đậu nành, óc chó, hướng dương, ngoài ra trong dầu cá chứa 1 lượng lớn omega-3 rất tốt cho cơ thể.
• Vitamin: Nên bổ sung cho trẻ đầy đủ các vitamin A, B, C, D, E, K. Các vitamin có nhiều trong các loại rau củ quả. Quả có màu vàng thường chứa nhiều vitamin C. Quả màu đỏ thường chứa nhiều vitamin A. Các loại rau họ cải chứa nhiều vitamin K…
• Khoáng chất: Các loại khoáng chất cần bổ sung cho trẻ là canxi, sắt, kẽm, photpho. Có nhiều trong các loại hải sản (cá, tôm, hàu, ngao,…), trứng, gan lợn…

Trẻ tiêu chảy cần bổ trợ đủ những dưỡng chất thiết yếu để hồi sinh : protein, chất béo, vitamin, chất xơ, khoáng chất, …

➤ Mẹ cần biết: Bé bị tiêu chảy nên ăn gì ? kiêng gì để nhanh hồi phục

III – 8 món cháo bổ sung đầy đủ dưỡng chất phục hồi

tiêu chảy ở trẻ em

Nếu mẹ đang do dự không biết nên cho trẻ bị đi ngoài ăn món gì thì 8 món cháo dưới đây sẽ là những gợi ý thiết thực nhất .

1. Cháo trứng gà đậu đỏ

Nguyên liệu: Mẹ có thể điều chỉnh theo lượng cháo mà trẻ có thể ăn

• Gạo lứt giã nát: 1 thìa súp
• Đậu đỏ ngâm mềm: 1 thìa súp
• Lòng đỏ trứng gà: 1
• Nước lọc: 2 chén
• Dầu ăn (nên dùng dầu oliu hoặc dầu ăn trẻ em): 1 thìa cà phê

Cách chế biến:

• B1: Ngâm bột gạo với nước sạch khoảng 15 phút rồi cho vào nấu cùng 1 bát nước cho nở mềm.
• Đậu đỏ đem đãi sạch, ngâm cho nở rồi nấu chín cùng 1 bát nước cho chín mềm, đợi nguội rồi đem rây mịn.
• Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.
• Cho hỗn hợp nước đậu và trứng vào nấu cùng cháo trong khoảng 5 – 7 phút rồi mới tắt bếp.
• Bạn múc ra bát, để còn hơi ấm thì thêm 1 thìa cà phê dầu ăn và cho bé dùng.

2. Cháo thịt bò măng tây

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20 gram
• Măng tây: 150g
• Bơ: 1 lát bơ nhạt
• Thịt bò: 20 gram
• Dầu oliu, hành trắng và các loại gia vị khác vừa đủ theo độ tuổi của bé

Cách chế biến:

• B1: Vo sạch gạo và nấu chín. Bạn có thể ngâm gạo 1-2 giờ trước khi nấu để rút ngắn thời gian nấu chín gạo
• B2:  Măng tây rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn, hóa chất. Loại bỏ phần gốc già, tước bỏ xơ già. Phần thân non cắt nhỏ.
• B3: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn hoặc thái thành các miếng nhỏ.
• B4: Rửa sạch hành trắng, bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo cùng một ít dầu ô liu phi thơm. Khi hành thơm thì mẹ cho thịt bò, măng tây vào cùng xào chín.
• B5: Hỗn hợp thịt bò và măng tây đã được xào chín thì mẹ vớt ra và đem đi xay với độ thô vừa cho bé ăn.
• B6: Cháo sôi thì mẹ cho hỗn hợp măng tây, thịt bò đã được xay nhuyễn vào và đảo đều. Nêm nếm thêm chút gia vị dành riêng cho bé. Khi cháo sôi đều, bạn tắt bếp, cho ít dầu ăn trẻ em hoặc dầu oliu vào và khuấy đều để cháo được thơm ngon hơn. Sau đó, bạn múc cháo ra bát và đợi cháo nguội là có thể cho bé ăn.

3. Cháo ức gà nấm hương

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 50 gr
• Nước lọc: 4 Chén
• Thịt ức gà: 30 gr
• Nấm hương: 30 gr
• Dầu ăn: 1 Muỗng Nhỏ
• Hành, gia vị tùy độ tuổi của bé

Cách chế biến:

• B1: Vo gạo sạch rồi đem nấu thành cháo.
• B2: Nấm hương được rửa sạch, ngâm trong nước cho mềm sau đó vớt ra để ráo và thái nhỏ.
• B3: Thịt gà và nấm xắt thật nhỏ rồi xào chung với hành và gia vị tùy theo khẩu vị của bé
• B4: Cho hỗn hợp gà xào nấm hương vào cháo đã ninh nhừ rồi đun sôi trở lại. Thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều trên bếp là hoàn thành.

4. Cháo hàu sữa đậu xanh

Nguyên liệu:

• Hàu tươi chưa tách vỏ: 1kg
• Gạo tẻ: 200g
• Gạo nếp: 50g
• Đậu xanh: 50g
• 3 củ hành khô, rau răm, hành hoa
• Gia vị cần thiết: mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

Cách chế biến:

B1: Sơ chế hàu: Hàu mua về cần phải làm sạch vỏ. Cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút nhằm giúp hàu hé miệng. Nếu không có lò vi sóng có thể dùng dao tách đôi hàu. Dùng nước lạnh rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo cách nấu cháo hàu đậu xanh được ngon, không bị sạn.

B2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch. Đem ngâm vài giờ để gạo nở bung nhằm giúp cho việc nấu cháo nhanh nhừ hơn. Đậu xanh đem ngâm vài giờ rồi đãi sạch, để ráo. Rau răm và hành hoa nhặt, rửa sạch, thái thật nhỏ.

B3: Xào thịt hàu: Cho chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm hành khô cùng chút dầu. Vớt hành phi ra bát để riêng. Cũng cái chảo đó, thêm chút dầu đun nóng thì cho hàu vào xào nhanh, nêm nếm gia vị là 1 thìa cà phê nước mắm nhằm giúp hàu thấm đều gia vị. Khi đó món cháo sẽ ngon, đậm đà hơn. Cho hầu ra một bát riêng.

B4: Ninh cháo: Cho gạo cùng đậu xanh vào nồi ninh trên bếp. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo không bị tràn. Bạn tắt bếp đi và để hâm trong khoảng 30 phút thì tiếp tục đun cháo lần nữa cho đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi cháo đã nhừ cho phần nước hầu vào đun cùng. Đun cho đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

B5: Múc cháo ra bát, thêm hàu và nước xào hàu lên trên cùng chút rau răm, hành khô, hành phi, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng.

5. Cháo con cá chép

Nguyên liệu:

• Cá chép (mẹ nên chọn mua cá chép nguyên con để chế biến)
• Gạo nếp: 1 chén
• Gạo tẻ: ½ chén
• Gừng: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá, rau thì là
• Dầu ăn

Cách chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép mua về mẹ cần cạo sạch lớp vảy, bỏ ruột. Dùng muối, chanh chà lên lớp da để làm giảm mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Hành khô, gừng bỏ vỏ, thái mỏng.
• Hành lá và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
• Gạo tẻ, gạo nếp mẹ đem vo sạch.

B2: Cho cá vào luộc cùng một vài lát gừng. Gừng sẽ giúp làm giảm mùi tanh của cá. Cá chín, mẹ vớt ra nhẹ tay để không làm vỡ thịt cá. Để cá nguội, mẹ gỡ thịt. Phần xương cá mẹ bỏ vào cối xay nhuyễn rồi đem lọc kĩ lấy phần nước cốt. Thịt cá mẹ ướp sơ với một chút nước mắm với lượng phù hợp với tuổi của bé.

B3: Hành khô mẹ phi thơm sau đó cho phần thịt các vào xào tới. Mẹ không nên xào chín quá tránh việc thịt cá bị khô.

B4: Cho gạo đã vo vào nước luộc cá và nước cốt xương sau khi lọc, bỏ phần gừng trong nước luộc đi. Mẹ ninh cho cháo chín nhừ. Khi cháo nhừ, mẹ cho phần thịt cá vào đảo đều để cá không bị vón cục.

B5: Múc cháo ra bát, cho thêm một chút dầu ăn trẻ em vào để bé dễ hấp thu dưỡng chất từ món cháo hơn.

6. Cháo chim bồ câu

Nguyên liệu:

• Gạo nếp : 200gr
• Gạo tẻ : 150gr
• Bồ câu : 1 con
• Đậu xanh: 200gr
• Hạt sen: 100gr
• Nấm hương: 2-3 cái
• Dầu oliu
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm..
• Rau mùi ta

Cách chế biến:

B1: Làm thịt chim bồ câu

• Chọn loại bồ câu non khoảng 15 ngày
• Làm lông và thui sạch lông tơ
• Mổ chim để loại bỏ những phần như diều, phổi, lòng. Chỉ lấy phần mề, tim, làm sạch bằng muối trắng.
• Rửa lại 1 lần nữa để loại bụi bẩn
• Lọc phần thịt và xương tách riêng.
• Xay nhỏ thịt chim, trong lúc xay có thể thêm gia vị phù hợp với bé

B2. Tiến hành ninh cháo

• Gạo, hạt sen, đỗ xanh đem vo sạch bụi bẩn và loại bỏ sạn.
• Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch lại với nước.
• Sau đó, cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, nấm hương, xương chim vào xoong cùng với khoảng 1 lít nước và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ (khoảng 30-40 phút).

B3. Xào thịt chim bồ câu

•  Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu oliu
• Cho thịt chim vào xào chín tới.

B4. Nấu cháo chim bồ câu

• Khi cháo nhừ, cho 1/2 thịt chim vào cháo, đun tiếp khoảng 5-7 phút
• Cháo chín, các bạn loại bỏ phần xương.
• Vớt hạt sen và nấm hương chín ra, dầm nát hoặc xay nhỏ rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
• Nêm nếm lại gia vị là có thể cho bé ăn được rồi.

7. Cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
• Bí đỏ: 1/4 quả
• Gạo tẻ
• Hành trắng

Cách chế biến:

B1: Sơ chế nguyên liệu:

• Cá hồi: rửa sạch bằng chanh và nước muối pha loãng. Để ráo nước rồi đem băm nhỏ.
• Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn rồi đem phi thơm với một chút dầu ăn.
• Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch, đem luộc chín rồi vớt ra, tán nhuyễn.

B2: Nấu cháo

• Sau khi phi hành thơm, mẹ cho cá hồi đã được băm nhỏ vào xào tới chín.
• Gạo tẻ vo sạch, nấu chín thành cháo trắng tới khi cháo sôi thì cho cá hồi vào và tiếp tục nấu tới sôi lại,
• Cho tiếp bí đỏ vào đun tiếp tới chín thì tắt bếp,
• Nếm thêm một chút gia vị. Vậy là hoàn thành rồi.

8. Cháo thịt heo cà rốt

Nguyên liệu:

• 1 chút gạo
• 1/2 củ cà rốt
• 30 gram thịt heo

Cách chế biến:

• B1: Vo sạch gạo, cho vào nồi
• B2: Cà rốt cắt hạt lựu và cho vào nồi nấu cùng với gạo.
• B3: Thịt heo cắt nhỏ, xay mịn bằng máy xay sinh tố.
• B4: Cháo đã nhừ thì cho thịt vào nấu thêm khoảng 7 phút.
• B5: Cháo đã chín cho thêm ½ muỗng dầu oliu vào. Múc cháo ra tô cho bé ăn thôi.

Trên đây là 8 món cháo chứa những loại thực phẩm tương thích nhất cho trẻ bị tiêu chảy. Mẹ hoàn toàn có thể vận dụng và đổi khác thực đơn hằng ngày cho bé .

➤ Xem thêm: Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng hấp dẫn, dễ hấp thu

Phục hồi hệ tiêu hóa nhờ lợi khuẩn gắn đích tại đại tràng

Bên cạnh bổ trợ dưỡng chất khá đầy đủ cho trẻ, so với thực trạng tiêu chảy, trẻ cần được bổ trợ lợi khuẩn sớm nhất để phòng mất cân đối hệ vi sinh và hồi phục chức năng tiêu hóa. Lợi khuẩn lựa chọn cần bảo vệ những tiêu chuẩn :

• Lợi khuẩn bền vững, có khả năng gắn với niêm mạc đại tràng để phát huy tác dụng
• Lợi khuẩn phân lập tới chủng, nhận chính xác chủng có lợi đưa vào cơ thể
• Lợi khuẩn chiếm tỷ lệ lớn, đóng vai trò thiết yếu trong đường tiêu hóa của bé
• Lợi khuẩn được chứng minh hiệu quả qua nghiên cứu lâm sàng

TPBVSK Imiale® – Phân phối độc quyền Bifidobacterium BB12

1. Lợi khuẩn nhập khẩu trực tiếp từ Đan Mạch: Imiale là thành tựu sau 145 năm nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đan Mạch. Sản phẩm lợi khuẩn hàng đầu, được giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn GMP – EU
2. Lợi khuẩn độc quyền tại Việt Nam: Imiale là lợi khuẩn duy nhất tại Việt Nam bổ sung chủng Bifidobacterium BB12
3. Lợi khuẩn Bifidobacterium có số nghiên cứu lâm sàng lớn nhất thế giới: 307 nghiên cứu quốc tế
4. An toàn tuyệt đối: Imiale được nhận chứng nhận GRAS (An toàn tuyệt đối) của FDA và EFSA.
5. Lợi khuẩn uy tín hàng đầu: Imiale được ESPGHAN (Tổ chức tiêu hóa nhi khoa Châu Âu) khuyên dùng

Để được tư vấn về cách chăm sóc trẻ tiêu chảy, vui lòng liên hệ với các Chuyên gia Nhi khoa của chúng tôi theo HOTLINE 1900 9482 hoặc 0967 629 482.

➤ Tham khảo thêm: Cập nhật phác đồ mới nhất điều trị tiêu chảy ở trẻ em

Dược sĩ Hải Yến tốt nghiệp ĐH Dược TP.HN, có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong nghành nghề dịch vụ nhi khoa, dặc biệt nghành nghề dịch vụ tiêu hóa, dinh dưỡng, da liễu nhi khoa. Hiện tại Dược sĩ Hải Yến đảm nhiệm vị trí tư vấn tại Imiale Nước Ta .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống