Vitamin E – thành phần chống oxy hóa hiệu quả

1. Vai trò vitamin E trong việc chống oxy hóa

Vitamin E là tên gọi chung cho tập hợp những tocopherol có hoạt tính sinh học tương tự như như d α-tocopherol .

Hình 1. Cầu trúc vitamin E

Vitamin E là thành phần chống oxy hóa tự nhiên quan trọng nhất.  Nhờ cấu trúc đặc biệt (phenolic hydroxy), vitamin E có khả năng làm sạch (bắt giữ, trung hòa) các peroxid lipid và nguyên tử oxy hoạt động giúp bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do gốc peroxid.

Do bản chất thân dầu nên Vitamin E có khả năng liên kết với lớp màng, giúp bảo vệ lipid màng tế bào bằng cách thu nhặt các gốc tự do peroxyd lipid (sản phẩm của quá trình oxy hóa các acid béo không no hiện diện lớp phospolipid màng), thành phần này phản ứng, gây thiệt hại đến cấu trúc, chức năng sinh lý của màng. Vitamin E cũng xuất hiện nhiều ở lớp sừng, hoạt động như tấm chắn bảo vệ làn da khỏi tác động của gốc tự do sinh ra bởi tác động của tia UV. Sau khi trung hòa các gốc tự do, vitamin E cũng trở thành gốc tự do nhưng nó nhanh chóng được tái tạo lại bởi vitamin C, glutathion và ubiquinol (coenzym Q10) trong cơ thể. Khả năng chống oxy hóa của vitamin E có thể được bổ sung và liên kết với hệ thống chống oxy hóa enzym và không enzym trong cơ thể.

2. Vitamin E trong các sản phẩm chống oxy hóa

Trong nghành nghề dịch vụ bào chế mỹ phẩm, vitamin E hòa tan trong alcohol ( dl hoặc d α-tocopherol ) dễ bị oxy hóa, thế cho nên nó được thay thế sửa chữa bằng dạng ester nhằm mục đích tăng tính không thay đổi cho loại sản phẩm như : dl hoặc d α-tocopheryl – acetat, linoleat, succinat hoặc nicotinat. Trong đó, dạng vitamin E acetat được sử dụng thông dụng nhất trong những loại mỹ phẩm chăm nom và bảo vệ da do tính hiệu suất cao cao, độ không thay đổi cao, thích hợp tốt và chi phí sản xuất thấp. Nó thường được dùng với nồng độ từ 1-10 %, ở nồng độ 5 % cho hiệu suất cao trên da tốt nhất. Với vitamin E, dạng dùng và nồng độ sử dụng phụ vào hiệu suất cao ảnh hưởng tác động mong ước của nhà phân phối. Khi dùng trên da, dạng vitamin E tan trong cồn và vitamin E acetat sẽ được hấp thu trực tiếp qua lớp biểu bì và nang lông trong 6-24 giờ để đi đến lớp trung và hạ bì. Tại đây, khung hình sẽ quy đổi thành dạng hoạt tính α-tocopherol. Trong quy trình sản xuất mỹ phẩm, vitamin E được thêm vào hỗn hợp ở nhiệt độ nhỏ hơn 40 oC, vì ở mức nhiệt độ cao hơn sẽ làm mất màu vitamin E .
Các điều tra và nghiên cứu chỉ ra rằng, sử dụng vitamin E trong chế phẩm chăm nom da với nồng độ từ 1 % trở lên sẽ hiệu suất cao trong việc bảo vệ da khỏi tổn thương sớm khi tiếp xúc với tia UV. Bên cạnh đó, hiện tượng kỳ lạ kích ứng da gây ra do tia UVB cũng giảm khi sử dụng vitamin E acetat, cả sau khi da đã tiếp xúc UVB. Dưới ảnh hưởng tác động của tia UV từ ánh sáng mặt trời, hàm lượng vitamin E sẽ giảm dần, sự xuất hiện của vitamin C và coenzym Q10 giúp làm giảm đi mức độ oxy hóa vitamin C .
Bên cạnh năng lực chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác động ảnh hưởng của tia UV, vitamin E còn có công dụng chống viêm, giữ ẩm, dịu da, ngăn ngừa Open nếp nhăn và cải tổ vi tuần hoàn .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống