9 loại vitamin tan trong nước bạn cần biết để bổ sung cho cơ thể

Vitamin là những hợp chất hữu cơ rất cần thiết cho cơ thể thường được phân loại dựa trên khả năng hòa tan của chúng. Dưới đây là 9 loại vitamin tan trong nước bạn cần biết để bổ sung cho cơ thể.

Vitamin rất thiết yếu cho sự tăng trưởng và tăng trưởng thông thường của khung hìnhVitamin rất thiết yếu cho sự tăng trưởng và tăng trưởng thông thường của khung hình, mỗi loại vitamin khác nhau đều có vai trò khác nhau và vitamin còn bảo vệ tế bào khỏi bị tiến công nhờ đặc tính chống lại quy trình oxy hóa, tham gia bảo vệ khung hình chống nhiễm trùng, khử độc, thay thế sửa chữa những cấu trúc bị hư tổn. Hầu hết những loại vitamin, khoáng chất đều có tự nhiên trong thực phẩm mà tất cả chúng ta sử dụng hàng ngày .

Vitamin là gì?

Theo Bác sĩ Dương Trường Giang – GV Trường Cao đẳng Dược cho biết: Vitamin là một phân tử hữu cơ (hoặc tập hợp các phân tử có liên quan), là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu mà một sinh vật cần với số lượng nhỏ để hoạt động đúng đắn của quá trình trao đổi chất. Dựa trên khả năng hòa tan, vitamin được chia làm dạng: Vitamin tan trong nước (9 loại chủ yếu nhóm B và C) và vitamin tan trong dầu (4 loại: vitamin là A, E, D và K).

Vitamin tan trong nước làm trách nhiệm xúc tác trong quy trình sinh học gắn liền với sự giải phóng nguồn năng lượng, gồm có những phản ứng oxy hóa – khử, phân giải những hợp chất hữu cơ, …. Các vitamin tan trong chất béo tham gia vào phản ứng tạo nên những chất, những cấu trúc, những cơ quan và những mô của khung hình, nghĩa là chúng hoàn thành xong tính năng tạo hình .Các vitamin tan trong nước thường không được dự trữ trong khung hình. Do đó, những loại vitamin này bạn cần phải bổ trợ liên tục trải qua chính sách nhà hàng, tuy nhiên bạn cần phải bổ trợ cho đúng cách thì mới có tính năng hiệu suất cao nhé !

Vitamin tan trong nước hầu hết là nhóm B và C

9 loại vitamin tan trong nước bạn cần biết để bổ sung cho cơ thể

Sau đây là 9 loại vitamin tan trong nước mà bác sĩ Giang chia sẻ với Bệnh chuyên khoa các bạn cần biết để bổ sung trong chế độ ăn uống cho cơ thể, bao gồm:

Vitamin tan trong nước B1 (thiamine)

Vitamin B1 còn có tên gọi khác là thiamine, là 1 trong 8 loại vitamin hòa tan trong nước trong vitamin B complex, đóng vai trò như một coenzyme ( những hợp chất nhỏ giúp enzyme kích hoạt những phản ứng hóa học ) trong khung hình, tham gia vào nhiều phản ứng hóa học thiết yếu, ví dụ như giúp quy đổi chất dinh dưỡng thành nguồn năng lượng và tương hỗ sự hình thành đường trong khung hình .Vitamin B1 có 4 dạng thiamine sống sót gồm có :

• Thiamine pyrophosphate: Còn được gọi là thiamine diphosphate. Đây là dạng thiamine phong phú nhất trong cơ thể và là dạng quan trọng nhất thực hiện chức năng như một coenzyme. Đồng thời là dạng chính được tìm thấy trong hầu hết thực phẩm.
• Thiamine triphosphate: Dạng này ít phong phú hơn dạng thiamine diphosphate, được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Đây là vitamin đại diện cho dưới 10% tổng số thiamine được tìm thấy trong các mô động vật.
• Thiamine mononitrate: Một dạng thiamine tổng hợp thường được thêm vào thức ăn chăn nuôi hoặc thực phẩm chế biến.
• Thiamine hydrochloride: Dạng thiamine tổng hợp, tiêu chuẩn được sử dụng trong các loại thực phẩm bổ sung.

Vitamin tan trong nước B2 (riboflavin)

Vitamin B2 hay còn gọi là riboflavin, là vitamin tan trong nước duy nhất được sử dụng làm màu thực phẩm. Có tính năng như một coenzyme trong những phản ứng hóa học khác nhau, tham gia vào việc quy đổi chất dinh dưỡng thành nguồn năng lượng. Đồng thời, vitamin B2 cũng đóng vai trò trong việc quy đổi vitamin B6 thành dạng hoạt động giải trí và trong quy trình quy đổi tryptophan thành niacin ( vitamin B3 ) .Các chất dinh dưỡng có tên là flavoprotein giúp kích thích giải phóng riboflavin trong quy trình tiêu hóa. Hai trong số những flavoprotein phổ cập nhất là flavin adenine dinucleotide và flavin mononucleotide, thường Open trong những loại thực phẩm .

Vitamin tan trong nước B3 (niacin)

Vitamin B3 còn được gọi là niacin, là vitamin B tan trong nước duy nhất mà khung hình bạn hoàn toàn có thể sản xuất từ ​ ​ một chất dinh dưỡng khác có tên là axit amin tryptophan. Đóng vai trò thiết yếu trong công dụng tế bào và hoạt động giải trí như một chất chống oxy hóa. Một trong những vai trò quan trọng nhất của vitamin B3 là thôi thúc quy trình trao đổi chất được gọi là glycolysis, chiết xuất nguồn năng lượng từ glucose ( đường ) .Vitamin B3 là một nhóm những chất dinh dưỡng tương quan đến nhau gồm có :

• Axit nicotinic: Dạng phổ biến nhất trong các chất bổ sung, thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật.
• Nicotinamide (niacinamide): Có trong các chất bổ sung và thực phẩm.

Vitamin tan trong nước B5 (axit pantothenic)

Vitamin B5 còn được gọi là axit pantothenic được tìm thấy trong phần nhiều toàn bộ những loại thực phẩm. Đóng một vai trò quan trọng trong việc thực thi tính năng trao đổi chất, cho sự hình thành coenzyme A, thiết yếu cho sự tổng hợp axit béo, axit amin, hormone steroid, chất dẫn truyền thần kinh và những hợp chất quan trọng khác .Vitamin B5 gồm có 4 dạng khác nhau :

• Coenzyme A: Một nguồn cung cấp phổ biến của vitamin này trong thực phẩm, giúp giải phóng vitamin B5 trong đường tiêu hóa.
• Protein vận chuyển acyl: Giống như coenzyme A, protein vận chuyển acyl được tìm thấy trong thực phẩm và giải phóng axit pantothenic trong quá trình tiêu hóa.
• Canxi pantothenate: Dạng phổ biến nhất của axit pantothenic trong các chất bổ sung.
• Panthenol: Một dạng khác của vitamin B5 thường được sử dụng trong các chất bổ sung.

Một số vitamin nhóm B tan trong nước

Vitamin tan trong nước B6

Vitamin B6 là một nhóm những chất dinh dưỡng thiết yếu cho quy trình tổng hợp pyridoxal phosphate – coenzyme tham gia vào hơn 100 quy trình trao đổi chất khác nhau. Vitamin B6 hoạt động giải trí như một coenzyme trong nhiều phản ứng hóa học, có tương quan đến sự hình thành tế bào hồng cầu cũng như chuyển hóa nguồn năng lượng và axit amin .Đồng thời, B6 đóng vai trò giải phóng glucose ( đường ) từ glycogen – phân tử khung hình sử dụng để tàng trữ carbs, tương hỗ sự hình thành những tế bào bạch cầu và giúp khung hình tổng hợp một số ít chất dẫn truyền thần kinh .Giống như những vitamin B khác, vitamin B6 là một họ những hợp chất tương quan gồm có :

• Pyridoxine: Dạng này có thể được tìm thấy trong trái cây, rau và ngũ cốc cũng như các chất bổ sung.
• Pyridoxamine: Pyridoxamine phosphate là một dạng phổ biến của vitamin B6 trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.
• Pyridoxal: Pyridoxal phosphate là loại vitamin B6 chính trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Vitamin tan trong nước B7 (biotin)

Vitamin B7 còn được gọi là biotin, có tính năng như một coenzyme tham gia vào một số ít quy trình trao đổi chất cơ bản như : tổng hợp axit béo, hình thành glucose và chuyển hóa axit amin. Hiện nay nhiều người thường dùng chất bổ trợ biotin để nuôi dưỡng tóc, móng và da … nhưng vẫn chưa dẫn chứng rõ ràng về tính năng này .Biotin được tìm thấy ở 2 dạng gồm có : Dạng tự do hoặc dạng link với protein. Khi protein có chứa biotin được tiêu hóa sẽ giải phóng một hợp chất gọi là biocytin. Enzyme tiêu hóa biotinidase phá vỡ biocytin thành biotin tự do và lysine ( một loại axit amin ) .

Vitamin tan trong nước B9

Vitamin B9 là vitamin tan trong nước được phát hiện trong nấm men và lá rau bó xôi. Chúng hoạt động giải trí như một coenzyme thiết yếu cho sự tăng trưởng của tế bào, hình thành DNA và chuyển hóa axit amin. Đóng vai trò rất quan trọng trong quy trình tiến độ phân loại và tăng trưởng tế bào nhanh gọn như : trong quy trình tiến độ trứng và mang thai. Ngoài ra, còn thiết yếu cho sự hình thành những tế bào hồng cầu và bạch cầu. Do đó, nếu thiếu vắng vitamin này hoàn toàn có thể dẫn đến thiếu máu .Vitamin B9 có nhiều dạng khác nhau gồm có :

• Folate: Xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm.
• Axit folic: Một dạng tổng hợp thường được thêm vào thực phẩm chế biến hoặc được bán dưới dạng bổ sung. Một số nhà khoa học lo ngại rằng việc bổ sung axit folic liều cao có thể gây hại.
• L-methyl acetate: Còn được gọi là 5-methyltetrahydrofolate, đây là dạng hoạt động của vitamin B9 trong cơ thể. Chất này được cho là mang lại hiệu quả lành mạnh hơn axit folic.

Vitamin tan trong nước B12 (cobalamin)

Vitamin B12 là vitamin tan trong nước giúp duy trì tính năng, sự tăng trưởng của não, công dụng thần kinh và sản xuất những tế bào hồng cầu, quy đổi protein và chất béo thành nguồn năng lượng, và rất thiết yếu cho sự phân loại tế bào và tổng hợp DNA. Vitamin B12 là vitamin duy nhất có chứa một nguyên tố sắt kẽm kim loại, đơn cử là coban. Do đó, vitamin B12 còn có tên gọi khác là cobalamin .Có bốn loại vitamin B12 chính gồm có :

• Cyanocobalamin: là loại phổ biến nhất trong các chất bổ sung do tính ổn định của vitamin này.
• Hydroxocobalamin: là dạng vitamin B12 phổ biến nhất trong tự nhiên và được tìm thấy rộng rãi trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.
• Adenosylcobalamin
• Methylcobalamin.

Vitamin C là loại vitamin tan trong nước duy nhất không thuộc nhóm B

Vitamin tan trong nước C

Vitamin C là loại vitamin tan trong nước duy nhất không thuộc nhóm vitamin B, là một loại vitamin hỗ trợ nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể. Đặc biệt là một trong những chất chống oxy hóa chính của cơ thể và cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Bao gồm:

• Ngăn ngừa chống oxy hóa: Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất để bảo vệ bản thân chống lại stress oxy hóa.
• Hình thành collagen: Không có vitamin C, cơ thể không thể tổng hợp collagen (protein chính trong mô liên kết). Sự thiếu hụt collagen sẽ gây ảnh hưởng đến da, gân, dây chằng và xương.
• Chức năng miễn dịch: Vitamin C kích thích sản xuất bạch cầu và giúp các tế bào miễn dịch hoạt động bình thường.

Vitamin C có hai dạng, phổ cập nhất trong số đó là axit ascorbic. Một dạng oxy hóa của axit ascorbic gọi là axit dehydroascorbic cũng có hoạt tính vitamin C .Trên đây là những thông tin về 9 loại vitamin tan trong nước thiết yếu cho khung hình. Cách tốt nhất để bảo vệ bạn nhận được tổng thể những vitamin bạn cần là ăn nhiều loại trái cây, rau và protein nạc trong suốt cả ngày. Cần bổ trợ tổng thể những loại thực phẩm lành mạnh giàu vitamin vào chính sách siêu thị nhà hàng và tập luyện đều đặn để có được một sức khỏe thể chất tốt nhé !

Nguồn: benhchuyenkhoa.edu.vn tổng hợp

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống