8 loại bánh mì giúp giảm cân, tránh tiểu đường

8 loại bánh mì giúp giảm cân, tránh tiểu đường

Sự phổ biến và bùng nổ của nguyên lí ăn kiêng “Atkins” (ăn kiêng giảm mỡ sử dụng các thực phẩm có hàm lượng carbonhydrate thấp) đã khiến mọi người tin rằng những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate là không nên ăn khi đang cố gắng giảm cân.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) lại nghĩ khác. USDA đã đặt carbohydrates vào trong thành phần có chứa trên tháp dinh dưỡng – nơi hiển thị các loại thực phẩm lành mạnh và lượng tiêu thụ lí tưởng cho một khẩu phần – với gợi ý rằng chúng ta nên ăn gần gấp đôi lượng carbs có trong rau hoặc hoa quả. Thực tế chỉ ra rằng, không ai có thể hoạt động mà không có carbohydrate. Bí quyết đơn giản là chọn các carbs có trong loại thực phẩm nào thì tốt hơn so với những loại thực phẩm khác?

Chế độ ăn có carbonhydrate thấp luôn chỉ ra rằng những thực phẩm có carbs là không tốt và cần phải tránh. Vấn đề ở đây là sự độc lạ về chỉ số glycemic ( GI – glycemic index – chỉ số phản ánh vận tốc làm tăng đường huyết sau khi ăn những thực phẩm giàu chất bột đường ). Carbohydrates có chỉ số GI thấp khiến khung hình gặp khó khăn vất vả hơn khi tiêu thụ, do đó yên cầu khung hình phải giải quyết và xử lý trước và mất nhiều nguồn năng lượng hơn .

Kết quả là những loại thực phẩm có GI thấp sẽ khiến người ta có cảm xúc nhanh no và lượng cung ứng calo ít. Carbs có chỉ số GI cao làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và thường chứa nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là 8 loại bánh mì khác nhau không chỉ giúp bạn duy trì một khung hình khỏe mạnh mà còn giúp bạn giảm cân .

1. Bánh mì Ezekiel

Đây là loại bánh mì rất tốt cho khung hình. Nó được làm từ mầm ngũ cốc nguyên hạt, đậu và hạt kê nên có hàm lượng vitamin cao, giàu chất dinh dưỡng và mùi vị tự nhiên. Do làm từ bột mầm ngũ cốc nguyên hạt nên bánh mì Ezekiel có độ ngọt tự nhiên .

Bánh mì Ezekiel có chỉ số GI ( chỉ số đường huyết ) thấp

Điều đó có nghĩa là loại bánh mì này chứa rất ít calo và có chỉ số đường huyết GI rất thấp. Chính mùi vị, tỷ lệ dinh dưỡng và chỉ số GI thấp nên bánh mì Ezekiel là lựa chọn lý tưởng cho những người có chính sách ăn kiêng. Tuy nhiên bánh mì Ezekiel có chứa gluten, do đó không phải là lựa chọn tốt cho những người dị ứng với gluten .

2. Bánh mì lúa mạch đen

Bánh mì đen làm từ 100 % bột lúa mạch đen vạn vật thiên nhiên, thích hợp với những người nhạy cảm với gluten. Nó có lượng chất xơ gấp 4 lần bánh mì trắng nhưng có lượng calo ít hơn 20 % .

Các chất xơ có nhiều trong lúa mạch đen đồng nghĩa tương quan với việc nó có chỉ số glycemic ( chỉ số đường huyết ) thấp. Với những đặc thù trên, bánh mì đen là lựa chọn tuyệt vời để cung ứng cơn thèm carbohydrate mà vẫn trấn áp được calo .

3. Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám có chứa ít hơn 25 % protein và rất nhiều chất xơ. Cám là phần có nhiều chất xơ nhất trong hạt lúa mì .

Bánh mì nguyên cám

Được làm từ tổng thể những thành phần của hạt lúa mì nên nó cung ứng rất nhiều dinh dưỡng và có chỉ số GI thấp hơn bánh mì thường thì .

4. Bánh mì hạt lanh

Hạt lanh có lượng selen, kali và mangan cao nên khó để tìm thấy trong những loại bánh mì khác. Hạt lanh cũng cực kỳ giàu chất xơ và những axit béo thiết yếu .

Chất xơ cao tương tự với chỉ số glycemic thấp, trong khi hàm lượng cao những axit béo thiết yếu giúp khung hình đốt cháy calo dư thừa thay vì tàng trữ chúng .

5. Bánh mì Pita

Mì bánh mì pita có hai lợi thế. Đầu tiên, nó có tổng thể những lợi thế của bánh mì đã được đề cập ở trên. Lợi thế thứ 2 đó là bánh mì pita có ít calo hơn hẳn so với bánh mì thường thì .

Bạn chỉ cần sử dụng duy nhất một ổ bánh mì pita để làm bánh sandwich hoặc bánh mì kẹp mà không phải dùng đến hai ổ như tiêu chuẩn, điều này sẽ tiết kiệm chi phí calo hơn .

6. Bánh mì yến mạch

Bánh yến mạch có chỉ số GI rất thấp. Yến mạch cũng là loại tinh bột có thành phần những axit béo thiết yếu cao hoàn toàn có thể làm giảm cholesterol .

Bánh yến mạch sẽ giữ cho bạn cảm xúc no lâu giúp trấn áp sự thèm ăn .

7. Bánh mì nguyên hạt

Bánh mì nguyên cám là một loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Một số bánh mì nguyên hạt có chứa 9 loại ngũ cốc khác nhau .

Tất cả những loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp và có nhiều chất đạm thực vật và chất xơ .

8. Bánh mì lúa mạch

Lúa mạch đã được chứng tỏ là làm giảm lượng đường trong máu, giúp trấn áp mức độ insulin. Chỉ cần một miếng bánh mì có chứa lúa mạch cũng hoàn toàn có thể phân phối lên đến 25 % lượng chất xơ hàng ngày của bạn. Khó để tìm thấy một loại bánh mì chỉ làm từ 100 % bột lúa mạch, nhưng tương đối dễ tìm bánh mì có chứa lúa mạch trong thành phần .

Không sai khi hạn chế carbohydrates để giảm cân, đặc biệt quan trọng là khi mở màn một chính sách nhà hàng siêu thị mới. Tuy nhiên, lựa chọn loại thực phẩm có chứa carbohydrates thực vật là cách hiệu suất cao nhất thỏa mãn nhu cầu cơn đói và ức chế sự thèm ăn. Có ý thức ăn đúng loại carbohydrate hoàn toàn có thể giúp bạn tránh được cảm xúc thèm ăn do không ăn thực phẩm có carbohydrates .

 

Nguồn : suckhoedoisong.vn

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp