Đậu nành là một loại thực phẩm dạng hạt giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, những món ăn được chế biến từ đậu nành đều rất thơm ngon và bổ dưỡng, trong đó phải kể đến hậu hũ. Nhưng trong 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo? Ăn nhiều đậu hũ có lợi ích gì? Hãy cùng đọc ngay bài viết bên dưới để tìm hiểu nhé!
Tóm tắt nội dung bài viết
1. Đậu hũ là gì ?
Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ là một loại thực phẩm giàu protein có nguồn gốc từ thực vật, được làm từ đậu nành. Đậu hũ được làm hoàn toàn từ đậu nành mà không thêm vào bất kỳ hóa chất nào khác nên cực kỳ tốt cho sức khỏe và phù hợp sử dụng cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi. Một miếng đậu hũ có bao nhiêu calo cũng phù hợp cho mọi người cùng sử dụng mà chẳng sợ tăng cân hay béo lên.
Đậu phụ không có mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau và hơi nhạt, nhưng chính thế cho nên mà chúng làm bật lên mùi vị của những nhóm gia vị hoặc thực phẩm được tích hợp chung với chúng .
Đậu hũ cũng là một món ăn không thể thiếu đối với những người theo đạo Phật và ăn chay khi xuất hiện trong hầu hết mọi thực đơn từ các món chính đến tráng miệng. Đối với những người theo đạo Phật hoặc ăn chay khi cấm kỵ ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật thì đậu hũ chính là nguồn cung cấp protein thay thế chính.
Quá trình làm đậu hũ mở màn từ những hạt đậu nành to, trắng muốt đem ngâm qua đêm hoặc tối thiểu là từ 7-8 tiếng cho hạt nở ra và dễ bóc vỏ. Sau đó cho hạt đã ngâm vào máy xay xay nhuyễn với một chút ít nước, lấy hỗn hợp vừa xay ra lọc tách riêng phần nước và xác đậu nành bằng rây hoặc 1 túi vải sạch. Tiếp tục lấy phần nước cho lên nhà bếp nấu sôi, cho giấm, chanh, muối vào rồi để nguội. Khi nguội sẽ thấy phần nước đóng lại thành từng mảng, lúc này cho đậu vào khuôn đã trải sẵn khăn sạch rồi thực thi ép đậu. Sau vài tiếng sẽ thu được những miếng đậu hủ thơm ngon .
Với cách làm như vậy, rất dễ để bất kể ai cũng hoàn toàn có thể làm ra món đậu hủ tốt cho sức khỏe thể chất tại nhà .
2. 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo ?
Đậu hủ có bao nhiêu calo là câu hỏi của rất nhiều người. Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100 gam đậu hũ trắng có chứa chỉ 70 calo. Như vậy, để biết được trong một miếng đậu hũ có bao nhiêu calo, bạn chỉ cần lấy khối lượng của nó và nhân với 70 calo/100gam vì tùy theo từng nhà sản xuất hay nhà cung cấp mà miếng đậu hủ có nhiều khối lượng khác nhau. Ví dụ, 1 miếng đậu hủ có khối lượng là 50 gam thì sẽ chứa 50*(70/100)=35 calo.
Thông thường ở những chợ và ẩm thực ăn uống, những miếng đậu hủ sẽ có khối lượng khác nhau theo từng loại to và nhỏ. Và 1 miếng đậu hủ sẽ có khối lượng từ 75 gram đến 125 gram. Ngoài ra, trong 100 gam đậu phụ đó cũng chứa thêm :
- 8 gam protein
- 2 gam carb
- 1 gam chất xơ
- 4 gam chất béo tốt
- Và rất nhiều chất khác như : mangan, canxi, selenium, phốt pho, đồng, magie, kẽm, sắt .
Chúng ta hoàn toàn có thể thấy, đậu hủ rất giàu protein qua chỉ số ở trên. Trong 100 g đậu hũ có chứa đến 8 g protein, tuy so với lượng protein có trong 100 g những loại thịt thì đó là nó chỉ chiếm 1/3. Nhưng trong những loại thực phẩm thì đậu hủ hoàn toàn có thể xếp đầu list những thực phẩm cung ứng protein .
3. Đậu hũ chiên có bao nhiêu calo
Đối với đậu hủ thường khi chưa chế biến sẽ chứa khoảng 70 calo trên 100gr, tuy nhiên nếu bạn chế biến đậu hủ bằng cách chiên hoặc rán thì lượng calo có trong miếng đậu hũ chiên sẽ lên đến 280 calo, phần lớn là do lượng chất béo được hút vào trong miếng đậu. Nếu ăn quá nhiều đậu hủ chiên sẽ có nguy cơ tăng cân do thừa chất béo. Tốt nhất chúng ta vẫn chỉ nên chế biến đậu hũ thành các món canh, món hấp để hạn chế ít nhất lượng chất béo có hại, nếu muốn dùng đậu hũ chiên thì nên sử dụng dầu oliu hoặc dầu dừa vì đây là các loại dầu tốt cho sức khỏe.
4. Lợi ích của đậu hũ so với sức khỏe thể chất
Để nói về lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe không thể không nhắc đến isoflavone, là một phytoestrogen tương tự như hormone estrogen và có một số tác dụng đối với cơ thể là:
4.1. Giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng isoflavone có trong đậu hũ có năng lực làm giảm viêm mạch máu và cải tổ độ đàn hồi của chúng, giúp cho sự lưu thông máu được tốt hơn. Chất isoflavone này cũng góp thêm phần giảm lượng cholesterol xấu từ đó làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim ở người sử dụng liên tục đậu hũ .
4.2. Giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư
Có nghiên cứu đã chứng minh rằng các phụ nữ ăn các sản phẩm từ đậu nành và đặc biệt là đậu hủ ít nhất 1 lần 1 tuần có nguy cơ mắc ung thư vú giảm đến 50%. Tác dụng này cũng đến từ isoflavone khi có ảnh hưởng tích cực đến chu kỳ kinh nguyệt và nồng độ estrogen có trong máu. Mặt khác, việc ăn đậu phụ cũng hạn chế nguy cơ mắc các bệnh ung thư về hệ tiêu hóa và tuyến tiền liệt do các chất có trong đậu hũ có chức năng chống oxy hóa cao giúp ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.
4.3. Ngừa tiểu đường
Isoflavone trấn áp lượng đường trong máu nên hoàn toàn có thể ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường .
4.4. Giảm cân
Đậu hũ là một thực phẩm tương hỗ giảm cân cực kỳ tốt vì trong mỗi 100 gr chỉ chứa khoảng chừng 70 calo. Nếu bạn biết cách phối hợp chúng với một chính sách ăn kiêng tương thích thì dáng vóc lý tưởng sẽ không còn là điều khó khăn vất vả nữa .
Ngoài những hiệu quả trên, ăn đậu hũ liên tục sẽ mang lại những quyền lợi dưới đây :
- Ngăn tổn thương gan
- Giúp xương chắc khỏe
- Phục hồi công dụng của thận
-
Phòng ngừa các bệnh về não
Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng visual studio 2013
5. Nên ăn bao nhiêu gam đậu hũ mỗi ngày
Theo các bác sĩ của khoa dinh dưỡng thì chúng ta được khuyến khích nên ăn khoảng 70gr đậu hũ mỗi ngày để tốt cho sức khỏe. Đây là lượng đậu hũ trung bình chúng ta có thể ăn hàng ngày, nếu muốn bạn vẫn có thể sử dụng nhiều hơn trong một lần ăn nhưng nên hạn chế vào những ngày tiếp theo để tránh việc ăn quá nhiều đậu phụ cũng sẽ gây ra một vài tác dụng phụ.
Trên đây là những thông tin liên quan đến lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe cũng như bài viết cũng đã cung cấp cho bạn 1 miếng đậu hũ có bao nhiêu calo. Hy vọng bạn đã có được những thông tin hữu ích từ Ghế massage Elip.
Xem thêm :
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp
Để lại một bình luận