Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Hiện nay, những món ăn chay dinh dưỡng đang ngày càng có nhiều người lựa chọn và dần trở nên phổ biến trong bữa ăn của gia đình Việt. Dưới đây là cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Các bạn hãy tìm hiểu thêm cách nấu 6 món ăn chay đơn giản dưới đây để bổ trợ vào thực đơn ăn chay đủ chất của mình nhé .

1. Đậu hũ kho rau củ

Nguyên liệu:

• 2 miếng đậu hũ.

  Bạn đang đọc: Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

• 1 củ sen nhỏ .
• 1 củ cà rốt .
• 1 củ cải .
• 50 g nấm hương hoặc hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng nấm rơm .
• Gia vị : 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường .

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng .
– Củ sen rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ rồi cho vào một bát nước có chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm .
– Cà rốt, củ cải bào vỏ và cắt miếng. Nấm rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng chừng 15 phút .
– Sau đó, bạn cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm vào nồi, cho thêm ít nước và nêm gia vị rồi kho với lửa nhỏ trong khoảng chừng 20 phút .

2. Chả giò bắp chay

Nguyên liệu:

• 2 trái bắp nếp và 2 trái bắp Mỹ .
• 30 g nấm mèo .
• 200 g tàu hủ ky tươi .
• Ngò rí, boa rô .
• Hạt nêm nấm .
• Rau sống, cải xà lách .
• Vỏ bánh tráng .
• Nước mắm chay .

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

➤ Xem thêm: Tìm hiểu về vấn đề ăn chay có được uống sữa không?

Cách làm:

– Sơ chế những nguyên vật liệu : Bắp lột vỏ, bỏ râu sau đó đem bào nhỏ. Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm nở trong nước rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Boa rô và ngò rí rửa sạch rồi cắt nhỏ .
– Cho nấm mèo, tàu hủ ky, boa rô, ngò rí vào cùng bắp rồi nêm hạt nêm và tiêu. Sau đó, trộn đều những nguyên vật liệu với nhau .
– Tiếp theo, bạn cho nhân cho lên vỏ bánh tráng và cuốn lại .
– Sau khi đã cuốn hết nguyên vật liệu, bạn bắc chảo lên nhà bếp cùng với chút dầu ăn và cho chả giò vào chiên. Lúc mới cho chả giò vào thì không nên để dầu sôi quá. Khi chả giò vàng thì mở lửa to rồi sau đó gắp ra để không hút dầu nhiều .
– Vớt chả giò đã chiên ra rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món này kèm rau sống, xà lách và chấm nước mắm chay chua ngọt .

3. Gỏi cuốn ngũ sắc

Nguyên liệu:

• 12 cái bánh tráng có đường kính khoảng chừng 22 cm .
• 2 quả bơ .
• Rau mùi .
• Rau húng bạc hà .
• 300 g bắp cải tím .
• 2 củ cà rốt .
• 2 quả dưa leo .
• 100 g giá đỗ .
• 150 g đậu phụ .
• 70 g bơ đậu phộng mịn .
• 2 muỗng canh rượu gạo .
• 1 muỗng canh bột miso, 3 muỗng cafe mật ong, 3 muỗng cafe gừng xay nhỏ, 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát .

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Cách làm: 

– Đầu tiên, bạn sơ chế những nguyên vật liệu : Bắp cải tím thái sợi chỉ và rửa sạch cà rốt, dưa leo, bơ .
– Sau đó, bạn xay nhuyễn những nguyên vật liệu gồm giá đỗ, đậu phụ, bơ đậu phộng mịn, rượu gạo, bột miso, mật ong, gừng, tỏi bằng máy xay sinh tố để làm nước sốt .
– Tiếp theo, bạn làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự : 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một chút ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay .
– Cuối cùng, bạn cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước sốt đã làm .

4. Cơm chay lá sen

Nguyên liệu:

• Lá sen, bông sen .
• 100 g hạt sen .
• 200 g gạo .
• 50 g đậu hà lan .
• 1 củ cà rốt .
• Đường, tiêu, muối, nước mắm chay, ngò thơm, dầu ăn .

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn cho gạo vào nồi nấu cơm, còn lá sen và bông sen rửa rồi để ráo nước .
– Sơ chế những nguyên vật liệu : cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu, sau đó cho hạt sen, cà rốt, đậu hà lan vào nồi nút 5 phút rồi vớt ra .
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên nhà bếp, khi dầu nóng thì cho rau củ vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó trộn cơm đã nấu chín với rau củ với nhau .
– Bạn trải lá sen ra cho vào và cột kín lại và hấp thêm 10 phút. Lấy bông sen bạn sắp trên đĩa rồi cho cơm bó lá sen lên, thêm vài nhánh ngò thơm để tăng mùi vị và đẹp mắt hơn .

5. Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu:

• 50 g hạt sen .
• 50 g nấm đông cô tươi .
• 50 g nấm linh chi .
• 1 củ cà rốt .
• 100 g đậu hũ non .
• Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay …

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Cách làm:

– Đầu tiên, bạn rửa sạch cà rốt và cắt thành khúc vừa ăn. Sơ chế qua những loại nấm với nước và để ráo. Ngò rí cắt nhỏ, còn đậu hũ non cắt miếng vừa ăn .
– Sau đó, bạn đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu trong khoảng chừng 10 phút .
– Tiếp theo, bạn cho những loại nấm vào, nêm thêm 3 muỗng hạt nêm. Cuối cùng, cho đậu hũ vào tắt nhà bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên .

6. Chè sắn chay 

Nguyên liệu: 

• 600 gr củ sắn .
• 5 g gừng .
• Dừa thái sợi .
• Mè rang, bột năng .
• Nước cốt dừa .
• Gia vị muối, đường .

Gợi ý cách chế biến 6 món ăn chay đơn giản

Cách làm:

– Với sắn, bạn nên bóc vỏ và ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc. Bạn cho sắn vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ 1 cm .
– Đặt một nồi khác lên nhà bếp đun với lượng nước vừa đủ rồi cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều. Sau đó cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn .
– Tiếp theo, bạn hòa 2 – 3 thìa bột năng với 100 ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt nhà bếp .
– Cuối cùng, bạn sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Trên đây là 6 món chay đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà với những nguyên vật liệu dễ tìm kiếm .

Tổng hợp

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức