Tóm tắt nội dung bài viết
1. Tác dụng của gạo lứt đối với tim mạch
Ăn gạo lứt có tác dụng gì ? Gạo lứt có nhiều quyền lợi so với sức khỏe thể chất tim mạch. Cụ thể hơn, chất xơ trong gạo lứt giúp giảm rủi ro tiềm ẩn bị ùn tắc động mạch.
Theo một nghiên cứu năm 2005 trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Journal) cho thấy, việc tăng cường chất xơ từ ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch vành ở phụ nữ sau mãn kinh bị bệnh mạch vành.
Một nghiên cứu và điều tra khác năm năm trước trên Tạp chí Y tế Dự phòng Quốc tế ( International Journal of Preventive Medicine ) đã chỉ ra rằng dùng gạo lứt giúp làm giảm những tín hiệu viêm và những rủi ro tiềm ẩn bệnh tim mạch cho phụ nữ bị quá cân, béo phì và có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch cao. Trong một nghiên cứu và điều tra trên tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng ( Critical Reviews in Food Science and Nutrition ) năm năm nay, những nhà khoa học đã Tóm lại ngũ cốc nguyên hạt gồm có gạo lứt cung ứng những hợp chất phenolic, giúp phòng ngừa những bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư.
2. Tác dụng của gạo lứt giúp giảm cholesterol xấu
Gạo lứt là nguồn cung cấp các chất xơ hòa tan giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Hơn nữa, tinh dầu trong gạo lứt cũng giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL).
Xem thêm: Mẹo Trị Hôi Chân Hiệu Quả Tại Nhà
Một nghiên cứu và điều tra năm 2005 trên Tạp chí Dinh dưỡng Thiết yếu Hoa Kỳ ( American Journal of Clinical Nutrition ) lại chỉ ra rằng dầu cám gạo mới có vai trò làm giảm cholesterol chứ không phải chất xơ. Mặt khác, một điều tra và nghiên cứu năm năm trước trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh đã chỉ ra năng lực kháng insulin, tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL trong khung hình đều giảm sau khi dùng gạo lứt. Bên cạnh đó, chính sách ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoàn toàn có thể giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi ( HDL ) trong khung hình.
3. Công dụng của gạo lứt trong việc giảm nguy cơ tiểu đường
Ăn gạo lứt có tốt không? Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp và được tiêu hóa chậm nên ít gây ra sự thay đổi lượng đường trong máu. Điều này giúp tránh tình trạng tăng đường huyết một cách đột biến.
Xem thêm: Mẹo Trị Hôi Chân Hiệu Quả Tại Nhà
Một nghiên cứu và điều tra năm 2006 trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy tổng lượng đường giải phóng từ gạo lứt thấp hơn 23,7 % so với gạo trắng. Gạo lứt có chứa nhiều axit phytic, polyphenol, chất xơ và dầu hơn nên có nhiều quyền lợi so với bệnh nhân bị tiểu đường vàtăng đường huyết hơn so với gạo trắng. Một điều tra và nghiên cứu khác trên Tạp chí Archives of Internal Medicine năm 2010 cho biết việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt thay cho gạo trắng giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc tiểu đường tuýp 2. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh vấn đề rằng bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2 nên bổ trợ carbohydrate từ gạo lứt thay vì gạo trắng.
4. Tác dụng của gạo lứt trong phòng ngừa ung thư
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống
Để lại một bình luận