Các thực phẩm không nên dùng khi mắc chứng thận hư

( SKDS ) – Hội chứng thận hư là hội chứng lâm sàng và sinh hoá Open ở nhiều bệnh do tổn thương ở cầu thận, đặc trưng bằng những tín hiệu sau : phù, protein niệu cao, protein máu giảm, lipid máu tăng. Khi mắc hội chứng thận hư, bệnh nhân thường bị suy dinh dưỡng do thiếu protein – nguồn năng lượng do mất nhiều protein qua đường nước tiểu kèm theo chán ăn do giảm dịch ruột, phù gan và nội tạng. Ngoài ra người bệnh thường kém ăn vì cảm thấy căng trướng do bị cổ trướng .
Hội chứng thận hư lê dài sẽ dẫn đến tiêu cơ bắp, rụng tóc. Tình trạng thiếu dinh dưỡng còn góp thêm phần làm tăng thực trạng mắc những bệnh nhiễm khuẩn trong hội chứng thận hư như : viêm phúc mạc tiên phát, viêm phổi, viêm cơ, lao phổi … Cho nên ngoài việc điều trị bằng thuốc, chính sách ăn trong hội chứng thận hư cũng đóng vai trò rất là quan trọng giúp khung hình tăng sức đề kháng và chống lại những rối loạn về thành phần sinh hóa trong máu .
Nguyên tắc thiết kế xây dựng chính sách ăn cho người bệnh

Giàu chất đạm (protein): Do mất nhiều protein qua nước tiểu, làm giảm protein máu, giảm áp lực keo gây phù, teo cơ, suy dinh dưỡng, do đó chế độ ăn phải bù đủ lượng đạm cho chuyển hoá của cơ thể và số lượng đạm mất qua nước tiểu, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều đạm vì có thể sẽ làm xơ hoá cầu thận dẫn đến suy thận.

Lượng đạm trung bình 1 ngày = 1 g / 1 kg / ngày lượng protein mất qua nước tiểu trong 24 giờ. Trong đó 2/3 là đạm động vật hoang dã có giá trị sinh học cao từ thịt cá, tôm, cua, trứng, sữa. 1/3 là đạm thực vật từ gạo, mì, đậu, đỗ …

Cấu trúc của thận .

Năng lượng : Đảm bảo đủ nguồn năng lượng từ 35-40 kcalo / kg / ngày .
Chất béo : Nên giảm ăn chất béo ( 20-25 g / ngày ). Do rối loạn chuyển hoá lipid máu, tăng cholesterol, vì thế không nên ăn những loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol như óc, lòng, những loại phủ tạng động vật hoang dã, bơ, mỡ, trứng ; đặc biệt quan trọng nên tránh ý niệm “ ăn thận bổ thận ” vì trong thận ( bầu dục ) có chứa nhiều cholesterol. Khi chế biến thức ăn nên hấp, luộc, hạn chế xào, rán, quay. Nên dùng những loại dầu thực vật như : dầu đậu tương, dầu hạt cải, dầu lạc. dầu vừng để thay thế sửa chữa mỡ .
Các vitamin, muối khoáng và nước : Lượng nước trong chính sách ăn và uống hằng ngày bằng lượng nước tiểu bài tiết ra 500 ml. Ăn nhạt, bớt muối, mì chính : 1-2 g muối / ngày. Ăn nhiều những loại thực phẩm có chứa nhiều vitamin C, beta caroten, vitamin A, selenium ( như những loại rau xanh, quả chín có màu đỏ và vàng : đu đủ, cà rốt, xoài, giá đỗ, cam … ) vì những loại vi chất dinh dưỡng nêu trên có tính năng chống ôxy hoá, chống tăng những gốc tự do – là những chất xơ hoá cầu thận, chống dẫn đến suy thận. Trong trường hợp tiểu ít và có kali máu tăng thì phải hạn chế rau quả .

Những thực phẩm nên dùng cho bệnh nhân

Chất đường bột: các loại gạo, mì, khoai sắn, đều dùng được.

Chất béo : những loại dầu thực vật ( dầu đậu tương, dầu mè, lạc, vừng … ) .
Chất đạm : những loại thịt nạc, cá nạc, trứng sữa, đậu đỗ … Nên sử dụng sữa bột tách bơ ( sữa gầy ) để tăng cường đạm và canxi .

Các loại rau quả : ăn được tổng thể những loại rau quả như người thông thường, trừ trường hợp tiểu ít thì phải hạn chế rau quả .
Số lượng thực phẩm nên dùng trong một ngày :
Gạo tẻ : 250 – 300 g, thịt nạc hoặc cá nạc : 200 g, dầu ăn : 10-15 g, rau : 300 – 400 g, quả : 200 – 300 g, muối ăn : 2-4 g, sữa tách bơ : 25-50 g, đường : 10 g .
Lưu ý : Ăn nhạt trọn vẹn trong tiến trình phù, khi hết phù hoàn toàn có thể ăn 2 thìa cafe nước mắm 1 ngày .

Những thực phẩm không nên dùng hoặc hạn chế dùng
Hạn chế ăn chất béo bằng cách chế biến những món hấp, luộc. Hạn chế xào, rán, mỡ động vật hoang dã. Không ăn những phủ tạng động vật hoang dã như tim, gan, thận, óc, dạ dày … Trứng chỉ nên ăn 1-2 quả / tuần. Nếu bệnh nhân không tiểu được thì không nên ăn những loại quả có hàm lượng kali cao như cam, chanh, chuối, dứa, mận …
Việc trấn áp về mặt y học sự tái phát bệnh sỏi thận yên cầu chính sách ăn kiêng và những biến hóa về thói quen sống cũng như điều trị, ví dụ điển hình như việc thêm vào khung hình muối kali citrate, chất đã được chứng tỏ hoàn toàn có thể giảm tỉ lệ hình thành sỏi thận mới ở bệnh nhân sỏi thận. Nhưng nhiều bệnh nhân lại không dung nạp kali citrate bởi nó có tính năng phụ tới dạ dày – ruột. Trong những trường hợp như vậy, việc bổ trợ chất citrate ( có trong nước cam ) hoàn toàn có thể được xem như một loại thuốc. Nước cam hoàn toàn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc trấn áp bệnh sỏi thận và hoàn toàn có thể được coi là một lựa chọn cho những bệnh nhân không dung nạp chất kali citrate .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống