Để có đôi mắt sáng – những món ăn bổ mắt

Đôi mắt là cửa sổ của tâm hồn. Một đôi mắt đẹp và sáng là điều ai cũng mong muốn. Làm sao để có một đôi mắt sáng? Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những món ăn bổ mắt lại còn đơn giản dễ làm.

1. Vai trò của thực phẩm trong việc bảo vệ đôi mắt

Các vi chất (như vitamin A, acid béo omega 3…) là thành phần thiết yếu giúp nuôi dưỡng một đôi mắt khỏe. Tuy nhiên cơ thể lại không tự tổng hợp được chúng. Mà chủ yếu được cung cấp qua thực phẩm hàng ngày. Thiếu hụt các vi chất này làm ảnh hưởng không nhỏ tới thị lực, dẫn đến các bệnh nguy hiểm về mắt.

Vì vậy tất cả chúng ta cần chú ý quan tâm bổ trợ vitamin và những dưỡng chất thiết yếu trong chính sách ăn để có đôi mắt sáng. Bao gồm :

2.1. Vitamin A :

Vitamin A tác dụng bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe thể chất của giác mạc. Giúp chống lại những bệnh nhiễm trùng mắt do vi trùng hoặc virus gây nên. Vitamin A còn kích thích hình thành sắc tố thị giác để thích ứng tốt trong bóng tối
Người thiếu vitamin A thường bị khô mắt, quáng gà, viêm kết mạc … Mà không được chữa trị hoàn toàn có thể dẫn tới mù lòa .
Vitamin A có nhiều trong lòng đỏ trứng, những loại rau xanh, trái cây có màu cam vàng hoặc đỏ như cà rốt, đu đủ, cà chua, bí đỏ …

2.2. Vitamin B :

Vitamin B như B1, B2, B6 … giúp tăng cường trao đổi chất của tế bào mắt, duy trì thị lực khỏe mạnh. Thiếu vitamin B gây mỏi mắt, nhìn mờ, đỏ mắt, chảy nước mắt …
Vitamin B hoàn toàn có thể tìm thấy ở những thực phẩm như thịt gà, trứng, sữa, đậu Hà Lan, nấm …

2.3. Vitamin C :

Vitamin C làm trách nhiệm bảo vệ mắt khỏi tia cực tím và chống lại quy trình oxy hóa. Các điều tra và nghiên cứu đã chứng tỏ vitamin C giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự tăng trưởng của bệnh đục thủy tinh thể, hạn chế xuất huyết trong mắt .
Các loại rau củ quả như cam, chanh, chuối, ổi, đu đủ … là những thực phẩm giàu vitamin C .

2.4. Vitamin E :

Vitamin E giúp bảo vệ mắt khỏi tác nhân gây hại bên ngoài, thôi thúc tuần hoàn máu và tương hỗ cải tổ thị lực. Không những thế, dưỡng chất này còn phòng bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể .
Các loại dầu thực vật, hạnh nhân, hạt dẻ hoặc những loại hạt khác là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin E .

2.5. Acid béo omega 3 :

Omega 3 quan trọng cho đôi mắt khỏe vì là nó có ở võng mạc – một bộ phận quan trọng của mắt. Bổ sung omega 3 giúp chống khô mắt, tăng cường thị lực, đặc biệt quan trọng so với trẻ nhỏ. Omega 3 có nhiều trong dầu cá .
Bên cạnh chính sách ẩm thực ăn uống vừa đủ vitamin dưỡng chất, để có đôi mắt khỏe đẹp nên tập những thói quen sau :

• Ngủ sớm, ngủ đầy đủ và đúng giờ. Không nên thức khuya.
• Mang kính râm khi ra ngoài để tránh ánh nắng, gió, bụi ô nhiễm tác động xấu tới mắt.
• Không nên xem nhiều tivi hoặc thiết bị điện tử khác như máy tính, điện thoại… Sau khoảng 30-45 phút dùng các thiết bị này nên cho mắt giải lao nghỉ ngơi.
• Massage mắt thường xuyên để mắt được thư giãn.

2. Những món ăn bổ mắt đơn giản dễ làm

Một đôi mắt đẹp giúp tô điểm cho mỗi người thêm đẹp và tự tin hơn. Qua đôi mắt sáng, tất cả chúng ta nhìn đời sống tích cực hơn, tươi mới và niềm hạnh phúc hơn .
Vậy câu hỏi đặt ra là ăn gì tốt cho mắt ? Ăn gì để mắt sáng hơn ?
Sau đây xin ra mắt những món ăn bổ mắt, thơm ngon mà đơn thuần dễ làm .

2.1. Trứng hấp vân

– Nguyên liệu :

+ 200 g giò sống
+ 2 quả trứng
+ Mộc nhĩ, đậu Hà Lan
+ Hành lá
+ Gia vị : tiêu, muối, dầu mè, bột bắp, xì dầu

– Cách làm :

+ Bước 1: Mộc nhĩ, đậu Hà Lan, hành lá thái nhỏ, trộn với giò sống cho chúng quện đều vào nhau. Thêm gia vị vừa ăn.

+ Bước 2 : Đập 2 quả trứng vào bát, cho xíu muối vào đánh tan. Láng mặt chảo bằng một chút ít dầu ăn. Rồi cho trứng vào tráng thật mỏng dính vàng đều 2 mặt. Chú ý không được để lớp trứng bị rách nát .
+ Bước 3 : Đợi cho lớp trứng nguội bớt, phết nhân làm ở bước 1 thành lớp mỏng mảnh lên mặt phẳng trứng. Nên để cách mép trứng chừng 1 cm cho dễ cuộn và khi hấp trứng không bị căng vỡ. Nhấc mép trứng cuộn lại như cuốn nem .
+ Bước 4 : Hấp trứng khoảng chừng 20 phút là đã chín. Bày ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2.2. Canh bí đỏ thịt băm

– Nguyên liệu :

+ Bí đỏ 400 g
+ Thịt nạc băm 200 g
+ Mùi tàu và hành lá
+ Gia vị : muối, đường, hạt nêm

– Cách làm :

+ Bước 1 : Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá và rau mùi rửa sạch cắt khúc nhỏ .
+ Bước 2 : Thịt nạc băm cho vào bát, ướp gia vị gồm 1 ít muối + 50% thìa cafe đường + 1 ít hạt tiêu + một chút ít hành lá băm nhuyễn. Để khoảng chừng 15 phút cho thịt ngấm đều .
+ Bước 3 : Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào săn. Khi thịt đã chín, cho nước vào đun sôi. Cho bí đỏ vào nấu khoảng chừng 5 phút nữa là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng trút hành lá, mùi tàu vào nồi canh, hòn đảo nhanh tay và tắt nhà bếp .
– Mách bạn : Có thể thay thịt băm bằng sườn non. Bạn sẽ có món canh sườn bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng và rất tốt cho mắt .

2.3. Sinh tố chuối đu đủ

– Nguyên liệu :

+ 1 quả chuối chín
+ 1 miếng đu đủ
+ 200 ml sữa tươi

– Cách làm :

+ Cho những thứ vào máy xay sinh tố và xay đều lên. Bạn đã được một thức uống bổ dưỡng giàu vitamin mà ngon tuyệt .
– Mách bạn : Món sinh tố uống mát sẽ ngon hơn rất nhiều .

Thật quá đơn giản để nấu cho mình và người thân những món ăn bổ mắt như thế này. Hãy vào bếp và thực hiện luôn thôi nào! Để đôi mắt của chúng ta luôn thật sáng và thật đẹp!

BS Huyền Hương

Theo Nội khoa Việt Nam 

( Visited 4.737 times, 8 visits today )

Bài viết cùng chủ đề

Bài viết liên quan

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống