9 tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe, cách bảo quản hạt sen tươi

3

95.337 lượt xem

Hạt sen là một nguyên vật liệu được sử dụng rất nhiều để chế biến những món ăn bổ dưỡng gồm có những loại chè thanh nhiệt, hầm canh, hầm cháo, làm đồ ăn vặt … ngoài những, nó còn được dùng nhiều trong y học để góp thêm phần làm giảm triệu chứng của một số ít loại bệnh lý. Vậy thực sự tác dụng của hạt sen so với sức khỏe thể chất là ra làm sao ? Hãy cùng nhau tìm hiểu và khám phá nhé !

Hạt sen có tác dụng gì? 

Hạt sen là hạt của cây sen, gồm có hai phần chính là hạt và tâm sen, có vị thanh mát, tính bình, dễ ăn. Hạt sen hoàn toàn có thể sử dụng được ở cả hai dạng tươi và khô, là nguyên vật liệu cho nhiều món ăn khác nhau bởi đây là một loại hạt có thành phần dinh dưỡng rất cao, có nhiều tác dụng cho sức khỏe thể chất và vẻ đẹp .

Chống viêm hiệu quả

Hạt sen giàu hàm lượng kaempferol, chất flavonoid tự nhiên rất hữu dụng trong việc kháng khuẩn, chống viêm, chống nhiễm trùng. Các nhà khoa học đã chứng tỏ rằng những chất này có đặc tính chống viêm, làm vết thương, vết mổ lành nhanh, hoàn toàn có thể điều trị đau miệng và viêm loét hiệu suất cao. Chính vì vậy, người ta thường sử dụng hạt sen để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh để vết mổ, vết rạch tầng sinh môn mau lành .

Điều trị chứng mất ngủ, đau đầu

Nhắc đến tác dụng của hạt sen với sức khỏe thể chất, mọi người thường nghĩ ngay đến tác dụng chữa mất ngủ của loại hạt này. Tuy nhiên, trên thực tiễn, những chuyên viên dinh dưỡng và những nhà khoa học đã tìm hiểu và khám phá được rằng, năng lực chữa mất ngủ, đau đầu đa phần không nằm ở phần hạt mà nằm ở phần tâm sen .
Tác dụng của tâm sen so với giấc ngủ nằm ở thành phần glucozit, vitamin B, vitamin C và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ, cải tổ thực trạng đau đầu hay đau nửa đầu. Hơn nữa, nếu dùng tâm sen vào buổi tối sẽ thôi thúc khung hình sản xuất insulin, từ đó khiến khung hình nhanh gọn chìm vào giấc ngủ .
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng hạt sen chưa thông tâm để nấu chè, hầm canh … ăn chữa mất ngủ, hoặc dùng tâm sen phơi sấy khô để pha trà cũng có tác dụng an thần, dễ ngủ cực kỳ tốt .

>> Xem thêm: Cách làm sữa hạt sen cho bé ngủ ngon, tăng cân đều

Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi

Hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự tăng trưởng của hệ thần kinh và não của thai nhi. Nhiều bác sĩ khuyến nghị phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh bởi nó cung ứng một nguồn nguồn năng lượng dồi dào cũng như những thành phần vitamin và khoáng chất rất đa dạng và phong phú .
Trong 100 gr sen tươi cung ứng tới 162 gr calo, 30 gr gluxit, 9,5 gr protit và hàng loạt những vitamin nhóm A, C. .. giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai ; đồng thời giúp kích thích sự tăng trưởng não bộ của thai nhi. Do đó, khi mang thai, những mẹ bầu nên bổ trợ thực phẩm này để thai nhi được tăng trưởng tổng lực .

Làm đẹp da

Tác dụng của hạt sen còn rất nổi trội trong việc giữ gìn làn da mịn màng, khỏe mạnh cho những chị em phụ nữ. Hạt sen có năng lực kháng viêm, giảm lượng bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông và ngăn ngừa mụn hình thành .
Trong hạt sen còn chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và những vitamin có tác dụng tẩy da chết hiệu suất cao và lưu thông khí huyết giúp da trắng sáng, mịn màng hơn. Ngoài ra, nó còn chứa một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase giúp hồi sinh những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp. Bên cạnh đó, hạt sen lại thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng tiếp tục sẽ ngăn ngừa được mụn nhọt hiệu suất cao .

Chống lão hóa

Bên cạnh năng lực làm đẹp da, enzyme L-isoaspartyl methyltransferase còn có nhiều tác dụng làm chậm quy trình lão hóa cho da và cả bên trong khung hình trải qua việc tái tạo những protein bị hỏng. Chính thế cho nên, ngay từ rất lâu rồi, khi chưa có những loại kem dưỡng da, người ta thường sử dụng hạt sen để làm những món ăn dưỡng nhan, cải tổ tuổi thọ và giữ gìn nét tươi tắn .

Điều hòa cholesterol và đường huyết

Nhiều nghiên cứu và điều tra về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng hạt sen có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ có năng lực làm giảm lượng đường ở mức cao trong máu, giúp điều hòa chỉ số đường huyết. Đây cũng là nguyên do tại sao những người mắc bệnh tiểu đường nên dùng hạt sen tối thiểu 3 lần / tuần. Các khoáng chất có trong hạt như sắ t, mangan, magie cũng là những loại khoáng chất quan trọng giúp giảm bớt những yếu tố góp thêm phần gây ra bệnh tiểu đường type II .
Ngoài ra, chất xơ và những cacbonhydrat phức trong hạt sen cũng góp thêm phần trung hòa lượng cholesterol trong máu giúp không thay đổi phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, mỡ máu … Alcaloid chống co thắt và isoquinoline có trong tâm sen giúp lan rộng ra những mạch máu và làm giảm huyết áp .

Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Do thói quen siêu thị nhà hàng lúc bấy giờ, số lượng người bị những bệnh về đường tiêu hóa như viêm / loét dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu … ngày càng tăng. Do nhiều tác dụng tốt trong y học mà hạt sen được sử dụng như một bài thuốc tại nhà để làm giảm yếu tố về tiêu hóa. Trong hạt sen có chất chống oxy hóa có tác dụng kháng viêm hiệu suất cao. Để phòng chống và giảm triệu chứng bệnh dạ dày, bạn hoàn toàn có thể nhờ đến hạt sen rang để tương hỗ khắc phục yếu tố này .

Cung cấp năng lượng nhanh

Hạt sen phân phối nguồn dưỡng chất protein, magie, kali và phốt pho dồi dào nên hoàn toàn có thể dùng như một món ăn vặt lý tưởng và lành mạnh cho bạn. Nếu trong thực trạng đói, bạn hoàn toàn có thể sử dụng một nắm nhỏ hạt sen để chống đói bởi nó sẽ phân phối nguồn năng lượng tức thời để khung hình bạn hoàn toàn có thể hoạt động giải trí và chống hạ huyết áp. Chúng hoạt động giải trí như một chất tăng nguồn năng lượng tức thời, không riêng gì phân phối nguồn nguồn năng lượng dồi dào mà còn rất ngon và có lợi cho sức khỏe thể chất. Hạt sen cũng dễ tiêu hóa, tương thích với mọi lứa tuổi, kể cả người già và trẻ nhỏ. Đây cũng là loại thực phẩm được những chuyên viên dinh dưỡng khuyến khích sử dụng để trị chứng thèm ăn không bình thường ở trẻ nhỏ .

>> Xem thêm: Cách làm hạt sen sấy giòn thơm ngon ngay tại nhà

Bảo vệ đường tiết niệu

Tác dụng của hạt sen so với sức khỏe thể chất còn được biểu lộ trong việc bài tiết melamin, đặc biệt quan trọng là hợp chất có tên palmitic acid methyl ester, trải qua chính sách melanogenesis giúp đường tiểu thông suốt, không bị lắng cặn. Các enzyme được tìm thấy trong hạt sen được cho là làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu và giúp việc bài tiết trở nên thuận tiện, bảo vệ đường tiết niệu, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc phải những bệnh lý nguy khốn .

>> Tham khảo: Mách bạn 4 bước đơn giản làm món chè hạt sen long nhãn thanh mát, giải độc cơ thể cực tốt

Cách bảo quản hạt sen tươi

Có thể thấy, tác dụng của hạt sen so với sức khỏe thể chất con người là rất phong phú nên không khó hiểu vì sao nhiều chuyên viên dinh dưỡng thường khuyên mọi người tiếp tục sử dụng loại hạt này. Tuy nhiên, sen là loại cây theo mùa, không phải khi nào tất cả chúng ta cũng có hạt sen tươi để sử dụng .

Hạt sen tươi để được bao lâu

Sự độc lạ giữa hạt sen tươi và khô nằm ở phân lượng nước, điều đó khiến hạt sen tươi thường thì chỉ để được 5 – 7 ngày nếu để ở nhiệt độ phòng, 7 – 14 ngày nếu được dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Qua thời hạn trên, hạt sen sẽ hỏng mốc mất dinh dưỡng, thậm chí còn còn gây hại đến sức khỏe thể chất. Điều đó khiến bạn chỉ hoàn toàn có thể sử dụng hạt sen tươi ở trong mùa, không hề dùng ở những mùa khác. Vậy có cách bảo quản hạt sen tươi nào để hoàn toàn có thể sử dụng lâu dài hơn trong suốt cả năm không ? Nếu bạn chưa biết, hãy tìm hiểu thêm hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé !

Cách bảo quản hạt sen tươi dùng 4 mùa

Cách 1: Phơi khô

• Hạt sen tươi sau khi mua về không được rửa, phải giữ khô ráo .
• Bóc bỏ phần vỏ hạt sen màu xanh, lấy nhân hạt sen màu trắng .
• Sau đó dùng tăm để lấy tâm sen .
• Mang hạt sen ra phơi nắng 3 – 5 lần ( hoặc sấy khô bằng máy sấy hoa quả ) cho thật khô rồi cất vào lọ, đậy kín nắp .
• Trong quy trình sử dụng, đôi lúc bạn nên mang hạt sen ra phơi nắng để tránh bị ẩm mốc .

>> Xem thêm: Cách bóc hạt sen nhanh, cách bỏ tâm sen nhanh, dễ thực hiện

Với cách bảo quản hạt sen tươi bằng giải pháp phơi khô, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ hạt sen suốt 1 năm mà không bị hỏng mốc, dù không đúng mùa vẫn có sẵn hạt sen để làm nguyên vật liệu cho những món ăn ưa thích trong nhà .

Cách 2: Đông đá

• Hạt sen tươi sau khi mua về không được rửa, phải giữ khô ráo .
• Bóc bỏ phần vỏ hạt sen màu xanh, lấy nhân hạt sen màu trắng .
• Sau đó dùng tăm để thông lấy tâm sen .
• Chia lượng hạt sen đã mua thành từng phần nhỏ, dữ gìn và bảo vệ trong hộp nhựa hoặc túi zipper kín miệng, nếu có máy hút chân không hoàn toàn có thể hút rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ .
• Khi cần dùng thì lấy từng bịch hoặc từng hộp ra, rã đông dần bằng nước ấm hoặc hấp lại sau đó hoàn toàn có thể chế biến. Bạn hoàn toàn có thể trọn vẹn yên tâm, cách này không chỉ giúp tàng trữ lại hàng loạt chất dinh dưỡng khởi đầu của sen mà sen vẫn sẽ mềm, bở, dẻo chứ không hề khô cứng .

Làm theo cách bảo quản hạt sen tươi này, bạn hoàn toàn có thể giữ được hạt sen không bị hỏng trong 4 – 5 tháng. Để bảo quản hạt sen được lâu, tốt nhất bạn nên chọn mua hạt sen thật tươi, hạt to, chắc, vỏ ngoài trơn bóng, không bị khô, không nên mua những loại hạt sen bị hư, sâu, hoặc thối ( hỏng ) ở bên trong .

>> Xem thêm: Củ sen có tác dụng gì? Củ sen nấu món gì ngon?

Qua việc hiểu rõ tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp tích cực như thế nào, cũng như biết được cách bảo quản hạt sen tươi dùng được cho cả 4 mùa, bạn có thể thử chế biến các món ăn ngon từ hạt sen cho cả gia đình. Thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú hơn và sức khỏe của bạn cũng cải thiện rất nhiều với các món ăn lành mạnh này đấy!

Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10

Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống