Rong biển là gì? Các loại rong biển ngon, món ăn từ rong biển và giá bán

Rong biển là một nguyên vật liệu đã quá quen thuộc trong những bữa ăn của nhiều mái ấm gia đình. Vậy bạn đã hiểu rõ về loại thực phẩm này hay chưa ? Cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá xem rong biển là gì với bài viết dưới đây nhé !

1Nguồn gốc và đặc điểm của rong biển

Nguồn gốc của rong biển

Rong biển là loại thực vật sống ở biển, thuộc nhóm tảo đa bào nhưng không có cùng tổ tiên với tảo nâu, tảo đỏ và tảo lục .Rong biển Open từ rất lâu và được con người sử dụng từ 10 nghìn năm trước. Chẳng hạn, với nền văn hóa truyền thống Trung Quốc cổ đại, rong biển là một trong những đặc sản nổi tiếng được Giao hàng cho những bữa ăn của vua chúa và hoàng tộc .

Rong biển không chỉ trở thành là món ăn đặc trưng của các khu vực nước châu Á mà còn phổ biến ở các khu vực khác như quần đảo Thái Bình Dương, các nước Nam Mỹ ven biển,….

Đặc điểm của rong biển

Rong biển còn được gọi là tảo bẹ, có khá nhiều màu từ màu đỏ, màu nâu đen cho đến màu xanh lá cây. Loại rong này thích nghi cả hai thiên nhiên và môi trường : nước mặn và nước lợ, thường mọc trên những vách đá, rạn sinh vật biển, hoặc mọc dưới tầng nước sâu trong điều kiện kèm theo ánh sáng mặt trời vẫn chiếu tới được để giúp rong biển hoàn toàn có thể quang hợp .

2Các loại rong biển bạn có thể mua

Nhắc đến rong biển có đến hàng trăm loại với những đặc thù riêng không liên quan gì đến nhau, nhưng Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn 1 số ít loại rong biển mà bạn hoàn toàn có thể mua như sau :

Rong biển wakame: thường được dùng để ăn tươi hoặc nấu súp, được tìm thấy nhiều nhất ở Nhật Bản vào mùa xuân.

Rong biển arame: thường dùng cho món xào với thịt và rau củ, hoặc nấu canh, có hàm lượng tương tự như loại rong biển wakame.

Rong biển hijiki: có dạng sợi ngắn, nhỏ và màu nâu; phổ biến dưới dạng khô nên khi sử dụng bạn cần phải ngâm mềm rồi mới chế biến, thường dùng cho món canh.

Rong biển kombu: loại rong biển này dường như không có mùi tanh đặc trưng của rong biển nên có thể kết hợp với nhiều món ăn.

Rong biển xoắn spirulina: thường có dạng bột, thường được dùng để pha uống hoặc chế tạo dược phẩm.

Rong biển klamath: có chức năng tương tự với các loại rong biển khác nhưng được chế xuất dưới dạng viên.

Rong biển ogonori: có dạng sợi nhỏ và có màu xanh, nâu, thường dùng để làm món gỏi hoặc salad, vì ăn rất giòn và ngon.

Rong biển nori: có màu xanh đen, mùi tanh đặc trưng và vị hơi lợ, thường được dùng cuộn cơm hoặc ăn vặt trực tiếp.

Rong biển kanten: ít phổ biến trên thị trường. Mùi vị không đậm đà, thường được chế biến với trái cây hoặc nấu canh.

Rong biển mozuku: có màu nâu sẫm, đây là loại rong biển đặc trưng của vùng biển Okinawa (Nhật Bản).

Rong biển tosaka: có ba màu (đỏ, trắng và xanh lá), dùng để ăn sống, kèm với salad hoặc nấu canh.

Rong biển dulse đỏ: có thể được chế biến cùng với một số loại đậu, ngũ cốc, nước sốt và súp.

Rong nho: có màu xanh tự nhiên, có mùi khá tanh, tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng để trộn với một số loại rau củ, nấu canh hải sản hoặc làm gỏi.

Rong biển chỉ vàng: gần như không tanh và có vị ngọt nhẹ, được dùng như thực phẩm giải nhiệt, làm mát cho cơ thể.

Tảo bẹ: có màu xanh lá và chứa nhiều khoáng chất, được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món khác nhau.

3Ngâm rong biển khô bao lâu?

Ngâm rong biển và bóp muối

Rong biển khô sau khi mua về thì bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng chừng 20 – 30 phút đến khi rong biển nở trọn vẹn. Kế đến, bạn chắt bỏ nước đi và cho một chút ít muối vào rồi dùng tay bóp đều, nhẹ nhàng từ 1 – 2 phút .Sau đó, đem rửa sạch lại với nước là hoàn toàn có thể dùng chế biến .

Ngâm rong biển với gừng

Đầu tiên, bạn sẵn sàng chuẩn bị một thau nước lạnh pha cùng một chút ít gừng băm nhỏ. Tiếp theo, cho rong biển khô vào và ngâm khoảng chừng 20 – 30 phút. Sau khi ngâm xong thì bạn chỉ cần đem rửa sạch với vài lần nước là hoàn toàn có thể dùng được .

Ngâm rong biển với dầu giấm

Sau khi mua về bạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh đến khi chúng nở ra trọn vẹn thì vớt ra. Cho một chút ít dầu giấm vào rồi dùng tay bóp nhẹ khoảng chừng 1 – 2 phút rồi đem rửa với nước lại và sử dụng .

Ngâm rong biển và ướp với dầu mè

Bạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20 – 30 phút đến khi nở thì bạn vớt ra. Sau đó dùng dao cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến .

4Các món ăn từ rong biển ngon

Tùy theo sở trường thích nghi, rong biển hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món ăn mê hoặc như :

Rong biển tỏi ớt

Hương thơm của tỏi rang, vị cay mặn của muối ớt và độ giòn của rong biển, ắt hẳn đây là món ăn vặt nhâm nhi của rất nhiều bạn dù trong bất kể độ tuổi nào .

Canh rong biển

Canh rong biển là món ăn truyền thống lịch sử của người Nhật và Nước Hàn, chỉ với vài thao tác đơn thuần là bạn hoàn toàn có thể chế biến xong món canh này với vị tươi mát và giàu chất dinh dưỡng từ rong biển .

Rong biển cuộn

Rong biển được dùng để làm cơm cuộn với nhiều thành phần rau củ dinh dưỡng khác, món ăn dễ thực thi và vô cùng tiện nghi dành cho những ai quá bận rộn trong việc làm, học tập .

5Cách bảo quản rong biển khô, tươi

Bảo quản bằng hộp

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng những hộp đựng để dữ gìn và bảo vệ rong biển khô và tươi. Với những tấm rong biển dài thì bạn hoàn toàn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để vừa với hộp đựng và đặt tại bàn ăn để thuận tiện sử dụng hơn .

Bảo quản bằng túi chuyên dụng và tủ lạnh

Nếu sử dụng túi khóa chuyên được dùng để dữ gìn và bảo vệ thì bạn hãy lựa chọn những túi có vật liệu bằng nhôm vì chúng thường có năng lực chống ẩm cao .Bên cạnh đó, cần vô hiệu hết không khí ra ngoài trước khi cho rong biển vào. Sau đó, bạn chỉ việc cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể cho 1 ít gói hút ẩm vào túi đựng rong biển sẽ giúp rong biển giữ được lâu hơn, hạn chế đáng kể thực trạng ẩm mốc .

6Phân biệt rong biển và tảo biển

Rong biểnTảo biểnMôi trường sốngSinh trưởng ở cả nước mặn và nước ngọt như ao, hồ, biển,…Chỉ có ở nước mặn, thường gần các bờ đá.Đặc điểm sinh họcThường bám trên các san hô, vách đá, nơi có ánh sáng để quang hợp.Rễ thường cấm xuống đái đại dương và phát triển thành nhóm.Món ăn thường dùngSalad, canh, súp,…Súp miso, nước dùng Dashi,…

7Giá rong biển bao nhiêu?

Cập nhật đến 11/2021, giá rong biển trên trang Bách hóa XANH như sau : Từ 20.000 – 48.000 VNĐ / gói hoặc 109.000 – 205.000 / hộp tùy theo hãng .

Trên đây là những san sẻ có ích từ Điện máy XANH. Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn rong biển là gì, bỏ túi thêm 1 số ít gợi ý những món ăn ngon từ rong biển cùng giá bán tìm hiểu thêm. Đừng quên theo dõi phân mục Mẹo vào nhà bếp để biết thêm nhiều điều hữu dụng nhé !
Rong biển

https://vi.wikipedia.org/wiki/Rong_biển

Truy cập ngày: 18/11/2021

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Cập nhật 18/11/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống