Bánh căn là gì? Bao nhiêu calo? Bánh căn ăn như thế nào?

Bánh căn là một món bánh thông dụng ở vùng Nam Trung Bộ, được rất nhiều người yêu thích bởi có mùi vị vô cùng thơm ngon. Vậy bánh căn là bánh gì ? Ăn như thế nào là ngon nhất ? Ăn nhiều có bị mập không ? Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn vấn đáp những câu hỏi trên nhé !

1. Bánh căn là gì? Bánh căn ăn như thế nào?

Bánh căn – đặc sản ở đâu?

Từ rất lâu, trên những vùng đất thuộc khu vực Nam Trung Bộ như : Khánh Hoà, Ninh Thuận, Bình Thuận đã Open một món ăn đặc sản nổi tiếng, làm say lòng cả người dân địa phương và biết bao bao thực khách. Đó chính là món bánh căn dân dã với mùi vị vô cùng thơm ngon .Theo người dân địa phương, chẳng biết bánh căn Open từ khi nào nhưng món bánh này có nguồn gốc từ người Chăm. Sau đó, người Việt đã học hỏi, đem về và biến tấu lại để món ăn có thêm sắc tố đẹp mắt và tương thích với khẩu vị của hầu hết người chiêm ngưỡng và thưởng thức hơn .

Bánh căn làm từ bột gì?

Bánh căn đa phần làm từ một loại bột gạo, được pha chế theo công thức đặc biệt quan trọng. Sau khi ngâm gạo trong nước, người ta sẽ đem xay mịn cùng với một chút ít cơm khô, rồi đổ lên chiếc khuôn đất và nướng trực tiếp trên than hồng. Sau đó, người làm sẽ cho thêm tôm, mực và trứng vào để làm nhân .

Bánh căn ăn như thế nào?

Với bánh căn, người ta thường ít ăn với rau sống mà ăn cùng khế chua, xoài xanh hoặc dưa leo. Các loại nước chấm của món bánh này gồm có : nước chấm xíu mại, nước mắm pha loãng với tỏi ớt, mỡ hành và nước sốt cá nục kho .Khi ăn, bạn phải nhúng nguyên bánh trong phần nước chấm, sau đó thêm một chút ít đồ chua lên trên rồi cho trọn vào miệng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách ăn này giúp bạn cảm nhận được hết vị béo ngọt, đậm đà có trong từng chiếc bánh căn .

2. Bánh căn bao nhiêu calo? Ăn có mập không?

Bánh căn bao nhiêu calo?

Được biết, theo những điều tra và nghiên cứu của những chuyên viên sức khoẻ thì mỗi chiếc bánh căn có chứa khoảng chừng 81 calo. Như vậy, thường thì 1 phần bánh căn gồm 10 cái sẽ chứa đến khoảng chừng 810 calo .

Bánh căn ăn có mập không?

Đối với những người đang trong quy trình giảm cân, thì việc kiểm định hàm lượng dinh dưỡng chứa trong mỗi món ăn rất quan trọng. Nhiều người vướng mắc, với 81 calo chứa trong mỗi chiếc bánh căn, thì khi dung nạp vào khung hình có gây béo phì hay không ?Theo ước tính của Tổ chức Y tế Thế giới WHO, mỗi ngày con người chỉ nên dung nạp khoảng chừng 2000 calo. Như vậy với 3 bữa chính trong ngày, bạn chỉ nên nạp vào khung hình khoảng chừng 667 calo là đủ .Nhưng theo khảo sát thực tiễn, mỗi người cần phải ăn đến 10 chiếc bánh căn mới hoàn toàn có thể no bụng. Như vậy, nếu mỗi bữa bạn dung nạp 10 chiếc bánh ( khoảng chừng 810 calo ) cộng thêm những thức ăn khác nữa thì sẽ rất dễ bị mập đấy !Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn khoảng chừng 4 – 5 chiếc bánh cho mỗi bữa, 1 tuần chỉ ăn khoảng chừng 2 – 3 lần thì hoàn toàn có thể hạn chế được rủi ro tiềm ẩn này. Ngoài ra, bạn cần phải ăn thêm nhiều rau xanh, trái cây và tập thể dục liên tục để hoàn toàn có thể giữ được dáng vóc thon thả như ý muốn nhé !

3. Bánh căn ăn ở đâu ngon?

Bánh căn Đà Lạt

Nhắc đến những nơi có bánh căn ngon, người ta liền nhớ ngay đến những chiếc bánh căn dân dã, mang mùi vị phố núi đặc trưng ở thành phố sương mù Đà Lạt .Qua một thời hạn gia nhập đến vùng miền này, món bánh căn dần được biến hóa để tương thích với khẩu vị của cả người địa phương lẫn hành khách khắp nơi ghé đến .Đến đây, hành khách sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức một phần bánh căn thơm lừng, nực nội, toả mùi hương ngào ngạt với những loại nhân : trứng gà, trứng vịt, trứng cút .Kế bên là chén nước chấm được chế biến theo phong thái rất Đà Lạt gồm : nước mắm pha với chút mỡ hành, rồi nêm thêm một chút ít ớt xay hoặc sa tế. Chính mùi vị này đã làm nên một món ăn mang mùi vị nhẹ nhàng, thanh đạm và thơm ngon đến lạ lùng .

Xem chi tiết: Cách làm bánh căn thơm ngon chuẩn vị Đà Lạt

Bánh căn Phan Thiết, Phan Rang

Cùng với Đà Lạt, Phan Thiết và Phan Rang cũng là 2 địa điểm chế biến bánh căn nổi tiếng. Nhiều người nói rằng: nếu đã đến đây rồi thì không nên bỏ qua món đặc sản thơm ngon này.

Thật vậy khi khắp những nẻo đường của Phan Thiết, Phan Răng, nơi nào cũng tràn ngập mùi hương độc lạ của bánh căn .Tại Phan Thiết, người ta chỉ đổ bánh đơn thuần với bột. Sau khi nạy bánh ra khỏi khuôn xong, người bán liền phủ lên một lớp hành lá xanh um rồi úp thêm một chiếc bánh vào .Không chỉ đơn thuần có vậy, một phần bánh căn tuyệt vời và hoàn hảo nhất còn gồm có những thức ăn kèm khác như : xíu mại, trứng gà, trứng vịt, trứng cút luộc, da heo luộc cắt miếng và dĩa cá kho với nước sốt đậm đà .Tất nhiên không hề thiếu sự góp mặt của rau sống và xoài chua thái sợi để giúp cân đối mùi vị cho món ăn .

Ở Phan Rang, bánh căng được chế biến cầu kỳ hơn so với Phan Thiết. Sau khi đổ bột vào khuôn xong, người ta còn thêm một lớp trứng mỏng dính, rồi lại thêm mực và tôm lên trên .Đặc biệt, ở đây còn có 3 loại nước chấm kèm rất ngon. Đó là mắm nêm, mắm chua ngọt và mắm đậu phộng giã nhuyễn. Du khách hoàn toàn có thể tự do lựa chọn loại nước chấm mà mình thích để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với mùi vị béo ngọt từ bánh căn .

Bánh căn Nha Trang

Nha Trang không chỉ lôi cuốn hành khách bởi khung cảnh vạn vật thiên nhiên hữu tình mà còn bởi những món ăn đường phố thơm ngon, mê hoặc. Trong đó phải kể đến món bánh căn dân dã, đơn điệu nhưng lại có một sức hút vô cùng mãnh liệt .Những chiếc bánh thơm nức mũi, toả hương thơm thoang thoảng từ gánh hàng rong lề đường, khiến hành khách không hề kiềm lòng mà dừng chân ghé lại để chiêm ngưỡng và thưởng thức .Bánh được phủ lên một lớp trứng mỏng dính và một lớp tôm, mực mê hoặc. Vị béo ngậy hoà lẫn với vị ngọt nước từ món ăn hải sản tươi, tan dần trên đầu lưỡi .Đặc biệt, những cô chú ở đây còn chỉ cho bạn cách ăn bánh ngon nhất và kể râm ran những câu truyện của vùng biển nghe rất vui tai .

4. So sánh bánh căn và bánh khọt

Điểm giống nhau

Dễ nhận thấy giữa bánh khọt và bánh căn có hình dáng vô cùng giống nhau bởi được làm ra từ những khuôn có lỗ tròn. Đặc biệt, cả 2 loại bánh này đều được làm từ bột gạo nên có vị béo ngậy rất đặc trưng .

Điểm khác nhau

Tiêu chí	Bánh căn	Bánh căn Bánh khọt
Xuất xứ	Nam Trung Bộ	miền Nam
Phương pháp làm chín	Nướng (không dầu)	Chiên (có dầu)
Nhân bánh	Trứng, tôm, thịt,…	Tôm thịt, hải sản, đậu xanh,…
Đồ ăn kèm	Xoài xanh, khế chua hoặc dưa leo thái sợi .Chấm cùng nước mắm xíu mại, nước mắm chua ngọt, mắm đậu phộng, nước mắm mỡ hành, …	Ăn kèm với rau cải, xà lách và dưa leo muối .Chấm với nước mắm chua ngọt .

Trên đây là những thông tin về bánh căn là gì, bánh căn ăn như thế nào mà Điện máy XANH phân phối đến bạn. Đừng quên ghé thăm trang Vào nhà bếp của Điện máy XANH để biết thêm nhiều món ăn thơm ngon của những vùng miền khác nhé !* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn : WikipediaBiên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 23/04/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức