Học cách làm món bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam

Bánh đúc mặn miền Nam là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng mình học cách làm món bánh đúc mặn nhân tôm thịt này nhé!

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
35 phút

Dành cho
2 – 3 người

Bánh đúc là một món ăn truyền thống lịch sử của người Nước Ta. Tuy nhiên, món bánh đúc mặn miền Nam mang một mùi vị đặc biệt quan trọng, thơm ngon khiến ai đã ăn một lần thì không hề quên được mùi vị của món bánh này. Cùng Bách hóa XANH học cách làm món bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam nhé !

Tham khảo cách làm món bánh đúc nóng từ cơm nguội:

1 Nguyên liệu làm bánh đúc mặn

2 Cách làm món bánh đúc mặn

Bước 1 Pha bột bánh đúc

Đầu tiên, lấy một cái tô cho 100 gr bột gạo và 15 gr bột năng, 1 muỗng cafe muối rồi trộn đều. Sau đó, cho 200 ml nước cốt dừa, 300 ml nước vào tô rồi khuấy đều rồi đợi 30 phút .

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần gọt vỏ các nguyên vật liệu như cà rốt, sắn rồi bào sợi. Sau đó, bạn cần băm nhuyễn 2 tép tỏi, 3 củ hành tím và rửa hành lá rồi cắt nhỏ. Tiếp theo, băm thêm một phần tỏi và ớt để làm nước chấm .

Sau đó, bạn cần ướp 180 gr thịt heo xay với 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe nước mắm và 50% muỗng hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm rồi trộn đều và đợi trong 15 phút .

Bước 3 Hấp bánh đúc

Dùng phần bột vừa pha ở bước 1 và đổ khoảng chừng 1/3 phần bột vào khuôn bánh .

Sau đó, bạn mang bánh đi hấp và cứ 7 phút, bạn nên mở nắp nồi một lần và thêm 1/3 phần bột còn lại đến khi hết bột. Khoảng 15 phút bánh đúc sẽ chín và bạn chỉ cần lấy bánh ra, chờ bánh nguội là được.

Mẹo hay:
–   Nhớ là xoa một ít dầu ăn trong khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuôn nhé!
–   Để kiểm tra bánh đúc đã chín hay chưa, bạn hãy cắm một cây tăm vào bột bánh, nếu cây tăm không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4 Xào nhân bánh đúc

Cho phần tỏi băm, hành tím băm vào chảo và phi cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào xào. Tiếp theo, cho 50 ml nước vào và đợi cho nước sôi thì cho sắn và cà rốt vào xào trong 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .

Bước 5 Làm nước chấm

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào một chén nước nóng khoảng chừng 50 ml rồi khuấy đều. Tiếp theo, vắt một miếng chanh và thêm tỏi ớt băm vào là xong .

Bước 6 Cắt bánh

Chờ bánh nguội rồi cắt thành những miếng vừa ăn và cho nhân bánh lên trên .

Mẹo hay: Bạn nhớ quét một ít dầu lên lưỡi dao để bánh không bị dính vào dao khi cắt bánh nhé!

3 Thành phẩm

Món bánh đúc mặn là sự phối hợp hòa giải giữa các nguyên vật liệu. Bạn hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị thơm ngon của thịt băm xào, vị béo của nước cốt dừa, … Đây là một món ăn truyền thống cuội nguồn mang đậm mùi vị của người miền Nam mà bạn nên thử làm cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức đó nha !

Trên là chi tiết cách làm món bánh đúc mặn chuẩn vị miền Nam mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này bổ ích với bạn. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!

Mua nước mắm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức