Cách làm thịt bò khô cay, giòn dai, mọi nhà đều thích

Ngày 20/05/2019 05 : 30 AM ( GMT + 7 )

Bò khô luôn được mọi nhà thương mến trong những dịp Tết và những ngày cuối tuần. Thư thái nhâm nhi bò khô cùng một cốc bia thì ngon còn gì bằng. Cách làm bò khô rất đơn thuần, hãy theo dõi 4 cách làm bò khô dưới đây .

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô:

– 1 kg thịt bò

– 6-8 củ sả – rửa sạch, thái khoanh tròn rồi băm nhỏ
– 20 gram tỏi băm nhuyễn .
– 2 thìa canh đường thốt nốt .
– 3 – 4 thìa canh bột ớt .
– 4 thìa cafe bột gia vị ( hoặc muối )
– 3 thìa cafe bột ngũ vị hương
– 3 thìa canh dầu hào .
– Hạt tiêu

Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng

Bước 1: Ướp thịt bò cho ngấm gia vị

– Thịt bò các bạn chọn loại có thớ dọc rõ ràng. Ngoài ra nên chọn miếng thịt to, vuông vắn khi thái miếng cũng đẹp hơn .

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng dính, dọc thớ, mỗi miếng dày khoảng chừng 0.5 – 0.7 cm. Trước khi thái hoàn toàn có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng chừng 15 phút để thịt hơi cứng lại, thái sẽ dễ hơn .
– Cho vào bát tô lớn 20 gram sả, 20 gram tỏi băm nát, 2 thìa canh đường thốt nốt, 3 – 4 thìa canh bột ớt, 4 thìa cafe bột gia vị, 3 thìa cafe bột ngũ vị hương, 3 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe hạt tiêu. Trộn đều các nguyên vật liệu ướp thịt, sau đó thoa đều lên từng thớ thịt để thịt ngấm gia vị. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng chừng 6-8 tiếng hoặc qua đêm dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .

Bước 2: Xào thịt bò sau khi ướp gia vị:

– Cho thịt và nước ướp vào nồi. Đậy kín vung. Vặn lửa vừa, đun khoảng chừng 2 phút thì lật mặt thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài. Hạ lửa nhỏ và đậy vung kín. Kho trong khoảng chừng 10 – 15 phút .
– Sau 20 phút thì vặn lửa to và mở vung, đun đến khi nước trong nồi gần cạn hết, còn khoảng chừng 2-3 thìa canh nước .

– Cho thịt ra thớt, lấy chày dần các miếng thịt cho mềm và tơi bớt. Nếu muốn làm thịt bò khô nguyên miếng thì dần cho miếng thịt mềm và mỏng mảnh. Nếu muốn ăn kiểu sợi thì sau khi dần các bạn xé dọc thớ thịt .

– Cho thịt vào nồi, trộn thịt với nước ướp còn lại khi xào thịt, ướp đến khi nước ngấm hết vào thịt .

Bước 3: Làm khô bò

Cách làm thịt bò khô bằng lò nướng:

– Chuẩn bị khay nướng hoàn toàn có thể lót giấy bạc. Dàn thịt lên khay. Nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Cách khoảng chừng 10 phút thì lấy thịt ra hòn đảo một lần. Sấy đến khi thịt khô như ý muốn .

Cách làm bò khô bằng lò vi sóng:

– Cho thịt vào khay đã lót giấy bạc, bật lò vi sóng khoảng chừng 110 độ C, đặt chính sách hẹn giờ cứ 10 phút bạn hòn đảo thịt 1 lần đến khi nào đạt độ khô mong ước. Thời gian sấy mất khoảng chừng 30 phút .

Cách làm thịt bò khô bằng chảo chống dính:

Cho thịt bò đã dần mỏng dính hoặc xé vào chảo. Đảo liên tục trên lửa vừa đến khi miếng thịt khô lại như ý muốn. Càng về cuối càng giảm lửa để nhiệt độ không quá nóng làm cháy thịt .

Cách làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện:

Bạn cho hàng loạt thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện nhấn nút cook. Lúc này thì thịt bò sẽ sôi lên liu riu, sau đó thịt mở màn săn và khô lại. Khi nào nút cook nhảy lên thì bạn bật lại. Cách 10 phút lật thịt 1 lần. Nên canh thời hạn để giữ chính sách cook, giữ nhiệt đều sấy thịt. Khi nào thịt bò khô như ý muốn là hoàn thành xong .

Bò khô là món nhậu ngon, tuy nhiên nhiều người ngại không dám mua vì sợ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết trên tổng hợp những cách làm thịt bò khô đơn giản, nhanh gọn tại nhà.

Theo Yến Vỹ ( T / h ) ( Khám phá )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức