7 cách ướp gà nướng SIÊU ĐỈNH với các gia vị có sẵn trong bếp

November 27, 2019 at 5 : 53 pm, No comments

Trong các bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại, gà nướng là một trong
những món ăn dễ chế biến và được nhiều người yêu thích. Chỉ cần một
chiếc bếp nướng BBQ, dụng cụ nấu ăn, than, cồn khô, khay vỉ nướng là bạn có
thể biến tấu với nhiều công thức gà nướng siêu đỉnh với các gia vị ướp
gà có sẵn trong bếp. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về những cách tẩm ướp gà
nướng ngon không kém ngoài hàng trong bài viết dưới đây nhé!

ĐỪNG BỎ QUA DANH SÁCH CÁC MÓN NƯỚNG DỄ LÀM TẠI NHÀ 

1. Cách ướp gà nướng muối
ớt siêu ngon

Gà nướng muối ớt
là một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp cho
các bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại. Hương vị cay nồng của ớt cùng
vị mặn của muối khiến bạn khó có thể dừng ăn được đấy!

Nguyên liệu cần chuẩn
bị

·       
1 con
gà hoặc nửa con gà

·       
2 thìa dầu ăn

·       
1 thìa cà phê rượu trắng

·       
2 thìa muối

·       
2 thìa ớt và tỏi băm

Cách ướp gà nướng
muối ớt

Bước 1: đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vào
làm gia vị ướp gà nướng

Bước 2: bạn cho dầu
vào chảo và làm nóng và cho tỏi ớt băm vào xào để tạo hỗn hợp vàng thơm.
Tiếp đó tắt bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều cho đến khi
hỗn hợp sánh đều.

Bước 3: sau đó để
hỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp ít nhất 3 tiếng. Ngoài ra, bạn
cũng có thể dùng dao khía
vài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn. Đối với phần chân gà, cách
ướp chân gà nướng muối ớt ngon là bạn nên dùng tay xoa đều gia vị để đảm bảo chân gà thấm vị muối ớt.

Sau khi gà đã ngấm
đủ gia vị thì bạn hãy đặt lên khay nướng than của bếp nướng thịt. Lưu ý
nên phết một lớp dầu trước khi nướng và rải thịt đều xung quanh vỉ để
thịt chín vàng đều và luôn chú ý điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng để
không bị chỗ vàng đậm chỗ vàng nhạt.

Bên cạnh đó, còn có nhiều cách làm gà nướng
muối ớt khác nhau như gà nướng
muối ớt xanh, gà ác nướng muối ớt, đùi
gà nướng muối ớt,… Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn một bộ phận gà
hoặc loại gà phù hợp. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn món gà nướng
cơm lam cùng gà nướng muối ớt rất bắt vị đó.

TIPS: đối với cách
làm cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay vừa giúp tiết kiệm thời gian nấu
vừa giúp cánh gà vàng rộm đẹp mắt hơn.

2. Cách ướp gà nướng mật
ong đậm đà, thơm ngon

Một trong những cách làm gà nướng giấy bạc nguyên con thông dụng và được ưu thích nhất lúc bấy giờ chính là dùng mật ong để tẩm gà. Hương vị ngọt và thơm của mật ong phối hợp cùng lớp da giòn, thịt mềm ngọt bên trong chính là điểm lôi cuốn của món ăn này. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện biến tấu món ăn với các bộ phận của con gà như đùi gà nướng mật ong hoặc ức gà nướng mật ong .

Nguyên liệu cần chuẩn
bị

·       
Nửa con gà (hoặc một con nếu bạn muốn làm
gà nướng mật ong nguyên con)

·       
1 thìa hành tỏi băm nhuyễn

·       
½ thìa cà phê ngũ vị hương

·       
1 thìa canh đường

·       
3 thìa canh mật ong

·       
2 thìa canh nước mắm

·       
1 thìa canh dầu hào

Cách ướp gà nướng mật
ong

Bước 1: sau khi đã sơ chế và rửa sạch gà thì hãy cùng bắt
tay vào công đoạn tẩm ướp gia vị cho gà nhé. Đầu tiên các bạn cho dầu vào
chảo và làm nóng, và cho một vài lát tỏi để giúp cho dầu thơm và bắt
vị hơn.

Bước 2: lấy tỏi đã vàng ra khỏi chảo và trộn tất cả
nguyên liệu và gia vị vào chảo sau đó dùng đũa khuấy đều để cho gia
vị đặc sệt lại với nhau. Lưu ý, bạn nên để nhiệt độ bếp ở mức thấp
để mật ong và đường không bị cháy khét.

Bước 3: khoảng 5 phút sau khi đảo đều gia vị. Bạn tắt
bếp và nhấc chảo khỏi bếp, để cho hỗn hợp gia vị nguội rồi mới trộn
với thịt gà. Lưu ý, bạn nên đeo bao tay trước khi trộn và nên dùng tay
xoa đều hỗn hợp lên thịt để mật ong có thể thấm đều từng thớ thịt.
Đối với gà nguyên con, bạn nên ướp ít nhất 3 tiếng hoặc ướp 1 – 2 tiếng
trong tủ lạnh nếu bạn không có thời gian. Còn đối với những bộ phận
khác của thịt gà như đùi, ức, cánh gà nướng mật ong thì bạn chỉ cần ướp
1 tiếng trong tủ lạnh là đủ.

Bước 4: sau khi gà đã ngấm đủ gia vị thì bạn hãy lấy thịt
gà ra khỏi tủ lạnh để rả đông trước khi đặt lên khay nướng.

Có rất nhiều cách để làm món gà nướng mật ong này,
nhưng cách phổ biến nhất vẫn là nướng bằng than và bằng lò nướng. Đối
với cách làm gà nướng mật ong bằng than,
bạn nên dùng bếp nướng than hoa và
phết thêm một ít sốt gia vị mật ong khi nướng để giúp cho gà nướng
than hoa vàng đều, đẹp mắt hơn. Trong trường hợp bạn nướng gà trong nhà,
bạn nên ưu tiên chọn loại than không
khói để hạn chế tình trạng khói than mù mịt khi nướng.

Còn với cách làm gà
nướng mật ong bằng lò nướng, các bạn nhớ lót giấy bạc lên khay và phết một
lớp dầu lên giấy rồi đặt gà lên và nướng trong 30 phút. Và cứ sau 10
phút thì mở lò nướng để phết thêm một lớp mật ong. Như vậy có thể giúp gà
thấm vị và không bị khô khi nướng trong lò.

Như vậy là bạn đã biết cách ướp cũng như làm món gà
nướng mật ong nổi tiếng này rồi đó. Nếu chưa biết gà nướng ăn kèm với
gì đỡ ngấy thì bạn có thể ăn kèm với món salad trộn giấm hoặc gỏi.
Ngoài ra bạn cũng có thể biến tấu món ăn này bằng cách làm gà nướng
đất sét để thêm hương vị độc đáo cho món ăn

3. Hướng dẫn cách ướp
gà nướng ngon với phô mai

Gà nướng phô mai là
một trong các món gà nướng siêu hot, béo ngậy được ưa chuộng nhất. Hương
vị phô mai tan chảy hòa cùng vị gà nướng thơm ngon, chỉ nghĩ đến thôi
cũng đã khiến bao nhiêu tín đồ gà nướng thèm thuồng. Vậy làm gia vị ướp gà
nướng phô mai như thế nào thì đúng chuẩn? Cùng tham khảo các bước sau
nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn
bị

·       
6 miếng ức/ đùi/ cánh gà

·       
1/2 chén bột ớt

·       
1 thìa canh xì dầu

·       
3 thìa dầu

·       
1/2 thìa cà phê hạt tiêu

·       
1 thìa mật ong

·       
4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn

·       
300g phô mai 

Cách ướp gà nướng phô
mai

Bước 1: sơ chế nguyên liệu và rửa sạch với muối để tránh
bị tanh khi nướng. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khía vài đường
trên thịt để khi ướp gia vị có thể thấm vào thịt ngon hơn.

Bước 2: trộn tất cả gia vị lại với nhau (trừ phô mai)
và khuấy đều. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một ít tương ớt vào
hỗn hợp gia vị

Bước 3 : sau đó các bạn rưới gia vị trên thịt gà và dùng tay thoa đều. Khi ướp cánh gà nướng hoặc ức gà, các bạn nhớ dùng dao khía vài nhát trên thịt để gà thấm vị hơn .

Bước 4: để ướp ít nhất khoảng 3 tiếng trước khi đặt lên
bếp nướng BBQ. Trong thời gian đợi
gà ngấm vị, bạn lấy phô mai ra và cắt nhỏ để lát nướng cùng với gà.

Với cách làm gà nướng
phô mai, các bạn có thể sử dụng bếp
nướng điện hoặc BBQ. Tuy nhiên nếu dùng  bếp điện, bạn nên chuẩn bị thêm giấy bạc
để có thể bọc phô mai xung quanh thịt gà dễ hơn. Bên cạnh đó cách nướng
gà bằng giấy bạc này còn hạn chế tình trạng phô mai chảy ra bên ngoài rớt
vào rãnh của bếp nướng, gây khó khăn trong vệ sinh và lau chùi. Lưu ý:
nên chỉnh nhiệt độ bếp nướng thịt để thịt gà có thể chín đều từ trong
ra ngoài.

4. Cách ướp gà nướng sa
tế đúng chuẩn

Vị cay cay đặc trưng của sa tế phối hợp cùng lớp da gà giòn khi nướng khiến cho món gà này được yêu quý trong những ngày trời lạnh. Nếu chưa biết cách ướp chân gà nướng sa tế hoặc đùi gà nướng sa tế như thế nào để thấm đẫm gia vị, thì đừng bỏ lỡ những bước hướng dẫn dưới đây nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn
bị

·       
1kg chân gà/ đùi gà

·       
5 thìa
canh sa tế ngon

·       
2 thìa
canh hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thể
thêm ớt)

·       
Hạt
nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn

Cách tẩm ướp gà nướng sa tế

Bước 1 : bước tiên phong trong cách làm gà nướng sa tế nói riêng và gà nướng các loại nói chung là sơ chế và rửa sạch toàn bộ các nguyên vật liệu thiết yếu .

Bước 2: bạn cho
dầu vào chảo và làm nóng để làm gia vị cho gà nướng sa tế nhé. Sau đó cho
vào tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn để phi. Khi hành, tỏi đã thơm, bạn tất cả
gia vị còn lại vào và đảo đều. Lưu ý, chỉ nên đun lửa nhỏ để hạn
chế gia vị bị cháy,

Bước 3 :
sau khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn tắt bếp và để nguội

Bước 4 :
cho thịt gà/ chân gà vào và ướp ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến để ngấm
đủ gia vị. Bạn có thể xóc lên (đối với cách ướp chân gà nướng) và dùng tay
bóp đều (với cách ướp đùi gà nướng) đều để giúp hương vị được đậm đà hơn.

Sau khi gà đã
thấm vị, bạn có thể bắt tay vào làm gà nướng sa tế. Theo kinh nghiệm nướng
BBQ của mình thì bạn nên sử dụng bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng tự xoay đối với cách làm
chân gà nướng để gà chín đều hơn. Bạn cũng có thể áp dụng cách ướp này
đối với gà nướng sả ớt, chỉ cần thay sa tế bằng sả là được.

Trong trường hợp bạn nướng món gà sa tế này tại nhà, các bạn hoàn toàn có thể dùng nhà bếp nướng than hoa không khói để hạn chế khói bụi. Ngoài ra các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách pha nước chấm gà nướng để ăn kèm với gà nướng sa tế !

5. Cách ướp gà nướng bơ tỏi cực dễ

Tiếp tục là một cách ướp thịt gà nướng khá hay ho và được
biến tấu từ bơ và tỏi, những nguyên liệu đơn giản có trong bất kì ngôi
nhà nào. Hơn nữa với những ai yêu thích mùi thơm của bơ thì sẽ đặc biệt thích
cách làm món gà nướng này đó.

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

·       
0.5
kg cánh gà/ đùi gà

·       
30 gr
bơ mềm

·       
20 gr
dầu ăn

·       
1
thìa canh tỏi băm

·       
1 thìa
canh hành khô băm nhuyễn

·       
1 thìa
cà phê muối

·       
Bột
gia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà

Cách ướp gà nướng ngon nhất với sốt bơ tỏi

Bước 1 : trước
khi bắt đầu cách ướp cánh gà nướng/ đùi gà nướng bơ tỏi, các bạn nhớ sơ
chế và rửa sạch nguyên liệu nhé. Sau đó bắt chảo và cho bơ vào để bơ
nóng chảy, rồi thêm tỏi băm và hành khô để phi cho thơm.

Bước 2 : khi tỏi và hành đã vàng đều, các bạn cho các gia vị còn lại vào và hòn đảo cho đến khi hỗn hợp sánh đều thì tắt nhà bếp

Bước 3 : sau
khi hỗn hợp bơ tỏi đã nguội, bạn cho cánh gà/ đùi gà nhúng vào sốt bơ
tỏi. Một điều bạn cần lưu ý trong cách ướp gà để nướng này là bạn phải
xóc thật đều. Nếu không khi nướng gà, món gà sẽ bị chỗ mặn chỗ nhạt,
làm mất ngon.

Bước 4 :  ướp gà ít nhất 1 tiếng sau đó dùng que
để làm gà xiên nướng thấm vị và chín đều hơn.

Khi nướng gà, bạn
nên dùng giấy bạc lót trên vỉ bếp nướng BBQ để bơ không chảy xuống rãnh
bếp. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng ngoài trời để giúp gà chín đều và nhanh hơn. Cách làm cánh gà nướng bơ tỏi này sẽ có
hương vị đặc trưng của bơ và tỏi, nhưng lại thêm mùi vị hun khói rất lạ
và độc đáo. Khi hoàn thành món gà nướng này, các bạn có thể chuẩn bị thêm
một ít rau salad hoặc gỏi trộn nếu chưa biết gà nướng ăn với gì cho đỡ ngấy.

6. Cách ướp gà nướng sốt BBQtheo kiểu Hàn Quốc

Chắc hẳn bạn
không lạ gì với món gà nướng sốt BBQ
Hàn Quốc đúng không? Những loại nước sốt này không chỉ giúp cách ướp gà
nướng nguyên con thấm vị hơn mà còn khiến món ăn trông bắt mắt và hấp
dẫn nữa. Hãy cùng tìm hiểu xem cách ướp này có gì đặc biệt nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng

·       
1 con
gà

·       
Đường
nâu: 3/4 chén

·       
Tương
ớt Hàn Quốc: 5 thìa canh

·       
Tiêu,
tỏi, gừng, muối

·       
Nước
tương: 3/4 chén

·       
Dầu
mè: 1 thìa canh

·       
Bột bắp:
1 thìa canh

Hướng dẫn cách làm nước ướp gà nướng BBQ

Bước 1 : sơ chế và rửa sạch nguyên vật liệu với muối để khử mùi .

Bước 2 : Cho
đường nâu, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, hạt tiêu, gừng, tỏi băm, giấm
gạo vào chung trong 1 bát lớn và dùng thìa hoặc đũa khuấy cho tan đường
và muối. Sau đó bạn bắt chảo và đun hỗn hợp này cho đến khi sánh lại
và cho chén bột bắp pha nước vào. Cách
làm gà nướng ngon hay không là ở khâu chế biến nước sốt ướp gà này.
Do đó, bạn cần nêm nếm để đảm bảo hương vị đậm đà, không quá mặn cũng
không quá ngọt.

Bước 3: khi hỗn
hợp sôi thì tắt bạn bếp và để nguội. Trong quá trình để nguội, các bạn
lưu ý vẫn phải tiếp tục khuấy hỗn hợp một cách đều tay để tránh bị vón
cục.

Bước 4 : mang
bao tay sau đó rưới nước sốt BBQ lên thịt gà. Dùng tay xoa đều vào các
khóe thịt đồng thời xóc thịt gà lên để đảm bảo thịt thấm đều gia vị.

Bạn để gà nguyên
con ướp với sốt ít nhất 5-6 tiếng hoặc tốt nhất là bạn nên dùng màng
bọc thực phẩm và để ướp qua đêm để ngấm gia vị hơn. Cách làm món nầm lợn nướng
kiểu này sẽ có hương vị đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc và đường nâu, ăn sẽ rất
thơm và ngon. Với món gà nướng này, các bạn có thể chọn cách nướng gà bằng lò vi sóng hoặc lò
nướng điện để tiết kiệm thời gian nướng cũng như đảm bảo thịt chín từ
trong ra ngoài.

TIPS: các bạn có thể tận dụng bếp
nướng than hoa ngoài trời hoặc than củi để có thể biến tấu thêm với
cách làm gà nướng đất cùng sốt BBQ, rất thích hợp trong những ngày cuối tuần
hoặc khi dã ngoại cắm trại.

7. Cách ướp chân gà nướng ngũ vị

Nếu bạn chưa biết
cách ướp chân gà nướng ngon và hợp
khẩu vị người Việt thì có thể tham khảo món gà nướng ngũ vị này. Món ăn này
được tẩm ướp từ những gia vị thường có trong bếp của mọi nhà và dễ biến
tấu với nhiều bộ phận khác của con gà như cánh gà nướng ngũ vị hương

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị

·       
500g chân
gà

·       
1 quả
lê

·       
1 gói
ngũ vị hương

·       
Dầu
hào: 3 thìa

·       
Hạt
tiêu, ớt, gừng băm nhuyễn

Các bước ướp chân gà nướng ngũ vị

Bước 1: rửa sạch
chân gà với muối và chanh sau đó ngâm chân gà khoảng 1 tiếng với giấm để
chân gà mềm và giòn hơn.

Bước 2 : thái nhỏ lê và ép lấy nước. Sau đó đổ dầu hào, hạt tiêu, ớt, gừng, ngũ vị hương vào và trộn đều trong một bát lớn .

Bước 3 : cho
chân gà vào ướp từ 2-3 tiếng và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đặt
gà trong tủ lạnh.

Bước 4 : lấy
chân gà ra và để rả đông. Trước khi nướng, bạn nên rắc thêm ít ngũ vị
hương lên chân gà để đậm đà và thơm hơn.

Một điều bạn cần
lưu ý trong cách nướng chân gà ngon
là bạn nên bếp nướng than không khói để hạn chế khói bụi. Bên cạnh đó,
bạn cũng cần lưu ý không giữ lửa quá lớn vì sẽ làm chân gà bị khô,
khó ăn. Nếu không có bếp nướng tại nhà, các bạn cũng có thể tìm hiểu
thêm cách nướng gà bằng nồi cơm điện để chế biến món gà nướng ngũ vị vào
dịp cuối tuần. Và đừng quên pha thêm một ít nước chấm chân gà nướng khi
thưởng thức món gà này bạn nhé !

Ngoài 7 cách ướp gà nướng với gia vị trong nhà mà mình gợi ý ở trên, các bạn cũng hoàn toàn có thể mua thêm lá chuối hoặc lá dong, hạt mắc khén để chế biến những món gà nướng mê hoặc khác như gà nướng mắc khén, gà nướng lá chanh hoặc gà nướng lá chuối. Chúc các bạn sẽ có bữa ăn ngon miệng với những gợi ý về cách ướp gà nướng ngon, mê hoặc trên đây nhé !

Xem thêm >> 20 món nướng dễ làm tại nhà

Leave a reply

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức