3 cách làm mì xào giòn ngon đơn giản ai cũng làm được

Mì xào giòn thơm ngon, hoàn toàn có thể tích hợp các nguyên vật liệu tự tạo thành món ăn mê hoặc. Cách làm mì xào giòn ngon đơn thuần, dễ triển khai tại nhà ai cũng làm được .

Mì xào giòn là một món ăn mê hoặc được nhiều người yêu thích. Từng sợi mì được xào giòn ngon phối hợp với nhiều nguyên vật liệu như rau củ, thịt, món ăn hải sản … tạo thành món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại ăn mãi không chán. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mì xào giòn ngon đơn thuần, ai cũng hoàn toàn có thể làm được tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng .

1. Mì xào giòn thập cẩm của người Hoa

Nguyên liệu:

– 400 g mì
– 100 g thịt heo
– 1 con mực
– 100 g tôm tươi
– 50 g cải ngọt
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 50% cái súp lơ
– 2 quả cà chua
– 100 g cần tây
– 50% chén nước dùng gà
– Gia vị : Dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu xay, bột năng

Cách làm mì xào giòn thập cẩm

Bước 1: Sơ chế tôm, mực, thịt

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ sống lưng. Rửa sạch với nước muối loãng. Ướp tôm với 1 xíu muối, xíu tiêu .
– Mực làm sạch, rửa nước muối loãng rồi thái mực thành từng miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 xíu muối và tiêu xay .

– Thịt nạc rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng mỏng dính vừa ăn .

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ. Chần súp lơ qua nước sôi .
– Hành tây, cà chua rửa sạch, bổ múi cau .
– Rau cải ngọt, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn .
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi .

Bước 3: Chần mì

– Đun 1 nồi nước sôi, thả mì vào chần nhanh khoảng chừng 1 phút, mì tơi hết thì vớt ra thả vào nước lạnh khoảng chừng 30 giây. Sau đó vớt ra để mì ráo nước .

Bước 4: Mì xào giòn

– Cho ngập dầu ăn vào chảo, đun nóng già sau đó cho mì đã ráo nước trọn vẹn vào chiên vàng giòn thì vớt ra .

Chiên mì vàng giòn
– Đổ bớt dầu ăn ra, cho hành tây vào xào cho thơm rồi cho thịt heo, tôm, mực vào xào săn. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 xíu hạt tiêu xào với lửa lớn .
– Tôm, thịt, mực chín săn lại thì cho rau cải, súp lơ, cà rốt, cà chua vào xào cùng, thêm vào 50% bát nước dùng gà và xào cho rau chín tới .
– Hòa tan 1 thìa canh bột năng vào 1 xíu nước lọc, đổ từ từ vào chảo đang xào để tạo độ sánh cho món xào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .

Hoàn thành

– Cho mì chiên giòn lên đĩa, múc nhân xào và một chút ít nước xào sánh mình lên và thường thức .
– Mì xào giòn có nhân mì giòn tan, tôm, thịt, mực giòn ngon đậm đà, rau củ cân đối vị vô cùng mê hoặc .

Mì xào giòn ngon mê hoặc

2. Mì xào giòn chay

Nguyên liệu:

– 100 g mì
– 2 củ cà rốt
– 200 g bắp bao tử
– 300 g cải thìa
– 500 g súp lơ
– 3 miếng đậu hũ
– Vài nhánh ngò rí, 2 cây hành boaro
– 100 g nấm đông cô
– Gia vị : Hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu, bột năng, dầu ăn

Cách làm mì xào giòn chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng dính .

– Bắp bao tử rửa sạch, nếu to thì bổ đôi theo chiều dọc.

– Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước nóng .
– Cải thìa bổ đôi hoặc bổ làm 4, rửa sạch .
– Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt chân, rửa sạch .
– Hành boaro, ngò rí ngặt rửa sạch. Thái nhỏ .
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn .

Bước 2: Chần và chiên mì

– Đun sôi nước rồi cho mì vào chần khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh 30 giây. Vớt ra để ráo nước .
– Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu rồi cho mì vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu .

Bước 3: Xào rau củ

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần đầu hành boaro. Sau đó cho cà rốt và nấm đông cô vào xào trước, nêm một xíu hạt nêm xào khoảng chừng 2 phút .
– Cho tiếp bắp bao tử, súp lơ, cải thìa, đậu hũ vào xào cùng. Nêm vào 50% bát nước lọc, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào xào cho rau chín tới .
– Khi rau củ chín tới thì hòa 1 thìa canh bột năng với xíu nước lọc rồi đổ vào chảo xào, xào cho nước sốt sánh lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành boaro và ngò rí vào, hòn đảo đều và tắt nhà bếp .

Hoàn thành

– Cho mì ra đĩa, múc rau củ xào và nước sốt lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Mì xào giòn chay thơm ngon, rau củ chín tới có độ giòn ngon và đậm đà. Sợi mì giòn ăn cùng nước sốt sánh vô cùng mê hoặc .

Mì xào giòn chay mê hoặc

3. Mì xào giòn thịt bò

Nguyên liệu:

– 3 vắt mì trứng
– 200 g thịt bò
– 50% cây súp lơ xanh
– 1 củ cà rốt
– 1 ít rau ngò
– 2 tép tỏi băm
– Gia vị : Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm mì xào giòn thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Thịt bò rửa với nước muối loãng. Thái miếng mỏng mảnh vừa ăn .
– Ướp thịt bò với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm .

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần qua nước nóng .
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng mảnh. Chần qua nước nóng .
– Rau ngò nhặt rửa sạch rồi thái khúc .

Bước 3: Chần và chiên mì

– Đun sôi nước, cho mì vào chần khoảng chừng 1 phút cho mì tơi ra rồi vớt ra thả vào nước lạnh 30 giây. Vớt ra để ráo nước trọn vẹn .
– Đổ ngập dầu ăn vào chảo, cho mì vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu .

Bước 4: Xào nhân

– Bắc chảo lên nhà bếp, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Đảo thịt bò khoảng chừng 1 phút thì cho cà rốt, súp lơ vào xào cùng. Đảo thật nhanh tay, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thịt bò và rau củ chín tới thì tắt nhà bếp, thêm ít rau ngò lên trên .

Hoàn thành

Cho mì chiên giòn ra đĩa, múc thịt bò xào rau củ lên trên, thêm một chút ít tiêu xay cho thơm. Mì xào giòn thịt bò đậm đà thơm ngon ai ăn cũng thích .

Mì xào giòn thịt bò thơm ngon mê hoặc
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

5/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cach-lam-mi-xao-gion-ngon-don-gian-ai-cung-lam-d…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/3-cach-lam-mi-xao-gion-ngon-don-gian-ai-cung-lam-duoc-d277309.html

Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức