Ngày 09/10/2017 09 : 16 AM ( GMT + 7 )
Tôm chiên xù giòn tan lớp bột tẩm và vị tươi thanh của tôm tươi chấm với tương ớt cay cay hay tương cà chua đề vô cùng hợp và hấp dẫn. Cách làm tôm chiên xù đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Theo Healthline, tôm rất bổ dưỡng, chứa ít calo nhưng lại phân phối một lượng lớn protein và chất béo lành mạnh, cạnh bên đó cũng có rất nhiều vitamin và khoáng chất. Tôm có chứa chất chống oxy hóa gọi là astaxanthin, đã được điều tra và nghiên cứu có vai trò thôi thúc sự khỏe mạnh của tim và não .
Tôm có nhiều cách chế biến từ hấp, rim, nấu cháo … và tôm chiên xù là một trong những món ăn được nhiều người đặc biệt quan trọng yêu quý, trong đó có cả trẻ nhỏ .
Tôm chiên xù ngày này còn được chế biến thành món ăn Open trong các tiệc quan trọng như tiệc cưới, tiệc chiêu đãi hay các cuộc gặp gỡ. Tôm chiên xù thơm, lớp bột tẩm giòn tan và thịt tôm tươi ngọt và mềm .
Nhưng để làm được tôm chiên xù ngon thì cần chú ý quan tâm đến cách làm. Bếp Eva hướng dẫn cách làm tôm chiên xù ngon, đơn thuần, dễ thực thi tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng .
Tóm tắt nội dung bài viết
1. Cách làm tôm chiên xù đơn giản
Nguyên liệu làm tôm chiên xù:
– 300 gr tôm to ( tôm hùm tươi )
– 2 quả trứng gà
– 1 bát bột chiên xù
– 1 bát bột chiên giòn và 1 bát bột chiên xù
– 1 chút muối, bột nêm, tiêu
– Tương ớt hoặc tương cà để chấm .
Nguyên liệu làm tôm chiên xù ngon
Bước 1: Sơ chế tôm
– Tôm rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu khi bóc giữ lại phần đuôi tôm .
– Để con tôm nằm thẳng xuống thớt rồi dùng dao khứa 1 đường dài dọc theo sống lưng tôm nhưng không làm đứt tôm. Lấy chỉ đen ra rồi để nằm con dao, đập nhẹ vào tôm cho tôm dẹt ra .
Chẻ đôi tôm và đập dẹt, giữ lại phần đuôi tôm
– Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra âu to hoặc đĩa to để chuẩn bị sẵn sàng chiên .
Bước 2: Ướp tôm
– Cho vào tôm xíu bột nêm, tiêu, muối xoa đều lên tôm đã đập dẹt và ướp trong 5 phút .
Bước 3: Tôm lăn bột
– Cầm đuôi tôm nhúng vào bột chiên giòn cho thấm đều bột rồi nhúng ngập vào bát trừng, sau đó lăn bột chiên giòn sao cho bột phủ kín tôm. Xếp tôm tẩm bột ra đĩa và triển khai cho đến khi hết tôm .
Lăn bột từng con tôm, chú ý quan tâm không nhúng đuôi tôm vào phần trứng và bột
Bước 4: Chiên tôm
– Đổ ngập dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu. Thả từng con tôm đã nhúng bột vào ( dầu phải ngập tôm ) và mở màn chiên cho đến khi tôm chín vàng ruộm. Khi chiên nhớ hạ lửa nhỏ để tôm chín đều, vàng và giòn .
Chiên tôm phải ngập dầu thì tôm mới vàng ruộm và giòn đều
– Chiên tôm chiên xù bằng nồi chiên không dầu : Lót một lớp giấy ở dưới, xếp tôm vào nồi. Bật nồi chiên ở nhiệt độ 160 độ, chiên tôm khoảng chừng 8 phút thì lấy ra. Tôm chiên xù bằng nồi chiên không dầu có ưu điểm là không có nhiều dầu mỡ ăn không bị ngán .
Tôm chiên xù bằng nồi chiên không dầu hạn chế tối đa dầu mỡ
Hoàn thành tôm chiên xù
Tôm chiên xù vàng ruộm thì vớt ra một rổ có trải lớp giấy thấm dầu, thấm đi lớp dầu thừa. Bày tôm lên đĩa kèm với bát chấm tương ớt hoặc tương cà .
Tôm chiên xong vớt ra rổ hoặc đĩa có lót lớp giấy thấm dầu thấm đi phần dầu thừa
Trình bày tôm chiên xù ra đĩa, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà
Tôm chiên xù giòn tan bên ngoài, thịt tôm mềm và ngọt
Với cách làm tôm chiên xù này, tôm thấm đủ bột chiên giòn, trứng gà và lớp bột chiên xù giòn tan, phồng thích mắt. Và đây cũng là cách làm tôm chiên xù đám cưới mà các nhà hàng quán ăn đều vận dụng .
2. Cách làm tôm chiên xù cho bé
Trẻ em đặc biệt quan trọng thích ăn tôm chiên. Tôm chiên xù cho bé là một món mà em bé nào cũng yêu quý. Các mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm tôm chiên xù giòn ngon cho bé sau đây :
Nguyên liệu làm tôm chiên cho bé:
– 200 g tôm tươi
– 3 thìa canh bột ngô
– 1 quả trứng gà
– Muối, 1/4 thìa cafe hạt tiêu trắng
– Dầu ăn, sốt cà chua ăn kèm
Các bước làm tôm chiên giòn cho bé
Bước 1 : Rôm rửa sạch, bỏ hết vỏ, vô hiệu chỉ đen. Cho tôm vào bát thêm chút muối và hạt tiêu trắng vào ướp tôm khoảng chừng 10 phút .
Bước 2 : Đập trứng vào một bát khác, cho thêm bột ngô vào trộn đều rồi để nghỉ 10 phút. ( Để chiên tôm ngon cho bé thì tỷ suất giữa trứng và bột ngô phải đều nhau để thu được hỗn hợp bột nhão, tạo thành lớp bột mỏng dính khi nhúng tôm ) .
Bước 3 : Cho tôm đã ướp vào bát trứng và bột ngô, hòn đảo thật đều cho tôm quyện được với bột .
Nhúng hàng loạt tôm vào bát bột ngô trứng để tôm được phủ một lớp bột
Bước 4 : Cho dầu vào chảo sâu lòng, chờ dầu sôi thì cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu vàng, lớp bột xù lên thì vớt ra, thấm bớt dầu và trình diễn lên đĩa cho bé .
Chiên tôm đến khi chín vàng là được
Tôm chiên xù cho bé chấm cùng tương cà vừa giòn ngon mê hoặc lại đậm vị bé rất thích .
Tôm chiên xù cho bé giòn ngon mê hoặc
2 cách làm tôm chiên xù ngon và đơn thuần này chúc chị em thực thi thành công xuất sắc !
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
5/5
Nguồn : http://khampha.vn/bep/tom-chien-xu-don-gian-de-lam-ma-chong-con-khen-tam-tac-c39a577189…Nguồn : http://khampha.vn/bep/tom-chien-xu-don-gian-de-lam-ma-chong-con-khen-tam-tac-c39a577189.html
Theo Hương Giang ( Khám phá )
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận