Thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có tốt không, lưu ý khi ăn thịt bò

Để biết được thịt bò bao nhiêu calo và những lưu ý về thịt bò thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé.

Thịt bò được biết đến là một nguyên vật liệu làm ra những món ăn ngon và mê hoặc. Thế nên, ngày hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá về calo có trong thịt bò, những tác dụng và quan tâm khi ăn thịt bò .

1 100 gam thịt bào bao nhiêu calo?

Thịt bò là loại thực phẩm giàu và trung bình 100 gr thịt bò cung ứng khoảng chừng 250 calo .

Tuỳ vào bộ phận mà lượng calo trong 100gr thịt bò cũng sẽ có sự thay đổi nhất định, cụ thể: Thịt bò tươi (278 calo), thăn bò (142 calo), ức bò (255 calo), sườn bò (306 calo), bắp bò (201 calo). Ngoài ra thì cách chế biến cũng ảnh hưởng lớn đến hàm lượng calo trong 100g thịt bò. Cụ thể, thịt bò khô (400 calo), thịt bò nướng (307 calo), thịt bò hầm (171 calo)

Nhìn chung, bạn càng chế biến thịt bò phức tạp và sử dụng càng nhiều gia vị thì lượng calo trong món ăn đó càng cao .

2Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò

Trong thịt bò có những giá trị dinh dưỡng sau :

Protein: Protein là thành phần chủ yếu có trong thịt bò, chứa đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được, có vai trò trong quá trình tăng trưởng và phát triển cơ thể. Thành phần của các acid amin trong protein là khác nhau, nó phụ thuộc vào loại thịt.

Chất béo: Hàm lượng các chất béo khác nhau có chứa trong thịt bò thường nằm ở phần mỡ bò. Ngoài việc tăng thêm hương vị của bữa ăn thì nó còn có tác dụng làm tăng lượng calo đáng kể.Tuy nhiên, chất béo từ những động vật nhai lại như bò và cừu không giống như các sản phẩm chất béo khác, chúng cũng chứa các chất béo chuyển hóa hay còn gọi là chất béo trans của động vật nhai lại.

Creatine: Được biết là một chất đóng vai vai trò cung cấp năng lượng cho cơ bắp, có lợi cho sự phát triển cũng như duy trì cơ bắp.

3Ăn thịt bò có tốt không?

Trong 100 g thịt bò có chứa khoảng chừng 28 gam protein, 10 gam lipid, 280 calo nguồn năng lượng, hàm lượng chất này nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật hoang dã khác .Thịt bò rất giàu dinh dưỡng, là nguồn nguyên vật liệu có lợi cho sự tăng trưởng khung hình. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung ứng chất sắt, kẽm và những vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, tốt cho hệ miễn dịch, thôi thúc quy trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục sinh nhanh những tế bào máu và thiết yếu cho việc cung ứng oxy cho những tế bào trong khung hình .Còn theo y học truyền thống, thịt bò mang vị ngọt có tính bình giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho những chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, nhà hàng không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau sống lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường …Thịt bò rất giàu chất sắt có công dụng bổ trợ lượng máu cho khung hình và phòng tránh khung hình bị thiếu máu. Ngoài ra, những axit linoleic có trong thịt bò cũng tham gia quy trình duy trì cơ bắp .

4 Công dụng của thịt bò

Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh chuyên khoa nội tổng quát tại Bệnh viện Ung bướu thì thịt bò có những tác dụng sau :

Tăng cường cơ bắp

Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn cả so với bất kể loại thực phẩm nào khác, có tính năng làm tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe thể chất .

Cung cấp năng lượng

Chứa nhiều vitamin B12 giúp đẩy nhanh quy trình chuyển hóa amino acid, giúp cung ứng nguồn năng lượng cho khung hình hoàn toàn có thể hoạt động giải trí với cường độ cao .

Công dụng giảm béo

Thịt bò có tính năng làm săn chắc cơ bắp, tăng cường năng lực miễn dịch, cung ứng nguồn năng lượng cho những tế bào hoạt động giải trí. Lợi ích của thịt bò còn giúp bạn giảm cân bởi chứa chất béo không bão hòa. Đặc biệt, giảm cân với thịt bò, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm bởi vẫn ổn định lượng cholesterol mà vẫn phân phối nguồn năng lượng thiết yếu cho khung hình hoạt động giải trí .

Chống lại các chất oxy hóa

Ngoài chứa nhiều protein thịt bò còn chứa nhiều dầu thực phẩm có lợi cho sức khỏe thể chất. Đặc biệt, thịt bò rất giàu axit linoleic tổng hợp, đóng vai trò quan trọng trong quy trình duy trì và tăng trưởng cơ bắp. Lợi ích của thịt bò còn giúp chống lại những chất oxy hóa, đặc biệt quan trọng tốt khi bạn tập những môn thể thao gây tổn thương mô .

5 Cách chọn mua thịt bò ngon

Muốn có một món ăn ngon thì nên chọn phần thịt bò tươi ngon thường không có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng. Bạn cần lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và đặc biệt quan trọng không có mùi hôi là tốt rồi .Nếu chọn được loại thịt bò còn tơ thì càng tuyệt vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn .

6 Cách bảo quản thịt bò

Bảo quản thịt bò với tủ lạnh

Sau khi đã rửa sạch thịt bò bạn hãy lấy khăn giấy thấm khô miếng thịt. Dùng tay ấn nhẹ để nước ra hết. Sau đó thoa lên miếng thịt bò một chút ít dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là giữ và không thay đổi nhiệt độ cho thịt, hạn chế miếng thịt bị khô cứng trong thời hạn dữ gìn và bảo vệ. Tiếp theo hãy bọc thịt thật kín trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa. Chọn loại chịu nhiệt độ thấp và không chứa chất ô nhiễm .

Khi bảo quản thịt bò trong tủ lạnh bạn hãy lưu ý chỉnh nhiệt độ của tủ cho phù hợp, với ngăn đá -25°C và ngăn mát là 2°C là thích hợp nhất.

Bảo quản thịt bò không cần tủ lạnh

Phơi khô: Cắt thịt mỏng và đem phơi khô. Cách này sẽ bảo quản thịt được rất lâu.

Ướp muối

Bước 1: Cắt thịt

Sau khi rửa sạch thịt bạn cắt từng miếng dày khoảng 10 – 15cm.

Bước 2: Trộn gia vị

Trộn 200g muối với ¼ chén đường đỏ rồi ướp lên miếng thịt. Dùng một miếng vải thưa phủ lên thịt cho vào hũ thủy tinh rồi đậy kín.

Bạn nên đặt phần thịt ở nơi nhiệt độ mát, tránh ánh nắng trực tiếp và thoáng khí trong vòng ít nhất một tháng. Sau đó đem thịt ra cuộn vào màng bọc thực phẩm và lên kế hoạch sử dụng càng sớm càng tốt nhé.

Bách hóa XANH đã gửi đến bạn những thông tin về thịt bò. Nếu là một Fan Hâm mộ của thịt bò thì hãy theo dõi bài viết này nhé .

Mua muối tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp