Giải đáp thắc mắc: Ăn nhiều cơm rượu có tốt không?

3.3. Nên ăn cơm rượu vào lúc nào là tốt nhất ?

Ở nước ta, cơm rượu là món ăn không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch. Theo quan niệm dân gian, ăn cơm rượu vào sáng sớm Tết Đoan Ngọ có tác dụng diệt sâu bọ và ký sinh trong cơ thể nhờ đặc tính cay của món ăn này, và tập tục này vẫn còn được bảo tồn cho đến ngày nay. Tuy nhiên, rất nhiều người lại thắc mắc rằng việc ăn nhiều cơm rượu có thực sự tốt cho cơ thể không. Xin mời các bạn hãy cùng WheyShop tìm ra đáp án thông qua bài viết sau!

» Tham khảo Whey Protein tăng cơ giảm mỡ đang khuyến mãi tại đây : http://wp.ftn61.com/category/whey-protein-html

1. Cơm rượu bao nhiêu calo? Cách làm cơm rượu 

1.1. Cơm rượu là gì?

Cơm rượu (hay còn gọi là rượu nếp cái).  là một loại gạo được lên men từ gạo nếp bằng cách đun sôi, sau đó cho vào tủ lạnh và ủ với men mua ở cửa hàng trong khoảng 3 đến 4 ngày. Cách làm này có mùi thơm nồng rất đặc trưng, ​​khi ăn có vị cay nồng nhưng hậu vị ngọt ngào khiến nhiều người thích thú. Cơm rượu chứa: Gluxit, Protit, lipit, chất khoáng, vitamin B, chất xơ … 

Trên trong thực tiễn, có nhiều loại cơm rượu khác nhau, tùy thuộc vào từng loại nếp. nó được sử dụng để lên men. Có thể bạn cũng biết cơm rượu nếp cái hoa vàng, cơm rượu gạo lứt hay cơm rượu gạo trắng là những loại rượu gạo thông dụng và chúng có mùi vị rất ngon .
Rượu gạo là món ăn truyền thống lịch sử của ngày 5/5 âm lịch, và đây cũng là một loại thực phẩm mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều cơm và rượu hoàn toàn có thể dẫn đến tăng cân nhanh gọn và gây không dễ chịu cho dạ dày .

1.2. Cơm rượu có bao nhiêu calo?

Đối với những ai muốn giảm cân nhưng lại muốn ăn cơm rượu tiếp tục thì cần biết đúng chuẩn lượng calo mà loại thực phẩm này chứa để hoàn toàn có thể vận dụng vào trong khẩu phần ăn của mình .
Thông thường, 100 g gạo thường chứa khoảng chừng 375 calo sau khi nấu lên. Trong quy trình lên men, lượng calo trong rượu gạo giảm xuống còn khoảng chừng 170 calo. Đây không phải là một số lượng calo cao so với 1 số ít thực phẩm như thịt bò hay mỡ lợn, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm ăn cơm rượu .
Tuy nhiên, sự khởi đầu của việc tăng cân là do siêu thị nhà hàng. Cơ thể bị dư thừa calo so với nhu yếu của khung hình, và lượng calo dư thừa chuyển thành chất béo, dẫn đến tăng cân. Bất kể là thực phẩm lành mạnh hay không lành mạnh, tiêu thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tăng cân. Vì vậy, để giảm cân, bạn cần đo lường và thống kê cụ thể và kiên trì thực thi theo kế hoạch để có được tầm vóc như ý .

1.3. Cách làm cơm rượu tại nhà

Nguyên liệu:

• Gạo nếp : Có thể dùng nếp cẩm, nếp cái hoa vàng. Tốt nhất là sử dụng gạo nếp lứt có hạt màu nâu vàng, chưa xát hết cám gạo .
• Các loại cơm rượu cái : Tùy theo loại gạo sử dụng mà có những loại cơm rượu khác nhau
• Men rượu : Được làm từ nhiều loại thảo mộc có đặc tính hăng và hăng, được ủ thành từng chiếc bánh nhỏ và ủ cho đến khi phồng lên để biến thành nấm. Tùy theo thói quen từng người mà sẽ có những tuyệt kỹ riêng mà men rượu được tạo ra với những nguyên vật liệu khác nhau .
  • Tỷ lệ men và gạo nói chung đổi khác tùy theo khối lượng của từng loại men ( loại men lớn hoàn toàn có thể chỉ cần 22,5 quả / kg gạo, loại men nhỏ cần 68 quả / kg gạo, loại trung bình là 50 g men / 1 kg gạo )

  • Tính chất men ( tùy người làm men mà chất lượng men sẽ khác nhau ) ; Thời tiết ( trời lạnh, dùng nhiều men hơn ) ; Giống gạo ( gạo trắng sử dụng ít men hơn gạo lứt ) ; gạo nếp mềm hay cứng ; Ý dĩ nấu rượu ( rượu nếp dùng ít men hơn để ngâm rượu nếp ) Men là thành phần quan trọng tác động ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng của rượu .

    

Cách làm:

• Gạo ngâm một lúc cho ráo nước, vo sạch và nấu chín .
• Xới nhanh ra hòn đảo cho nguội, hoặc trụng qua nước lạnh để gạo tơi ra rồi lại cho vào nồi, nấu kỹ trở lại và để cho mềm để những nguyên vật liệu không bị khô và bị nhão .
• Gạo nếp nấu chín đổ ra tán nhuyễn .
• Men xay thành bột mịn, rây bỏ vỏ rồi rắc đều lên xôi
• Lưu ý : Nếu trời lạnh, để xôi còn ấm. Nếu trời nóng, xôi nên được hạ nhiệt để men không bị chết .
• Bạn hoàn toàn có thể vo xôi thành từng viên nhỏ rồi rắc men lên .
• Trải lá xuống đáy thùng rồi đổ xôi vào. Trộn men, phủ lá lên trên .
• Ủ đều và dữ gìn và bảo vệ ở nơi ấm cúng khoảng chừng 25-35 độ C.
• Chỉ sau một hoặc hai ngày, vật tư có mùi rượu và khí ẩm từ rượu ngọt chảy xuống đáy dụng cụ chứa .
• Nếu không thấy mùi thơm thì bạn cần cho thêm men vào .
• Ủ rượu càng lâu thì nước và đường chuyển thành rượu trong nước càng nhiều, làm cho cơm và rượu có mùi vị hơn. Tuy nhiên, không nên để lâu quá rượu sẽ bị chua dần, tùy theo thời tiết mà hoàn toàn có thể uống sau 3 đến 5 ngày .

» Tham khảo thực đơn giảm cân cho nữ hiệu quả 1 tuần tại đây: http://wp.ftn61.com/7-thuc-don-giam-can-cho-nu-1-tuan.html

2. Ăn nhiều cơm rượu có tốt không?

Cơm rượu là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa của người sử dụng nên thường có tập tục ăn cơm rượu để giết sâu bọ trong Tết Đoan Ngọ. Tuy nhiên, để có được những tác dụng và lợi ích phù hợp, cơm rượu cũng phải được sử dụng đúng cách.

2.1 Phòng chống bệnh tiểu đường 

Một số loại cơm rượu được làm từ gạo lứt hoặc gạo nếp vẫn giữ được lớp cám bên ngoài, nên nó chứa rất nhiều dưỡng chất như chất xơ, gluxit, vitamin B, Protit, lipit, … Đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình, giúp tăng cường sức khỏe thể chất, hạ đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường .

2.2 Giảm lượng cholesterol trong máu

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, sử dụng cơm rượu nếp cẩm có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại trong máu. Điều này cũng rất có lợi trong việc ổn định huyết áp. Vì vậy, cơm rượu được bệnh nhân cao huyết áp tin dùng. 

Rượu gạo cũng chứa những thành phần hoạt chất lovastatin và ergosterol, đây là những hoạt chất giúp tăng cường sức khỏe thể chất, cải tổ hệ tim mạch, giảm rủi ro tiềm ẩn đột quỵ

2.3 Thúc đẩy tiêu hóa 

Tác dụng của cơm rượu so với hệ tiêu hóa khá rõ ràng. Vì vậy, mọi người thường dùng cơm rượu để chế biến những món khai vị. Đồng thời, cơm rượu còn bổ trợ thêm chất xơ và những axit giúp tương hỗ, ngăn ngừa chứng đầy hơi, khó tiêu từ đó cải tổ hệ tiêu hóa .
Đối với những người kém ăn, biếng ăn, tiêu hóa kém hoàn toàn có thể sắc cơm rượu hàng ngày hoặc uống cơm rượu trước bữa ăn sẽ thấy thực trạng bệnh được cải tổ đáng kể .

2.4 Ngăn ngừa chứng thiếu máu

Thêm vào đó, rượu nếp chứa hàm lượng sắt nhiều mẫu mã, đóng vai trò quan trọng trong việc thôi thúc khung hình sản xuất những tế bào hồng cầu, tránh cho khung hình bị thiếu máu .

2.5 Giúp làm đẹp da hiệu quả

Rượu nếp chứa nhiều vitamin B, E và những chất dinh dưỡng thiết yếu cho da. Đây là những vitamin thiết yếu cho khung hình, giúp chống lại quy trình oxy hóa da, đồng thời giúp nuôi dưỡng da và làm trắng da từ sâu bên trong .
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng rượu nguyên chất hoặc tích hợp với sữa chua, mật ong hoặc trứng gà như một mặt nạ chăm nom da hàng tuần, để làn da luôn mềm mại và mượt mà và tràn trề sự sống .

2.6 Hỗ trợ giảm cân 

Rượu gạo nếp tăng vận tốc trao đổi chất của khung hình và cải tổ năng lực chuyển hóa protein và chất béo. Do đó, ăn cơm và rượu liên tục hoàn toàn có thể giúp bạn trấn áp tốt cân nặng và tương hỗ giảm cân hiệu suất cao hơn .

2.7 Phòng chống các bệnh về xương khớp. 

Bản thân gạo được dùng để làm cơm rượu chứa nhiều canxi và những dưỡng chất thiết yếu, những chất dinh dưỡng này được giữ lại khi chúng được lên men trong rượu gạo. Vì vậy, việc sử dụng cơm rượu là một liệu pháp bổ trợ canxi tự nhiên cho khung hình, uống đủ lượng cơm rượu giúp xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa những bệnh như loãng xương, thoái hóa khớp .

» Tham khảo 30 cách chế biến ức gà cho người giảm cân tại đây : http://wp.ftn61.com/30-cach-che-bien-uc-ga-an-kieng-giam-can.html

3. Một số điều cần lưu ý khi ăn cơm rượu

3.1. Cách ăn cơm rượu ngon nhất

Rượu nếp thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở trường thích nghi và khẩu vị của người dùng. Dưới đây là những cách phổ cập nhất để ăn cơm rượu :

Ăn cơm rượu nguyên chất: 

Sau khi chế biến thành công xuất sắc, bạn hoàn toàn có thể ăn cơm rượu trực tiếp hoặc làm lạnh bằng cách cho vào tủ lạnh vài giờ để tăng cảm xúc tươi ngon khi ăn. Bằng cách này bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được mùi vị nguyên bản của rượu nếp .
Nếu bạn thích rượu gạo ngọt hoặc quá cay, toàn bộ những gì bạn phải làm là thêm một chút ít đường để làm cho nó mềm hơn. Người ta cũng cho đá vào cơm rượu nhưng có quan điểm ​ ​ cho rằng nó khiến món ăn bị loãng, nhão và nhạt hơn .

Ăn với trứng gà: 

Trứng gà để nguyên vỏ, dùng kim châm hai đầu. Sau đó cho vào ly cùng với rượu gạo và hạ thổ khoảng chừng 3 tháng. Theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, phụ nữ sau sinh dùng món này để bổ máu, phục sinh sức khỏe thể chất, chống suy nhược và giúp da dẻ hồng hào hơn .

3.2. Những ai không nên ăn cơm rượu

Theo đông y cơm rượu có vị cay nên không thích hợp với người thể nhiệt vì sẽ dẫn đến một số ít tín hiệu như khung hình nóng bừng, bốc hỏa, lưỡi đỏ buốt, nước tiểu vàng, da nổi mụn, người khó ngủ .
Ngoài ra, tránh ăn rượu nếp nếu bạn là một trong những đối tượng người dùng sau :

• Trẻ nhỏ
• Người đang gặp những yếu tố về dạ dày
• Bệnh nhân bị dị ứng
• Người mắc bệnh chàm

• Da nổi nhiều mụn trứng cá hoặc mụn nhọt

  

3.3. Nên ăn cơm rượu vào lúc nào là tốt nhất?

Bạn hoàn toàn có thể ăn rượu cái vào bất kỳ thời gian nào trong ngày nhưng tốt nhất vẫn là buổi sáng. Tuy nhiên cần quan tâm tránh ăn lúc bụng đang đói vì vị chua trong cơm rượu hoàn toàn có thể làm tăng tiết axit khiến cho niêm mạch dạ dày bị kích ứng, không dễ chịu. Để bảo vệ bảo đảm an toàn, bạn nên ăn lót dạ rồi hãy dùng cơm rượu .
Trong quy trình lên men, đường trong cơm nếp sẽ được chuyển hóa thành cồn. Cơm rượu càng ủ lâu thì có nồng độ cồn càng cao. Tuy nhiên nếu ăn với mức độ vừa phải thì năng lực say rất thấp. Vì vậy, nếu ăn ít và ăn lúc no thì không sợ say cơm rượu. Tuy nhiên, lúc đói thì không nên ăn quá nhiều vì sẽ dễ say và cồn ruột .

3.4. Ăn rượu cái, cơm rượu có gây hại cho gan không?

Chúng ta thường được biết rằng uống nhiều rượu bia sẽ làm hại gan vì đây là cơ quan chuyển hóa phần lớn lượng cồn trong rượu bia. Trong khi đó, rượu là sản phẩm cuối cùng của quá trình chưng cất. Chính vì vậy, nhiều người ngại ăn cơm thường xuyên, rượu bia làm hại gan. 

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lo ngại, vì cơm rượu không gây hại như rượu bia, ngược lại còn có tính năng kiện tỳ, ích khí bảo vệ gan thận. Điều quan trọng là bạn sử dụng với lượng vừa phải, không nên ăn quá đà. Trên đây là những tính năng của cơm rượu đã được công nhận qua những điều tra và nghiên cứu khoa học. Khi sử dụng đúng cách và điều độ, bạn hoàn toàn có thể nhận được những quyền lợi sức khỏe thể chất tốt nhất từ ​ ​ món ăn này .

=> Tham khảo bài viết uống sữa bò có tốt không và lưu ý khi sử dụng tại: http://wp.ftn61.com/giai-dap-thac-mac-uong-sua-bo-co-tot-khong.html

Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc ăn nhiều cơm rượu có tốt không? Đối với những người khỏe mạnh thì việc ăn cơm rượu thường xuyên sẽ đem lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thì bạn vẫn nên cân nhắc trước khi muốn biến cơm rượu trở thành một món ăn thường xuyên, thay vì chỉ ăn để diệt sâu bọ vào ngày mùng 5/5 âm lịch !

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp