Nguồn gốc đông trùng hạ thảo, phân loại, tác dụng và lưu ý khi dùng

Từ lâu đông trùng hạ thảo được xem như thể một ” tiên dược ” quý trong nền y học truyền thống Trung Quốc. Hiện nay, nền y học Nước Ta cũng sử dụng đông trùng hạ thảo để chữa bệnh và tương hỗ điều trị cho nhiều căn bệnh khác nhau. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp tìm hiểu và khám phá rõ hơn về đông trùng hạ thảo là gì, có bao nhiêu loại ? Tác dụng của đông trùng hạ thảo cũng như cách sử dụng, nơi mua và giá bán nhé !

1 Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo là một loài thảo dược quý và đặc biệt quan trọng, bởi chúng được xem như thể ” con lai ” giữa động vật hoang dã và thực vật. Thực chất, đông trùng hạ thảo là sự tích hợp giữa sâu non ( ấu trùng bướm ) của loài Thitarodes và loài nấm ký sinh Cordyceps sinensis .

Nguồn gốc của đông trùng hạ thảo

Vào mùa đông, loài bướm này đẻ trứng, trứng nở thành các ấu trùng sâu non, chúng vùi mình vào những vùng đất tơi xốp để bắt đầu tìm chỗ ngủ đông.

Khi ấu trùng ăn phải bào tử nấm hoặc nhiễm nấm qua những lỗ thở, nấm sẽ sinh sôi can đảm và mạnh mẽ, khởi đầu lấn chiếm những mô tế bào, ăn hết chất dinh dưỡng bên trong khung hình ấu trùng và làm chết sâu non .Khi mùa hè tới, nấm mở màn mọc ra khỏi thân sâu, dần tăng trưởng thành hình dạng cây nấm và phát tán những bào tử nấm để chuẩn bị sẵn sàng cho cuộc đi săn ấu trùng vào mùa đông tới .Tên gọi Đông trùng có nghĩa là những con sâu sống vào mùa đông, còn Hạ thảo là loài cây xanh tăng trưởng vào mùa hè, chỉ sự biến chuyển từ hình thái động vật hoang dã sang thực vật của loài nấm dược liệu này .Hình dạng bên ngoài khi đông trùng hạ thảo còn tươi trông giống như những con sâu, đuôi sâu là một cành nhỏ có lá. Phần ” lá ” được tạo thành do sợi nấm mọc dính liền vào đầu sâu non, nhìn giống như ngón tay dài từ 4 – 11 cm. Mặt khác, đầu sâu non dài chừng 3 – 5 cm, giống như con tằm .

Khi đông trùng hạ thảo được sấy khô sẽ có màu vàng nâu, vàng sậm hoặc màu cafe tùy thuộc vào giải pháp phơi sấy. Chúng có mùi tanh như mùi cá biển, vị đắng nhẹ, nếu đốt lên thì có mùi thơm dìu dịu .Trong tự nhiên, đông trùng hạ thảo được tìm thấy trên những ngọn núi cao 4.000 – 5.000 m ở Tây Tạng, Trung Quốc, Bhutan và đã được sử dụng trong nền y học truyền thống Nước Trung Hoa và Tây Tạng như một loại dược liệu quý .Tuy nhiên, do giá trị kinh tế tài chính mà đông trùng hạ thảo mang lại rất cao khiến những hoạt động giải trí khai thác tràn ngập, không có kế hoạch làm cho loài nấm này đang có rủi ro tiềm ẩn tuyệt chủng .Hiện nay, ở nhiều nơi trên quốc tế và ở Nước Ta, người ta đã vận dụng thành công xuất sắc những chiêu thức nuôi cấy đông trùng hạ thảo .Quá trình sản xuất chỉ mất khoảng chừng 3 tháng để cho ra những loại sản phẩm đông trùng hạ thảo tự tạo có tác dụng đạt 70 – 80 % so với mẫu sản phẩm tự nhiên và giá tiền thấp hơn rất nhiều .Vì vậy, đông trùng hạ thảo tự tạo trở thành một loại sản phẩm được rất nhiều người mua ưu thích, tin dùng và thường được làm món quà biếu sang chảnh hoặc thực phẩm bồi bổ sức khỏe thể chất hiệu suất cao .

2Các loại đông trùng hạ thảo

Theo xuất xứ

Tự nhiên: Đông trùng hạ thảo tại vùng cao nguyên Tây Tạng là một trong những dòng sản phẩm giá trị, quý hiếm và chất lượng nhất.

Nhân tạo: Các quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,… đều thành công trong việc nuôi cấy đông trùng hạ thảo trên cơ thể ấu trùng nhộng tằm hoặc trên các vật chủ khác như hỗn hợp đậu xanh, vỏ trứng, gạo lứt và nhộng tằm xay nhỏ.

Theo trạng thái

Dạng tươi (nguyên con): Là đông trùng hạ thảo tươi, bảo toàn hình dạng tự nhiên kí sinh trên vật chủ, mới được khai thác trong vòng 1 tháng trở lại, hàm lượng dinh dưỡng và hoạt tính sinh học được giữ tối đa. Tuy nhiên, dạng nguyên con cần được bảo quản ở nhiệt độ -50 độ C.

Dạng khô: Hơi nước trong đông trùng hạ thảo tươi sẽ được bay hơi thông qua phương pháp sấy đối lưu hoặc sấy lạnh, sao cho độ ẩm cuối còn lại là 5%. Việc sấy khô giúp đông trùng hạ thảo có thể vận chuyển đi nhiều nơi, giữ được lâu và sử dụng thuận tiện hơn.

Theo dạng chế phẩm

Dạng nước: Đây là loại sản phẩm đông trùng hạ thảo đã qua chế biến, được đóng thành từng chai hoặc gói nhỏ dưới dạng nước hay dung dịch nên rất dễ sử dụng, phù hợp với nhiều đối tượng. Giá cập nhật đến tháng 03/2021 khoảng 70.000 – 200.000 đồng/ 10 chai (100ml/ chai).

Dạng viên nang: Là loại được chế biến và tổng hợp thành từng viên nhộng. Mỗi ngày uống 2 – 3 lần, mỗi lần từ 1 – 2 viên. Tuỳ vào nơi sản xuất, cách chế biến và khối lượng hộp mà giá cả khác nhau, trung bình 1.000.000 – 1.500.000 đồng/ hộp 100 viên (sản xuất tại Việt Nam, cập nhật đến tháng 03/2021).

Dạng bột: Là đông dùng hạ thảo khô được đem đi xay mịn thành bột. Giá dao động từ 150.000 – 500.000 đồng/ 100gr bột (cập nhật đến tháng 03/2021).

3Tác dụng của đông trùng hạ thảo

Giúp tập thể dục hiệu quả hơn

Các nhà khoa học cho rằng sử dụng đông trùng hạ thảo có năng lực giúp khung hình sản xuất phân tử adenosine triphosphate ( ATP ) nhiều hơn. Đây là chất thiết yếu để cung ứng nguồn năng lượng, tương hỗ khung hình sử dụng oxy tốt hơn, đặc biệt quan trọng là trong khi tập thể dục .Một điều tra và nghiên cứu khác cũng đã nghiên cứu và điều tra sự tác động ảnh hưởng của hỗn hợp chứa đông trùng hạ thảo so với hiệu suất tập thể dục ở những người trẻ tuổi. Sau ba tuần, vận tốc tiêu thụ oxy tối đa ( VO2 ) của những người tham gia đã tăng 11 % so với việc dùng giả dược .Tuy nhiên, vài nghiên cứu và điều tra ở thời gian hiện tại cho thấy, so với những vận động viên chuyên nghiệp, sử dụng đông trùng hạ thảo không có hiệu suất cao đáng kể trong việc cải tổ hiệu suất tập thể dục của họ .

Có khả năng chống lão hoá

Các nhà điều tra và nghiên cứu tin rằng hàm lượng những chất chống oxy hóa trong đông trùng hạ thảo có tiềm năng chống lão hóa. Chất chống oxy hóa là những phân tử có năng lực chống lại tổn thương tế bào bằng cách trung hòa những gốc tự do – là nguyên do gây ra lão hoá và nhiều bệnh tật .Một số thí nghiệm trên chuột già đã phát hiện ra rằng đông trùng hạ thảo làm tăng chất chống oxy hóa, giúp cải thiện trí nhớ và tính năng tình dục. Một điều tra và nghiên cứu khác cũng cho thấy, so với những con chuột được cho uống giả dược thì những con chuột được cho uống đông trùng hạ thảo đã sống lâu hơn vài tháng .Bên cạnh đó, có một điều tra và nghiên cứu triển khai trên ruồi giấm cũng Kết luận rằng đông trùng hạ thảo đã lê dài tuổi thọ cho loài này .Tuy có nhiều thí nghiệm Tóm lại về năng lực chống lão hoá của đông trùng hạ thảo, nhưng vẫn cần thực thi thêm những nghiên cứu và điều tra sâu xa trên khung hình người .

Ức chế sự phát triển của khối u

Tiềm năng làm chậm sự tăng trưởng những khối u của đông trùng hạ thảo đã lôi cuốn được nhiều sự chăm sóc của quốc tế trong những năm gần đây .Các điều tra và nghiên cứu trong ống nghiệm chứng tỏ rằng đông trùng hạ thảo có năng lực ức chế sự tăng trưởng của nhiều loại tế bào ung thư ở người, gồm có ung thư phổi, đại tràng, gan và ung thư da .Các nghiên cứu và điều tra trên chuột cũng cho thấy đông trùng hạ thảo có tính năng chống khối u so với ung thư hạch, u ác tính và ung thư phổi .

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2

Trong đông trùng hạ thảo có chứa một loại đường đặc biệt quan trọng hoàn toàn có thể giúp điều trị bệnh tiểu đường. Tiểu đường là một căn bệnh mà khi đó khung hình không sản xuất hoặc không phản ứng với hormone insulin – loại hormone giúp luân chuyển đường glucose vào tế bào để tạo nguồn năng lượng .Khi khung hình không phản ứng được với insulin hoặc không sản xuất đủ insulin, glucose sẽ không hề đi vào những tế bào mà nằm lại trong máu. Theo thời hạn, quá nhiều glucose trong máu hoàn toàn có thể gây ra những yếu tố sức khỏe thể chất nghiêm trọng .Điều đặc biệt quan trọng là đông trùng hạ thảo hoàn toàn có thể bắt chước hoạt động giải trí của insulin nên nó giữ cho lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh, thông thường .Trong một số ít điều tra và nghiên cứu trên chuột mắc bệnh tiểu đường, đông trùng hạ thảo đã được chứng tỏ là làm giảm lượng đường trong máu. Một số dẫn chứng cho thấy rằng loại dược liệu này cũng hoàn toàn có thể giúp chống lại bệnh thận, một biến chứng thông dụng của bệnh tiểu đường .

Có lợi cho tim mạch

Trên thực tiễn, y học Trung Quốc sử dụng đông trùng hạ thảo để điều trị chứng loạn nhịp tim – khi nhịp tim quá chậm, quá nhanh hoặc không đều .Một thí nghiệm cho thấy dùng đông trùng hạ thảo đã làm giảm đáng kể rủi ro tiềm ẩn suy tim và chấn thương tim ở chuột mắc bệnh thận mãn tính. Các nhà điều tra và nghiên cứu cho rằng nhờ hàm lượng adenosine – một hợp chất tự nhiên có tính năng bảo vệ tim có trong đông trùng hạ thảo, vì thế dược liệu này rất tốt cho tim mạch .Bên cạnh đó, đông trùng hạ thảo cũng có tính năng tích cực so với cholesterol. Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng đông trùng hạ thảo làm giảm cholesterol LDL có hại và triglyceride .

Giảm viêm nhiễm

Đông trùng hạ thảo được cho là giúp chống lại chứng viêm trong khung hình, nếu bị sưng viêm quá nhiều hoàn toàn có thể dẫn đến những bệnh như bệnh tim và ung thư .Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, khi những tế bào của người tiếp xúc với đông trùng hạ thảo, những protein làm tăng phản ứng viêm trong khung hình sẽ bị ức chế. Nhờ những tính năng tiềm năng này, những nhà điều tra và nghiên cứu tin rằng đông trùng hạ thảo hoàn toàn có thể dùng như một loại thuốc hoặc chất bổ sung để chống viêm hiệu suất cao .

4Cách dùng đông trùng hạ thảo

Ăn trực tiếp

Đây là cách đơn thuần và nhanh gọn nhất, vận dụng cho loại đông trùng hạ thảo khô. Cách ăn này giúp bạn hoàn toàn có thể giúp đảm nhiệm hàng loạt dưỡng chất có trong dược liệu này mà vẫn bảo vệ bảo đảm an toàn, vệ sinh do mẫu sản phẩm đã được sơ chế, sấy khô và làm sạch nên bạn cứ yên tâm mà sử dụng nhé .Bạn chỉ cần lấy một lượng đông trùng hạ thảo khô vừa đủ ăn, ngâm 3 phút trong nước ấm khoảng chừng 60 độ C là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi. Hương vị của dược liệu này beo béo không quá khó ăn, với người vị giác tinh nhạy hoàn toàn có thể cảm được hậu vị đắng nhẹ .

Trà đông trùng hạ thảo

Bạn lấy 1.5 – 3 gr dạng khô hoặc 3 – 5 gr dạng tươi rồi cho vào ấm trà, thêm một chút ít nước sôi ( 80 – 100 độ C ) vào 15 – 30 giây tráng sơ qua, rồi cho vào một lượng nước sôi vừa đủ, hãm trong vòng 30 phút và dùng khi còn ấm nóng .

Uống trà đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, khí huyết lưu thông, tinh thần minh mẫn từ đó giúp bạn tăng khả năng tập trung làm việc.

Rượu đông trùng hạ thảo

Rượu đông trùng hạ thảo có công dụng kích thích tiêu hóa, trị đau thắt lưng, cải tổ sinh lý với phái mạnh. Đông trùng hạ thảo ngâm rượu theo 3 cách sau :

• Rượu trắng + đông trùng hạ thảo
• Rượu trắng + đông trùng hạ thảo + nhân sâm + dược liệu khác
• Rượu trắng + đông trùng hạ thảo + kỷ tử

Với cách 1, bạn ngâm 3 – 5 gr đông trùng hạ thảo dạng khô hoặc 10 – 15 gr dạng tươi với 0.75 – 1 lít rượu trắng ( 35 % độ cồn ) trong vòng 30 ngày là hoàn toàn có thể dùng được .Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể mua rượu đông trùng hạ thảo được bán sẵn trên thị trường nhé. Bạn nên uống vào bữa trưa hoặc trước giờ ăn tối, mỗi ngày không nên uống quá 20 ml rượu .

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong

Ngâm 10 – 15 gr loại tươi hoặc 3 – 5 g loại khô với 0.75 – 1 lít mật ong nguyên chất trong 10 – 15 ngày là hoàn toàn có thể dùng được. Mỗi ngày lấy 2/3 – 1 thìa canh hỗn hợp ngâm pha loãng với nước ấm, uống vào buổi sáng trước khi ăn hoặc buổi tối trước khi ngủ .Cách uống đông trùng hạ thảo ngâm mật ong rất tương thích cho phái nữ để làm đẹp. Ngoài ra, với người bị mắc bệnh về hô hấp như hen suyễn, ho khan, ho có đờm, … dùng cũng sẽ cải tổ rất tốt, đồng thời giúp kích thích tiêu hóa, bảo vệ dạ dày .

Cháo đông trùng hạ thảo

Sau khi nấu cháo xong, bạn lấy 3 – 5 gr đông trùng hạ thảo tươi cho vào. Không nên thêm trùng thảo vào lúc nấu vì sẽ làm mất công dụng vốn có của nó .Đây là cách sử dụng tốt nhất dành cho những người đau ốm, bị mất sức, mới bệnh dậy hoặc đang trong thời hạn điều trị bệnh mà không ăn được đồ cứng .

Dùng đông trùng hạ thảo trong món canh, hầm

Khi nấu món canh hoặc món hầm, bạn lấy 1.5 – 3 gr dạng khô hoặc 3 – 5 gr dạng tươi cho vào nồi, đun nhỏ lửa để hạn chế bị mất những chất dinh dưỡng .Dùng canh hầm có đông trùng hạ thảo sẽ giúp làm đẹp da, chống lão hoá, giúp khí huyết lưu thông, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt hoặc cải tổ tính năng sinh lý cho phái mạnh .

5Lưu ý khi dùng đông trùng hạ thảo

Một số người khi dùng đông trùng hạ thảo sẽ gặp những tính năng phụ như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy hoặc khô miệng, 1 số ít người còn cảm nhận được vị sắt kẽm kim loại sau một thời hạn dài sử dụng đông trùng hạ thảo .Người đang điều trị bệnh tiểu đường và người đang sử dụng thuốc chống đông máu không nên sử dụng đông trùng hạ thảo vì chúng hoàn toàn có thể gây hạ đường huyết, tăng rủi ro tiềm ẩn chảy máu hoặc khiến da dễ bị bầm tím .Nếu bạn được lên lịch phẫu thuật, cần phải ngưng sử dụng đông trùng hạ thảo tối thiểu hai tuần trước cuộc phẫu thuật để tránh chảy máu quá nhiều .Do lúc bấy giờ vẫn còn thiếu những điều tra và nghiên cứu về tính bảo đảm an toàn của đông trùng hạ thảo khi sử dụng trong một thời hạn dài, nên những đối tượng người dùng dễ xảy ra rủi ro tiềm ẩn dị ứng như trẻ nhỏ, phụ nữ có thai hoặc cho con bú không nên sử dụng những mẫu sản phẩm đông trùng hạ thảo .

6 Cách phân biệt đông trùng hạ thảo thật và giả

Hiện nay trên thị trường đã Open rất nhiều loại sản phẩm đông trùng hạ thảo giả và kém chất lượng, gây nguy hại đến sức khỏe thể chất người tiêu dùng, vì thế bạn cần biết 1 số ít cách phân biệt đông trùng hạ thảo thật và giả trước khi mua .Về hình dáng, đông trùng hạ thảo thật sẽ có sắc độ màu giống nhau nhưng vị trí phân chia màu sẽ có sự độc lạ chỗ tươi hơn, chỗ sậm màu hơn. Còn những mẫu sản phẩm giả sẽ có màu rất vàng hoặc nâu đều trên thân, không có sự độc lạ .Phần mắt ngay vị trí nối giữa thảo và trùng sẽ ánh màu nâu cánh gián còn những mẫu sản phẩm giả thì không, số chân của đông trùng hạ thảo thường là 8 đôi còn những loại sản phẩm giả sẽ có nhiều hơn hoặc ít hơn 8 .Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể phân biệt đông trùng hạ thảo thật và giả trải qua việc ngửi, sờ hoặc nếm .Xem chi tiết: Cách phân biệt đông trùng hạ thảo thật và giả chính xác và đơn giản nhất

7Mua đông trùng hạ thảo ở đâu?

Nơi mua đông trùng hạ thảo

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua đông trùng hạ thảo ở những TT điều tra và nghiên cứu và nuôi trồng dược liệu, những hiệu thuốc lớn, shop dược thảo, nhà hàng hàng nhập khẩu hoặc những trang thương mại điện tử .Để mua được đông trùng hạ thảo chất lượng, bạn cần tìm hiểu thêm kỹ những thông tin về hàng hoá trước khi mua. Nên lựa chọn mua tại những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng .Tuỳ vào loại đông trùng hạ thảo bạn cần mua mà cần quan tâm thêm những đặc thù sau :

• Đối với loại tươi, nguyên con: quan sát hình dạng và sự nguyên vẹn của sản phẩm.
• Đối với loại khô, dạng bột, dạng nước, viên nang: đảm bảo mua khi bao bì kín, nguyên vẹn, còn hạn sử dụng.
• Đối với loại trùng thảo theo xuất xứ: mua tại những nơi uy tín, sẵn sàng cung cấp hoá đơn, chứng từ rõ ràng và minh bạch.

Đông trùng hạ thảo giá bao nhiêu

Tùy vào từng loại, nguồn gốc, tên thương hiệu mà đông trùng hạ thảo có giá bán khác nhau. Theo thời gian tìm hiểu thêm hiện là tháng 9/2021, đông trùng hạ thảo có giá như sau :

• Đối với loại khô, nhân tạo: 35.000.000 – 45.000.000 đồng/kg.
• Đối với loại tươi, nhân tạo: 1.000.000 – 3.000.000 đồng/kg.
• Đối với loại khô, tự nhiên: 1.000.000.000 – 2.000.000.000 đồng/kg.
• Đối với loại tươi, tự nhiên: trên 2.000.000.000 đồng/kg.

Trên đây là những thông tin về đông trùng hạ thảo là gì ? Phân loại, tính năng cho sức khoẻ, cách sử dụng, nơi mua và giá thành đông trùng hạ thảo. Hi vọng bài viết có ích cho bạn nhé. Chúc bạn luôn vui khoẻ !Đông trùng hạ thảohttps://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%C3%B4ng_tr%C3%B9ng_h%E1%BA%A1_th%E1%BA%A3oNgày truy vấn 10/09/20216 Benefits of Cordyceps, All Backed by Sciencehttps://www.healthline.com/nutrition/cordyceps-benefitsNgày truy vấn 10/09/2021What Is Cordyceps?https://www.verywellhealth.com/benefits-of-cordyceps-89441Ngày truy vấn 10/09/2021Cordycepshttps://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-602/cordycepsNgày truy vấn 10/09/2021Traditional uses and medicinal potential of Cordyceps sinensis of Sikkimhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3121254/Ngày truy vấn 10/09/2021Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19390211.2016.1203386?journalCode=ijds20Ngày truy vấn 10/09/2021Biên tập bởi Vũ Thị Quế Thảo • Đăng 26/03/2021

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp