Tết là dịp dành thời gian nghỉ ngơi và sum họp gia đình với nhiều món ẩm thực đặc sản tại các vùng miền. Các món ăn ngày Tết cũng là nỗi lo tăng cân của rất nhiều người. Bài viết này hãy cùng WheyShop tìm hiểu về bảng calories các món ăn ngày Tết để sử dụng đúng cách nhé!
1. Tổng hợp 18 món ăn ngày Tết đặc sản tại các vùng miền :
Với người Nước Ta không riêng gì chú trọng đến chất lượng từng món ăn ngày Tết, mà cách tráng trí sao cho món ăn vừa ngon, đạt chất lượng lẫn cả hình thức trang trí mang đậm nét truyền thống dân tộc bản địa. Trong một mâm cỗ trong những dịp lễ tết, mái ấm gia đình có điều kiện kèm theo trên mâm cỗ sẽ có 6 bát, 8 đĩa ý nghĩa là mong 1 năm mới “ phát lộc phát lộc ”. Còn với những mái ấm gia đình khác họ sẽ bày 4 bát 6 đĩa, bộc lộ sự tròn đầy, ấm cúng, đủ đầy trong đời sống. và dưới đây là những món không hề thiếu trong ngày Tết :
1.1 Bánh chưng xanh:
Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết biểu tượng của đất mẹ hình vuông được làm từ hạt ngọc trời – gạo nếp trắng ngần bao bọc lấy đậu xanh, thịt lợn sản vật của một năm bội thu được gói kĩ lại bằng lớp lá dong xanh mướt tượng trưng cho mùa vụ tốt tươi, luộc kĩ trong 12 tiếng đồng hồ để tạo ra thứ bánh thơm ngon, thành quả kết tinh của biết bao công sức lao động.
Tết xưa, ngồi thâu đêm trông nồi bánh chưng là hình ảnh không hề thiếu trong mỗi mái ấm gia đình. Chung mang đặc trưng ngày Tết. Làm cho không khí chuẩn bị sẵn sàng Tết thêm phần hào hứng, sôi sục và mong đợi hơn khi nào hết .
» Tìm hiểu thêm bánh chưng bao nhiêu calo tại đây : http://wp.ftn61.com/banh-chung-bao-nhieu-calo.html
1.2 Xôi gấc
Với người Châu Á Thái Bình Dương phương Đông, màu đỏ là màu tượng trưng của suôn sẻ và niềm hạnh phúc. Vì vậy mà trong những dịp lễ Tết của người Nước Ta, mâm cơm món ăn ngày Tết luôn phải có đĩa xôi gấc để cầu chúc năm mới gặp nhiều như mong muốn, thuận tiện .
Xôi gấc thường ngon nhất được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, trộn với thịt gấc đỏ và đồ 2 lần cho mềm dẻo rồi trộn với dừa nạo và đường, đồ chín bằng hơi nóng trong trõ nấu xôi .
» Tham khảo Xôi gấc bao nhiêu calo tại đây : http://wp.ftn61.com/an-xoi-gac-co-beo-khong.html
1.3 Thịt nấu đông
Đặc trưng Tết tại miền Bắc là thời tiết giá giá lạnh. Do vậy, xưa kia ông cha ta đã nghĩ ra món thịt đông, vừa là món ăn ngon, vừa lạ lại giàu dinh dưỡng và tốt cho xương khớp mà cách chế biến quá cầu kì, rất ngon miệng. Chỉ cần thái thịt lợn thành miếng con chì vừa ăn, chặt thịt gà và cho vào ninh nhỏ lửa với mộc nhĩ và nấm hương cùng nước mắm ngon. Dưới trời lạnh lẽo, nước thịt sẽ đông lại trong vắt và dẻo như thạch. Món ăn này trở thành hình tượng đặc trưng của ngày Tết miền Bắc nhờ cách chế biến độc lạ mà những vùng miền khác không có được .
1.4 Thịt gà luộc
Thịt gà luộc không còn quá lạ lẫm trong những món ăn ngày Tết với mâm cỗ sang trọng và quý phái trong những dịp cưới hỏi, tân gia, mừng thọ, lễ Tết. Món ăn thanh đạm, dân giã này có mùi vị thơm ngon, đặc biệt quan trọng khi tích hợp với lá chanh và muối ớt, vị ngon của gà càng được tăng thêm bội phần, và củng cố vị trí không hề thay thế sửa chữa của món ăn Tết này trong mâm cỗ .
1.5 Nem rán
Nem rán là một trong hai món ăn ngày Tết được ví như là “ quốc bảo ” trong nền ẩm thực ăn uống của Nước Ta nói chung và người miền Bắc nói riêng. Nhờ phối hợp đầy hòa giải và tinh xảo giữa thịt – rau củ và tinh bột đã tạo nên sức hấp dẫn riêng không hề pha tạp của nem rán, phối hợp ăn cùng nước chấm và dưa góp chua ngọt, cay cay. Quả đúng là món ngon tuyệt vời ngày Tết .
1.6 Mứt quả các loại
Trước là để mời khách đến chơi, sau là để cả nhà cùng quây quần bên nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn ngày Tết. Người Nước Ta cho rằng mức độ thịnh vượng, giàu sang của một ngôi nhà trải qua khay mứt, hạt được trưng vào ngày Tết của mái ấm gia đình ấy. Một khay mứt Tết không chỉ thơm ngon bởi hình thức bên ngoài mà mỗi một loại mứt đều mang một ý nghĩa khác nhau. Nhiều loại mứt được bày trên cùng 1 khay còn có ý nghĩa mong ước sự hòa hợp, đoàn viên đoàn viên. M
ột khay mứt Tết truyền thống lịch sử và cơ bản của người Nước Ta luôn vừa đủ hạt dưa, mứt sen, quất, gừng, táo, đậu phộng … tương ứng với chua, cay, ngọt, bùi như đặc trưng cho mùi vị đời sống cũng như bộc lộ khí trời của bốn mùa trong một năm vậy .
» Tham khảo 10 loại mứt Tết ăn thoải mái không tăng cân tại đây : http://wp.ftn61.com/10-loai-mut-tet-an-thoai-mai-khong-lo-tang-can.html
1.7 Bánh Tét
Không cầu kỳ bằng cách gói như bánh chưng ngoài Bắc. Bánh Tét miền Trung sử dụng lá chuối dân dã và dễ tìm, gói đòn hình tròn trụ đơn thuần nhưng nhân bên trong vẫn đủ đầy và đậm vị không thua kém bánh chưng. Bánh Tét là món ăn ngày Tết mang hàm ý là sự kết tinh của đất trời, trở thành món ăn truyền thống lịch sử ngày Tết không hề thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung .
1.8 Tôm Chua
Đây là đặc sản nổi tiếng Người miền trung xứ Huế – tôm chua góp mặt vào những món ăn ngày Tết của người miền Trung nhờ vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt hòa trộn đều mà không ép chế vị cay, mùi thơm của riềng, tỏi, ớt, xen lẫn vị chua của khế, vị chát của vả mà vẫn cảm nhận được mùi thơm dịu nhẹ của những loại rau thơm. Tất cả đã tạo ra món ăn ngày Tết hòa hương vị khiến bất kỳ ai chiêm ngưỡng và thưởng thức đều phải nhớ mãi .
1.10 Chả Bò
Những ngày Tết đầu năm của người miền Trung sẽ có đĩa chả bò màu hồng đỏ đặc trưng. Kết hợp đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay hòa quyện mùi thịt bò và tiêu đen đã làm cho món ngon này không hề thiếu trong mâm cơm ngày Tết .
1.11 Nem chua
Nem chua là món ăn ngày Tết đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của người miền Trung, nhờ vậy mà nem chua góp mặt vào list những món ăn ngày Tết cần có cũng là điều dễ hiểu. Được làm từ thịt lợn xay nhuyễn tẩm ướp gia vị đậm đà và bọc kín trong lá ổi, lá chùm ruột trong vài ngày để được làm chín, tạo nên vị chua nhẹ, cay giòn nơi đầu lưỡi khiến càng ăn càng nghiền .
1.12 Dưa góp
Dưa Góp là món ăn ngày Tết với phương pháp lên men những loại rau củ khác nhau như : củ cải, dưa chuộc, cà rốt, củ kiệu, đu đủ … cùng với nhau để tạo nên món ăn đẹp mắt và ngon không cưỡng nổi. Vị chua giòn đem lại cảm xúc lạ miệng khi ăn kết hợp cùng những món ăn khác sẽ tạo nên mùi vị rất riêng cho mâm cỗ ngày Tết Người miền Trung .
1.13 Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là cách chế biến thịt phổ cập ở Người miền Trung. Thịt được sơ chế rồi ngâm vào nước mắm pha mặn ngọt theo công thức riêng, tạo nên món ngon “ bất bại ” khi ăn kèm thêm với củ kiệu chua ngọt và rau sống thanh mát chống ngấy .
Miền Nam là nơi quy tụ của rất nhiều dân tộc bản địa khác nhau trong 54 dân tộc bản địa bạn bè của Nước Ta. Do vậy, văn hóa truyền thống và nhà hàng siêu thị vùng đất này có sự trộn lẫn phong phú .
1.14 Bánh Tét Miền Nam
Bánh tét miền Nam là món ăn ngày Tết có sự độc lạ trong nguyên vật liệu so với bánh Tét người miền Trung. Chúng được chú trọng và biến tấu trong cách chế biến với 2 vị nhân mặn, ngọt đặc trưng. Nhân mặn gồm có : đậu, thịt mỡ, trứng muối, lạp xưởng cho ra những vị khác nhau. Nhân ngọt thường được làm từ chuối, đậu đỏ, đậu xanh … được gói cẩn trọng thành những khối vuông vức, chắc tay và thích mắt .
1.15 Canh khổ qua nhồi thịt
Ngày Tết ăn quá nhiều thịt và đồ ăn chiên rán không có lợi cho sức khỏe thể chất thì canh khổ qua nhồi thịt nổi lên là một món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe thể chất, nó giúp thải độc gan và giúp cân đối lại khung hình. Ngoài ra, canh khổ qua còn mang ý nghĩa ý thức to lớn là là đi qua được những khó khăn vất vả trong đời sống mỗi con người, món canh rất giàu dinh dưỡng tốt cho khung hình và không hề thiếu trong nhà hàng ngày Tết Nước Ta tại miền Nam .
1.16 Thịt kho hột vịt nước dừa
Tết miền Nam trong mâm cỗ không hề thiếu món ăn ngày Tết thịt kho hột vịt nước dừa hay còn có tên gọi khác là thịt kho cốt dừa. Món ăn này rất dễ làm và ngon miệng. Các mái ấm gia đình thường nấu một nồi lớn để ăn dần trong vài ngày Tết. Chúng được ăn kem với cơm, củ kiệu hay Bánh Tét rất là ngon và không bị ngán .
1.17 Củ kiệu tôm khô
Loại củ Kiệu ở miền Nam khác biệt so với món ăn ngày Tết cùng tên tại miền Trung. Thay vì ăn kèm với bánh Tét, người miền Nam ăn củ kiệu với tôm khô để tạo ra đủ vị chua, ngọt, dai, giòn, hăng, mặn. Thường dùng để làm món nhậu trong dịp đầu năm mới rất là ngon.
1.18 Lạp xưởng
Tết truyền thống cuội nguồn tại miền Nam không hề thiếu món ăn ngày Tết là lạp xưởng. Có nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô tới nguyên vật liệu phong phú : thịt lợn, thịt bò, tôm, cá và cách chế biến khác nhau : luộc, hấp, chiên, nướng biến chiêm ngưỡng và thưởng thức lạp xưởng trở nên kì công và tinh xảo hơn khi nào hết. Lạp Xưởng chấm tương ớt và uống Bia ăn cùng củ Kiệu Tôm Khô cuộc nhậu ngày Tết vui hơn khi nào hết .
» Mời bạn tham khảo 15 cách không tăng cân ngày Tết hiệu quả : http://wp.ftn61.com/15-cach-khong-tang-can-ngay-tet-cuc-ky-hieu-qua.html
2. Bảng calories các món ăn ngày Tết :
Để đón một cái Tết vui tươi toàn vẹn, và nghênh đón một năm mới nhiều điều như mong muốn. Hãy thận trọng nhà hàng trong những ngày Tết để tránh việc cân nặng bị mất trấn áp do “ lỡ ” miệng mấy ngày Tết nhé. Dưới đây là những món ăn ngày Tết có hàm lượng Calo, dinh dưỡng rất cao, những bạn cần chú ý quan tâm và cân đối khẩu phần ăn cho bản thân nhé .
2.1 Bánh Chưng, Bánh Tét
Về hàm lượng những chất dinh dưỡng, những nhà chuyên viên dinh dưỡng đã nghiên cứu và phân tích, trong 100 g bánh chưng thành phẩm sẽ cung ứng 181 Kcal ; 4,3 g chất đạm ; 4,2 g chất béo ; 31,6 g chất bột đường ; 0,6 g chất xơ ; 26 g canxi ; 0,94 g sắt ; 1,4 g kẽm .
Một chiếc bánh chưng vuông cỡ vừa, chia 8 miếng, mỗi miếng sẽ có khối lượng khoảng chừng 114 g, cung ứng 204 kcal, 4,7 g chất đạm, 5,6 g chất béo và 33,9 g chất bột đường. Lượng Kcal từ 1 miếng bánh chưng lớn hơn 1 bát cơm trắng ( khoảng chừng 180 Kcal ). Bánh chưng là món ăn giàu nguồn năng lượng nhưng chỉ nên ăn vừa đủ, khi ăn nên bổ trợ thêm chất xơ từ rau xanh, củ quả để cân đối .
2.2 Lạp Xưởng
Có vị mặn ngọt, ăn xựt xựt, béo thơm, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn mê hoặc cho mái ấm gia đình, món ăn ngày Tết hợp khẩu vị với đại đa số người Việt. Trong 100 g lạp xưởng có chứa khoảng chừng 55 g Lipid, 20.8 g Protid, 52 mg Canxi và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Khi ăn lạp xưởng bạn sẽ bổ trợ cho khung hình những loại dưỡng chất này nhưng không hề ăn quá nhiều .
Bởi tiêu thụ lượng chất béo quá cao từ lạp xưởng, khung hình sẽ hấp thu lượng lớn cholesterol và những axit béo no, làm tác động ảnh hưởng xấu đi đến hệ tim mạch. Trong lạp xưởng cũng có nhiều muối, chất tạo màu, chất tạo mùi, ăn quá nhiều những chất này vào khung hình cũng gây hại cho sức khỏe thể chất .
» Tham khảo Kinh nghiệm giảm cân bằng yến mạch tại đây : http://wp.ftn61.com/kinh-nghiem-giam-can-bang-yen-mach.html
2.3 Canh khổ qua nhồi thịt
Trong 100 g mướp đắng có 79 calo ; 4,32 g carbohydrate ; 1,95 g đường ; 2 g chất xơ ; 0,18 g chất béo ; 0,84 g chất đạm cũng rất nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, vitamin C, E, K cùng chất khoáng như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri và kẽm tích hợp 100 g thịt lợn ( heo ) ba chỉ có 260 calo, 70 % là chất béo, 25 g protein / 100 g thịt lợn .
Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, hiệu quả thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, thích hợp với những chứng nhiệt sinh ra nóng, khát, làm sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương … Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng những bạn nên ăn ở mức vừa đủ là hài hòa và hợp lý nhất, tốt cho cân nặng và sức khỏe thể chất .
2.4 Thịt kho hột vịt
Theo những chuyên viên dinh dưỡng, mỗi phần thịt kho 150 g sẽ tương ứng với khoảng chừng 250 calo. Nếu ăn món ăn ngày Tết này với cơm trắng sẽ khiến lượng calo nạp vào khung hình lớn hơn rất nhiều. Mỗi phần thịt kho 150 g sẽ tương ứng với khoảng chừng 250 calo. Thịt kho tàu là món ăn ngày Tết giàu chất béo, lượng mỡ nhiều .
Đặc trưng của món ăn ngày Tết này chính là thịt phải có cả mỡ và nạc. Trứng có hàm lượng protein cao tích hợp cả hai nguyên vật liệu này với nước dừa sẽ gây tăng cân. Do đó, ăn thịt kho tàu hoàn toàn có thể gây béo phì nhưng đây cũng là món ăn được những chuyên viên khuyến khích người gầy nên sử dụng món này. Ăn thịt kho tàu tiếp tục, khối lượng khung hình sẽ tăng lên đáng kể .
» Tham khảo thêm bảng tính Calories tất cả món ăn đầy đủ nhất tại đây : http://wp.ftn61.com/bang-tinh-calories-trong-thuc-an.html
2.5 Mứt quả các loại
Vị ngọt, chua chua của những loại mứt rất mê hoặc người ăn. Theo những chuyện gia dinh dưỡng thì calo của món ăn ngày Tết này trong 100 gr đơn cử như sau :
- 100 g mứt dừa sẽ có chứa khoảng chừng 500 calo gồm có lượng calo của cơm dừa và lượng đường trong mứt dừa .
- 100 g mứt gừng chứa khoảng chừng 300 calo .
- 100 g mứt vỏ bưởi chỉ chứa khoảng chừng 150 – 200 calo .
2.6 Chả giò
Theo nhiều thống kê cũng như nghiên cứu và điều tra của những chuyên viên dinh dưỡng thì trong 100 g chả giò thì chứa tới 600 calo, trong đó có chứa 13 g chất béo – 5,3 g tinh bột cũng như những hàm lượng như natri béo – chất đạm, …
Ngoài ra Chả giò lại có nhiều những chất béo bão hoà, điều này làm tăng lượng cholesterol tăng lên, điều này không tốt cho sức khoẻ. Với lượng natri béo bão hoà cũng như lượng cholesterol cao trong chả giò, nếu ăn quá nhiều thì sẽ không tốt cho cân nặng và hệ tim mạch, người mắc tiểu đường, gút, …
2.7 Thịt nấu đông
Các chuyên viên dinh dưỡng nghiên cứu và phân tích, trong 100 g thịt heo chứa khoảng chừng 297 calo nguồn năng lượng, trong đó thịt lợn nạc chứa 145 calo … Ngoài ra thịt nấu đông có hàm lượng nước, chất đạm và chất béo cung ứng nhiều nguồn năng lượng và trong 100 g thịt heo còn chứa đến 21,5 g chất béo. Vì vậy, nếu ăn nhiều hoàn toàn có thể tăng gánh nặng cho dạ dày, ruột, gan và thận. Nếu ăn nhiều trong thời hạn dài hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tương quan đến đường tiêu hoá, mỡ trong máu, xơ vữa động mạch hay gan nhiễm mỡ …
2.8 Nem rán
Đối chiếu bảng tính calo những loại thực phẩm của Viện dinh dưỡng Nước Ta thì trung bình cứ 100 gram nem sẽ chứa 137 calo. Tuy nhiên, khi rán lên, lượng calo này sẽ rơi vào khoảng chừng 150 calo trên 100 gram. Chỉ hoàn toàn có thể ước đạt được mức calo tương tự, thường một cái nem sẽ tương tự 100 – 150 calo
Điều này có nghĩa rằng bạn không nên ăn quá nhiều nem rán cùng một lúc hoặc ăn nhiều lần trong trong những ngày Tết nếu như không muốn bị tăng cân nhanh gọn .
2.9 Xôi gấc
Tra bảng dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Nước Ta cứ 100 g gạo nếp trắng sẽ nấu được khoảng chừng 200 g xôi tương tự với 600 calo. Tức 100 g xôi trắng sẽ cung ứng khoảng chừng 300 calo, lượng calo này cao hơn so với lượng calo trong một bát cơm. Theo điều tra và nghiên cứu thì một đĩa xôi gấc có chứa tới 600 calo, trong khi đó 1 bát chỉ chứa khoảng chừng 130 calo hay 1 bát phở là 400 calo mà thôi. Còn 100 g xôi lạc thì sẽ cung ứng khoảng chừng 400 calo. 100 gr xôi gấc ăn cùng thịt gà thì lượng calo hoàn toàn có thể tăng lên đến trên 600 calo .
2.10 Thịt gà
Cũng theo nghiên cứu và điều tra của những chuyên viên về dinh dưỡng thì thịt gà lại có hàm lượng calo khác nhau tùy theo bộ phận của con gà, thịt gà sống hay thịt gà chín, chủng loại, giống gà khác nhau. 100 g thịt gà thường thì được tính :
- Ức gà sống : 120 calo / 100 g
- Ức gà chín : 165 calo / 100 g
- Chân gà để da : 226 calo / 100 g
- Gà hầm bỏ da : 229 calo / 100 g
- Gà nướng bọc trứng và bánh mì rán : 115 calo / 100 g
-
Thịt gà quay để da: 170 calo/ 100g.
» Tham khảo thêm cách giảm cân nhanh an toàn không dùng thuốc tại đây : http://wp.ftn61.com/cach-giam-can-nhanh-khong-dung-thuoc.html
Trong ngày tết, để trấn áp cân nặng, tốt nhất hãy chuẩn bị sẵn sàng siêu thị nhà hàng hài hòa và hợp lý, và hãy nhớ bổ trợ thêm những món canh rau xanh, hoa quả vừa tốt cho sức khỏe thể chất vừa hoàn toàn có thể giúp bạn giữ được dáng xinh nhé .
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp
Để lại một bình luận