Các Món Chay Giàu Dinh Dưỡng Và Ngon Miệng

Ngày nay, ăn chay đang dần thông dụng trong đời sống của nhiều người Việt. Nguồn thực phẩm chay cũng rất đa dạng chủng loại, phong phú, góp thêm phần nâng tầm bữa ăn chay. Với một chút ít biến tấu trong cách tích hợp nguyên vật liệu rau củ là bạn đã có ngay những món chay bổ dưỡng nhưng cũng không kém phần ngon miệng .

Nấm đông cô hấp

Nấm đông cô là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều chất khoáng cũng như vitamin tốt cho khung hình. Chính thế cho nên, trong thực đơn những món chay ngon bổ dưỡng, bạn nên bổ trợ thêm món nấm đông cô hấp nhé ! Nguyên liệu : 50 g nấm đông cô khô, 100 g giò sống gà chay, ½ miếng đậu hũ trắng, 2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ, 4 muỗng canh hành boa rô băm, 300 g bông cải xanh, ngò rí băm, ớt sừng băm, muối, tiêu, đường, bột năng, dầu hào chay, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, nước tương, hạt nêm chay .

Nấm đông cô hấp rất giàu giá trị dinh dưỡng

Sơ chế nguyên liệu:

Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm với nước vo gạo, sau đó luộc chín, xả nước thật kỹ. Vắt ráo nước, ướp với ½ muỗng cafe hạt nêm. Đậu hũ trắng luộc sơ, vắt nước, lấy muỗng tán ra cho nhuyễn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, luộc với nước có nêm 1 ít hạt nêm .

Chế biến:

Trộn đều đậu hũ trắng, giò sống gà chay, 2 muỗng canh hành boa rô băm, 2 muỗng cà rốt băm với ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, ít tiêu và 1 muỗng cafe dầu ăn. Sau đó cho 2 muỗng canh bột năng vào, trộn đến khi hỗn hợp thật mịn. Rắc 1 ít bột năng vào lòng nấm đông cô, cho nhân vào, bo tròn, rồi phết một chút ít dầu lên trên mặt cho bóng. Cho nấm vào hấp trong khoảng chừng 15 phút đến khi chín .

Chế biến nước xốt:

Hòa tan ½ muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào chay, 1 muỗng cafe bột năng và 1 chén nước. Phi thơm hành boa rô, cho hỗn hợp đã pha vào, nấu cho sệt lại, tắt lửa, thêm ½ muỗng cafe dầu mè, ớt băm, ngò rí băm vào. Xếp nấm ra dĩa, rưới xốt lên trên khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Súp dừa thập cẩm chay

Dù là được nấu bằng nguyên vật liệu chay hay mặn thì món súp luôn mang lại cảm xúc ngon miệng và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Để làm súp thập cẩm chay, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng : 1 trái dừa, 10 g đậu Hà Lan, 10 g cà rốt, 10 g nấm tuyết, 10 g bắp non, 5 g cơm dừa, 50 g đậu hũ non, 20 g bột bắp, 5 g ngò rí, gia vị : dầu mè, bột ngọt, đường, muối .

Súp rau củ thập cẩm vừa ngon vừa bổCách triển khai : Ngâm nấm tuyết với nước ấm khoảng chừng 10 phút. Vớt nấm ra, xả sạch với nước lạnh, bằm nhuyễn. Cà rốt cắt hạt lựu. Đậu hũ non cắt nhuyễn. Rửa sạch cơm dừa non, cắt hạt lựu. Lần lượt trụng cà rốt, đậu Hà Lan, nấm tuyết, cơm dừa, bắp non với nước sôi. Sau khi trụng, nhúng nhanh những loại rau củ quả này vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn. Cắt đầu quả dừa, cho nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho cà rốt, dừa non, đậu Hà Lan, bắp non, đậu hủ non vào. Khi nước sôi một lần nữa, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn. Hòa 20 gram bột bắp với 20 ml nước lọc, cho hỗn hợp bột vào súp, khuấy đều để nước súp hơi cô đặc lại. Trút phần súp và những loại nguyên vật liệu vào trái dừa. Thêm ít ngò, tiêu và dầu mè lên trên, dùng khi còn nóng .

Canh đậu hũ bông hẹ

Trong thực đơn ăn chay đủ chất cho khung hình, bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm món canh đậu hũ bông hẹ. Món ăn có vị thanh đạm, ngọt mát nhưng vẫn bảo vệ rất đầy đủ chất dinh dưỡng và luôn tạm cảm xúc ngon miệng cho người dùng. Nguyên liệu chính gồm có : 1 miếng đậu hũ non, 100 g lá hẹ hoặc bông hẹ, cà chua, 100 g nấm rơm, gia vị : muối đường .

Đậu hũ non và bông hẹ phối hợp cùng nhau

sẽ mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình

Đậu hũ non cắt lát vừa ăn, cà chua rửa sạch bổ cau, hẹ rửa sạch cắt khúc 3 – 4 cm. Đặt nồi bên nhà bếp cho một chút ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho cà chua và nấm vào xào khoảng chừng 2 phút rồi cho nước dùng vào. Đun cho nước sôi sau đó cho đậu hũ, cà rốt vào đun thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho lá hẹ đã cắt khúc vào ở đầu cuối, đun sôi thêm 1 phút rồi tắt nhà bếp và đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đấy !

Cháo chay rau củ thập cẩm

Cháo rau củ thập cẩm là một trong những món chay bổ dưỡng thích hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng từ người lớn tuổi, trẻ nhỏ hay thậm chí còn phụ nữ mang thai. Nguyên liệu gồm có : gạo nếp, gạo tẻ, hạt kê, đậu xanh, đường nâu, hạt đào, nho khô, táo tàu .Ở bước sơ chế, bạn ngâm gạo, đậu xanh, hạt đào và lạc trong nước ấm từ 2 – 3 tiếng rồi xả sạch, để ráo. Nho khô, kê và táo tàu cũng rửa thật sạch rồi cũng ngâm nước cho mềm. Cho gạo, lạc và đậu xanh vào nồi, cho thêm nước xâm xấp mặt rồi đun sôi và ninh kỹ cho chín nhừ. Sau khi những nguyên vật liệu đã chín mềm thì thêm nho khô, kê và táo tàu vào ninh cùng. Khi đã nhừ hết những nguyên vật liệu, bạn thêm đường và gia vị sao cho vừa ăn là được .

Cháo chay thập cẩm thích hợp với mọi đối tượng người dùng người dùng

Mì Ý chay

Một món ăn sáng vừa nhanh gọn, thuận tiện vừa bổ dưỡng sẽ luôn là điều của nhiều người ăn chay hướng đến. Vậy, tại sao bạn không vào nhà bếp triển khai ngay món mì Ý chay với hướng dẫn say đây. Đầu tiên sẽ là bước sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu : 200 g mì Ý, 4 tép tỏi, 60 ml dầu ô liu, 5 g ớt khô băm nhỏ, muối và tiêu đen, rau cần trang trí .

Các bước lần lượt như sau:

Bạn đun sôi một nồi nước, thêm muối và cho mì Ý vào luộc. Sau đó, vớt mì ra, để ráo. Tỏi cắt lát. Rau cần cắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào xào thơm. Sau đó cho mì vào cùng với ớt, muối, tiêu vừa đủ và đảo đều. Thêm rau vào, đảo đều rồi cho mì ra đĩa. Rưới ít dầu ô liu lên và trộn lên thưởng thức.

Mì Ý chay có cách làm đơn thuầnCác món chay dễ làm trên đây chắc như đinh sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hy vọng với những hướng dẫn cụ thể, bạn sẽ chế biến những món chay một cách thuận tiện nhất. Chúc những bạn thành công xuất sắc ! Đừng quên tìm hiểu thêm thêm hơn 60 công thức chế biến món chay ngon và bổ dưỡng tại khóa Nghiệp Vụ Bếp Chay của Hướng Nghiệp Á Âu. Bạn hoàn toàn có thể điền vào form bên dưới để được tư vấn không lấy phí .

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức