Thoái hóa cột sống nên ăn gì và kiêng gì?

10/06/2021

Thoái hóa cột sống là bệnh lý xương khớp thường gặp ở người lớn tuổi, gây ra tình trạng đau đớn, cứng khớp, tê bì, từ đó dẫn đến suy giảm vận động ở người mắc phải. Sống chung với căn bệnh này, người bệnh luôn thắc mắc Thoái hóa cột sống nên ăn gì/kiêng gì? Những thông tin dưới đây, giúp phần nào cho người cho người bệnh giải tỏa được ám ảnh này.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong phục hồi thoái hóa cột sống

Cân nặng ảnh hưởng rất nhiều cột sống. Khi thừa cân, béo phì cột sống sẽ phải tăng cường làm việc để giữ trọng lượng cơ thể và gây ra đau lưng, và nếu  kéo dài sẽ gây ra tình trạng cột sống bị thoái hóa. Do đó chúng ta cần đảm bảo một cân nặng vừa phải với thực đơn dinh dưỡng được cân đối, hợp lý. Không những thế, chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển của bệnh thoái hóa cột sống. Nhiều người không nhận biết rõ thực phẩm nào tốt hay không tốt cho bệnh nhân, ăn uống không khoa học dẫn đến bệnh biến chứng nặng. 

Hãy cùng khám phá rõ những nhóm thực phẩm tốt cho cột sống của bạn, cũng như tránh những thực phẩm không có lợi cho sức khỏe thể chất.

Thoái hóa cột sống nên ăn gì?

Thực phẩm giàu Canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu nhất cho xương, giúp duy trì tỷ lệ và giúp xương chắc khỏe. Bổ sung rất đầy đủ canxi giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và những bệnh lý về cột sống ( 1 ). Canxi có nhiều trong :

• Sữa và những chế phẩm từ sữa : sữa tươi, sữa chua, sữa hạt, pho mát, …
• Các loại rau xanh đậm : cải xoăn, cải ngọt, những loại đậu
• Một số loại cá như cá mòi, cá hồi, cá cơm, …

Tuy nhiên, nếu chỉ bổ trợ canxi sẽ không giúp xương chắc khỏe trọn vẹn, có nhiều trường hợp vẫn loãng xương dù bổ trợ canxi nhiều. Canxi phải được cân đối với những chất dinh dưỡng tổng hợp khác để xương chắc khỏe. Thế nên, ngoài canxi thiết yếu bổ trợ rất đầy đủ những nhóm chất dinh dưỡng.

Protein thực vật

Protein từ thực vật có nhiều trong các loại đậu hạt, ăn các loại protein có nguồn gốc thực vật càng nhiều càng tốt, giúp hỗ trợ làm giảm viêm, sưng đau, ngăn bệnh thoái hóa cột sống phát triển theo chiều hướng xấu. Ngược lại, nên tránh ăn nhiều protein từ động vật như thịt bò, thịt lợn… có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiều hơn.

Protein động vật hoang dã

Không phải protein động vật hoang dã nào cũng xấu với người bệnh. Bạn nên ăn protein động vật hoang dã từ những loại thịt nạc, ít mỡ ở một lượng vừa phải để bổ trợ vừa đủ chất dinh dưỡng, tránh thiếu vắng protein cho khung hình. Một số loại thịt người bị thoái hóa cột sống nên ăn :

• Thịt ức gà
• Thịt nạc heo
• Thịt vịt
• Thịt cừu
• …

Thực phẩm giàu Omega-3

Omega-3 rất tốt cho khung hình và não, giúp tránh khỏi nhiều bệnh như đột quỵ, viêm khớp dạng thấp. Axit béo có lợi này còn thôi thúc cho sự tăng trưởng của xương và mô, kháng viêm. Omega-3 có nhiều trong những loại thực phẩm như những loại hạt, dầu, sữa chua, đặc biệt quan trọng là trong những loại cá béo. ( 2 )

Các loại cá béo

Cá béo chứa hàm lượng lớn chất Omega 3 và nhiều loại vitamin tốt cho khung hình như vitamin D, B12, tương hỗ rất tốt cho sự phục sinh của hệ cơ xương khớp, đĩa đệm bị tổn thương. Người bệnh thoái hóa cột sống nên bổ trợ cá từ 3-4 lần / tuần như :

• Cá hồi
• Cá ngừ
• Cá thu
• Cá mòi
• Cá cơm

Rau xanh 

Rau xanh là nguồn thực phẩm rất tốt, bất kể ai cũng cần bổ trợ, chứa rất nhiều vitamin K, giúp bảo vệ khung hình khỏi chứng viêm, loãng xương và bệnh lý thoái hóa. Một số loại rau cần có trong bữa ăn hàng ngày như rau bina, cải xoăn, bắp cải.

Các loại ngũ cốc

Ngũ cốc là nguồn cung ứng vitamin và khoáng chất quan trọng, giàu chất xơ, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, tiểu đường, ung thư và sức khỏe thể chất cột sống. Bao gồm :

• Yến mạch ,
• Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
• Hạt diêm mạch
• Các loại đậu
• Quả óc chó
• …

Quả bơ

Không thể phủ nhận được hiệu quả thần thánh của quả bơ. Bơ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, kali, .. những chất rất tốt cho cột sống. Nhưng quan tâm, dù là chất béo tốt hay không, thì bơ là thực phẩm béo, hãy sử dụng khoa học để phát huy hết tác dụng của nó. Bơ hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món ăn như sinh tố, salad trộn, bánh mì bơ … ( 3 )

Collagen

Thực phẩm giàu collagen giúp khung hình sản sinh những chất collagen và axit amin thiết yếu để chống lão hóa. Không những thế, collagen còn tương hỗ điều trị những bệnh lý về xương khớp, giảm đau so với thoái hóa khớp ở người lớn tuổi, tăng cường tính linh động của khớp và sự tạo xương. Một số loại thực phẩm giúp khung hình chuyển hóa collagen như :

• Thịt gà
• Trứng gà
• Trái cây có múi như cam, chanh, bưởi, …
• Cá hồi
• Rau có màu xanh đậm

Vitamin C

Vitamin C có nhiều trong ổi, ớt chuông, dâu, cam, cà chua…, hỗ trợ quá trình tạo sợi collagen trong sụn khớp, là chất chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy các phản ứng sinh hóa tốt cho xương. Vitamin C tan trong nước và cơ thể không tự tạo được nên cần bổ sung vitamin C cho cơ thể để tránh thiếu hụt.

Vitamin D

Vitamin D rất quan trọng trong chuyển hóa canxi trong xương. Có thể bổ sung bằng nhiều cách như tắm nắng (trong khoảng thời gian trước 8h sáng và sau 15h). Bổ sung vitamin D3 để tăng khả năng hấp thụ canxi hay ăn các thực phẩm nhiều vitamin D nhưng thịt, trứng, sữa và chế phẩm từ sữa.

Vitamin K2

Có nhiều loại vitamin K, trong đó vitamin K2 là loại tốt nhất cho xương,  được tạo ra bở hệ vi khuẩn có ích trong ruột và các thực phẩm như phô mai, sữa chua, đậu nành lên men.

Vitamin B12

Vitamin B12 hỗ trợ sức khỏe của xương và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, đối với phụ nữ nên bổ sung vitamin B12 để ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Vitamin B12 có nhiều trong thịt bò, nghêu, cá ngừ, cá hồi, trứng, sữa….

Magie

Các loại thực phẩm chứa nhiều magie như quả bơ, socola đen, các loại hạt, đậu đen, đậu phụ, chuối, rau lá xanh… Đây là chất khoáng quan trọng giúp chống oxy hóa, ngăn chặn cholesterol xấu và hỗ trợ giảm viêm tốt.

Sắt

Sắt là chất khoáng cần thiết cho cơ thể, tủy xương cần sắt để tạo ra tế bào hồng cầu, sắt cũng giúp cơ bắp dự trữ và sử dụng oxy. Sắt có nhiều trong thịt, cá, đậu nành, quả sung, bông cải xanh, cải xoăn, rau bina, các loại hạt…

Glucosamin

Glucosamine được tìm thấy trong khung hình người, giúp tổng hợp glycosaminoglycan cấu trúc nên mô sụn trong khung hình và những chất khác tương quan đến tạo gân, dây chằng, lớp dịch nhầy ở khớp. Glucosamine sẽ giảm đi theo tuổi tác. Hiện nay có nhiều loại thực phẩm tính năng chứa glucosamine giúp tương hỗ làm giảm triệu chứng của thoái hóa khớp ở mức độ nhẹ và trung bình, tuy nhiên, hãy nhớ tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi sử dụng bất kể thực phẩm bổ trợ nào.

Thoái hóa cột sống nên kiêng ăn gì?

Rõ ràng những thực phẩm bạn ăn hoàn toàn có thể đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe thể chất cột sống. Một số loại thực phẩm mà bạn nên tránh để không làm thực trạng sưng viêm, thoái hóa trở nên trầm trọng hơn.

Thực phẩm nhiều đường, nhiều muối

Người thoái khớp nên hạn chế sử dụng những thực phẩm nhiều đường, thực phẩm nhiều muối. Việc tiêu thụ quá nhiều đường, muốn sẽ làm đẩy nhanh quy trình trao đổi chất, tăng lượng insulin, làm suy yếu mạng lưới hệ thống chống oxy hóa, khiến vận tốc lão hóa nhanh hơn.

Tránh các đồ ăn đóng hộp, chế biến sẵn, thức ăn nhanh

Hạn chế ăn những món ăn đóng hộp, thịt đỏ đã qua chế biến, thức ăn chứa gluten, thực phẩm giàu gốc oxy hóa, hay thức ăn nhanh, đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ … nếu không muốn ngày càng tăng thực trạng lão hóa.

Tránh xa chất kích thích

Không sử dụng những chất kích thích, đồ uống có cồn như rượu, bia, những chất không tốt cho người mắc bệnh xương khớp, đặc biệt quan trọng là những bệnh tương quan đến cột sống như thoái hóa, thoát vị đĩa đệm, …

Omega-6 

Người bệnh thoái hóa cột sống, viêm khớp nên tránh xa những thực phẩm giàu omega-6. Nếu phân phối quá nhiều omega-6 gây ra thực trạng giữ nước của khung hình, gây tê bì vùng cổ, vùng tay, làm sưng viêm nhiều hơn. Omega-6 có nhiều trong những loại dầu thực vật từ hạt điều, hạt hướng dương, hạt mè, đậu nành … nên tránh xa, hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng dầu oliu.

Thực phẩm chứa nhiều Ages

Ages ( Advanced glycation end products ) là hợp chất làm tăng quy trình lão hóa ( 4 ). Nếu không muốn lão hóa quá nhanh nên tránh xa những thực phẩm chứa nhiều ages như :

• Soda
• Thịt nướng cháy
• Đồ uống có cồn
• Bơ sữa
• Dầu đã qua tinh chế
• Thực phẩm chiên rán nhiều muối

Thức ăn chứa gluten

Gluten là một loại chất đạm, thường có trong 1 số ít loại ngũ cốc, đại mạch, hắc mạch, lúa mì … Bên cạnh những loại ích của gluten, nhưng với một người mẫn cảm với gluten nếu ăn quá nhiều sẽ khiến khung hình bạn hỗn loạn giữa gluten và tế bào miễn dịch, ở đầu cuối dẫn đến thực trạng viêm, trọn vẹn không tốt cho bệnh nhân.

Thói quen tốt cho người thoái hóa cuộc sống

Không chỉ biến hóa thói quen ẩm thực ăn uống, người thoái hóa cột sống nên tạo lập những thói quen tốt sau :

Tránh ngồi quá lâu

Khi bạn ngồi lâu quá sẽ tạo một áp lực lớn lên cột sống, gây căng thẳng và khiến cột sống đau hơn. Bạn có thể kê thêm gối mềm mỗi khi ngồi, thường xuyên đứng lên ngồi xuống, đi lại xung quanh để thay đổi tư thế.

Tránh các tư thế xấu

Trong sinh hoạt thường ngày nên tránh các tư thế xấu để giảm áp lực đè lên cột sống như: đứng lên ngồi xuống liên tục, thay đổi chuyển động đột ngột, đứng lâu, ngồi lâu cùng một tư thế, ngồi xổm, ngồi vắt chéo chân…

Làm việc, tập luyện vừa sức

Khi thao tác, lao động hay tập luyện thể dục thể thao nên vừa sức, tránh nâng vật nặng, tạ quá nặng để giảm áp lực đè nén cho cột sống, tránh chấn thương không may xảy ra.

Để được tư vấn và đặt lịch khám các bệnh lý cơ xương khớp tại khoa Nội Cơ xương khớp, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, vui lòng liên hệ:

• Hà Nội:
  • Địa chỉ : 108 Hoàng Như Tiếp, phường Bồ Đề, Q. Long Biên, TP.Hà Nội
  • 1800 6858đường dây nóng :
• TP.HCM:

  • 2B Phổ Quang, phường 2, quận Tân Bình, TP.HCM

    Xem thêm: Điều Trị Hôi Miệng Dứt Điểm Tại Nhà

  • 0287 102 6789đường dây nóng :

• Fanpage: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh

Hãy nhớ đổi khác lối sống lành mạnh, tập thể dục liên tục sẽ hạn chế và làm chậm quy trình thoái hóa, bảo vệ cột sống và sức khỏe thể chất của bạn.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống