10 tác dụng của tinh bột nghệ giúp bạn đẹp tự nhiên

Củ nghệ là một nguyên vật liệu tự nhiên được sử dụng thoáng rộng trong đời sống với rất nhiều quyền lợi, ví dụ điển hình như một loại gia vị làm tăng mùi vị đậm đà cho món ăn hoặc nguyên vật liệu làm đẹp thông dụng. Có thể bạn đã từng nghe đến tinh bột nghệ, tuy nhiên vẫn còn khá nhiều “ huyền bí ” chưa mày mò hết về loại thực phẩm này đấy ! Hãy cùng Hello Bacsi khám phá những công dụng, cách uống, công dụng của tinh bột nghệ cũng như nhưng quan tâm khi sử dụng loại tinh bột này nhé !

Cách phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ

Theo tên khoa học, nghệ có tên là Curcuma Longa, đây là một loại thảo dược Open ở nhiều nơi trên quốc tế – trong đó có Nước Ta. Do có màu vàng cùng vị thơm và cay rất đặc trưng nên không quá bất ngờ khi củ nghệ được phong là “ nữ hoàng của những loại gia vị ”, đây được coi là loại gia vị chính trong văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của rất nhiều vương quốc trên quốc tế.

Tinh bột nghệ là thành phẩm từ củ nghệ tươi. Nghệ tươi nguyên chất sau khi trải qua quá trình tách lọc, loại bỏ các tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất đảm bảo được hàm lượng curcumin cao (hoạt chất quý giá nhất trong củ nghệ). Tinh bột nghệ có hai loại phổ biến là tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen thường được sấy khô và sử dụng dưới dạng bột mịn.

Nhiều người lầm tưởng rằng bột nghệ và tinh bột nghệ là hai tên gọi khác nhau chỉ cùng một loại loại sản phẩm. Điều này trọn vẹn không đúng chuẩn. Đây là hai loại sản phẩm độc lạ về hiệu quả và chất lượng. Vậy làm thế nào để phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ ?

1. Tinh bột nghệ vàng

Chúng ta hoàn toàn có thể phân biệt tinh bột nghệ vàng và bột nghệ vàng dựa trên sắc tố, mùi vị và cách làm.

Về cách làm: Bạn có thể phân biệt qua cách chế biến từ củ nghệ tươi.

• Tinh bột nghệ vàng: Cách làm tinh bột nghệ vàng phức tạp hơn. Nghệ vàng tươi được xay nhuyễn, sau đó pha trộn với một ít nước và được chắt lọc nhiều lần để loại bỏ các tạp chất và tinh dầu. Đem nước cốt nghệ nguyên chất này sấy khô sẽ thu được tinh bột nghệ nguyên chất.
• Bột nghệ vàng: Được làm từ nghệ tây vàng, sấy khô và nghiền nát. Bột nghệ thường được sử dụng để làm tăng màu sắc cho món ăn.

Về màu sắc: Tinh bột nghệ vàng nguyên chất thường có màu vàng nhạt và sờ vào thấy hạt mịn. Trái lại, bột nghệ vàng có màu sậm hơn.

Về hương vị: Tinh bột nghệ có mùi rất nhẹ và gần như không còn vị đắng của nghệ nữa. Trong khi đó, bột nghệ có mùi vị rất đặc trưng và hơi khó chịu.

2. Tinh bột nghệ đen

Tinh bột nghệ đen và bột nghệ đen được phân biệt khá dễ dàng dựa trên màu sắc và hương vị.

• Tinh bột nghệ đen: Có màu sữa, chứa mùi thơm của củ nghệ và không có vị đắng.
• Bột nghệ đen: Có màu xám đen, mùi vị đặc trưng của nghệ và thường rất đắng.

Tác dụng của tinh bột nghệ

Không chỉ là một loại nguyên vật liệu ngày càng tăng mùi vị, sắc tố cho những món ăn mà nghệ, đặc biệt quan trọng là tinh bột nghệ, còn có rất nhiều quyền lợi khác về mặt sức khỏe thể chất và chăm nom vẻ đẹp. Trong tinh chất nghệ có chứa rất nhiều những hoạt chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, ngăn ngừa và ức chế sự tăng trưởng của những tế bào ung thư, chống viêm … Ngoài ra, tinh bột nghệ còn có rất nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh như protein, chất xơ, vitamin B3 ( niacin ), vitamin C, vitamin E, vitamin K, canxi, kali, đồng, sắt, magiê và kẽm. Vì vậy, với những tác dụng tuyệt vời, không kinh ngạc khi tinh bột nghệ được coi là loại thảo dược quý trong việc phòng và chống những loại bệnh tật. Theo nhiều điều tra và nghiên cứu, việc uống một cốc nước ấm cùng một thìa tinh bột nghệ nguyên chất mỗi ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, làn da được cải tổ trở nên hồng hào, sáng màu hơn. Dưới đây là 10 tác dụng của tinh chất nghệ so với đời sống :

1. Tác dụng của tinh bột nghệ giúp ngăn ngừa các chứng viêm

Tinh bột nghệ là một trong số những thực phẩm có hiệu quả rất tốt cho sức khỏe thể chất nhờ chứa hoạt chất chống viêm, có công dụng ngăn ngừa và điều trị những bệnh mãn tính như hen suyễn, bệnh tim và sự lão hóa sớm. Hơn thế nữa, hợp chất curcumin trong tinh bột nghệ còn chữa trị những cơn đau khác nhau do chứng viêm như viêm khớp dạng thấp, viêm loét đại tràng và thậm chí còn là đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện.

2. Tinh bột nghệ hỗ trợ tiêu tốt hơn

Tinh bột nghệ – sự lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất dành cho những người thường mắc phải những yếu tố về tiêu hoá. Đây là bài thuốc dân gian phổ cập được sử dụng để điều trị chứng chướng bụng, đầy hơi. Bởi vì trong tinh bột nghệ nguyên chất có năng lực kích thích túi mật, giúp tăng năng lực tiêu hoá thức ăn và đặc biệt quan trọng rất tốt cho người bị viêm đại tràng.

Tuy nhiên, nếu bạn có các bệnh liên quan đến túi mật thì cần được sự tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng tinh bột nghệ để đảm bảo an toàn nhé.

3. Tinh bột nghệ giúp phòng ngừa ung thư

Một số nghiên cứu và điều tra cho thấy, tinh bột nghệ chứa chất curcumin có tính năng ngăn ngừa sự hình thành và tăng trưởng của những tế bào ung thư, từ đó giúp phòng ngừa ung thư hiệu suất cao. Hơn thế nữa, curcumin trong tinh bột nghệ còn hoàn toàn có thể hủy hoại những tế bào gây nên bệnh ung thư tiền liệt tuyến, khi được khung hình hấp thụ sẽ làm giảm đi sự hình thành của những khối u, tế bào di căn, đồng thời nó tương hỗ những loại thuốc đặc hiệu tàn phá tế bào ung thư hiệu suất cao hơn. Đây thực sự là một thực phẩm tuyệt vời ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên nhất. Bênh cạnh đó, công dụng của tinh bột nghệ còn giúp chống lại những khối u do bức xạ gây ra, phòng ngừa, chống lại những tế bào khối u gây bệnh cầu, ung thư ruột kết và ung thư vú.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp