Bạn có biết vitamin B1 có trong thực phẩm nào?

Vitamin B1 là một vitamin tan trong nước và rất cần thiết cho cơ thể. Nhưng bạn có biết vitamin B1 có trong thực phẩm nào không? Hãy cùng YouMed tìm hiểu rõ hơn về loại vitamin này nhé!

1. Vitamin B1 là gì?

Vitamin B1 ( thiamin ) thiết yếu cho sức khỏe thể chất của bạn. Giống những loại vitamin B khác, vitamin B1 giúp khung hình phân hủy thức ăn và chuyển hóa chúng thành nguồn năng lượng. Nó giúp khung hình bạn hoạt động giải trí thông thường theo nhiều cách khác nhau, gồm có :

• Sự trao đổi chất : vitamin B1 giúp biến carbohydrate thành nguồn năng lượng. Vitamin B1 thiết yếu cho quy trình chuyển hóa glucose, acid amin và lipid .

• Thai kỳ: thiamin được khuyên dùng cho những người có lượng thiamin thấp, bao gồm cả những người mắc hội chứng thiếu thiamin và phụ nữ mang thai. Vitamin B1 cũng đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển trí não của trẻ trong bụng mẹ.

  Bạn đang đọc: Bạn có biết vitamin B1 có trong thực phẩm nào?

• Trí nhớ :sử dụng rượu thời hạn dài hoàn toàn có thể dẫn đến thiếu thiamin, đôi lúc gây tổn thương não và mất trí nhớ .

Tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính mà lượng thiamin khuyến nghị hàng ngày khác nhau, nhưng phái mạnh trưởng thành là 1,2 mg và phụ nữ là 1,1 mg .

2. Vitamin B1 có trong thực phẩm nào?

Thiamin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và được thêm vào những loại thực phẩm khác nhau trải qua việc tăng cường chất dinh dưỡng, như ngũ cốc tăng cường. Các loại thực phẩm khác nhau phân phối giá trị thiamin hàng ngày khác nhau. Do đó, ăn một chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh, cân đối những loại thực phẩm giàu thiamin hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu vắng thiamin .

Dưới đây là danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu vitamin B1:

2.1. Thịt bò

3 ounce ( 1 ounce = 28.35 gram ) bò bít tết phân phối cho bạn 7 % DV ( giá trị hàng ngày ) của vitamin B1. Mặt khác, gan bò chứa nhiều thiamin hơn, một phần gan sẽ phân phối cho bạn khoảng chừng 10 % DV. Hơn nữa, thịt bò còn là nguồn cung ứng tuyệt vời những chất dinh dưỡng thiết yếu khác như B12, kẽm, sắt và selen .

2.2. Thịt lợn

Ngoài thịt bò, vitamin B1 hoàn toàn có thể được tìm thấy trong những loại thịt thường thì khác. Nồng độ thiamin trong thịt lợn thậm chí còn còn cao hơn trong thịt bò. 3 ounce thịt lợn băm cung ứng 27 % DV vitamin B1. Loại thịt này cũng là một nguồn tuyệt vời của những vitamin B khác và một số ít khoáng chất quan trọng, như selen và kẽm .

2.3.  Cá hồi

Loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp này có thể mang lại cho bạn một số lợi ích sức khỏe vì nó giàu protein, acid béo omega-3 và vitamin D. Ngoài ra, một phần (3,5 ounce) cá hồi nấu chín chứa 18%DV vitamin B1.

2.4. Vẹm xanh

3 ounce vẹm nấu chín chứa 20 % DV vitamin B1. Ngoài ra, nó còn thuộc nhóm thực phẩm có nhiều protein, vitamin B2, B12 và những khoáng chất như sắt, phốt pho, mangan và selen .

2.5. Cá ngừ

Một phần 3 ounce cá ngừ nấu chín cung ứng cho bạn 13 % DV vitamin B1 hàng ngày. Mặc dù nó cũng là một nguồn cung ứng acid béo omega-3, vitamin D và selen dồi dào, nhưng nó thường bị nhiễm thủy ngân cũng như những chất độc khác .

2.6. Đậu đen

Đậu đen là loại đậu chứa nhiều chất đạm và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều vitamin B, gồm có cả vitamin B1. Nửa cốc đậu đen luộc cung ứng 27 % DV vitamin B1 hàng ngày của bạn .

2.7. Mì ống

Trong một cốc mì ống nấu chín, bạn sẽ nhận được 13 % DV thiamin hàng ngày. Ngoài ra, loại mì này cung ứng rất nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe thể chất .

2.8. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn phân phối vitamin B1 tuyệt vời. Chỉ 1 ounce hạt chứa 7 % DV thiamin được khuyến nghị. Hơn nữa, chúng còn chứa những vitamin B khác, có hàm lượng vitamin E cao và chứa 1 số ít loại khoáng chất như đồng, mangan và selen .

2.9. Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám rất tốt cho sức khỏe thể chất vì nó chứa ít chất béo và cholesterol. Đồng thời, nó cũng chứa nhiều chất xơ và vitamin, đặc biệt quan trọng phân phối 7 % DV vitamin B1 .

2.10. Gạo lức

Loại gạo nguyên hạt này cũng thuộc loại thực phẩm chứa vitamin B1. Một nửa cốc gạo lứt nấu chín có 7% DV thiamin. Ngoài ra, nó còn chứa các vitamin B khác như vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5 và vitamin B6.

2.11. Yến mạch

Yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh. Nó có hàm lượng chất xơ cao và rất giàu khoáng chất gồm có magiê, kẽm và sắt. Ngoài ra, nó là một nguồn phân phối vitamin A, B1 và ​ ​ B6. Nửa cốc yến mạch cung ứng cho bạn 7 % DV hàng ngày của thiamin .

2.12. Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn thực phẩm giàu vitamin B1. Một cốc sữa hay sữa chua cung cấp 7% DV thiamin. Sữa không chỉ là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất mà còn rất giàu vitamin B khác như vitamin B2 và vitamin B12.

2.13. Ngũ cốc bổ sung chất dinh dưỡng

Nhiều khoáng chất và vitamin thường được thêm vào ngũ cốc ăn sáng. Một khẩu phần ngũ cốc tăng cường hoàn toàn có thể chứa 100 % DV thiamin được khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, chúng thường có hàm lượng đường cao, thế cho nên hãy chọn những loại không chứa quá 5 g đường mỗi khẩu phần .

3. Lưu ý khi sử dụng thực phẩm chứa vitamin B1

Biết được vitamin B1 có trong thực phẩm nào, vậy chúng ta sử dụng như thế nào là đúng cách? Nấu thực phẩm chứa vitamin B1 làm giảm hàm lượng thiamin vì việc đun nóng phá hủy vitamin này. Ngoài ra, một số thói quen ăn nhất định, chẳng hạn như uống nhiều cà phê hoặc trà và ăn nhiều cá sống và động vật có vỏ có thể làm giảm khả năng hấp thụ thiamin của cơ thể, dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng quan trọng này.

Bài viết trên đã giới thiệu vitamin B1 có trong thực phẩm nào. Từ đó, chúng ta có ý thức hơn trong việc xây dựng một chế độ ăn uống đa dang, cân bằng các chất dinh dưỡng, góp phần cải thiện sức khỏe của bản thân. 

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống