Danh sách các nguồn thực phẩm hàng đầu chứa vitamin B12

Dân trí

Vitamin B12, chỉ được tìm thấy một cách tự nhiên trong thịt động vật là loại vitamin cần thiết cho các chức năng hoạt động riêng biệt của não và một loạt các phản ứng hóa học trong cơ thể.

Nhưng nếu trong chính sách ăn hàng ngày của bạn không có những nguồn vitamin B12 nổi bật hoặc nếu khung hình bạn khó hấp thu đủ lượng vitamin B12 thì bạn hoàn toàn có thể có những lựa chọn khác .

Vitamin B12 hoạt động như thế nào trong cơ thể?

Theo báo cáo giải trình y tế của Trường chuyên Y khoa Harvard có tiêu đề “ Hiểu về vai trò của Vitamin và những khoáng chất ” cho thấy vitamin B12, giống như tổng thể những vitamin B là hoàn toàn có thể hòa tan trong nước, có nghĩa là khung hình vô hiệu những gì nó không sử dụng. Nhiệm vụ chính của nó là duy trì những tế bào thần kinh khỏe mạnh, tương hỗ những tính năng riêng không liên quan gì đến nhau của não, và hỗ trợ sản sinh DNA và RNA .
Vitamin B12 cũng phối hợp với những vitamin B khác để cải tổ những tính năng nào đó. Ví dụ, B12 và B9 ( axit folic ) tích hợp với nhau để tạo ra những tế bào hồng cầu. Nhóm B12, B6 và B9 giúp trấn áp nồng độ axit amin homocysteine trong máu, nếu nồng độ axit amin này ở mức cao thì có năng lực tương quan đến bệnh tim .

Những ai có nguy cơ thiếu Vitamin B12?

Hầu hết người lớn khỏe mạnh đều có đủ lượng B12 từ chính sách ăn hàng ngày. Tuy nhiên, người cao tuổi thường thiếu vắng B12 ở một mức nào đó. Điều này thường do chính sách nhà hàng siêu thị kém và acid trong dạ dày ít hơn, mà khung hình cần axit trong dạ dày để hấp thụ B12 từ thực phẩm .
Một số bệnh và thuốc cũng hoàn toàn có thể tương quan đến sự hấp thu và làm tăng rủi ro tiềm ẩn thiếu vắng B12 của bạn. Ví dụ, bệnh Crohn, bệnh tương quan đến tụy, bệnh tiểu đường, và thuốc điều trị chứng ợ nóng, làm giảm acid trong dạ dày. Những người ăn chay trường và ăn chay đôi lúc gặp khó khăn vất vả trong việc tiêu thụ đủ lượng B12 vì vitamin này hầu hết có trong những mẫu sản phẩm từ động vật hoang dã như thịt và sữa .
Thiếu vitamin B12 hoàn toàn có thể gây ra stress, stress, chóng mặt, tê liệt, và đau nhói ở những ngón tay và ngón chân. Việc thiếu vắng nghiêm trọng, lâu dài hơn vitamin B12 hoàn toàn có thể dẫn đến mất năng lực hoạt động, đi lại, hoặc mất trí nhớ .
Xét nghiệm máu của bác sĩ hoàn toàn có thể đo nồng độ B12. Sự thiếu vắng nghiêm trọng vitamin B12 hoàn toàn có thể được kiểm soát và điều chỉnh bằng cách tiêm trực tiếp vitamin B12 hoặc uống thực phẩm tính năng bổ trợ vitamin B12 liều cao .

Các thực phẩm hàng đầu chứa vitamin B12

Theo Viện Y tế Quốc gia, người lớn trung bình cần 2,4 micrograms ( mcg ) vitamin B12 mỗi ngày. Dưới đây là 1 số ít loại thực phẩm số 1 có chứa vitamin B12 :
• Ngao : 100 g => 98,8 mcg
• 100 % ngũ cốc ăn sáng tăng cường ( kiểm tra nhãn ) : 1 phần ăn => 6 mcg

• Cá hồi: 100g => 6,4 mcg

• Cá ngừ đóng hộp : 100 g => 2,94 mcg
• Sữa đậu nành tăng cường, sô cô la ( kiểm tra nhãn ) : 1,7 mcg
• Thịt bò : 100 g => 1,76 mcg
• Sữa chua của Hy Lạp không dầu : 100 g => 0,76 mcg
• Pho mát Thụy Sĩ : 1 lát => 0,9 mcg
• Thịt giăm bông : 100 g => 0,7 mcg
• Trứng : 1 quả to => 0,6 mcg
• Ức gà nướng : 100 g => 0,35 mcg

Bạn có nên uống Vitamin tổng hợp hay không?

Các thực phẩm có chứa vitamin B12 luôn là lựa chọn số 1, nhưng nếu bạn khó ăn thực phẩm giàu vitamin B12 hoặc có yếu tố về hấp thụ B12, một nguồn vitamin B12 tiềm năng nữa là vitamin tổng hợp. Trên thực tiễn, những hướng dẫn về chính sách nhà hàng của nhà nước Liên bang cho người Mỹ khuyên rằng những người trên 50 tuổi phải bổ trợ thực phẩm công dụng bổ trợ vitamin tổng hợp để bảo vệ đủ lượng B12 nạp vào khung hình .

Nhiều loại thực phẩm chức năng chứa các vitamin tổng hợp có hàm lượng B12 cao. Một loại thực phẩm chức năng trung bình có thể chứa khoảng 25 mcg vitamin B12, hơn 400% hàm lượng được chỉ định hàng ngày. Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ xem các vitamin tổng hợp có phù hợp với bạn hay không. Có rất ít rủi ro khi uống quá nhiều vitamin B12, tuy nhiên, hàm lượng vitamin B12 cao có thể tương tác với một số loại thuốc nào đó.

Hồng Nhung (Theo Harvard Health)

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống