Tóm tắt nội dung bài viết
Ăn hành lá có tác dụng gì ? Dù nhỏ bé và chỉ được dùng làm gia vị nhưng tác dụng của hành lá lại không hề nhỏ chút nào .
Hành lá thường được sử dụng như một gia vị để tạo chút sắc tố cho món ăn nên đôi lúc hành lá thường bị nghĩ rằng nó không có tác dụng gì ngoài việc thêm sắc tố cho món ăn .
Tuy nhiên, bạn có tin hay không, loại rau này có rất nhiều thứ để cung ứng hơn là chỉ mang tính trang trí. Trên trong thực tiễn, hành lá có hàm lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và mang lại một số ít quyền lợi sức khỏe thể chất từ việc tăng cường năng lực miễn dịch đến xử lý đống mỡ bụng .
Hành lá là gì?
Cả phần thân và củ của hành lá đều hoàn toàn có thể dùng được .
Là một thành viên của họ thực vật Allium, hành lá là họ hàng gần của tỏi, hành tây, tỏi tây, hẹ tây và hẹ và có chung nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe thể chất .
Hành lá có thân dài màu xanh với phần củ mỏng mảnh màu trắng. Cả hai phần của hành lá đều hoàn toàn có thể ăn được và hoàn toàn có thể dùng trong nấu ăn. Phần thân màu xanh lá cây có mùi vị hăng nhẹ, giống như hành tây trong khi phần ngọn màu trắng có vị đậm hơn một chút ít .
Mặc dù hành lá được chiêm ngưỡng và thưởng thức trên khắp quốc tế trong nhiều món ăn độc lạ, nhưng chúng được coi là nguyên vật liệu chính trong một số ít ít những món ăn châu Á và thường được tìm thấy như một nguyên liệu chính trong những món ăn Trung Quốc, Nhật Bản và Nước Hàn .
Giá trị dinh dưỡng của hành lá
Hành lá có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate .
Một cốc ( 100 gram ) hành lá cắt nhỏ chứa khoảng chừng :
– 32 calo
– 7,3 gam carbohydrate
– 1,8 gam protein
– 0,2 gam chất béo
– 2,6 gam chất xơ
– 207 microgam vitamin K
– 18,8 miligam vitamin C
– 997 IU vitamin A
– 64 microgam folate
– 1,5 miligam sắt
– 276 miligam kali
– 0,2 miligam mangan
– 72 miligam canxi
– 0,1 miligam riboflavin
– 20 miligam magiê
Ăn hành lá có tác dụng gì?
1. Bổ sung chất xơ
Một cốc hành lá cắt nhỏ có khoảng chừng 10 % lượng chất xơ bạn cần cho cả ngày. Bổ sung nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no, giảm mức cholesterol và hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và những bệnh khác .
Ăn hành lá có tác dụng gì ? Tác dụng lớn nhất là bổ trợ chất xơ .
2. Giúp chống lại bệnh ung thư
Xem thêm: Nguyên Nhân Và Cách Trị Nấm Móng Chân
Hành lá và những loại rau allium khác hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự tăng trưởng của ung thư, đặc biệt quan trọng là ở dạ dày. Các nhà nghiên cứu không chắc như đinh bằng cách nào nhưng họ tin rằng một hợp chất gọi là allicin – chất khiến cho hơi thở của bạn có mùi tỏi, hoàn toàn có thể ngăn ngừa những tế bào chuyển thành ung thư hoặc làm chậm những khối u lây lan .
3. Ngăn ngừa nhiễm trùng
Chiết xuất của hành, tỏi và những họ hàng của chúng từ lâu đã được sử dụng làm thuốc. Chúng hoàn toàn có thể tàn phá vi trùng, nấm và vi rút. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên 1 số ít loại hành cho thấy ở nồng độ đủ cao, 1 số ít loại hoàn toàn có thể tàn phá hoặc làm chậm sự tăng trưởng của vi trùng salmonella hoặc E. coli .
4. Bảo vệ cơ thể của bạn
Các loại rau thuộc nhóm allium chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật gồm có những chất hóa học được gọi là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Các chất chống oxy hóa trong hành tây như flavonoid và polyphenol săn lùng những gốc tự do, những chất hoàn toàn có thể dẫn đến ung thư, viêm nhiễm và những bệnh tương quan đến tuổi tác. Các chất chống oxy hóa sẽ mất sức mạnh trong quy trình nấu nướng, vì thế tốt nhất là nên ăn tươi .
5. Hỗ trợ giảm cân
Hành lá là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng, làm cho chúng trở thành một thực phẩm bổ trợ tuyệt vời cho chính sách siêu thị nhà hàng của bạn nếu bạn đang muốn giảm vài cân. Chúng cũng chứa một lượng lớn chất xơ, cung ứng cho bạn tới 10 % nhu yếu chất xơ hàng ngày chỉ với 32 calo. Chất xơ hoàn toàn có thể giúp thôi thúc quy trình giảm cân đối cách giữ cho bạn cảm thấy no và giảm cảm xúc đói .
Ngoài việc giúp cắt giảm lượng calo và tăng chất xơ, 1 số ít nghiên cứu và điều tra đã phát hiện ra rằng hành lá cũng hoàn toàn có thể đổi khác bộc lộ của một số ít gen tương quan đến béo phì. Một điều tra và nghiên cứu trên động vật hoang dã năm 2011 do Trung tâm Nghiên cứu Tài nguyên Thảo dược thuộc Viện Đông y Nước Hàn thực thi. Họ cho chuột ăn chiết xuất hành lá trong 6,5 tuần và thấy rằng nó làm giảm khối lượng khung hình và thu nhỏ những tế bào mỡ. Nó cũng làm tăng mức độ của một loại protein đơn cử tương hỗ quy trình phân hủy chất béo. Tuy nhiên, tác dụng này vẫn cần phải nghiên cứu và điều tra thêm .
6. Ngăn ngừa cảm lạnh và cúm
Do đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, nó là một loại thuốc tuyệt vời để chống lại vi-rút và cảm cúm. Nó cũng giúp làm giảm chất nhờn dư thừa và chống lại cái lạnh mùa đông thường khiến bạn dễ bị ốm .
7. Giúp đông máu
Hành lá chứa nhiều vitamin K. Vitamin K được coi là một thành phần quan trọng đóng vai trò quan trọng trong quy trình đông máu. Cục máu đông rất thiết yếu để ngăn ngừa chảy máu quá nhiều trong trường hợp bị thương. Nó cũng được cho phép huyết tương và tiểu cầu là hai thành phần của máu hình thành cục máu đông khi một người bị thương. Thiếu vitamin K dễ gây bầm tím và chảy máu mũi và nướu .
Hành là đặc biệt quan trọng giàu vitamin K .
8. Trái tim khỏe mạnh
Bệnh tim đã trở thành một yếu tố phổ cập và trở thành nguyên do chính gây tử trận ở Mỹ. Chiết xuất hành lá làm giảm 1 số ít yếu tố sức khỏe thể chất như chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL. Hành lá chứa nhiều vitamin K, giúp bảo vệ tim mạch. Nó cũng ngăn ngừa xơ cứng động mạch bằng cách ngăn ngừa sự hình thành cặn canxi trên thành động mạch .
9. Xương chắc khỏe hơn
Vitamin K cũng có ích trong việc củng cố xương. Nó thôi thúc sức khỏe thể chất của xương với việc sản xuất 1 số ít protein thiết yếu để duy trì canxi xương và cũng thôi thúc tỷ lệ xương. Nghiên cứu trên bệnh nhân loãng xương sử dụng vitamin K cho thấy nó làm giảm rủi ro tiềm ẩn gãy xương và cũng giúp duy trì tỷ lệ xương. Việc hấp thụ ít vitamin K có tương quan đến việc tăng rủi ro tiềm ẩn gãy xương hông ở phụ nữ và phái mạnh cao tuổi. Vitamin K cùng với vitamin D và canxi giúp tăng cường sức khỏe thể chất của xương .
Tác dụng phụ của hành lá
Mặc dù hiếm gặp nhưng một số ít người hoàn toàn có thể bị dị ứng với hành. Các triệu chứng của dị ứng hành gồm có khó thở, nôn mửa, thở khò khè, ngứa hoặc kích ứng da. Nếu bạn gặp những điều này hoặc bất kể triệu chứng xấu đi nào khác sau khi ăn hành lá, bạn nên ngừng sử dụng và hỏi quan điểm bác sĩ .
Những người đang sử dụng Warfarin hoặc một loại thuốc làm loãng máu khác cũng nên chú ý quan tâm về việc ăn hành lá. Warfarin là một loại thuốc được sử dụng để ngăn ngừa cục máu đông .
Không nên dùng hành lá với mật ong .
Theo đông y, hành có tính ấm nên những người bốc hỏa, nóng trong không nên ăn nhiều sẽ dễ gây ra thực trạng mắt bị mờ, tóc chóng bạc, thậm chí còn cản trở ra mồ hôi .
Phụ nữ có kinh sớm, kinh nhiều cũng nên tránh ăn nhiều hành. Ngoài ra, quan tâm tuyệt đối không được dùng hành cùng mật ong và không được dùng ở người huyết áp cao .
Nguồn tham khảo:
Scallions – WebMD – Xuất bản ngày 19/8/2020
Scallions : The Immune-Boosting, Disease-Fighting Powerhouses – DrAxe – Xuất bản ngày 5/9/2018
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/an-hanh-la-co-tac-dung-gi-va-nhung-tac-dung-phu-cu…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/an-hanh-la-co-tac-dung-gi-va-nhung-tac-dung-phu-cua-hanh-la-d260750.html
Theo Hoàng Dương ( Dịch từ WebMD, DrAxe ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống
Để lại một bình luận