Ức gà là gì? 9 giá trị dinh dưỡng của ức gà ai cũng nên biết

Ăn ức gà có tác dụng gì ? Ức gà là phần thịt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Ức gà có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp cơ bắp chắc khỏe, giảm cân, ngăn ngừa bệnh lý về mắt, tốt cho hệ tiêu hóa, chống trầm cảm, giảm cao huyết áp và ngăn ngừa loãng xương ….

Ức gà là phần nào?

Ức gà là phần thịt nạc trắng nằm ở phần cơ ngực, mặt dưới của con gà. Mỗi con gà có một phần ức với hai nửa, trong quy trình mổ thịt, phần ức thường được tách riêng và bán rời. ( 1 ) ( 2 )Thịt ức gà mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nó chứa ít chất béo, phân phối nhiều protein, selen, phốt pho, vitamin B6 và niacin. Do mang lại nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất nên ở một số ít nước, thịt ức gà không xương là phần thịt giá trị nhất, thường được bán với giá đắt hơn phần thịt đùi và cánh gà .

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ Mỹ (USDA), trong 110 gram ức gà không da, không xương chứa: (1)

– 110 calo

– 26 gram protein 

– 1 gam chất béo

– 75 ml cholesterol

– 85 ml natri

– 0 gram đường

– 0 gram chất xơ

Phần lớn mỡ gà tập trung ở da. Do đó, một phần ức gà có da chứa 172 calo, 9,3 gam chất béo tổng hợp và chứa ít protein hơn so với ức gà không da. 

Giá trị dinh dưỡng của phần ức gà hoàn toàn có thể giao động tùy thuộc vào khối lượng và cách gà được nuôi. ( nuôi thả tự nhiên hay nuôi công nghiệp ) .Ức gà có nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình con người ( Ảnh : khoemanh )Ăn ức gà có có tác dụng gì ? Cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé .

9 giá trị dinh dưỡng của ức gà không thể bỏ qua

1. Ức gà giúp cơ bắp chắc khỏe

Ức gà chứa nhiều protein nên đây được xem là món ăn không hề bỏ lỡ trong thực đơn tăng cơ. Nhóm vitamin B và niacin trong ức gà đặc biệt quan trọng tốt cho những người hoạt động giải trí tiếp tục vì chúng giúp khung hình hoạt động giải trí tốt trong suốt quy trình rèn luyện sức khỏe thể chất. ( 3 )

2. Ức gà giúp giảm cân

Thịt ức gà cung cấp ít năng lượng nhưng lại rất giàu protein và dưỡng chất. Đối với người đang giảm cân, ăn ức gà giúp cơ thể không bị bỏ đói lại vừa kích thích quá trình tăng cơ, đốt mỡ hiệu quả. Protein trong ức gà tạo cảm giác no lâu hơn nên hãy ăn kèm nó với rau củ. Một nghiên cứu khoa học năm 2016 về béo phì chỉ ra rằng protein trong ức gà giúp hỗ trợ giảm cân toàn thân và tạo khối lượng cơ nạc. Do đó, nếu bạn có ý định giảm cân hay duy trì cân nặng mong muốn thì ức gà chính là “cứu cánh” dành cho bạn. (3)

Đọc thêm:

– Chế độ ăn keto có giúp bạn detox hiệu quả hơn không?

– Sức khỏe sức khỏe thể chất là gì ? Hiểu đúng về sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất

3. Ngăn ngừa bệnh lý mắt

Giá trị dinh dưỡng của ức gà còn thể hiện trong việc ngăn ngừa các bệnh lý về mắt do hàm lượng retinol, alpha và beta-carotene và lycopene trong ức gà đều rất tốt cho thị lực và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.

4. Chống trầm cảm

Trong ức gà có chứa rất nhiều axit amin tryptophan, một chất giúp thư giãn giải trí khung hình giảm stress thần kinh

5. Tốt cho hệ tiêu hoá

Ức gà là thực phẩm dễ tiêu hoá và những chất vitamin có trong nó giúp tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch .

6. Tốt cho đường máu

Vitamin B6 trong thịt gà có tác dụng tăng cường enzyme và chuyển hoá tế bào bảo vệ đường mạch máu trong khung hình .Giá trị dinh dưỡng của ức gà rất tốt cho đường máu ( Ảnh : Internet )

Đọc thêm:

– Tinh bột là gì ? Vai trò của tinh bột so với khung hình- Các loại thực phẩm giàu kẽm cho đàn ông, giúp tăng cường sức khỏe thể chất, cải tổ sinh lý

7. Giảm loãng xương

Hàm lượng protein cao cộng với lượng phốt pho trong thịt gà là những chất thiết yếu cho hệ xương và răng. Làm giảm năng lực loãng xương và tương hỗ hệ thần kinh tương quan .

8. Giảm cao huyết áp

Giá trị dinh dưỡng của ức gà bộc lộ ở lượng protein cao góp thêm phần giảm áp suất mạch máu nên tương hỗ kiểm soát và điều chỉnh cân đối huyết áp. Nó còn chứa một lượng axit mập mạp là omega3 chống đột quỵ. Nhưng nếu là người huyết áp thấp thì không nên ăn ức gà .

9. Chống ung thư

Ăn thịt có màu đỏ được nghiên cứu và điều tra làm tăng năng lực mắc phải ung thư. Ăn thịt có màu trắng như gà được nghiên cứu và điều tra giảm thiểu mắc ung thư, đặc biệt quan trọng là ung thư đại tràng .

Lời kết

Quả thật ức gà là một loại thực phẩm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho cơ thể con người. Hiểu được 9 loại giá trị dinh dưỡng của ức gà hi vọng rằng các bạn sẽ xây dựng được chế độ ăn uống lành mạnh và kết hợp với các món ăn từ ức gà trong bữa cơm hàng ngày của bạn. Chúc các bạn luôn khoẻ mạnh.

Nguồn tham khảo:

https://www.masterclass.com/articles/all-about-chicken-breast-chicken-breast-nutrition-and-chicken-breast-recipes#what-is-chicken-breast

https://www.verywellfit.com/how-many-calories-in-chicken-breast-3495665

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chicken#1

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống