Người bị bệnh gout nên ăn gì và tránh ăn gì?

Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị bệnh gout, thì việc hiểu được nguyên tắc ăn uống cho người bị gout là hết sức cần thiết. Người bị bệnh gout nên ăn gì, hạn chế ăn gì và kiêng ăn gì? Hãy cùng YouMed tìm ra câu trả lời cho những thắc mắc đó. 

Chất nào đóng vai trò quan trọng trong bệnh gout ?

Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị bệnh gout, bạn cần phải hiểu được thế nào là chế độ ăn ít purin, tăng đào thải acid uric. Vậy 2 chất này đóng vai trò như thế nào trong bệnh gout?

Purin hoàn toàn có thể tự sản sinh hoặc được nạp vào khung hình qua những loại thực phẩm tất cả chúng ta ăn hàng ngày. Khi vào trong khung hình, purin được chuyển hóa thành acid uric. Bình thường, thận sẽ lọc và đào thải chúng ra khỏi khung hình qua nước tiểu. Tuy nhiên với người bị gout, purin được nạp vào quá nhiều hoặc acid uric không đào thải kịp thời, dẫn đến sự tích tụ acid uric trong máu. Dần dần, tinh thể acid uric tích tụ trong khớp, gây nên thực trạng viêm và đau khớp kinh hoàng .

>> Bệnh gout được ví như căn bệnh của nhà giàu và gây nên cảm giác đau nhức dữ dội cho người bệnh. Vậy bệnh gout là gì? Tìm hiểu ngay!

Đó là nguyên do người bị gout cần có một chính sách ăn ít purin ( low purine diet ) để điều trị và phòng ngừa bệnh hiệu suất cao. Các phần tiếp theo sẽ giúp bạn hiểu rõ người bị bệnh gout nên ăn gì và tránh ăn gì nhé .

Nguyên tắc chung khi siêu thị nhà hàng ở người bị bệnh gout

Người bị bệnh gút cần tuân theo những nguyên tắc ẩm thực ăn uống cơ bản sau :

• Giữ cân nặng phù hợp. Giảm cân sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút, giảm số lần tấn công của bệnh gút.

   Thừa cân làm tăng rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng bệnh gút. Một khung hình nặng nề sẽ gây áp lực đè nén lớn lên những khớp khiến chúng dễ bị thoái hóa hơn. Vì vậy nhà hàng siêu thị và hoạt động hài hòa và hợp lý sẽ giúp cải tổ thực trạng bệnh .

• Hạn chế thực phẩm chứa giàu purin. Mỗi loại thực phẩm có thể có hàm lượng purin thấp, cao, hoặc trung bình. Nguyên tắc chung là nên ăn thực phẩm có hàm lượng purin thấp, ăn một cách tiết chế thực phẩm có hàm lượng purin trung bình và kiêng ăn thực phẩm hàm lượng purin cao.
• Uống nhiều nước mỗi ngày và ăn các thực phẩm hỗ trợ đào thải acid uric. Nguyên tắc ăn uống cơ bản đó là “giảm nạp purin, tăng đào thải acid uric”. Không chỉ giảm nạp purin, một số loại thực phẩm còn có công dụng giúp đẩy nhanh quá trình đào thải acid uric ra khỏi cơ thể. Phần tiếp theo sẽ gợi ý cho các bạn các loại thực phẩm đáp ứng những nguyên tắc này.

Người bị bệnh gout cần kiêng ăn gì ?

Như trên đã nói, nguyên tắc chung đó là nên ăn thực phẩm có hàm lượng purin thấp, ăn một cách tiết chế thực phẩm có hàm lượng purin trung bình và kiêng ăn thực phẩm hàm lượng purin cao .

Sau đây là những thực phẩm có hàm lượng purin cao

• Cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá cơm, cá trích, cá tuyết… Đây hầu hết là các loại cá biển, có hàm lượng đạm và purin rất cao.
• Sò điệp, tôm hùm;
• Thịt thú rừng, động vật hoang dã như gà lôi, ngỗng, nai;
• Nội tạng động vật. Các loại gan, lòng, tim cật, óc đều không tốt cho người bị bệnh gout. Các loại pate gan, xúc xích cũng là những thực phẩm làm từ nội tạng động vật cần phải tránh;
• Một số loại thực phẩm lên men như nem chua, dưa hành.

Có thể thấy, những loại thực phẩm giàu purin đều là những thực phẩm ngon, “ sơn hào hải vị ”. Vì thế bệnh gout còn nhiều lúc được gọi là bệnh của “ vua chúa ”, bệnh của người giàu. Mặc dù ngày này, bệnh gout hoàn toàn có thể xảy ra ở tổng thể mọi người vì những rối loạn chuyển hóa khác chứ không riêng gì người giàu. Dù là vì lí do gì thì người bị gout đều cần phải quay trở lại những bữa ăn đạm bạc để bảo vệ sức khỏe thể chất .

Thực phẩm có hàm lượng purin ở mức trung bình

Sau đây là 1 số ít thực phẩm có hàm lượng purin ở mức trung bình, nên ăn với một lượng vừa phải :

• Thịt (giới hạn ở khoảng 1-2 lạng/ngày).
• Hải sản như tôm, tép, cua (giới hạn ở khoảng 1-2 lạng/ngày).
• Măng tây, súp lơ, rau bina.
• Nấm.
• Đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan (giới hạn ở mức 1 cốc mỗi ngày).
• Yến mạch và bột yến mạch (giới hạn ⅔ cốc chưa nấu chín mỗi ngày).

Người bị bệnh gout nên ăn gì ?

Người bị bệnh gout nên ăn những thực phẩm có hàm lượng purin thấp ; hoặc thực phẩm có hiệu quả tương hỗ đào thải acid uric. Vậy đơn cử người bị bệnh gout nên ăn gì ?

• Sữa ít béo

Các loại sữa, sữa chua, phô mai ít béo đều tương thích với người bị bệnh gout. Skim milk ( sữa gầy hay còn gọi là sữa tách béo ) với hàm lượng chất béo dưới 1 % là những loại sữa mà người bị gout nên lựa chọn .

• Trái cây, rau củ

Hầu hết những loại trái cây, rau củ đều tốt cho người bị gout ; như : dưa hấu, lê, táo, dứa, dưa leo, bưởi … Cherry còn được chứng tỏ có tính năng kháng viêm và giúp làm giảm rủi ro tiềm ẩn Open những cơn gout cấp bùng phát .

• Vitamin C

Vitamin C giúp acid uric mau chóng được thải trừ ra khỏi khung hình hơn, từ đó tương hỗ điều trị gout. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C gồm có : cam, nho, dứa, dâu, cà chua, bơ .

• Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc và tinh bột như bánh mì, mì ống, gạo, khoai tây, bắp rang, bột bắp. Đặc biệt ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên hạt.

• Đạm

Các nguồn phân phối đạm mà người bị gout nên lựa chọn gồm có thịt nạc heo, thịt nạc gà, trứng. Tuy nhiên không được ăn vượt mức mà vẫn nên ăn ở một lượng vừa phải để duy trì cân nặng hài hòa và hợp lý .

• Trà, cà phê

Các loại đồ uống có chứa chất caffein hoàn toàn có thể giúp giảm acid uric trong máu. Tuy nhiên vẫn chỉ uống với một lượng vừa phải. Loại đồ uống tốt nhất vẫn là nước lọc bạn nhé .

Hiểu được chất nào đóng vai trò gây ra bệnh gout trong cơ thể sẽ giúp bạn chọn lựa cho mình được một chế độ ăn hợp lý nhất. Hi vọng qua bài viết trên, YouMed đã phần giúp bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “Người bị bệnh gout nên ăn gì và cần kiêng ăn gì”.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống