Tìm hiểu 11 loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay

Tìm hiểu 11 loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay và cách nhận biết cà phê nguyên chất, cách pha trộn cà phê theo tỷ lệ để có hương vị ngon, phù hợp với từng hương vị của nhiều người

Cà phê từ lâu là thức uống quen thuộc của người Nước Ta, tuy nhiên các loại cà phê rất phong phú, mỗi giống cà phê lại mang một mùi vị khác nhau. Vậy bạn đã biết hết về các loại cà phê thông dụng ở nước ta chưa ? Cùng Bách hóa Xanh khám phá ngay nhé !

1Các loại cà phê được trồng ở Việt Nam

Cà phê Arabica

Cà phê Arabica (hay còn gọi là cà phê chè) loại cà phê này có hạt hơi dài, được trồng tại Lâm Đồng, ở độ cao từ 800 mét trở lên so với mực nước biển, nhưng thơm ngon nhất phải từ 1300 – 1500 mét.

Cà phê Arabica Việt Nam gồm 2 loại chính là Catimor và Moka. Cà phê Moka có mùi thơm nhẹ, vị nhạt. Cà phê Catimor có mùi thơm nồng nàn, vị chua nhẹ.

Ở nước ta có nhiều tên thương hiệu kinh doanh thương mại Cà phê Arabica như Mê Trang, Cafe Trung Nguyên, The JUN, …

Cà phê Arabica tại Bách hoá XANH:

Cà phê Robusta Việt Nam

Cà phê Robusta ( hay còn gọi là cà phê vối ), được trồng hầu hết ở vùng thổ nhưỡng Tây Nguyên việt nam – đặc biệt quan trọng là vùng đất bazan ( Gia lai, Đắk Lắk ) với độ cao dưới 600 m .

Hạt cà phê Robusta khá nhỏ, có mùi thơm dịu, được sấy trực tiếp chứ không lên men nên có vị đắng gắt, độ cafein cao, nước có màu nâu sánh, đậm đặc, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

Cà phê Robusta được các tên thương hiệu cafe nổi tiếng kinh doanh thương mại như Mê Trang, H ” ren, TNI King Coffee, …

Cà phê Robusta tại Bách hoá XANH:

Cà phê Culi

Cà phê culi của nước ta có hạt tròn to, bóng, đặc biệt so với các loại cafe khác là nó chỉ có một hạt duy nhất trong một trái. Cà phê culi vị đắng ngắt, hương thơm quyến rũ, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh.

Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua culi Lion 250 g tại Bách hóa XANH và trọn vẹn chính hãng .

Các tên thương hiệu Cà phê Culi bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua trên thị trường như Mộc, Rita Võ cafe, cafe Bùi Văn Ngọ Đà Lạt, Lion, …

Cà phê Culi tại Bách hoá XANH:

Cà phê Cherry

Cà phê Cherry (hay còn gọi là cà phê mít), được trồng ở vùng Cao Nguyên nước ta và có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, cho năng suất cao. Cà phê Cherry gồm 2 loại chính là Liberica và Exelsa, hạt cà phê có màu vàng, sáng bóng, mùi hương thoang thoảng khi pha và có vị chua nhẹ, tạo ra một cảm hứng thư giãn dễ chịu.

Cà phê Moka

Cà phê Moka là một trong các loại cà phê khó trồng nhất tại Nước Ta, bởi năng lực chống lại sâu bệnh thấp, yên cầu quy trình tiến độ chăm nom tỉ mỉ, loại này thường được trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng .

Do quy trình trồng trọt khó khăn nên đây được xem là một loại cafe hiếm, giá thành cao hơn so với các loại khác. Cà phê Moka trở thành một món quà đặt biệt dành tặng nhau của những người sành cà phê.

Cà phê Moka được các tên thương hiệu cafe nổi tiếng kinh doanh thương mại như các cà phê Gốc, Highlands, Zara bean coffee, …

2Các loại cafe Ý

Espresso

Cafe Espresso (còn được gọi là cà phê kem), cách pha chế loại cà phê này rất cầu kỳ, bạn phải dùng nước nóng nén dưới áp suất cao qua bột cà phê được xay mịn. Espresso mang hương vị đậm đà, trên mặt có lớp bọt màu nâu tạo hương thơm và sự sang trọng cho cà phê. Đây là loại cà phê này rất đắng, đậm đặc và có lượng cafein cao.

Cà phê Espresso được các tên thương hiệu cafe nổi tiếng kinh doanh thương mại các dạng cafe hòa tan, cà phê phin có vị của Espresso như NesCafé, TNI King Coffee, …

Cà phê Espresso tại Bách hoá XANH:

Cappuccino (capuchino)

Cà phê Cappuccino không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam, một tách cà phê gồm 3 tầng thường được chia đều nhau: cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa.

Thương hiệu cà phê mang mùi vị của Capuchino là G7, TNI King Coffee và Nescafe .

Cà phê Capuchino tại Bách hoá XANH:

Macchiato

Macchiato (trong tiếng Ý có nghĩa là lốm đốm), bề mặt tách cà phê được thêm vài vệt sữa lên trên để tạo thành các đường gợn trông bắt mắt mà thôi.

Hiện nay, Nescafe đã kinh doanh thương mại Macchiato trên thị trường dưới dạng hòa tan .

Cà phê Macchiato tại Bách hoá XANH:

Latte

Cà phê Latte (trong tiếng Ý có nghĩa là cà phê sữa), chúng ta rất dễ nhầm lẫn giữa vị của Latte với Capuchino bởi cả hai loại này đều có 3 tầng là cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, ở Cappuccino có lượng sữa nóng tương đương so với bọt sữa thì ở Latte, lượng bọt sữa chỉ bằng 1 nửa so với sữa nóng.

Hiện nay, Latte đã có trên trên thị trường dưới dạng hòa tan với các tên thương hiệu Lion, NesCafé, …

Cà phê Latte tại Bách hoá XANH:

Mocha (Moka)

Cafe Mocha có hương thơm nhẹ nhàng của cafe kết hợp với vị béo của kem và chocolate, không giống như Cappuccino hay Latte, một tách cafe Mocha mang đến cho người thưởng thức hương vị béo thơm của kem tươi cùng với vị ngậy của chocolate nóng.

Americano

Cà phê Americano chính là Espresso đã được pha loãng với lượng nước gấp đôi, vừa giữ được hương vị của Espresso, vừa hạn chế được nhiều tác hại từ cafein.

Hiện nay, Americano đã có trên trên thị trường dưới dạng cà phê nén với các tên thương hiệu TNI King Coffee, NesCafé, …

Cà phê Americano tại Bách hoá XANH:

3Cách nhận biết cà phê nguyên chất và cà phê có trộn phụ gia, bắp,…

Kiểm tra bột cà phê

Hạt cà phê nguyên chất không có lớp bóng, chà nhẹ lên tay không gây cảm giác dính. Tuy nhiên nếu không được bảo quản tốt bột cà phê nguyên chất vẫn dính tay, bám bụi.

Cà phê nguyên chất khi rang cho mùi thơm đặc trưng cuốn hút, không lẫn mùi bơ và caramen như cà phê trộn.

Tùy loại cà phê mà chúng có màu sắc đậm nhạt khác nhau, cà phê nguyên chất sau khi rang có màu nâu đen không phải màu nâu đậm hay đen.

Cà phê nguyên chất có độ bông xốp, cho cảm giác nhẹ hơn so với các loại cà phê khác cùng trọng lượng.

Pha cà phê

Cà phê nguyên chất sẽ nở bung khi gặp nước ấm, lâu ngấm nước.

Cà phê trộn tạp chất khi gặp nước ấm có độ nở bung thấp, ngấm nước nhanh, bột cà phê nhanh gọn chìm xuống đáy ly .

Sau khi pha

Cà phê nguyên chất có màu nâu đỏ đậm, mùi hương lưu suốt thời gian uống, vị đắng có lẫn vị chua nhẹ.

Cà phê trộn tạp chất sau khi pha có màu nâu đen, nước sánh, mùi hương xộc mạnh khi mới pha nhưng sau 2 – 3 phút sẽ giảm hẳn, vị đắng gắt, không có hậu vị.

4Cách trộn và tỷ lệ trộn cà phê để có hương vị ngon, phù hợp với từng hương vị của nhiều người

Cách trộn cà phê dành cho phái mạnh

Những người thích cà phê mạnh thường sử dụng cà phê ít đường, ít sữa nên khi trộn lẫn bạn nên cho 1 ít muối, tỉ lệ như sau :

• 60% Robusta, đây là loại cà phê đại diện cho phái mạnh, đem đến sự sáng suốt trong suy nghĩ, nghị lực trong công việc, sức mạnh để quyết định. Ngoài ra nó còn đem lại sự sảng khoái, niềm vui và tình thân khi ngồi bên bạn bè.
• 30% Arabica, đây là loại vị chua thanh xen lẫn đắng dịu cùng với mùi thơm ngây ngất, tao nhã.
• 10% Ca Cao nhằm mang lại hương thơm đậm đà tô điểm cùng vị chua, đắng của các loại cafe.

Cách pha cà phê cho phái nữ hoặc những người thích sự nhẹ nhàng

Đối với phái đẹp, cà phê không được quá đắng, phải có một chút ít vị chua và ngọt từ sữa, mang lại cảm xúc thư giãn giải trí sự nhẹ nhàng, sang chảnh .

• 50% Arabica
• 20 – 30% Robusta
• 10 – 20% cherry
• 10% Ca Cao

Cách pha cafe tạo hương vị quyến rũ

Đặc điểm của kiểu trộn lẫn này là nước sánh đậm, vị đắng gắt, chua nhẹ mang lại sự phối hợp tuyệt vời của Robusta và của Cherry .

• 50% Robusta
• 40% Cherry
• 10% Ca cao

Cách pha cafe dành cho giới trẻ và giải khát

Đặc điểm của cách trộn lẫn này là ít caffein, nhiều sữa và đá lạnh, lâu tan do đó nó là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn trẻ và giới văn phòng. Tỉ lệ phối trộn cà phê sẽ là :

Xem thêm:

• 30% Robusta
• 40% Arabica
• 20% cà phê có thiên hướng giữa Arabica và Robusta, có thể thay thế bằng Moka
• 10% Ca cao

Vậy là Bách hóa XANH đã ra mắt cụ thể cho bạn 11 loại cà phê phổ cập ở Nước Ta, cùng cách phân biệt cà phê nguyên nhất, cũng như cách trộn cà phê theo tỷ suất để có mùi vị ngon, tương thích với từng mùi vị của nhiều người. Chia sẻ ngay với bạn hữu nếu thấy hay và đừng quên để lại phản hồi bên dưới nhé ! Ngoài ra hãy đến và tò mò Menu của Highland Coffee, Starbuck, … để lựa cho mình ly cà phê nguyên chất và chất lượng nhé !

>> Các sản phẩm Highland Coffee đang kinh doanh

>> Cách pha cà phê phin sánh đậm, thơm nồng, chuẩn vị cà phê Việt>> Cà phê Espresso, Cappuccino hay Macchiato khác nhau như thế nào ?Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức