Món gà nướng muối ớt thơm lừng có lớp da giòn, thịt mềm thấm vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt chinh phục cả những người ăn khó tính và trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Tạo nên thành công của món gà nướng không thể nào bỏ qua công đoạn tẩm ướp gia vị. Chính vì vậy, Hướng Nghiệp Á Âu gởi đến các bạn “tất tần tật” về quy trình chế biến tạo nên món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là công đoạn ướp gà.
Món gà nướng muối ớt là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Bạn đang đọc: Cách Làm Gà Nướng Muối Ớt Ngon Mê Ly
Tóm tắt nội dung bài viết
Nguyên liệu gà nướng muối ớt
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg)
- 1 nhánh nghệ tươi
- 1 trái chanh
- 1 vài lá chanh
- 4 trái ớt hiểm chín
- 2 củ hành tím
- 1 ít rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường…
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1 : Sơ chế gà
Đầu tiên, bạn dùng muối cọ xát lên mặt phẳng con gà để khử sạch mùi tanh, rửa lại nhiều lần với nước .Sau đó, bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên mặt phẳng gà để gà thuận tiện thấm gia vị hơn .
Bạn mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau ( Ảnh : Internet )
Bước 2 : Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại
Tiếp đó, bạn gọt vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn cùng với 2 củ hành tím ( đã bóc vỏ ) rồi vắt lấy nước cốt .
Giã nghệ tươi cùng hành tím để lọc lấy nước cốt ( Ảnh : Internet )Kế tiếp, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, nền tảng của các loại rau ăn kèm, rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Với dưa leo, bạn cắt thành lát mỏng mảnh vừa ăn .
Bước 3 : Cách ướp gà nướng muối ớt
Sau đó, bạn quết nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng thích mắt .
Tiếp theo, bạn trộn nước xốt ướp gà theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn, khuấy đều.
Sau đó, bạn cho gà vào trong âu, đổ nước xốt vào, xoa gia vị lên khắp thân gà. Khi triển khai thao tác này, bạn quan tâm nên đeo găng tay để bảo vệ vệ sinh. Cách làm gà nướng muối ớt ngon, đơn thuần là bạn cho gà vào để trong ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng chừng 30 phút .
Ướp gà cùng gia vị trong khoảng chừng 30 phút ( Ảnh : Internet )
Bước 4 : Nướng gà
Sau khoảng chừng thời hạn ướp, bạn lấy gà ra ngoài, đặt lên vỉ nướng trên nhà bếp than hoa. Mẹo nhỏ trong cách làm gà nướng muối ớt mà không phải ai cũng biết là bạn nên nướng gà với lửa nhỏ, vì lửa lớn rất dễ làm lớp da bên ngoài bị cháy còn thịt bên trong còn sống .Đồng thời, trong quy trình nướng, nhiều lúc, bạn nên quạt tay để giữ lửa và quết nước xốt lên mặt phẳng gà nhằm mục đích để gà chín đều và thấm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể triển khai gà nướng muối ớt bằng lò vi sóng để tiết kiệm chi phí thời hạn .
Lật gà khi nướng để thịt chín đều ( Ảnh : Internet )
Bước 5 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Thông thường, nướng gà chín cần khoảng chừng 2 tiếng. Bạn hoàn toàn có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ bày món gà nướng muối ớt lên đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng muối chấm và rau sống ăn kèm .
Cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng
Bạn có thể tham khảo cách làm muối chấm ăn kèm gà nướng đơn giản, như sau:
- Giã nhỏ 2 muỗng canh muối hạt, cho vào nồi rang khô.
- Rửa sạch lá chanh với nước muối pha loãng, thái sợi mỏng.
- Rửa sạch ớt, loại bỏ hạt, giã nát.
- Trộn muối hạt, lá chanh, ớt, vắt thêm một ít nước cốt chanh.
Mẹo chọn gà nướng ngon
Khi thực thi cách làm gà nướng muối ớt, bạn cũng cần chú trọng đến quy trình lựa chọn nguyên vật liệu. Lưu ý :
- Cần chọn gà tơ, béo vì loại này có thịt mềm và không bị dai.
- Ưu tiên lựa chọn gà mái mơ, gà tre…
- Nếu là gà mổ sẵn, chọn gà có da vàng, lớp mỡ vừa phải.
Với cách làm gà nướng muối ớt trên, bạn đã có thể làm đa dạng hơn những món ngon từ gà bên cạnh gà nướng giấy bạc, gà nướng đất sét, gà xé phay, gà chiên… quen thuộc. Hãy vào bếp và thử sức ngay với món ăn hấp dẫn này nhé. Nếu muốn biết thêm nhiều món ngon từ gà khác, bạn có thể đăng ký lớp học của Hướng Nghiệp Á Âu nhé. Điền thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn cụ thể cho bạn về lớp học phù hợp.
Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
Source: https://hoibuonchuyen.com
Category: Tin Tức
Trả lời