Tóm tắt nội dung bài viết
1. Cách chọn gà ngon, chắc thịt, thơm
Để có được một con gà luộc ngon, bước chọn gà rất quan trọng. Thông thường nên chọn gà ta có khối lượng khoảng chừng 1.5 kg tới 2 kg là ổn. Nếu bạn chọn gà quá to khi luộc gà sẽ bị nứt. Nếu không có thời hạn làm gà còn sống, bạn hoàn toàn có thể chọn mua gà đã được làm sẵn và chú ý quan tâm tới những điểm sau :
- Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
- Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…
- Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
- Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh…
- Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
2. Chọn nồi luộc gà phù hợp
Nồi luộc gà rất quan trọng. Các bạn nên chọn loại nồi có chiều cao và chiều rộng tương đương với con gà. Thông thường gà từ 1.5 – 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải.
Luộc gà trong nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa. Còn nếu luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được .
3. Cách luộc gà ngon
Trước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định và thắt chặt đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to .Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng chừng 10 phút nữa. Lưu ý trong quá trình này, không được đậy nắp nồi khi luộc .Sau khoảng chừng 10 phút, những bạn tắt nhà bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng chừng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều .Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà những bạn kiểm soát và điều chỉnh thời hạn lại cho tương thích nhé, nếu gà quá lớn thì những bạn luộc trên nhà bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé ! Gà nhỏ thì giảm thời hạn lại thêm 5 phút .Trong quy trình luộc, những bạn hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn .
4. Cách luộc gà bằng nồi cơm điện
Ngoài ra, nồi cơm điện cũng hoàn toàn có thể giúp bạn luộc gà nhanh gọn và thuận tiện. Bạn chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu gồm : gừng, phần củ hành lá, một chút ít muối .
Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 – 8cm, chỉ cần như vậy thôi, không cần ngập hết gà.
Xem thêm: one size là bao nhiêu kg mặc vừa
Cắm điện, nhấn nút nấu đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào .Nước sôi thì cho gà vào và nhấn nút nấu ( Cook ) liên tục thêm khoảng chừng 10 phút nữa thì chuyển sang chính sách hâm ( Warm ) và để khoảng chừng 20 phút .Lúc này bạn lấy đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín .Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi .
5. Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắt
Sau khi hết thời hạn luộc, những bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước. Cách này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời sắc tố cũng tươi ngon, đẹp mắt hơn !Cuối cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng thích mắt .
Hy vọng với 1 số ít mẹo nhỏ trên bạn sẽ luộc được một con gà thơm ngon nhất cho mái ấm gia đình mình. Nếu bạn còn có mẹo luộc gà ngon nào khác nữa hãy san sẻ với Điện máy XANH ở ô comment bên dưới nhé !Biên tập bởi Võ Văn Sĩ • Đăng 06/01/2021
Source: http://wp.ftn61.com
Category: Tin Tức
Để lại một bình luận