Ăn gì đầu năm để cả năm may mắn?

6.403 lượt xem

Tết truyền thống là một trong những nét đặc trưng của dân tộc bản địa Nước Ta. Việc hái lộc đầu năm hay ăn gì để may mắn cả năm là chủ đề được chăm sóc. Hôm nay META sẽ gợi ý cho bạn những món ăn để sung túc cả năm nhé !

Vì sao ngày đầu tiên của năm mới lại quan trọng?

Ngày đầu năm mới là sự kiện vô cùng quan trọng. Theo ý niệm dân gian xưa thì ngày tiên phong có thuận tiện, may mắn thì cả năm có lộc. Ấy vậy nên, ngày tiên phong của năm mới là khởi đầu cho cả một chặng đường 365 ngày còn lại .
Ngày tiên phong của năm mới là ngày mở màn thực thi những dự tính tương lai của cả năm. Người xưa có câu ” Có thờ có thiêng, có kiêng có lành ” vậy nên ngày tiên phong của năm mới nên tránh bực tức, tức giận, ăn những món ăn cấm kỵ để hoàn toàn có thể mang điều may đến cả năm .
Ngày đầu năm mới nên sẵn sàng chuẩn bị những món ăn mang ý nghĩa may mắn, thuận tiện để cả năm được thuận buồm, xuôi gió .
META sẽ gợi ý cho bạn một vài món ăn mang ý nghĩa may mắn trong ngày TẾT .

Những món ăn ngày Tết mang ý nghĩa may mắn:

Món xôi gấc:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gấc chín 1 quả.
• Gạo nếp cái hoa vàng: 2 bát.
• Nước cốt dừa.
• Rượu trắng.
• Đường, muối và các loại gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

• Gạo nếp bạn cần vo sạch, ngâm với nước dừa qua đêm. Thời gian ngâm khoảng 9 – 12 tiếng.
• Gấc cắt đôi, để lấy thịt gấc dễ hơn thì bạn bóp với một chút rượu trắng để dễ lấy cơm hơn.
• Sau đó trộn đều gấc vào gạo.
• Bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp gạo nếp và thịt gấc. Tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít.

Cách nấu:

• Bạn có thể đồ xôi bằng xửng và hấp cách thủy trong khoảng 30 – 45 phút là được. Xôi sẽ chín mềm, ngon.
• Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để đồ xôi cũng được. Bạn nên giảm ít lượng nước cốt dừa pha vào gạo nếp và sử dụng nước dừa tươi để nấu xôi.
• Một cách khác thay thế là có thể dùng lò vi sóng để nấu xôi.

Thế là bạn đã nấu xong món xôi gấc để lấy may đầu năm. Xôi gấc vừa giúp sáng mắt, phòng ngừa những bệnh về mắt như mờ mắt, nhức mỏi, khô, quáng gà, đục thuỷ tinh thể. Món ăn này cũng giúp chống lão hóa làm đẹp da, giúp da luôn mịn màng, tươi tắn …

Ngoài ra, theo ý niệm của người Việt, màu đỏ là màu của niềm hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân, là hình tượng cho sự may mắn, tốt đẹp. Trong khi đó, màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời nên sẽ tạo ra sự dung hòa, thuận tiện cho năm mới .

Canh khổ qua (mướp đắng):

Nguyên liệu:

• 1 kg khổ qua gai (tầm 10 trái).
• 300 gr thịt nạc dăm xay nhuyễn.
• 50 gr mọc.
• 4 tai nấm mèo vừa.
• Ít hành lá + ngò rí + 4 củ hành tím.
• Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tiêu.

Cách thực hiện:

Bước 1: 

• Khổ qua rửa sạch, cắt làm đôi, móc bỏ ruột, ngâm nước muối loãng 10 phút, xả lại để ráo.

Bước 2: 

• Băm nhuyễn 2 củ hành tím, nấm mèo, hành ngò.
• Cho thịt + mọc vào nêm thêm 1/2 muỗng cơm hạt nêm + 1/2 muỗng cơm đường + 1,5 muỗng cơm nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn thật đều.

Bước 4: 

• Nhồi thịt vào từng khúc khổ qua.
• Nếu dư thịt thì vo viên.
• Đun nước sôi 1 lít nước cho 2 củ hành tím còn lại vào.
• Nước sôi thả hết khổ qua đã dồn thịt.
• Nêm 1 muỗng cơm muối + 1/2 muỗng cơm đường + 1/2 muỗng cơm hạt nêm.
• Đun sôi canh, giảm lửa, hầm 15’cho mềm, cho thịt viên còn lại vào, sau 1 phút thì mở lửa to, đun sôi lại cho chín.

Bước 5: 

Lấy canh ra bát, trang trí rau ngò lên trên cho đẹp. Thế là đã hoàn thành xong .
Canh khổ qua rất hữu dụng với sức khỏe thể chất. Mướp đắng giúp làm giảm lượng cholesterol giúp bạn thoát khỏi rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh đau tim và đột quỵ .
Theo ý niệm của người Việt, khổ qua có nghĩa là mọi nỗi khổ sẽ qua đi để đón một năm mới niềm hạnh phúc an lành. Đây thực sự là món ăn bổ dưỡng, mang ý nghĩa may mắn cho cả năm, bạn nấu rất đơn thuần .

Gà luộc:

Theo những nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có những vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, khung hình con người dễ hấp thu và tiêu hoá .
Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận .
Bên cạnh đó, người ta tin rằng món gà luộc vàng mềm óng ả sẽ : mang đến một khởi đầu thuận tiện, vạn phúc đong đầy .
Bạn chỉ cần sơ chế sạch gà và dùng nồi luộc gà chuyên sử dụng để nấu. Bạn sẽ có con gà luộc ngon, độ mềm vừa phải, không bị nát thịt .

Bánh ngọt:

Bánh ngọt nếu biết sử dụng đúng cách thì hoàn toàn có thể đem lại rất nhiều quyền lợi cho bạn và mái ấm gia đình. Bánh ngọt phân phối nguồn nguồn năng lượng rất lớn, giảm stress, giảm yếu tố về tim mạch, huyết áp. Theo ông bà xưa thì những món ăn ngọt, mềm mại và mượt mà mang đến sự ngọt ngào trong năm mới .

Hoa quả có màu đỏ, tròn:

Các loại hoa quả như dưa hấu, đủ đủ có sắc tố đẹp mắt, màu đỏ mang lại may mắn. Trái đu đủ còn mang ý nghĩa đủ đầy, ngoài những trong những loại quả đó còn chứa hàm lượng vitamin có lợi cho sức khỏe thể chất .
Đây thực sự là những món ăn tốt, mang ý nghĩa may mắn cho cả năm đủ đầy .

Các loại hoa quả cam, chanh và hoa quả hình tròn khác là loại quả ngon cung cấp một lượng vitamin C phong phú được các bà nội trợ tin dùng. Cam còn là một vị thuốc chữa bệnh tuyệt vời. Ăn bất cứ trái cây nào có hình tròn vào ngày đầu năm mới là tục lệ thường gặp ở nhiều nước, dù số lượng múi trái cây thường khác nhau.

Chẳng hạn, ở Philippines số 13 được coi là số may mắn, còn ở Châu Âu và Mỹ số lượng đó là 12, đại diện thay mặt cho 12 tháng trong năm. Trong cả hai trường hợp, hình dáng của của trái cây, đều phải giống như đồng xu và có vị ngọt ngào .
Hi vọng với những thông tin trên, bạn sẽ sẵn sàng chuẩn bị được những món ăn đầu năm may mắn. Hãy cùng thực thi những món ăn đơn thuần mang ý nghĩa may mắn, thuận buồm xuôi gió cho cả năm mới .

>>> Khám phá: Đầu năm, đầu tháng có nên cắt tóc? Cắt tóc đầu năm có xui không?

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống