Chả giò bao nhiêu calo? Ăn chả giò có mập không ?

Chả Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam, mỗi khi nhắc tới chả giò là chúng ta nghĩ đến món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thơm bùi và cực ngon miệng. Nhưng cũng chính vì là một món ăn giàu dinh dưỡng nên rất nhiều người đang ăn kiêng, giảm cân băn khoăn rằng chả giò bao nhiêu calo, ăn chả giò có mập không. Bài viết này, hãy cùng WheyShop tìm hiểu chi tiết ngay nhé!

1. Chả giò lụa là gì ?

Chả Giò là món ăn được làm từ hai nguyên vật liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn phối hợp với nước mắm loại ngon nguyên chất, sau đó gói trong lá chuối và luộc chín. Thịnh hành trong nhà hàng siêu thị Nước Ta từ Bắc xuống Nam như một món ăn vừa đại trà phổ thông vừa sang trọng và quý phái, giò lụa giòn và thơm đậm mùi thịt tươi luộc cộng với mùi đặc .
Nguyên liệu làm món giò lụa rất đơn thuần nhưng để có được miếng giò ngon yên cầu sự lựa chọn cầu kỳ, tinh xảo và quy trình tiến độ thực thi rất là chuyên nghiệp và bài bản :

• Thịt lợn:

  Lựa chọn thịt còn tươi vừa mổ lấy ra từ con lợn mới làm lông sạch, tốt nhất là thịt lợn mỗi con nặng khoảng 40–50 kg. Thịt để vào tay còn có cảm giác ấm, dính tay. Khi thái trên thớt miếng thịt còn như đàn hồi, “nảy” trên mặt thớt, thịt dai không nhão, mủn.

  Bạn đang đọc: Chả giò bao nhiêu calo? Ăn chả giò có mập không ?

• Nước mắm: Chọn loại nước mắm thật ngon nguyên chất với độ đạm cao, thơm và sánh ( như nước mắm cá thu ) .
• Lá chuối:Chọn lá tươi bánh tẻ, tốt nhất là lá chuối tây. Giò lụa có mùi vị đặc biệt quan trọng chính là nhờ sự phối hợp của vị thơm lá chuối luộc chín tích hợp với vị thịt tươi luộc chín. Do đó, trong sự cải cách món giò truyền thống lịch sử, 1 số ít người thử nghiệm cho giò sống vào ống sắt để luộc đã không mấy thành công xuất sắc ,
• Gia vị khác:Một số địa phương và một số ít nghệ nhân còn gia thêm chút bột ngọt, đường, hạt tiêu xay nhuyễn tuy không phải là những gia vị bắt buộc theo phương pháp làm chả giò truyền thống lịch sử .

» Tham khảo uống Strongbow có mập không tại đây : http://wp.ftn61.com/strongbow-la-gi-uong-strongbow-co-map-khong.html

2. Chả giò bao nhiêu calo

2.1 Chả giò lụa bao nhiêu calo?

Chả giò có mùi thơm từ là chuối, thịt xay, vị ngậy từ mỡ và thịt heo ( hoặc thịt bò ). Trung bình trong 100 g chả giò sẽ chứa khoảng chừng 230 kcal, lượng calo của chả giò được những chuyên viên dinh dưỡng nhìn nhận cao, được xếp vào 1 trong 30 món ăn chứa nhiều calo nhất .
Loại Chả Giò chay sẽ không có thịt, nguyên vật liệu để làm chả giò chay đó là : Đậu xanh, nấm hương, bột năng, muối, đường và những loại gia vị khác. Cách làm chả giò chay khá đơn thuần, loại chả giò này được nhiều người, mái ấm gia đình ăn chay, và những thủ tục lễ Phật sử dụng phổ cập. Bảng thống kê Hàm lượng calo của Viện dinh dưỡng Quốc gia, thì 100 g chả giò chay sẽ chứa khoảng chừng 130 kcal .

2.2 Chả Giò quế bao nhiêu calo ?

Chả quế có mùi thơm đặc trưng của quế, loại chả này được làm từ những nguyên vật liệu như : Thịt ba chỉ hoặc thịt lợn mông, bột quế, nước mắm, bột đao …
Trong 100 g chả quế sẽ chứa khoảng chừng 235 kcal, tương tự như như Chả Giò Truyền thống, mức nguồn năng lượng này tương tự bằng 2 bát cơm .

3. Ăn chả giò lụa có mập không

Trung bình trong 100 g chả giò bao nhiêu calo ? Để biết ăn chả giò có béo không tất cả chúng ta cần dựa vào 2 yếu tố, đó là : Tổng năng lượng và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong chả giò .
Xét về hàm lượng cao thì ăn chả giò chắc như đinh hiến khung hình tăng cân, nếu bạn ăn quá nhiều. Ví dụ đơn cử, nếu bạn rất thích ăn chả giò và sử dụng món ăn này để sửa chữa thay thế trọn vẹn bữa ăn chính, hoặc chiếm đa số trong khẩu phần ăn của mình mỗi ngày thì chăc chắn không hài hòa và hợp lý và tăng cân là điều tất yếu, vì lượng Calo từ Chả Giò nạp vào khung hình quá cao .
Các chuyên viên dinh dưỡng đã có điều tra và nghiên cứu và cho biết, với một người trưởng thành sẽ ăn khoảng chừng 500 g chả giò để no trong 1 bữa ( tương tự 1150 kcal ). Trong khi mức calo mỗi ngày khung hình cần nạp nếu không có dự tính giảm cân là 2000 kcal, như vậy 1 ngày có 3 bữa thì mỗi bữa sẽ cần ăn khoảng chừng 667 kcal, thấp hơn nhiều so với mức nguồn năng lượng khung hình nạo khi ăn chả giò. Như vậy là không hài hòa và hợp lý .
Hơn nữa chả giò đa phần được làm từ thịt heo, nhiều dầu mỡ sẽ chứa nhiều cholesterol không tốt cho khung hình. Các chất của những nguyên vật liệu khác trong chả giò cũng khó tiêu thụ nên hoàn toàn có thể sẽ gây tích mỡ nội tạng, dẫn đến khung hình sẽ bị tăng cân, nếu tất cả chúng ta ăn quá nhiều chả giò .

» Tìm hiểu thêm 15 món ăn mùa đông không tăng cân tại đây : http://wp.ftn61.com/15-mon-an-mua-dong-xa-lang-ma-khong-lo-tang-can.html

4. Những món ăn kèm chả giò lụa để không tăng cân

4.1 Chả giò kho trứng cút

Nguyên liệu :

• 20 trứng cút, 300 g giò lụa, 500 ml nước dừa tươi
• 1 thìa cafe hành băm, 1 thìa súp nước mắm
• 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường .

Cách làm :

• Bước 1 : Giò lụa cắt miếng tam giác sao cho vừa ăn .
• Bước 2 : Ướp giò lụa với tiêu, đường, hành băm, hạt nêm .
• Bước 3 : Trứng cút cho vào nồi luộc chín. Sau đó ngâm qua nước lạnh khoảng chừng 5 phút rồi bóc vỏ .
• Bước 4 : Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi, nêm nước mắm .
• Bước 5 : Thả giò lụa và trứng vào kho đến khi nước dừa gần cạn, chuyển sang màu vàng nhạt, chả và trứng thấm gia vị là được .
• Bước 6 : Khi ăn bạn múc giò và trứng ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu hoặc ớt sừng xắt sợi và vài cọng hành lá lên cho thích mắt .

4.2 Chả giò kho xì dầu

Nguyên liệu :

• 200 g giò lụa
• 1 củ hành khô, 4 tép tỏi
• Nước màu, xì dầu, nước mắm, đường

Cách làm :
Bước 1 : Thái giò thành từng miếng vừa ăn. Với hành khô thì những bạn thái lát, còn tỏi thì chỉ cần bóc bỏ vỏ là được .
Bước 2 : Cho giò vào chảo, rán vàng đều những mặt. Bước này sẽ giúp khử một phần mùi ôi của giò do để tủ lạnh lâu ngày đấy !
Bước 3 : Trộn đều giò với nước mắm, xì dầu, đường, nước màu cùng hành khô và tỏi .
Bước 4 : Đổ một bát nước con vào nồi rồi kho giò cho đến khi nước cạn gần hết và hơi sánh lại .
Bước 5 : Giò kho còn nóng, rắc thêm một chút ít hạt tiêu lên trên là sẽ thơm cực kỳ luôn !

Bước 6: Chỉ cần nhìn màu thôi là đã thấy hấp dẫn lắm rồi đúng không? Miếng giò được rán vàng nên ăn thấy hơi dai dai, ngon lắm nhé! Thêm bát cơm nóng và một chút hành muối nữa thôi là có một bữa hoàn hảo rồi!

» Mời bạn tham khảo Bánh chưng bao nhiêu calo ? ăn bánh chưng có mập không tại đây : http://wp.ftn61.com/banh-chung-bao-nhieu-calo.html

4.3 Chả giò kho tiêu

Nguyên liệu :

• 250 – 300 gr giò lụa
• Hành tím, tỏi băm, hành lá
• Nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa
• Tiêu xay, ớt băm

Hướng dẫn cách làm :
Bước 1 : Giò lụa bạn cắt thành miếng vừa ăn. ( Mách bạn kinh nghiệm tay nghề chọn giò ngon : Mặt giò cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp )
Bước 2 : Đó là do giò được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Giò ngon, khi cắn, miếng giò không bị bở bạn nhé !
Bước 3 : Cho giò lụa vào chảo dầu chiên sơ cho vàng đều những mặt .
Bạn để miếng giò bớt dầu bằng cách lót giấy thấm rồi rồi gắp bỏ vào đĩa nhé !
Bước 4 : Ướp giò với hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước màu dừa và 1 chén con nước. Bước 5 : Trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị .
Sau đó, bạn bắc lên nhà bếp, đun sôi nước trong xoong rồi vặn nhỏ lửa, kho cho giò lụa săn lại và nước kho cạn đi là được .
Bước 6 : Bạn cho hành lá xắt nhỏ, ớt băm và tiêu xay lên giò rồi ăn cùng cơm nóng .

4.4 Cách trộn nộm Chả Giò

Nguyên liệu :

• 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt chanh
• 1 quả ớt sừng, 3/4 củ hành tây, 50 g cà-rốt
• 100 g tiến vua, 100 g ngó sen
• 200 g giò lụa

Hướng dẫn cách làm :
Bước 1 : Giò lụa thái que dài khoảng chừng 5 cm .
Bước 2 : Ngó sen thái khúc dài khoảng chừng 5 cm, ngâm với nước pha chút giấm cho trắng, dùng que tre khuấy đều theo một chiều để lấy bớt tơ trong ngó sen .
Bước 3 : Tiến vua rửa sạch, thái khúc 5 cm. Cà-rốt bào vỏ, dùng dao có lưỡi răng cưa thái sợi dài khoảng chừng 5 cm .
Bước 4 : Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ dài 5 cm .
Bước 5 : Làm nước trộn : cho nước mắm, đường, tương ớt và nước ốt chanh vào bát, khuấy đều .
Bước 6 : Trộn ngó sen, giò lụa, tiến vua, cà-rốt, hành tây, ớt, sau đó rưới nước trộn vào, dùng đũa trộn đều tay. Để 10 phút cho thấm, dùng ngay .

4.5 Heo quay kho chả lụa

Món ăn khá lạ lẫm với nhiều người, nhưng em bảo vệ ai ăn thử một lần sẽ mê ngay. Thích nhất cái cảm xúc mình nấu trong nhà bếp mà mọi người trong nhà ai cũng nhao nhao ăn được chưa, nghe mùi mê hoặc quá .
Nguyên Liệu :

• 400 gr heo quay ( ba rọi hoặc đùi )
• 250 gr chả lụa
• 4 tép tỏi + 2 củ hành tím + 5 trái ớt xiêm xanh ( gia giảm tùy ý )
• Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, nước sôi

Hướng dẫn cách làm :
Bước 1 : Heo quay + chả lụa thái miếng vừa ăn ! Làm nóng chảo cho ít dầu ăn vào, chiên sơ chả lụa cho hơi vàng, để lúc kho sẽ ngấm gia vị hơn !
Bước 2 : Cho tỏi + hành + ớt + 1.5 muỗng cơm đường vào tô giã dập, sau đó cho 1.5 chén nước sôi + 2 muỗng cơm nước mắm + 1 muỗng cafe tiêu vào, khuấy tan
Bước 3 : Dùng chảo đã chiên chả, đổ hết dầu đi, chế nguyên chén nước mắm vào, khi nước sôi thì cho heo quay, đun sôi 5 ′, cho chả lụa + 50% muỗng cơm hạt nêm vào, giảm lửa, đun lửa nhỏ tới khi gần cạn nước ! Nêm lại theo khẩu vị
Bước 4 : Cho ra dĩa, rắc ít hành lá thái nhuyễn lên cho đẹp, ăn kèm canh rau là đã lắm lun !

Khi thời tiết se lạnh của mùa đông và mùa xuân, món giò lụa rim đậm đà sẽ khiến bữa cơm của nhà trở nên ấm áp, thơm phức cùng mùi vị đặc trưng. Với những người làm việc văn phòng bận rộn, đây cũng là món ăn lý tưởng để có thể mang theo cho bữa cơm trưa.

» Tham khảo thêm Xôi gấc bao nhiêu calo, ăn xôi gấc có béo không tại đây : http://wp.ftn61.com/an-xoi-gac-co-beo-khong.html

Trên đây là những chia sẻ của WheyShop giải đáp thắc mắc cho bạn đọc về chả giò bao nhiêu calo và ăn chả giò có béo không. Mong rằng qua bài viết này các bạn sẽ sử dụng chả giò bổ sung vào bữa ăn một cách phù hợp tốt nhất. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết !

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Hỏi Đáp