Cảnh báo: Sương sáo kỵ với gì?

Sương sáo ( hay còn gọi là thạch đen ) là một món thạch giải khát ngày hè, không quá ngọt và béo như chè nhưng vẫn thỏa mãn nhu cầu nhu yếu giải khát cho những món ăn tráng miệng, giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, là một món ăn, sương sáo cũng sẽ có hại đến sức khỏe thể chất khi phối hợp không đúng hoặc sai cách. Vậy rốt cuộc, sương sáo kỵ với gì ?

1. Sương sáo tốt ra sao?

Sương sáo hay còn gọi là thạch đen – Ảnh minh họa: InternetSương sáo không chỉ là thứ giải khát thường thì mà còn là một tân dược. Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có công dụng giải nhiệt, giúp những quy trình chuyển hóa trong khung hình diễn ra thuận tiện … nên thường được sử dụng để nấu và chế biến thành món thạch sương sáo giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực, oi bức .

Thạch đen là cây thân thảo, sống hằng năm. Thân cây cao khoảng 20 – 60cm hoặc hơn, toàn thân được phủ lông rậm, thô, cây ít phân nhánh. Lá mọc đối xứng, phiến lá có hình thuôn dài hoặc hình trứng, mép lá nguyên và dày. Lá rộng 1 – 1.5cm, dài 2 – 4cm, cuống lá dài 0.8 – 2cm.

Hoa mọc thành cụm ở ngọn, chùm hoa dài khoảng chừng 10 – 13 cm. Chùm hoa dài, được phủ lông mịn và có lá bắc màu hồng. Tràng hoa có màu hồng nhạt hoặc màu trắng, môi dưới to, môi trên chia làm 3 thùy. Quả thuôn, bế nhẵn, chiều dài khoảng chừng 0.6 – 0.8 mm .Khai thác như sương sâm, nhưng lá sương sáo chỉ chế biến được sau khi phơi khô. Thân và lá sương sáo được thu hoạch ( phơi khô để tồn trữ ), xay nát, nấu trong nước, lược và thêm bột ( sắn, gạo ). Sản phẩm để nguội sẽ đông lại, có màu đen tuyền được ăn với nước đường và tinh dầu ( thường là tinh dầu chuối được tổng hợp ) hoặc hoàn toàn có thể ăn trực tiếp. Sương sáo được cho là có tính mát, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp. Hiện nay, ở nhiều nước châu Á người ta cho rằng, bột thân lá cây sương sáo có tính năng lợi tiểu, nên họ đã dùng cây sương sáo thành loại bột được đóng gói sẵn. Bột lá cây sương sáo được bán dạng bột uống liền trong những shop thực phẩm tính năng và trong những nhà hàng .Còn ở Nước Ta trong thời hạn gần đây, bột cây sương sáo và thạch sương sáo đã được nghiên cứu và điều tra chế thành sương sáo tươi đóng hộp, bột sương sáo và bột sương sáo – hạt é. Với sương sáo đóng hộp, khi dùng hoàn toàn có thể thêm đá, nước dừa hoặc sữa tươi tùy thích .

Dù có rất nhiều công dụng trong việc giúp tăng cường năng lượng khi điều trị với một số bệnh lý, nhưng nó cũng không hoàn toàn bổ ích cho tất cả mọi người trong mọi hoàn cảnh khi bị lạm dụng và dùng quá nhiều trong nhiều ngày. Vậy thì sương sáo kỵ với gì?

Nước đường, chút đá và sương sáo là món tráng miệng đơn giản nhưng rất ngon miệng – Ảnh minh họa: Internet

*Hương vị của sương sáo

Nói về sương sáo thì đây là món ăn giúp giải khát rất tốt, nhất là giải nhiệt vào mùa nóng. Nếu chú ý kỹ, bạn sẽ thấy mùi hương của sương sáo khá lạ, không phải hương thuốc cũng không phải mùi rau củ nhưng thơm rất dễ chịu và thoải mái. Hơn nữa, nó đắng nhưng cũng không phải là cái đắng khiến người ta khó ăn. Ngược lại, vị sương sáo càng ăn càng ghiền, thanh mát và mê hoặc !Không chỉ là một món ăn chơi, sương sáo còn có tính năng điều trị bệnh ( hiển nhiên – tính năng tiên phong của sương sáo vẫn là ăn để giải khuây những trưa buồn miệng ) .

2. Lưu ý khi dùng sương sáo

Sương sáo kỵ với gì chắc chắn là thắc mắc của nhiều người. Dù có rất nhiều công dụng trong việc giúp tăng cường năng lượng khi điều trị với một số bệnh lý, nhưng nó cũng không hoàn toàn bổ ích cho tất cả mọi người trong mọi hoàn cảnh khi bị lạm dụng và dùng quá nhiều trong nhiều ngày. Với trẻ em ăn thạch sương sáo nhiều có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ protein trong cơ thể, làm giảm khả năng thèm ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Sương sáo kỵ mật ong không?

Sương sáo kỵ mật ong không? – Ảnh minh họa: InternetVề yếu tố mật ong có kỵ sương sáo hay không thì vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Theo quan điểm dân gian thì nhìn chung phân thành 3 hướng : hướng thứ nhất là hai thứ này phối hợp với nhau sẽ gây ngộ độc chết người, thứ hai là chúng bảo đảm an toàn khi ăn chung và thứ ba là chúng không gây tử trận nhưng gây những bệnh khác ( do ngộ độc ). Vì thế, sự lựa chọn của nhiều người vẫn là tránh phối hợp 2 thành phần với nhau. Bằng cách cho một lượng đường trắng vừa đủ, thêm nước cốt dừa, vài giọt dầu chuối và đá, món chè giải nhiệt đơn thuần nhưng vẫn đủ ngon .Sương sáo là đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, là món ăn giải khát, thanh nhiệt vô cùng thông dụng. Chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện tìm thấy dây sương sáo tại những vùng nông thôn Nước Ta. Sau khi được nấu chín, sương sáo thường được ăn chung với nước đường, nước cốt dừa và đá. Có nhiều người muốn tăng vị ngọt của món ăn dân dã này, nhiều người vẫn cho thêm mật ong vào sương sáo .

Hàm lượng acid amin và vitamin trong mật ong giúp cung cấp năng lượng và bồi bổ cơ thể hiệu quả. Bên cạnh đó, sương sáo có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ điều trị cảm cúm, viêm khớp, hạ huyết áp… Tuy nhiên, nếu không quen thì mật ong và sương sáo sẽ có mùi hơi khó chịu. Khi ăn, một vài người sẽ có cảm giác buồn nôn.

Sự kết hợp của sương sáo và nước cốt dừa rất ngon nhưng dễ gây ra tình trạng đầy bụng – Ảnh minh họa: InternetĂn quá nhiều sương sáo sẽ gây không dễ chịu, đầy bụng và khó tiêu. Mỗi ngày tốt nhất nên uống 1 ly nước mát với sương sáo hoặc một chén chè với sương sáo, không nên uống vào buổi tối hoặc sáng sớm sẽ không tốt cho hệ tiêu hoá .Thời điểm tốt nhất dùng sương sáo là vào buổi trưa vào lúc thời tiết nóng giãy, sẽ cảm thấy mát lạnh giải toả cơn khát ngay từ bên trong khung hình .Tuy sương sáo có nhiều quyền lợi với sức khoẻ, nhưng nếu không biết ăn sương sáo kỵ với gì, thì tất cả chúng ta nên tìm hiểu và khám phá thật kỹ trước khi ăn để không gây ra những công dụng phụ không mong ước tới sức khỏe thể chất .

*Những điều cần lưu ý khi sử dụng cây thạch đen

– Trẻ nhỏ ăn quá nhiều thạch sương sáo hoàn toàn có thể làm giảm cảm xúc thèm ăn, ảnh hưởng tác động đến mức độ hấp thu protein và những chất dinh dưỡng khác .- Hiện nay có nhiều nơi bán thạch sương sáo đã được chế biến sẵn. Tuy nhiên quy trình tiến độ làm thạch cần phải sử dụng tay nên rủi ro tiềm ẩn ăn phải sương sáo bẩn là khá cao. Vì vậy nếu hoàn toàn có thể, bạn nên tự chế biến sương sáo để bảo vệ tác dụng của dược liệu và tránh gây tác động ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thể chất .- Cần phân biệt cây sương sáo với cây sương sâm ( Tiliacora triandra ) .Sương sáo và hạt é là một món nước giải khát rất ngon, có thể áp dụng vào chế độ ăn kiêng nữa đấy (nhưng nhớ đừng cho đường nhé) – Ảnh minh họa: Internet

3. Một số câu hỏi thường gặp về sương sáo

– Bà bầu ăn sương sáo được không?

Được. Sương sáo có tính mát, giải nhiệt nên tốt cho toàn bộ mọi người. Bà bầu ăn sương sáo hoàn toàn có thể hạn chế thực trạng táo bón .

– Ăn sương sáo có tốt không?

Sương sáo có tính năng giảm huyết áp, trị cảm mạo do nắng nóng, mát gan, viêm khớp, đau cơ … Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều dễ gây đầy bụng, không dễ chịu và khó tiêu .

– Sương sáo làm từ gì?

Sương sáo được làm từ cây sương sáo. Thân và lá cây sương sáo được phơi khô, xay nát rồi tích hợp bột sắn hoặc bột gạo, đóng gói và bán trên thị trường .

– Sương sáo để được bao lâu?

Sương sáo làm xong chỉ nên ăn trong 1,2 ngày và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .

Trên thực tế, những món ăn tráng miệng kết hợp với sương sáo đã trở nên phổ biến đối với nhiều gia đình, vì không cần ra hàng quán mà đều có thể tự làm ở nhà. Tuy nhiên chính vì thế mà nhiều người bỏ qua việc tìm hiểu xem sương sáo kỵ với gì. Mong rằng bài viết trên đây đã mang đến quý độc giả những thông tin hữu ích.

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống