Rượu vang đỏ nên ăn với món gì.

Rượu vang đỏ từ lâu đã trở thành đồ uống quen thuộc với nhiều người. Những người sành rượu xem rượu vang đỏ như một loại gia vị, nước chấm trên bàn tiệc để mang lại sự hòa giải và cảm xúc ngon miệng trong bữa ăn, vì thế họ thường rất kỹ tính trong yếu tố tích hợp rượu vang và món ăn. Chọn rượu vang đỏ tương thích với món ăn cũng như chọn ý trung nhân cần có sự hòa hợp, cân đối và đó là cả một nghệ thuật và thẩm mỹ .

Nếu như rượu vang trắng được ví như một loại nước chanh chua thanh thì rượu vang đỏ được ví như một ly cà phê sữa thơm nồng. Vang trắng thường có vị chua nhiều hơn bởi lượng acid trong rượu cao hơn nên phù hộ để sử dụng cùng các món khai vị, sald hoặc sử dụng trong bữa chính với món hải sản như: tôm, cua, cá,…Rượu vang đỏ có vị chát của tannin và vị ngọt hơn nên sẽ rất phù hợp với những món thịt đỏ như thịt lợn, thịt cừu, thịt bò..Vang trắng thơm mùi trái cây nhẹ và vang đỏ có mùi vị của gỗ sồi.

Sự tương tác của 4 vị giác : Đắng, mặn, ngọt, chua .Mặn làm tăng thêm vị đắng – đắng làm giảm vị chua – ngọt làm giảm vị chua, vị đắng và vị mặn .Vậy rượu vang đỏ nên ăn với món gì ?Rượu vang đỏ được chia thành 2 loại chính :Rượu vang đỏ nhẹ : Là những chai rượu vang có hàm lượng cồn thấp được làm từ hỗn hợp 2 loại nho trở lên, đất trồng có khí hậu ấm, gốc nho trẻ. Thường thuận tiện tích hợp nhiều món ăn, phổ cập là những món Việt và Á Đông như món ăn hải sản nướng, thịt gia cầm chiên, xào, quay và thịt đỏ luộc, xào, … Các loại rượu vang đỏ có mùi vị trái cây của mận, dâu tây, mâm xôi, thoảng mùi gỗ sồi như Merlot và Pinot Noir thường tương thích khi phối hợp với những món thịt gà, thịt heo, những món thịt chiên, xào, những món Việt hay món Á Đông đậm đà, hơi cay. Mặt khác, những giống nho đậm vị như Cabernet Sauvignon và Shirah cần đi kèm với những món có nước sốt hoặc nước chấm đậm vị .

Rượu vang đỏ nhẹ tương thích với những món Việt và món Á ĐôngLưu ý : Làm mát ở nhiệt độ 14-16 C và mở nút 30 phút trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức để mùi vị rượu mềm mịn và mượt mà và dễ uống .Rượu vang đỏ đậm : Là những chai rượu vang có hàm lượng cồn cao trên 14 %, được làm từ những gốc nho có tuổi thọ lớn từ những giống nho như Cabernet Sauvignon, Shirah, Primitivo, Tempranillo, … và được ủ lâu trong thùng gỗ sồi. Các loại rượu này ngay khi mở nút thường khá nồng, thế cho nên cần rót ra bình decanter để rượu thở khoảng chừng 30 trước khi uống. Khi phối hợp đồ ăn cần chọn những món đậm đà nhất làm từ thịt đỏ. Tốt nhất hãy phối hợp với thịt bò, cừu nhập ngoại quay hoặc nướng tái và 1 số ít loại phomai đậm mùi. Các món Á Đông và Nước Ta thường khá nhẹ để cân đối mùi vị với loại rượu này .

Rượu vang đỏ đậm tương thích với những món ÂuLưu ý : Nhiệt độ chiêm ngưỡng và thưởng thức 16-18 C, rót ra decanter để thở 30 phút trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Lắc đều trước khi uống .” Chúng tôi khao khát mang đến người mua không chỉ thứ đồ uống hạng sang của quốc tế văn minh, mà tuyệt vời hơn cả là văn hoá và nghệ thuật và thẩm mỹ chiêm ngưỡng và thưởng thức ! ” .———————————————————————————-” Chúng tôi khao khát mang đến người mua không chỉ thứ đồ uống hạng sang của quốc tế văn minh, mà tuyệt vời hơn cả là văn hoá và nghệ thuật và thẩm mỹ chiêm ngưỡng và thưởng thức ! ” .

WINEPLAZA – We understand your taste.
– Hà Nội: 19 Trần Kim Xuyến, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
– Thanh Hóa: PG2 – 06 Shophouse Vincom Thanh Hóa
– Hồ Chí Minh: 49 Nguyễn Hữu Cảnh, TP.HCM
☎️ Hotline: 0911.11.00.31
📮 Website: www.wineplaza.vn
📧 Email: [email protected]

Hoàng Mai

WinePlaza.vn

Bài viết mới

5 cách chọn rượu vang đúng chuẩn

Rượu vang ( đặc biệt quan trọng là vang đỏ ) và sức khỏe thể chất con ngườiHương vị rượu vang nào tương thích cho phái nữ

Source: http://wp.ftn61.com
Category: Đời sống